6 เมนูผัดพริกแกง วิธีทำอาหารไทยกลิ่นหอมแรงรสเผ็ดร้อน

ผัดพริกแกง

          ช่วงนี้ขอเกาะกระแสภาพยนตร์เรื่อง "พริกแกง" ชวนคนรักอาหารไทยที่หลงใหลในกลิ่นของน้ำพริกแกงมาเข้าครัวทำเมนูผัดพริกแกงหอม ๆ พร้อมแล้วก็ควงตะหลิวเข้าครัวกันพี่น้อง

          หลังจากดูภาพยนตร์พริกแกงจนจบเรียบร้อยแล้ว [น้ำลายไหล ! ตัวอย่างแรก พริกแกง หนังไทยน่ากินที่สุดแห่งปี] เชื่อว่าหลายคนเริ่มหิวเมนูผัดพริกแกงแน่นอน กระปุกดอทคอมขอเกาะกระแสภาพยนตร์ด้วยการนำเสนอ 6 เมนูผัดพริกแกง แต่ละจานทำง่ายใช้น้ำพริกแกงสำเร็จรูป มามะเข้าครัวทำอาหารไทยรสเผ็ดกันเถอะ


ผัดพริกแกง

1. ทูน่าผัดพริกแกง

          เมนูผัดพริกแกงจานแรกขอแนะนำเมนูทูน่าผัดพริกแกง สูตรจาก คุณย่าน้องวิน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับทูน่ากระป๋องผัดกับพริกแกงจนหอม ใส่ถั่วฝักยาวลวกลงไป ถ้าได้ไข่ดาวโปะข้าวอีกสักฟองแจ่มเลย

ส่วนผสม ทูน่าผัดพริกแกง


          • ปลาทูน่ากระป๋อง
          • ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อนสั้น ๆ ลวกสุก
          • น้ำพริกแกงเผ็ด
          • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
          • น้ำตาลปี๊บ
          • น้ำปลา
          • ใบมะกรูดซอยฝอย

วิธีทำทูน่าผัดพริกแกง

          • 1. เทน้ำหรือน้ำมันออกจากทูน่ากระป๋องให้แห้ง นำถั่วฝักยาวไปลวกให้สุก เตรียมไว้
          • 2. ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ใส่น้ำพริกแกงลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา
          • 3. ใส่เนื้อปลาทูน่าลงไป ตามด้วยถั่วฝักยาวลวก และใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำทูน่าผัดพริกแกง อาหารไทยสูตรดัดแปลงแฝงความอร่อย

++++++++++++++++++++

ผัดพริกแกง

2. ข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา

ถ้าเบื่อเมนูผัดพริกแกงใส่เนื้อสัตว์ลองใส่ไข่ไก่แทนสิคะ ขอแนะนำเมนูข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา สูตรจาก คุณ BitchYCaTz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ตีไข่ผสมกับน้ำพริกแกง เพิ่มแหนมกับใบโหระพาลงไป อูย... เนื้อฟูนุ่มอะไรปานนั้น

ส่วนผสม ข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา

          • ไข่ไก่ (ฟองเล็ก) 4 ฟอง
          • น้ำพริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ
          • แหนม (อันใหญ่) 1/2 อัน
          • ใบโหระพา ตามใจชอบ
          • พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
          • ผงปรุงรส
          • น้ำมันพืช
          • ข้าวสวยหุงสุก

วิธีทำข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา

          • 1. ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
          • 2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อน เทส่วนผสมไข่ที่ตีไว้ลงทอด
          • 3. พอไข่สุกตักโปะลงบนข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา เมนูไข่รสจัดจ้านแบบไทยกิน

++++++++++++++++++++

ผัดพริกแกง

3. สปาเกตตีกุ้งสดผัดพริกแกง

          เอาใจคออาหารทะเลด้วยเมนูสปาเกตตีกุ้งสดผัดพริกแกง สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้มีความเก๋ที่ใช้เส้นสปาเกตตี ราดผัดพริกแกงกุ้งลงไป หน้าตาแจ่มว้าวเหมือนกันนะคะ

ส่วนผสม สปาเกตตีกุ้งสดผัดพริกแกง

          • เส้นสปาเกตตี (แองเจิล แฮร์) ต้มสุก 150 กรัม
          • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
          • กุ้งสดปอกเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก 4-5 ตัว
          • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
          • น้ำปลา 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา
          • ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
          • พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด + 1/2 เม็ด
          • ใบโหระพา 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำสปาเกตตีกุ้งสดผัดพริกแกง

          • 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม
          • 2. ใส่กุ้งสดลงผัดพอสุก เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา ผัดพอเข้ากัน
          • 3. โรยใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักราดบนเส้นสปาเกตตี จัดเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีกุ้งสดผัดพริกแกง อาหารไทยฟิวชั่นหอมเครื่องแกง

++++++++++++++++++++

ผัดพริกแกง

4. ผัดพริกแกงหมู

          เปิดตู้เย็นเอาเนื้อหมูมาคลายเย็นรอเลยค่ะ เราจะชวนทำเมนูผัดพริกแกงหมูสุดคลาสสิก เพิ่มความกรอบอร่อยจากถั่วฝักยาว หุงข้าวสักหม้อกินกันทั้งครอบครัวเลยค่ะ

