x close

โมจิโรล ชาเขียวและโกโก้ หวานน้อยเคี้ยวนุ่มไม่จำเจ

          นุ่มละมุนน่าดูสำหรับโมจิโรล ชาเขียว โกโก้ สูตรหวานน้อย เคี้ยวเพลินหนุบหนับ แต่งด้วยงาขาวคั่ว หั่นเป็นชิ้นจัดเสิร์ฟ

           จากที่เคยทำโมจิลูกกลม ขนมญี่ปุ่นแป้งนุ่มนิ่มสอดไส้ต่าง ๆ ลองเปลี่ยนสไตล์มาม้วนโรลบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำโมจิโรล ชาเขียว โกโก้ แป้งสีขาวสอดไส้ชาเขียวกับโกโก้ สุดท้ายโรยงาขาว ใครจะสอดไส้กาแฟก็ตามชอบ ถ้ากินไม่หมดเอาไปแช่เย็นเพื่อยืดอายุกันจ้า
โมจิโรล

มาทำขนมเจกันค่ะ โมจิโรล ชาเขียว โกโก้ โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           วันนี้มาชวนทำขนมกินเอง เมนูง่าย ๆ เนื้อหนุบหนับ คือ “โมจิโรล มัทฉะ โกโก้ สูตรเจ” วิธีทำไม่ยุ่งยาก เนื้อขนมนุ่มละมุน คล้าย ๆ ขนมโก๋อ่อนของจีน ไม่หวานมาก เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำ เปลี่ยนจากแบบเดิมที่เราเคยทำ ลองมาทำเมนูนี้ดู ถ้าท่านใดไม่กินเจ ก็เปลี่ยนจากกะทิเป็นนมสดได้ค่ะ ปรับหวานเค็มตามชอบ

ส่วนผสม แป้งโมจิ

  • แป้งข้าวเหนียว 260 กรัม 
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม 
  • น้ำตาลทราย 160 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา 
  • ผงมัทฉะ 2 ช้อนชา 
  • กะทิ 480 มิลลิลิตร (ปรับเพิ่ม-ลดได้ตามความข้นของแป้ง)
  • ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ 
  • งาขาวคั่ว

วิธีทำโมจิโรลชาเขียวและโกโก้

     นำแป้งทั้งสองชนิดใส่ลงชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทรายกับเกลือ คนให้เข้ากัน 

     ค่อย ๆ ทยอยใส่กะทิสลับกันการคนให้เข้ากัน ทยอยใส่จนกะทิหมด
โมจิโรล

     เมื่อคนเข้ากันจนแป้งเนียนดีแล้วให้แบ่งแป้งเป็น 4 ถ้วยเท่า ๆ กัน
โมจิโรล

     ใส่ผงมัทฉะลงในถ้วย ตามด้วยน้ำเปล่านิดหน่อย คนผสมให้มัทฉะละลาย แล้วใส่ลงในแป้ง 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน
โมจิโรล

     นำผงโกโก้ใส่ลงในถ้วย ใส่น้ำเปล่านิดหน่อย คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ลงในแป้งอีก 1 ถ้วย คนผสมให้เข้ากันดี
โมจิโรล

     จะได้แป้งสีขาว 2 ถ้วย อีก 2 ถ้วย เป็นแป้งที่ผสมมัทฉะ และผงโกโก้

     เทน้ำมันใส่ลงถาด (ในสูตรขนาด 6x6 นิ้ว) ทาน้ำมันให้ทั่วถาด

     เทแป้งสีขาวลงไปไม่ต้องหนามาก เอาไปนึ่งประมาณ 5 นาที

โมจิโรล

     หลังจากแป้งชั้นแรกนึ่งครบเวลา ใส่แป้งที่ผสมโกโก้ไว้ลงไปเป็นชั้นที่สอง เอาไปนึ่งต่ออีก 10 นาที
โมจิโรล

     หลังจากสุกดีแล้ว นำออกจากถาด ม้วนให้เป็นลักษณะโรลตามภาพ แล้วคลุกเคล้าด้วยงาให้ทั่ว
โมจิโรล

     สำหรับรสชาเขียวก็ทำวิธีเดียวกันคือ นำแป้งสีขาวใส่ลงถาด เอาไปนึ่งประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นใส่แป้งชั้นที่ 2 เป็นแป้งที่ผสมมัทฉะไว้ เอาไปนึ่งต่ออีก 10 นาทีจนสุก
โมจิโรล

     หลังจากนั้นม้วนโรล แล้วคลุกงาให้ทั่วโรล
โมจิโรล

     เสร็จแล้วตัดชิ้น เสิร์ฟได้เลยค่ะ ฝากไว้ให้ลองทำนะคะ ทำไมยาก นุ่มละมุน ปรับหวานตามชอบ สูตรนี้ไม่หวานมาก ผสมเสร็จลองชิมหวานดูก่อนได้ค่ะ
โมจิโรล

          ใครพอตกบ่ายมักจะต้องหาอาหารว่างกินรองท้อง ลองมาทำโมจิโรลชาเขียวหรือโกโก้เก็บตุนไว้ เปลี่ยนไส้ได้ตามชอบกันเลยค่ะ

แนะนำโมจิสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
โมจิโรล ชาเขียวและโกโก้ หวานน้อยเคี้ยวนุ่มไม่จำเจ โพสต์เมื่อ 8 พฤศจิกายน 2564 เวลา 10:56:46 3,243 อ่าน
TOP