ผัดพริกแกงผักบุ้งหมูสามชั้น หอมเย้ายวนพร้อมเคล็ดลับผัดผักกรอบไม่ดำ

1. มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา ช่วยให้ดวงตามีน้ำหล่อเลี้ยง แก้อาการตาฟางหรือตาบอดกลางคืนได้ ช่วยรักษาอาการตาแห้ง และลดอาการปวดกระบอกตาในกรณีที่ใช้สายตามาก

2. รักษาอาการนอนไม่หลับ เนื่องจากมีสารชนิดหนึ่งมีฤทธิ์ช่วยผ่อนคลายประสาท ช่วยให้นอนหลับง่ายขึ้น

3. มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยขับถ่าย แก้อาการท้องผูก 

4. ช่วยบำรุงตับ เนื่องจากมีสารอาหารที่ช่วยในการล้างพิษและสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันเซลล์ไม่ให้ถูกทำลาย 

5. ช่วยบำรุงเลือด เพราะมีธาตุเหล็กมาก ป้องกันโรคโลหิตจาง

6. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน

7. ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง โดยเฉพาะโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และลำไส้ตรง มะเร็งช่องท้อง รวมทั้งมะเร็งผิวหนังและมะเร็งเต้านม 

1. แช่ผักบุ้งในเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยผสมน้ำเปล่า ประมาณ 15 นาที เสร็จแล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า เพื่อให้ได้ผักบุ้งสีเขียวสวย

2. ถ้าผักบุ้งก้านหนาจะทำให้สุกยาก การซอยแฉลบจะช่วยให้สุกง่ายขึ้นเวลาผัด

3. เวลาผัดผักบุ้งถ้าต้องการให้มีกลิ่นหอม ควรใช้ไฟแรงและผัดเร็ว ๆ พอสลด

1. ผักบุ้งไทย หั่นท่อน

2. น้ำร้อน สำหรับลวก

3. น้ำแข็งกับน้ำเปล่า สำหรับแช่

4. พริกแกงเผ็ด

5. น้ำมันพืช

6. หมูสามชั้น (หมักซอสหอยนางรมทิ้งไว้ 10 นาที) 

7. ซอสปรุงรส

8. ผงปรุงรส

9. น้ำตาลทราย

1. นำน้ำร้อนจัดเทใส่ผักบุ้ง ลวกประมาณ 1 นาที นำมาแช่ในน้ำแข็งผสมน้ำ แช่ไว้ประมาณครู่หนึ่ง เพื่อให้ผักบุ้งกรอบอร่อย

2. หมักหมูสามชั้นกับซอสหอยนางรม ทิ้งไว้ 10 นาที

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุก ใส่ผักบุ้งลวกลงไป ผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน

4. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ ตามชอบ ผัดจนเข้ากัน ตักเสิร์ฟ

     ► 5 เมนูจากผักบุ้ง เนรมิตเมนูอร่อยจากผักสีเขียว

     ► 6 เมนูผัดพริกแกง วิธีทำอาหารไทยกลิ่นหอมแรงรสเผ็ดร้อน

     ► 20 เมนูหมูสามชั้น สูตรอาหารง่าย ๆ ดูอร่อยชวนอ้วน

     ► 20 สูตรเมนูกับข้าวยอดฮิต ประจำร้านข้าวแกงไปเมื่อไรก็เจอ

     ► 23 สูตรอาหารง่าย ๆ หลากเมนูอร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ
 

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณหมีซี้ด, veggiepedia.greenery.org