ส่วนผสม ผัดพริกแกงหมู

          • ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อนสั้น จำนวน 1 ถ้วย
          • น้ำมันพืช สำหรับผัด
          • น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
          • เนื้อหมูสามชั้น (หมูสับหรือหมูกรอบ) 1 ถ้วย
          • ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
          • พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับแต่ง

วิธีทำผัดพริกแกงหมู

          • 1. ลวกถั่วฝักยาวในน้ำเดือด ประมาณ 20 วินาที ตักขึ้นใส่ลงแช่ในน้ำเย็น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
          • 2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
          • 3. ใส่หมูลงผัดจนสุก ใส่ถั่วฝักยาวและใบมะกรูดลงผัดสักครู่ ยกลงจากเตา ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดพริกแกงหมู รสเด็ดเผ็ดหวานกลมกล่อม

++++++++++++++++++++

ผัดพริกแกง

5. แคบหมูผัดพริกแกง

          ใครไม่กลัวอ้วนต้องเจอกับเมนูแคบหมูผัดพริกแกง สูตรจาก คุณ shintaro สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เพิ่มความหอมจากขิงด้วย เคี้ยวกรุบอร่อยเพลินค่ะ

ส่วนผสม แคบหมูผัดพริกแกง

          • น้ำพริกแกงเผ็ด
          • ขิง
          • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
          • น้ำตาลปี๊บ
          • แคบหมูติดมัน (ถ้าเป็นชิ้นใหญ่ก็เอามาหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
          • ปลาแห้งป่น
          • น้ำปลา
          • ใบมะกรูดซอยฝอย

วิธีทำแคบหมูผัดพริกแกง

          • 1. โขลกน้ำพริกแกงกับขิงเข้าด้วยกัน ใส่ลงในกระทะ เติมน้ำมันพืชลงไป เปิดไฟอ่อน ๆ ผัดให้พอหอม
          • 2. ใส่น้ำตาลปี๊บ ผัดจนน้ำตาลปี๊บละลายเข้ากันดีกับน้ำพริกแกง
          • 3. ใส่แคบหมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ปลาแห้งป่น เติมน้ำปลา ผัดผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย โรยด้วยใบมะกรูดซอยฝอย พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แคบหมูผัดพริกขิง เมนูอร่อยเอาใจคนเมืองที่ไม่กลัวอ้วน

++++++++++++++++++++

ผัดพริกแกง

6. กากหมูผัดพริกแกง

          เมนูแคบหมูผัดพริกแกงก็อร่อยแต่กินบ่อยก็ไม่ไหว ขอเปลี่ยนเป็นเมนูกากหมูผัดพริกแกง สูตรจาก คุณ shintaro สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับกากหมูผัดกับพริกแกงใส่ขิง เพิ่มไข่เค็มลงไป ทำสักถ้วยกินตอนเย็นเลยดีกว่า 

ส่วนผสม กากหมูผัดพริกแกง

          • มันหมูหั่นชิ้นเล็ก 1.3 กิโลกรัม (100 บาท)
          • น้ำสะอาด
          • เกลือป่น 1 ช้อนชา
          • น้ำพริกแกงเผ็ด
          • ขิงซอยโขลกละเอียด
          • ปลาแห้งป่น
          • ไข่เค็มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2 ฟอง
          • ใบมะกรูดหั่นฝอย 6 ใบ
          • น้ำตาลปี๊บ
          • น้ำปลาอย่างดี

วิธีทำกากหมูผัดพริกแกง

          • 1. ใส่มันหมูลงในกระทะ เติมน้ำสะอาดลงไปพอให้น้ำท่วม เปิดไฟแรงพอเดือด
          • 2. ใส่เกลือป่นลงไป แล้วเบาไฟลงอ่อน ๆ เพื่อรีดน้ำมันหมูออกมา หมั่นคนไม่ให้ติดกัน ทอดจนมันหมูเหลือง ตักขึ้นกรองเอาน้ำมันออกให้หมด คนอย่าให้มันหมูติดกัน ตักใส่ถ้วย พักไว้
          • 3. โขลกขิงให้ละเอียด ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปโขลกให้เข้ากัน เตรียมไว้
          • 4. ละลายน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลาเข้าด้วยกัน
          • 5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหมูประมาณ 1 ทัพพีลงไป ใช้ไฟเบา ใส่น้ำพริกลงไปผัดให้หอม เติมส่วนน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บลงไป ใส่ปลาแห้งป่น ผัดให้เข้ากันและชิมรส 
          • 6. ใส่กากหมูลงไปผัดแล้วปิดไฟ ผัดผสมให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยกับไข่เค็ม ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย โรยใบมะกรูดซอย 

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม เมนูเลอค่าแบบไม่แคร์หุ่น

          เห็นภาพเมนูผัดพริกแกงก็หิวขึ้นมาทันที ผัดพริกแกงกับอะไรก็อร่อย ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ มะเขือยาว หรือหน่อไม้ก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ ขอแค่ข้าวสวยร้อน ๆ สักจานมากินคู่กันก็อิ่มแปล้

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
6 เมนูผัดพริกแกง วิธีทำอาหารไทยกลิ่นหอมแรงรสเผ็ดร้อน โพสต์เมื่อ 8 สิงหาคม 2559 เวลา 14:12:59 93,657 อ่าน
TOP