แยมมะละกอโฮมเมด วิธีทำแยมกินเอง จับของเหลือมาทำของดี

          เชื่อว่าหลายคนต้องยังไม่เคยกินแยมมะละกอแน่ ๆ บางทีอาอาจจะยังไม่เคยได้ยินเลยด้วยซ้ำ แต่เรามีวิธีแปรรูปมะละกอสุกเหลือ ๆ ให้กลายเป็นแยมอร่อย ๆ ได้อย่างไม่น่าเชื่อ

แยมมะละกอโฮมเมด จับของเหลือมาทำของดี

          แยมโดยทั่วไปที่เราเคยกินกันก็มักจะทำมาจากผลไม้รสเปรี้ยว ๆ คงคิดไม่ถึงกันว่า มะละกอจะนำมาทำเป็นแยมได้ด้วย รสชาติคงปะแล่ม ๆ น่าดู แต่คิดผิดค่ะ เพราะแยมมะละกออร่อยกว่าที่เราคิดซึ่งเจ้าของสูตร คุณอ้อมกอดของความเหงา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ได้คอนเฟิร์มไว้อย่าหนักแน่นว่าสูตรนี้อร่อยจริง ไม่ผิดหวังแน่นอน

แยมมะละกอโฮมเมด จับของเหลือมาทำของดี

         Homemade Papaya Passion Fruit & Vanilla Jam มาแปรรูปมะละกอสุกให้เป็นโฮมเมดแยมเก๋ ๆ เก็บไว้กินก็ได้ไว้แจกก็ดีกันค่ะ โดย คุณอ้อมกอดของความเหงา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ส่วนตัวแล้วเราไม่ชอบกินมะละกอสุกค่ะ แต่ถ้าเป็นส้มตำนี่อีกเรื่องเลยนะชอบมาก 555 เลยต้องหาทางแปรรูปมะละกอสุกว่าจะทำอะไรดี แล้วก็ปิ๊งไอเดียการลองทำแยมดีกว่า แล้วปกติเราชอบทานแยมที่มีรสเปรี้ยวมากกว่าหวานอยู่แล้ว เลยเอาเสาวรสที่สต็อกไว้ในช่องฟรีซมาผสมด้วยดีกว่า เพิ่มวนิลลาลงไปให้หอม ๆ อีกหน่อย ผลที่ออกมาเกินความคาดหมายค่ะ เพราะถูกใจมาก ๆ เลิฟเลยค่าสูตรนี้
          
          ตอนทำแค่กะ ๆ เอานะคะ ไม่มีสูตรตายตัว ของเราเป็นมะละกอลูกใหญ่ด้วย หนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม ใครสนใจลองดูนะคะ อร่อยจริง ๆ ไม่ผิดหวังค่ะ ได้ทั้งรสเปรี้ยวของเสาวรสและกลิ่นหอมๆของวนิลลามันเข้ากันมาก ๆ

ส่วนผสม
          
​​      ►​ ​มะละกอสุก 1 ลูก (ลูกนี้น้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม)
​​      ►​ ​เนื้อเสาวรส เกือบ ๆ 1 ถ้วย
​​      ►​ ​น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
​​      ►​ ​ฝักวานิลลา 1 ฝัก

วิธีทำ

แยมมะละกอโฮมเมด จับของเหลือมาทำของดี

​​      ►​ ​ปอกเปลือกมะละกอแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ลงในหม้อที่จะใช้กวน ตามด้วยฝักวานิลลาที่ขูดเม็ด (ใส่ฝักลงไปด้วยค่อยตักออกทีหลัง)

แยมมะละกอโฮมเมด จับของเหลือมาทำของดี

​​      ►​ ​เติมน้ำตาลทรายลงไป

แยมมะละกอโฮมเมด จับของเหลือมาทำของดี

​​      ►​ ​ตามด้วยเนื้อเสาวรส (ใครชอบรสชาติไหนชิมเองเองเลยค่ะ เปรี้ยวนำ หวานน้อย หวานมาก จัดไปแบบโฮมเมดตามใจเราเลย)

แยมมะละกอโฮมเมด จับของเหลือมาทำของดี

​​      ►​ ​นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนเริ่มเดือด ค่อย ๆ ใช้ช้อนไม้บดเนื้อมะละกอให้ละเอียด (หรือใครจะใช้เครื่องบดอาหารช่วยก็ได้นะคะ แต่เราใช้ช้อนไม้กด ๆ บี้ ๆไปเรื่อย ๆ ก็ละเอียดอย่างไวแล้วค่ะ) เคี่ยวไปเรื่อย ๆ แล้วลดเป็นไฟอ่อน (หมั่นคนระวังก้นหม้อจะไหม้ด้วยค่ะ)

แยมมะละกอโฮมเมด จับของเหลือมาทำของดี

​​      ►​ ​พอข้นได้ที่ก็ตักใส่ขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในขณะที่ยังร้อน ๆ

แยมมะละกอโฮมเมด จับของเหลือมาทำของดี

​​      ►​ ​เสร็จแล้วค่ะ ง่าย ๆ แค่นี้เองเราก็จะได้แยมมะละกอโฮมเมดแบบง่าย ๆ ไว้แกล้มสาระพัดสิ่งแล้วค่ะ ตักใส่ขวด ใส่ไอเดียเก๋ ๆ เป็นของขวัญ หรือของฝากก็ได้นะ

แยมมะละกอโฮมเมด จับของเหลือมาทำของดี

​​      ►​ ​มีเม็ดวานิลลาหอม ๆ กระจายอยู่ทั่วทุกอณูเนื้อของแยมเลอค่าจริง ๆ ค่ะ ^^

 เคล็ดลับการฆ่าเชื้อขวดแก้ว
          
​​      ►​ ​การฆ่าเชื้อขวดแก้วที่จะใช้เก็บแยมทำโดยการต้มน้ำให้เดือดแล้วนำขวดแก้วลงไปแช่ประมาณ 3-5 นาที
​​      ►​ ​แล้วนำมาคว่ำบนตะแกรงให้ขวดแห้งสนิทแต่ห้ามใช้ผ้าเช็ดเด็ดขาด
​​      ►​ ​ส่วนของฝาก็นำไปแช่ไว้ประมาณ 10 นาทีหลังจากที่ปิดไฟ แล้วผึ่งให้แห้งบนตะแกรงเหมือนกัน

          ว้าว ! ไม่น่าเชื่อว่านี่คือแยมมะละกอ เพราะหน้าตาดี น่ากินเกินชื่อจริง ๆ สามารถเก็บไว้ทาขนมปัง ไส้มาการอง ทาครัวซองต์ สโคน หรือบิสกิตได้ตามชอบ ทำง่าย ๆ แบบนี้บ้านใครมีมะละกอสุกไม่อยากทิ้งให้นกจิกกินเล่นเปล่า ๆ ก็จับมาแปรรูปให้ไวเลยจ้า



ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณอ้อมกอดของความเหงา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

แยมมะละกอโฮมเมด วิธีทำแยมกินเอง จับของเหลือมาทำของดี โพสต์เมื่อ 6 พฤศจิกายน 2557 เวลา 10:48:05 11,765 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: แยมมะละกอโฮมเมด วิธีทำแยมกินเอง จับของเหลือมาทำของดี ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP