ถ้าเบื่อแยมสตรอว์เบอร์รี ลองเปลี่ยนมาทำแยมแบล็กเบอร์รี ซอสแบล็กเบอร์รี เอาไว้ทาขนมปังหรือแต่งหน้าหรือทำขนมได้หลากหลายด้วย
ถ้ากินแบล็กเบอร์รี ผลไม้เปล่า ๆ ก็เปรี้ยวไปหน่อย ลองจับมาทำแยม สูตรขนมกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแยมแบล็กเบอร์รี หรือซอสแบล็กเบอร์รี จับผลไม้ไปเคี่ยวกับน้ำตาลจนเหนียวข้น ลองทำดูไม่ยากเลยจ้า
ชวนทำแยมแบล็กเบอร์รี ซอสแบล็กเบอร์รี ไว้ทำขนม ทาขนมปัง (จากผลไม้ฟรีหลังบ้าน)
โดย คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ผลไม้ฟรีที่ฝรั่งไม่เก็บกัน แขมรได้ทำเมนูมาฝากเพื่อน ๆ ไปหลายเมนูแล้ว วันนี้มาชวนทำแยมแบล็กเบอร์รี ซอสแบล็กเบอร์รี ไว้ทำขนม ทาขนมปัง ฉบับโฮมเมดกันค่ะ
ส่วนผสม ซอสแบล็กเบอร์รี
- แบล็กเบอร์รี 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- แป้งข้าวโพด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผสมกับแป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
วิธีทำซอสแบล็กเบอร์รี
☆ ใช้แบล็กเบอร์รีสดหรือแช่แข็งได้เช่นกัน เติมน้ำตาล เปิดไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนให้ส่วนผสมเข้ากันจน น้ำตาลและผลไม้เริ่มคายน้ำออกมา ต้มต่อสักพักให้น้ำเดือด และแบล็กเบอร์รีนิ่มได้ที่ ปิดไฟ
☆ ใส่แป้งข้าวโพดผสมกับน้ำ คนให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่ในแบล็กเบอร์รี คนให้เข้ากันดี เปิดไฟ ใช้ไฟกลางเคี่ยวให้น้ำซอสเดือดจนข้นได้ที่ตามต้องการ จากนั้นปิดไฟ และบีบน้ำมะนาวใส่ครึ่งซีก
☆ ตักบางส่วนไว้สำหรับทำเป็นแยม หรือซอสแบบมีเนื้อผลไม้ และที่เหลือนำไปกรองเอาเมล็ดและเนื้อออก จะได้น้ำซอสที่ไม่มีกาก
☆ นำไปใส่ไส้ขนม ตกแต่งขนมตามต้องการ หรือจะทำเป็นแยมไว้ปาดขนมปัง ก็จะได้รสชาติที่เราออกแบบได้ฉบับโฮมเมด และสูตรนี้ผลไม้ก็จะยังเป็นชิ้นสวยงามด้วยค่ะ
วันว่าง ๆ มาลองทำแยมแบล็กเบอร์รีเอาไว้ทาขนมปัง กินเดี่ยว ๆ ก็อร่อย หรือจับคู่กับกาแฟก็ยังได้ หรือจะทำขนมอย่างเช่น เค้กบลูเบอร์รีก็ได้เช่นกันจ้า
แนะนำวิธีทำแยมอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
☆ แยมกีวี สูตรแยมโฮมเมดหวานอมเปรี้ยวไม่น่าเบื่อ
☆ แยมมะละกอโฮมเมด วิธีทำแยมกินเอง จับของเหลือมาทำของดี
☆ วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี แบบโฮมเมด ง่าย ๆ ไร้สารตกค้าง
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
