โอ้ว… แป้งนุ่ม ๆ ของแพนเค้กทำเอาฟินไปทั้งวัน ใครอยากทำเป็นอาหารเช้าก็เหมาะมาก ทอดแผ่นเล็กหรือแผ่นใหญ่ตามชอบ แต่งด้วยท็อปปิ้งตามสไตล์ ราดน้ำผึ้ง หรือไอซิ่งก็อร่อย เข้าคิวรอทำพรุ่งนี้เลยดีกว่า
พร้อมยัง ? อยากชวนทำเมนูแพนเค้ก สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ สูตรนี้จับแป้งเค้กใส่นมสดและไข่ เติมกลิ่นวานิลลา พอทอดแป้งจนสุกก็ตักขึ้นมาราดน้ำผึ้งและแต่งด้วยไอซิ่ง
ส่วนผสม แพนเค้ก
• แป้งเค้ก 120 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ (แบ่งใส่ไข่แดง 2 ช้อนโต๊ะ และตีกับไข่ขาว 2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• นมสด 200 กรัม
• น้ำมันรำข้าว (หรือน้ำมันพืช) 25 กรัม
• ไข่แดง (เบอร์ 0) 1 ฟอง
• ไข่ขาว (เบอร์ 0) 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา
• น้ำผึ้ง
• กล้วยหอม
• น้ำตาลไอซิ่ง
วิธีทำแพนเค้ก
1. ผสมนมสด น้ำมันพืช ไข่แดง กลิ่นวานิลลา น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนจนเข้ากัน จากนั้นเทลงไปในชามส่วนผสมของแห้งซึ่งประกอบไปด้วยแป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ที่ร่อนเตรียมไว้ แล้วตะล่อมจนเข้ากัน
2. ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบแล้วทยอยใส่น้ำตาลทรายส่วนที่เหลือลงไป ตีจนตั้งยอดกลาง หลังจากนั้นตักไข่ขาวลงไปผสมบางส่วน ตะล่อมให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ขาวที่เหลือลงไป คนตะล่อมจนเข้ากัน
3. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ๆ ตักแพนเค้กลงไป เกลี่ยให้เป็นวงกลม พอมีฟองปุด ๆ เล็ก ๆ ทั่วแพนเค้ก ให้ลองแซะดูด้านล่างว่าเหลืองสุกดีหรือยัง พอเหลืองสุกได้ที่แล้วก็พลิกอีกด้านหนึ่ง พอสุกทั้งสองด้านก็ตักมาพักไว้ ราดด้วยน้ำผึ้ง ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งและผลไม้ตามใจชอบ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แพนเค้กง่าย ๆ หม่ำอร่อยรับมื้อเช้าแค่ไม่กี่นาที
++++++++++++++++++
2. แพนเค้กกล้วยหอม
เอาใจคนรักสุขภาพกับเมนูแพนเค้กกล้วยหอมไร้แป้ง สูตรนี้ใส่กล้วยหอมบดแทนแป้ง เติมไข่ไก่ลงไปตีให้เข้ากัน และทอดด้วยเนยเพิ่มความหอม
ส่วนผสม แพนเค้กกล้วยหอม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กล้วยหอมบดละเอียด 1 ลูก
• กล้วยหอมฝานบาง 1 ลูก
• เนยสดสำหรับทอด
• น้ำเชื่อม หรือไซรัปตามชอบ
วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอม
1. ตีผสมไข่ไก่ เติมกล้วยหอมบด และกล้วยหอมฝานบาง คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ใส่เนยลงในกระทะ ตักแพนเค้กกล้วยหอมลงเป็นแผ่น รอจนสุกทั้งสองด้าน ตักใส่จาน ราดน้ำเชื่อมกลิ่นที่ชอบ พร้อมรับประทาน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แพนเค้กกล้วยหอม มื้อเช้าไร้แป้งอร่อยนุ่ม
++++++++++++++++++
3. แพนเค้กผัก
แม่ ๆ ที่อยากให้คุณลูกกินผักก็แปลงร่างผักเป็นแพนเค้กสักมื้อสิคะ พบกับเมนูแพนเค้กผัก สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine จับแป้งผสมผักโขมและนมสด พอทอดเสร็จแป้งมีสีเขียวสวยมาก ประกบกับแฮมปรุงรสและไข่ดาว
ส่วนผสม แป้งแพนเค้ก
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+3/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
• ใบผักโขมสด 1+1/2 ถ้วย
• นมสด 1+1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ดาวทอดแบบฝรั่ง 2-3 ฟอง
