เค้กกล้วยหอม สูตรอร่อยจากร้านกาแฟดัง

ถ้าชอบมาลองทำกันกับเมนูเค้กกล้วยหอม สูตรอร่อยจากร้านกาแฟดัง เนื้อนุ่มแน่นหอมหวานน้อย กินได้เรื่อย ๆ อร่อยไม่เลี่ยน

ใครแอบติดใจเค้กกล้วยหอมจากร้านกาแฟดัง ถ้าอยากทำเองมาส่องสูตรกันเลยจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กกล้วยหอม Starbucks สูตรใส่โยเกิร์ตกับน้ำตาลทรายแดง เพิ่มความกรุบกรอบจากถั่วคั่ว รับรองอร่อยเนื้อไม่นุ่มเกินไป และหวานน้อยด้วย จับคู่กับกาแฟฟินลืมอิ่มไปเลย

ภาพจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

แบ่งปันสูตรเค้กกล้วยหอมสตาร์บัคค่ะ เนื้อเค้กนุ่ม ไม่มันค่ะ
โดย คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สวัสดีค่ะ เอาสูตรเค้กกล้วยหอมอีกหนึ่งสูตรที่ไม่ควรพลาดมาฝากค่ะ เราลองทำตามคลิปใน YT ที่เขาบอกว่าแกะสูตรมาจากเค้กกล้วยหอมที่ใกล้เคียงกับสตาร์บัคค่ะ เราดัดแปลงสูตรนิดหน่อยและใส่ถั่วพีแคนลงไป อบออกมาแล้วส่วนตัวเราว่าเราชอบสูตรนี้มากกว่าสูตรเค้กกล้วยหอมของแม่สลิ่มค่ะ คือมันนุ่มแล้วก็ไม่มันจนเกินไป เนื้อเค้กสูตรนี้จะแน่นกว่าและไม่ฟูเท่ากับของแม่สลิ่มค่ะ ถ้าใครไม่ใส่ถั่ว ใส่เป็น ช็อกโกแลตชิพแทนได้นะคะ แต่อาจจะต้องลดน้ำตาลลงนิดหน่อยค่ะ

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอม

กล้วยหอมสุก 250 กรัม
เกลือ 1 กรัม
น้ำตาลทราย 70 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม (สามารถใส่เป็นน้ำตาลทรายแทนได้ค่ะ)
โยเกิร์ต 25 กรัม
น้ำมัน 80 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
แป้งอเนกประสงค์ 170 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม ถั่วพีแคนคั่ว

ถั่วพีแคน 60 กรัม หรือช็อกโกแลตชิพ
เนยสดจืด 10 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือ 1 กรัม

วิธีทำเค้กกล้วยหอม

★ ทำถั่วคั่วโดยใช้ไฟอ่อนละลายเนย น้ำตาลทราย และเกลือให้เข้ากันค่ะ จากนั้นใส่ถั่วลงไปคั่วประมาณ 5 นาที จากนั้นให้พักทิ้งไว้ให้เย็นค่ะ

ภาพจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

★ ทำส่วนผสมเค้กโดยใส่ส่วนผสมน้ำตาลทรายกับเกลือลงไป ผสมให้เข้ากันกับกล้วยบดค่ะ

ภาพจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

★ ใส่ส่วนผสมของเปียกที่เหลือ ได้แก่ น้ำมัน กลิ่นวานิลลา โยเกิร์ต และไข่ ผสมให้เข้ากันค่ะ

ภาพจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

★ ร่อนส่วนผสมของแห้ง ได้แก่ แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงในชามส่วนผสมของเปียกค่ะ แล้วคนให้เข้ากัน หยุดมือเมื่อไม่เห็นแป้งขาว ๆ นะคะ คนมากไปเนื้อเค้กจะไม่อร่อยค่ะ

ภาพจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

★ ใส่ถั่วที่คั่วแล้วลงไปผสมค่ะ จากนั้นเทใส่แม่พิมพ์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที แต่งหน้าด้วยถั่วพีแคนและอัลมอนด์สไลซ์ตามชอบ ถ้าใครชอบเค้กหน้าแตกเยอะ ๆ แนะนำให้อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส แค่ 10 นาทีแรก จากนั้นลดลงมาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อีก 20 นาทีที่เหลือ

ภาพจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

★ อบออกมาเสร็จใหม่ ๆ กรอบนอกนุ่มในค่ะ แต่ในความรู้สึกเราเก็บไว้คืนหนึ่ง (ไม่แช่ตู้เย็น) แล้วมากินวันถัดไป เราว่ารสชาติเข้มข้นกว่าตอนอบเสร็จ ลองทำกันดูนะคะ ไม่ยากเลย