x close

ไข่ลวกสูตรร้านกาแฟ เคล็ดลับไข่ขาวข้นไม่ติดเปลือก อร่อยง่ายใน 5 นาที

          ชวนทำไข่ลวกสูตรร้านกาแฟ ไข่ขาวข้น ไข่แดงเยิ้ม ใช้เวลาลวกแค่ 5 นาที พ่วงเคล็ดลับไข่ขาวไม่ติดเปลือก เหยาะซอสหน่อยอร่อยเลิศ
          การทำไข่ลวก เมนูไข่ ทำอย่างไรให้ดูน่ากินเหมือนขายตามร้าน เพราะเวลาทำกินเอง บางครั้งไข่แข็งไป บางครั้งไข่เหลวไป ทำเองกี่ครั้งก็ไม่ได้ดั่งใจ วันนี้เรามีสูตรไข่ลวกร้านกาแฟ ที่ไข่ขาวสุกทั่วเป็นวุ้น ไม่เป็นน้ำใส ตอกง่าย เคล็ดลับคือปริมาณน้ำและปริมาณไข่ต้องสัมพันธ์กัน อุณหภูมิน้ำที่แช่ไข่ต้องไม่ร้อนจัดเกินไป พอแช่เสร็จก็ใส่ลงในน้ำปกติเพื่อหยุดการสุก แค่เหยาะซอส กินกับน้ำเต้าหู้ กาแฟ หรือกินกับโจ๊กก็อร่อย
ไข่ลวก

ไข่ลวกคืออะไร
         การนำไข่ไปแช่ในน้ำร้อนที่อุณหภูมิพอเหมาะ โดยถ้าชอบไข่ขาวเป็นวุ้นสีขาวผสมส่วนใสบ้างเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 3 นาที ถ้าชอบไข่ขาวเป็นวุ้นสีขาวขุ่นทั่ว ใช้เวลาเพียง 5 นาที โดยไข่จะมีลักษณะนุ่มลื่นคอ
ไข่ลวก

ไข่ลวกกับไข่ออนเซ็นต่างกันอย่างไร
          ไข่ออนเซ็น คือ ไข่ลวกชนิดหนึ่ง แต่ระยะเวลาแช่ในน้ำร้อนจะนานกว่าไข่ลวก โดยเฉลี่ยประมาณ 15-25 นาที ถ้าชอบไข่ขาวสีขาวขุ่นคงรูปและไข่แดงเยิ้ม ใช้เวลาประมาณ 15 นาที ถ้าชอบไข่ขาวสีขาวขุ่นและมีเนื้อแข็งมากขึ้นและไข่แดงเป็นยางมะตูม ใช้เวลาประมาณ 20 นาที และถ้าชอบไข่ขาวเป็นทรงแข็งและไข่แดงสุก ใช้เวลาประมาณ 25 นาที

วิธีต้มไข่

  • ต้มไข่ 2 นาที - ไข่ขาวยังไม่สุกดีนัก และไข่แดงก็ยังดิบอยู่ หรือ "ไข่ลวก" นั่นเอง

  • ต้มไข่ 4 นาที - ไข่ขาวสุกเริ่มดีแล้ว ในขณะที่ไข่แดงก็ยังกึ่งสุกกึ่งดิบและเหลวอยู่ หรือ "ไข่ต้มยางมะตูม"

  • ต้มไข่ 6 นาที - ไข่ขาวสุกเต็มที่ และไข่แดงก็เกือบจะสุกแล้ว แต่บริเวณกึ่งกลางยังเหนียวอยู่เล็กน้อย

  • ต้มไข่ 8 นาที - ไข่ขาวสุกเต็มที่ และไข่แดงก็เกือบสุกแล้วเช่นกัน แต่ยังอ่อนตัวอยู่เล็กน้อย

  • ต้มไข่ 10 นาที - ทั้งไข่ขาวและไข่แดงสุกเต็มที่ หรือ "ไข่สุก"
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ วิธีต้มไข่ ต้มอย่างไรให้เพอร์เฟกต์

ประโยชน์ของไข่ลวก

  1. โดยไข่ลวก 1 ฟอง มีโปรตีนสูงประมาณ 6 กรัม ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ 

  2. มีวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ช่วยบำรุงประสาทและสมอง บำรุงความจำ 

  3. มีคอเลสเตอรอลชนิดดี ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง 

  4. มีลูทีน ช่วยบำรุงสายตาและการมองเห็น ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อม

  5. มีแคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ลดความเสี่ยงต่อการอักเสบของข้อต่อและบำรุงเล็บ

  6. มีธาตุเหล็กช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันภาวะโลหิตจาง

โทษของไข่ลวก

  1. เนื่องจากไข่ลวกมีคอเลสเตอรอลสูง ดังนั้น ผู้เป็นโรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคไขมันในเลือดสูง ควรกินแค่สัปดาห์ละ 1 ฟอง หรือตามคำแนะนำของแพทย์ แต่สำหรับไข่ขาวกินได้เพราะไม่มีคอเลสเตอรอล 

  2. ผู้สูงอายุ สามารถกินไข่ได้วันละ 1 ฟอง หรือตามคำแนะนำของแพทย์ แต่สำหรับไข่ขาวกินได้เพราะไม่มีคอเลสเตอรอล

ไข่ลวก

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

ชวนทำไข่ลวกสูตรร้านกาแฟ เคล็ดลับง่าย ๆ อร่อยกันได้ทุกวัน โดย พี่ขวดเข้าครัว

ส่วนผสม ไข่ลวก

  1. ไข่ไก่ 3-6 ฟอง

  2. น้ำเปล่า 1 ลิตร 

  3. น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร

หมายเหตุ : น้ำร้อนกับน้ำอุณหภูมิห้อง อัตราส่วน 10:1

วิธีทำไข่ลวก

      1. ตั้งน้ำ 1 ลิตรให้เดือด
ไข่ลวก

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

      2. พอน้ำเดือดใส่น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตรลงไป แล้วปิดไฟ
ไข่ลวก

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

      3. นำไข่ลงใส่หม้อ
ไข่ลวก

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

     4. ปิดฝา 5 นาที
ไข่ลวก

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

      5. พอครบเวลาตักไข่ไปใส่ในน้ำอุณหภูมิห้องเพื่อให้คลายความร้อน หยุดการสุก และทำให้ไข่ขาวไม่ติดเปลือก
ไข่ลวก

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

      6. เตรียมอร่อยกันได้เลยค่ะ
ไข่ลวก

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

      7. ใส่แม็กกี้กับพริกไทย กินคู่กับกาแฟหรือปาท่องโก๋ฟิน
ไข่ลวก

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

           และแล้วก็เจอวิธีทำไข่ลวกสูตรร้านกาแฟ กินเป็นอาหารเช้ากับเครื่องดื่มสักแก้วหรือขนมปังปิ้งสักแผ่นก็ฟินแล้ว

แนะนำวิธีต้มไข่และเมนูไข่สูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว, เพจพี่ขวดเข้าครัว
 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ไข่ลวกสูตรร้านกาแฟ เคล็ดลับไข่ขาวข้นไม่ติดเปลือก อร่อยง่ายใน 5 นาที อัปเดตล่าสุด 18 มกราคม 2566 เวลา 17:51:19 12,765 อ่าน
TOP