ส่วนผสม แฮม
• แฮมหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีทำแพนเค้กผัก
1. ผสมแป้งสาลี เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน พักไว้
2. ปั่นผักโขมกับนมสดจนละเอียด ใส่ไข่ไก่ ปั่นต่อให้เข้ากัน เทลงในชามแป้ง ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน จนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
3. ลวกแฮมแล้วผสมกับน้ำส้มสายชูหมัก น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
4. ตั้งกระทะเทฟลอนให้พอร้อน ทาด้วยน้ำมันบาง ๆ ตักส่วนผสมแป้งแพนเค้กใส่ ทอดจนด้านหนึ่งสุกแล้วกลับอีกด้าน ทอดให้สุก จัดใส่จาน
5. เวลาเสิร์ฟวางแป้งแพนเค้ก ใส่แฮมปรุงรส วางแพนเค้กอีกแผ่น วางไข่ดาว ประกบด้านบนด้วยแป้งแพนเค้ก
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แพนเค้กผัก 2 ชั้น อาหารคลีนมื้อเช้าเพื่อสุขภาพ
++++++++++++++++++
4. แพนเค้กข้าวโอ๊ต
เอาใจสาว ๆ ที่อยากกินแพนเค้กแบบไร้แป้ง พบกับเมนูแพนเค้กข้าวโอ๊ต สูตรจาก อินสตาแกรม simplydesigncooking จับข้าวโอ๊ตผสมกับนมสดและไข่ไก่ พอปั่นจนเข้ากันก็เอาไปทอดเป็นแผ่นกลมจนสุก เสิร์ฟกับผลไม้สด
ส่วนผสม แพนเค้กข้าวโอ๊ต
• ข้าวโอ๊ต
• นมสด
• ไข่ไก่
• ผลไม้ตามชอบ
วิธีทำแพนเค้กข้าวโอ๊ต
1. ปั่นข้าวโอ๊ต นมสด และไข่ไก่ให้ละเอียด (เพื่อใช้แทนแป้งขาว)
2. นำไปทอดในกระทะ
3. ก่อนเสิร์ฟท็อปปิ้งด้วยผลไม้ตามฤดูกาล
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 35 เมนูอาหารลดน้ำหนัก หน้าตาดีสีสันเริด กินให้ดีลดไป 10 กิโลกรัม
++++++++++++++++++
5. แพนเค้กซูเฟล่
ติดใจแพนเค้กซูเฟล่จากร้านดังเลยอยากลองทำเองสักครั้ง พบกับแพนเค้กซูเฟล่ สูตรจาก คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แป้งแพนเค้กสีธรรมชาติหนาเป็นนิ้ว หรือใครจะใส่น้ำใบเตยลงไปก็ตามชอบ ราดน้ำผึ้งชุ่ม ๆ อร่อยเริด
ส่วนผสม แพนเค้กซูเฟล่
• ไข่แดง 1 ฟอง
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยละลาย 15 กรัม
• นม 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแพนเค้กซูเฟล่
1. แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน โดยเอาส่วนของไข่แดงตีผสมกับน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ จนเป็นสีเหลืองนวล และร่อนแป้งสาลีลงไป ตีจนเข้ากัน ใส่เนยละลายกับนม คนจนเนียน พักไว้
2. ทำเมอแรงค์ โดยตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง และเทส่วนผสมไข่แดงลงไป ค่อย ๆ ตะล่อมรวมกัน แนะนำให้ใช้พายยาง เพราะถ้าใช้ตะกร้อมือกลัวจะมีอากาศเข้าไปมาก เดี๋ยวขนมจะไม่ฟู คนจนส่วนผสมเนียน พักไว้
3. ทำพิมพ์ โดยตัดฟอยล์ให้มีความกว้าง 3 นิ้ว แล้วพับอีกสามทบตามแนวยาวขนาดเท่ากัน จับม้วนเป็นวงกลมเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 9 เซนติเมตร เย็บด้วยแม็ก
4. ทาเนยบาง ๆ บนกระทะ ใช้ไฟอ่อน วางพิมพ์ลงไป ตักแป้งแพนเค้กลงทอด หรือใครจะใช้เตาไฟฟ้าให้ใช้ไฟกลาง ปิดฝา จับเวลาประมาณ 4 นาที หรือกะเวลาตามความแรงของไฟ พอครบเวลาพลิกทอดอีกด้านแล้วปิดฝาอีก 4 นาที พอสุกแกะฟอยล์ออก เสิร์ฟกับน้ำผึ้ง หรือซอสตามชอบ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แพนเค้กซูเฟล่ ของหวานแป้งนุ่มอร่อยเป๊ะเหมือนต้นฉบับ
++++++++++++++++++
6. แพนเค้กซูเฟล่ชาเขียว
แพนเค้กซูเฟล่สุดคลาสสิกคงต้องหลีกทางให้เมนูแพนเค้กชาเขียวซูเฟล่ (Matcha Souffle Pancake) สูตรจาก คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่ผงชาเขียวผสมกับแป้งและเติมโยเกิร์ตลงไปหน่อย กินตอนอุ่น ๆ อร่อยหนักมาก
