แพนเค้กฟักทอง สูตรไร้แป้งไม่ใส่ไข่และน้ำตาล อร่อยนุ่มสุดเฮลธ์ตี้

สูตรแพนเค้กฟักทอง ไม่ใส่แป้ง ไม่ใส่ไข่ ไม่เติมน้ำตาล สีสวยธรรมชาติจากผักมีคุณค่า กินกับผลไม้สดตามชอบ

แพนเค้กทั่วไปมีทั้งแป้งและน้ำตาล คงไม่เหมาะกับสายรักสุขภาพ ขอแนะนำแพนเค้กฟักทองสูตรนี้ ใช้แป้งข้าวโอ๊ตผสมกับฟักทองนึ่ง เติมนมถั่วเหลืองลงไปหน่อย ตีผสมจนเนียนแล้วเอาไปตักลงหยอดในกระทะขนาดตามชอบ รอจนสุกทั้งสองด้าน สามารถแปลงร่างเป็นแพนเค้กผักโขม แพนเค้กกล้วยหอม หรือแพนเค้กกิมจิ เหมาะกินเป็นอาหารเช้า แทนเมนูอาหารได้เลยจ้า

1. อุดมไปด้วยวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคเกี่ยวกับดวงตา
2. มีวิตามินซี ช่วยผลิตคอลลาเจน ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ปกป้องผิวไม่ให้เหี่ยวย่นตามวัย
3. มีกากใยสูง ช่วยในการขับถ่าย 
4. มีแคลอรีและไขมันต่ำ เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดความอ้วนและลดน้ำหนัก
5. มีเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ช่วยลดการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหัวใจ 

1. ควรเลือกฟักทองแก่เนื้อแน่น เคาะที่เปลือกแล้วเสียงทึบ ตัน ถ้าเคาะแล้วเสียงดังเปราะแสดงว่าเนื้ออ่อน หรือใช้เล็บจิกลงไป ถ้ามียางเยิ้มและติดเล็บแสดงว่าฟักทองแก่ เหมาะเอามาทำอาหาร
2. เปลือกของฟักทองไม่ควรมีแผลที่ผิว มีสีเขียวผสมเหลือง มีผิวขรุขระ เปลือกแข็ง
3. เนื้อฟักทอง ผ่าออกมาแล้วเนื้อข้างในสีเหลืองหรือเหลืองอมส้ม (แล้วแต่สายพันธุ์)

ชวนทำแพนเค้กฟักทอง (ไม่ไข่ ไม่แป้ง ไม่น้ำตาล) Pumpkin Pancake (Plantbased/Vegan)
โดย คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ปรับสูตรแพนเค้กธรรมดามาเป็นแพนเค้ก Plantbased/Vegan อร่อยและสุขภาพดี ความหวานมาจากน้ำเชื่อมบัวหิมะที่มีประโยชน์ กินคู่กับผลไม้สดตามชอบ มากินด้วยกันค่ะ

1. ฟักทอง 100 กรัม
2. แป้งข้าวโอ๊ต 50 กรัม
3. นมถั่วเหลือง 150 กรัม
4. ผงฟู 1 ช้อนชา
5. น้ำเชื่อมบัวหิมะ
6. สตรอว์เบอร์รีสด

1. นึ่งฟักทองให้สุก หั่นแล้วใส่ลงในโถปั่น จากนั้นใส่แป้งข้าวโอ๊ต ผงฟู และนมถั่วเหลือง ลงไป

2. กดปั่นไม่ถึง 1 นาที ก็จะได้แป้งแพนเค้กเนียน ๆ

3. ใช้ทิชชูชุบน้ำมันทาก้นกะทะ ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ตักแป้งแพนเค้กลงไปจี่ในกระทะ ทำขนาดตามชอบ

4. พอหยอดไปสักพักแพนเค้กจะมีฟองผุดขึ้นมา รอให้หน้าแพนเค้กเริ่มแห้ง สังเกตจากใช้นิ้วแตะแล้วแป้งไม่เปียกติดนิ้วถึงจะเริ่มกลับอีกด้าน

5. จี่อีกด้านให้สุกดี วันนี้เสิร์ฟคู่กับสตรอว์เบอร์รีสด ความหวานวันนี้มาจากน้ำเชื่อมบัวหิมะที่ดีและมีประโยชน์ ลองไปทำกันดูนะคะ

ใครมีฟักทองติดครัว นอกจากทำเมนูฟักทองนึ่งหรือฟักทองผัดไข่แล้ว ลองจับมาทำแพนเค้กฟักทองสักมื้อก็น่าสนใจไม่น้อยเลย ทั้งอร่อยและเพื่อสุขภาพด้วย

• 9 วิธีทำแพนเค้ก สูตรโฮมเมดหนานุ่มหอมหวาน ง่าย ๆ อร่อยยามเช้า
• 16 เมนูแพนเค้ก สูตรอาหารเช้าแป้งนุ่มหวานอร่อยทำไม่ยาก
• 20 สูตรขนมทำง่ายไม่ใช้เตาอบ เรื่องง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำกินเองได้
• 16 เมนูเค้กยอดนิยม สูตรเค้กอร่อยหลากแบบหวานนุ่มพร้อมอ้วน
• แพนเค้กซูเฟล่ ของหวานแป้งนุ่มอร่อยเป๊ะเหมือนต้นฉบับ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม, เฟซบุ๊ก ปลูกเองปรุงเอง Aquaponics กับ แขมร อินเตอร์

ขอบคุณข้อมูลจาก : medthai.com, pobpad.com