โมจิโรล โมจิชาเขียว โมจิโกโก้ ขนมญี่ปุ่นทำง่ายเคี้ยวนุ่มหนึบ

นุ่มละมุนน่าดูสำหรับโมจิโรล ชาเขียว โกโก้ สูตรหวานน้อย เคี้ยวเพลินหนุบหนับ แต่งด้วยงาขาวคั่ว หั่นเป็นชิ้นจัดเสิร์ฟ

จากที่เคยทำโมจิลูกกลม ขนมญี่ปุ่นแป้งนุ่มนิ่มสอดไส้ต่าง ๆ ลองเปลี่ยนสไตล์มาม้วนโรลบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำโมจิโรล ชาเขียว โกโก้ แป้งสีขาวสอดไส้ชาเขียวกับโกโก้ สุดท้ายโรยงาขาว ใครจะสอดไส้กาแฟก็ตามชอบ ถ้ากินไม่หมดเอาไปแช่เย็นเพื่อยืดอายุกันจ้า

มาทำขนมเจกันค่ะ โมจิโรล ชาเขียว โกโก้ โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วันนี้มาชวนทำขนมกินเอง เมนูง่าย ๆ เนื้อหนุบหนับ คือ “โมจิโรล มัทฉะ โกโก้ สูตรเจ” วิธีทำไม่ยุ่งยาก เนื้อขนมนุ่มละมุน คล้าย ๆ ขนมโก๋อ่อนของจีน ไม่หวานมาก เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำ เปลี่ยนจากแบบเดิมที่เราเคยทำ ลองมาทำเมนูนี้ดู ถ้าท่านใดไม่กินเจ ก็เปลี่ยนจากกะทิเป็นนมสดได้ค่ะ ปรับหวานเค็มตามชอบ

ส่วนผสม แป้งโมจิ

แป้งข้าวเหนียว 260 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม
น้ำตาลทราย 160 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผงมัทฉะ 2 ช้อนชา
กะทิ 480 มิลลิลิตร (ปรับเพิ่ม-ลดได้ตามความข้นของแป้ง)
ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว

วิธีทำโมจิโรลชาเขียวและโกโก้

★ นำแป้งทั้งสองชนิดใส่ลงชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทรายกับเกลือ คนให้เข้ากัน

★ ค่อย ๆ ทยอยใส่กะทิสลับกันการคนให้เข้ากัน ทยอยใส่จนกะทิหมด

★ เมื่อคนเข้ากันจนแป้งเนียนดีแล้วให้แบ่งแป้งเป็น 4 ถ้วยเท่า ๆ กัน

★ ใส่ผงมัทฉะลงในถ้วย ตามด้วยน้ำเปล่านิดหน่อย คนผสมให้มัทฉะละลาย แล้วใส่ลงในแป้ง 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน

★ นำผงโกโก้ใส่ลงในถ้วย ใส่น้ำเปล่านิดหน่อย คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ลงในแป้งอีก 1 ถ้วย คนผสมให้เข้ากันดี

★ จะได้แป้งสีขาว 2 ถ้วย อีก 2 ถ้วย เป็นแป้งที่ผสมมัทฉะ และผงโกโก้

★ เทน้ำมันใส่ลงถาด (ในสูตรขนาด 6x6 นิ้ว) ทาน้ำมันให้ทั่วถาด

★ เทแป้งสีขาวลงไปไม่ต้องหนามาก เอาไปนึ่งประมาณ 5 นาที

★ หลังจากแป้งชั้นแรกนึ่งครบเวลา ใส่แป้งที่ผสมโกโก้ไว้ลงไปเป็นชั้นที่สอง เอาไปนึ่งต่ออีก 10 นาที

★ หลังจากสุกดีแล้ว นำออกจากถาด ม้วนให้เป็นลักษณะโรลตามภาพ แล้วคลุกเคล้าด้วยงาให้ทั่ว

★ สำหรับรสชาเขียวก็ทำวิธีเดียวกันคือ นำแป้งสีขาวใส่ลงถาด เอาไปนึ่งประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นใส่แป้งชั้นที่ 2 เป็นแป้งที่ผสมมัทฉะไว้ เอาไปนึ่งต่ออีก 10 นาทีจนสุก