ชวนส่องเคล็ดลับต้มตีนไก่เปื่อยนุ่มล่อนดูดเพลิน ประหยัดเวลา ไม่คาว เหมาะเอาไปต่อยอดทำเมนูซุปเปอร์ตีนไก่หรือเมนูตีนไก่อื่น ๆ ได้อีกเยอะ
ตีนไก่ต้มยังไงให้เปื่อยนุ่ม ? ใครชอบกินเมนูตีนไก่โดยเฉพาะซุปเปอร์ตีนไก่ อาหารไทยสุดแซ่บ อยากให้มาดูวิธีต้มตีนไก่สูตรนี้กัน มาพร้อมเคล็ดลับใส่ช้อนสเตนเลสลงไปต้มกับตีนไก่จนเดือด จากนั้นเคล็ดลับที่สองคือใส่น้ำแข็งลงไปในน้ำที่เดือดเพื่อเร่งให้เปื่อยนุ่มเร็วขึ้น ถ้าต้มจนเปื่อยตามชอบแล้วจับไปทำเมนูอาหารที่ใส่ตีนไก่ได้เลย เช่น ตีนไก่ตุ๋นพะโล้ แกงเขียวหวานตีนไก่ ยำเล็บมือนาง ขนมจีนน้ำยาตีนไก่ เป็นต้น
วิธีเลือกตีนไก่
ควรเลือกซื้อตีนไก่ที่ไม่มีกลิ่นเหม็นหรือเมือก สีอมชมพู ไม่เขียวคล้ำ ไม่ฉีกขาด ไม่มีจุดดำคล้ำ ถ้าเลือกซื้อตีนไก่แบบที่ตัดเล็บมาแล้วยิ่งดี เพราะจะช่วยย่นระยะเวลาประกอบอาหารได้
![วิธีต้มตีนไก่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/a13878a5-9279-4273-9521-d632de7e9577.jpg)
วิธีทำความสะอาดตีนไก่
นำตีนไก่ที่ตัดเล็บเรียบร้อยแล้วใส่อ่าง เติมเกลือลงไปขยำจนทั่ว ล้างจนน้ำใส หรือใส่เกลือลงไปขยำจนทั่วแล้วใส่น้ำส้มสายชูลงไปขยำต่อ ล้างจนน้ำใส
วิธีต้มตีนไก่
![วิธีต้มตีนไก่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/5b52449c-8686-4a32-83fe-d20fc9f06a04.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
2 เคล็ดลับวิธีต้มตีนไก่ให้เปื่อยนุ่มไว ประหยัดเวลา ไม่เปลืองแก๊ส แค่ทำแบบนี้ โดย เพจพี่ขวดเข้าครัว
สวัสดีค่ะ วันนี้มี 2 เคล็ดลับวิธีที่จะทำให้ตีนไก่เปื่อยนุ่มไวมาฝากกันค่ะ
วัตถุดิบ
-
ตีนไก่
-
เกลือป่น
-
น้ำเปล่า
-
ใบมะกรูด
-
น้ำแข็ง
วิธีต้มตีนไก่
![วิธีต้มตีนไก่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/4b2e2961-1b0f-4cc9-811f-4bff13821ebb.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
2. ตั้งกระทะเติมน้ำและใส่เกลือลงไป วันนี้จะนำตีนไก่ไปต้มซุปเปอร์ ดังนั้นต้องใส่ใบมะกรูดลงไปเพื่อลดความคาวด้วยนะคะ คนให้เกลือละลาย ใส่ตีนไก่ลงไป
![วิธีต้มตีนไก่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/1b477fb7-e328-42f8-b540-930596e879ed.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
3. เคล็ดลับแรกให้เราใส่ช้อนสเตนเลสลงไปด้วยนะคะ ช้อนจะช่วยนำความร้อนและกระจายความร้อนได้ดี ทำให้ตีนไก่ร้อนไวและนุ่มไว
![วิธีต้มตีนไก่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/a2ecd280-aa17-4a5a-af12-9efbcfd9322c.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
4. ต้มจนน้ำเดือดจัดเลยนะคะ ถ้ามีฟองให้ช้อนฟองออกด้วย น้ำจะได้ใสเมื่อน้ำเดือดแรง ๆ
![วิธีต้มตีนไก่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/0c0fb861-aac3-4aca-951a-1ed7bfd92af3.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
5. เคล็ดลับที่ 2 คือ ให้เรานำน้ำแข็งมาใส่ลงไปตอนที่น้ำเดือดพล่าน วิธีนี้จะช่วยให้ตีนไก่เปื่อยยุ่ยเร็วขึ้น เมื่ออุณหภูมิลดลงแบบฉับพลันเราก็จะต้มต่อจนน้ำแข็งละลายแล้วเดือดพล่านขึ้นมาอีกครั้งหนึ่ง
![วิธีต้มตีนไก่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/9c04a1c1-8d0b-408b-a2ae-07f7e40ff00e.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
6. ต้มต่อไปอีก 10-20 นาที แล้วแต่ชอบเลยว่าชอบให้เปื่อยยุ่ยเปื่อยล่อนขนาดไหน นี่ก็เป็นตีนไก่ที่เราต้มต่อมาอีก 10 นาที ได้แบบนี้เลย
![วิธีต้มตีนไก่](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/379da64c-df39-4136-bc9a-2385212b7207.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
![วิธีต้มตีนไก่](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/062c5570-0674-45ff-a4ca-8579951cdfd0.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
![วิธีต้มตีนไก่](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/8e5e76ae-57d2-401b-9851-18be21681268.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
![วิธีต้มตีนไก่](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/54db73bc-3163-4043-9a54-65b39194da92.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
เพียงแค่นี้เราก็ได้ตีนไก่ที่เปื่อยนุ่มไวใน 10 นาที หลังจากที่เราปล่อยให้เดือดเป็นครั้งที่ 2 แต่ถ้าชอบเปื่อยแบบล่อนก็ต้มต่ออีกได้เลย แต่จะร่นระยะเวลาได้เยอะเลยจากปกติที่ต้องต้มเป็นชั่วโมง ลองทำกันดูนะคะ
จบไปแล้วกับวิธีต้มตีนไก่สุดง่าย ใช้แค่ช้อนสเตนเลสกับน้ำแข็ง อาหารมื้อต่อไปเมนูตีนไก่เติมคอลลาเจนต้องมาแน่นอน แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว
แนะนำเมนูตีนไก่อื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว และ เพจพี่ขวดเข้าครัว
ขอบคุณข้อมูลจาก : goodlifeupdate.com