ส่วนผสม แพนเค้กชาเขียวซูเฟล่ (สูตรสำหรับพิมพ์วงกลมขนาด 3-3.5 นิ้ว จำนวน 2 ชิ้น)
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
• นมสด 1/3 ถ้วยตวง
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงชาเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (แยกไข่แดงกับไข่ขาว)
• น้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับทาพิมพ์)
• สตรอว์เบอร์รี (ตกแต่ง)
• วิปครีม
• เมเปิลไซรัป หรือน้ำตาลไอซิ่ง
• พิมพ์กดคุกกี้วงกลม ขนาด 3-3.5 นิ้ว
วิธีทำแพนเค้กชาเขียว
1. ใส่โยเกิร์ต นมสด และไข่แดงลงในอ่างผสม ตีผสมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ใส่เบกกิ้งโซดาลงไป คนผสมเล็กน้อย ตามด้วยแป้ง น้ำตาลทรายเล็กน้อย และผงชาเขียว คนให้เข้ากัน พักไว้
2. ทำเมอแรงค์ไข่ขาว โดยตีไข่ขาวด้วยตะกร้อไฟฟ้าจากความเร็วต่ำไปสูง ค่อย ๆ แบ่งใส่น้ำตาลทรายที่เหลือลงไปขณะตีเมอแรงค์ โดยแบ่งใส่ทีละ 1/3 ส่วนจนหมด ตีเมอแรงค์ต่อด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง
3. ใส่เมอแรงค์ลงในส่วนผสมแป้งชาเขียว โดยแบ่งใส่ทีละ 1/3 ส่วน ใช้พายยางคนตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน จนได้ส่วนผสมแป้งแพนเค้กที่เนียนสวย พักไว้
4. ตัดกระดาษไขรองอบเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมให้พอดีกับพิมพ์และจำนวนแพนเค้กที่จะทำ และทาน้ำมันพืชที่ขอบด้านในของพิมพ์ ทาบาง ๆ ให้ทั่ว
5. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง เมื่อกระทะร้อนแล้ววางกระดาษไขรองอบและพิมพ์วงกลมลงตรงกลางกระทะ เทส่วนผสมแป้งแพนเค้กที่ทำไว้ลงไปให้ได้ความสูงปริมาณ 2/3 ของพิมพ์ จากนั้นปิดฝากระทะ เป็นเวลา 5 นาที
6. เมื่อครบ 5 นาที เปิดฝากระทะออก ทิ้งไว้อีก 1 นาที แล้วจึงกลับด้านแพนเค้ก แล้วปิดฝากระทะทิ้งไว้ 5 นาที เมื่อครบ 5 นาที เปิดฝากระทะออก แล้วทิ้งไว้อีก 1 นาที แป้งแพนเค้กจะสุกดี
7. นำขึ้นจากกระทะ พักไว้ให้พออุ่น แล้วนำออกจากพิมพ์ (ค่อย ๆ เขย่าออก) ตกแต่งด้วยเมเปิล ไซรัป น้ำตาลไอซิ่ง สตรอว์เบอร์รี และวิปครีม ตามชอบ เสิร์ฟขณะยังอุ่น
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แพนเค้กชาเขียวซูเฟล่ ขนมไม่อบสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อหนานุ่มฟูเป็นนิ้ว
++++++++++++++++++
7. แพนเค้กกล้วยหอม
เอาใจคนพิเศษยามเช้าด้วยเมนูแพนเค้กกล้วยหอม สูตรจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความพิเศษคือจับแพนเค้กเสียบไม้แสนน่ารัก ดิปกับโยเกิร์ตหน่อยก็อร่อยแล้วค่ะ
ส่วนผสม แพนเค้กกล้วยหอม
• กล้วยหอม 1 ลูก
• ไข่ขาว 1/2 ถ้วยตวง
• ข้าวโอ๊ต 1/4 ถ้วย
• แป้งมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (หรือข้าวโอ๊ต)
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา
วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอม
1. ผสมกล้วยหอม ไข่ขาว ข้าวโอ๊ต แป้งมะพร้าว ผงฟู และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใช้ไฟร้อนปานกลาง หยอดส่วนผสมลงไป พอเริ่มเห็นฟองอากาศและขอบแป้งเริ่มเซตตัวก็กลับด้านได้เลย (ในสูตรเอาไม้คนกาแฟมาวางตอนเทแป้งแพนเค้กลงไป ให้เป็นแพนเค้กเสียบไม้น่ารัก ๆ ผูกโบด้วย)
3. จัดแพนเค้กใส่ภาชนะ ทานคู่กับน้ำผึ้ง หรือจะไม่ราดก็ได้นะคะ ในกล้วยหอมก็หอมหวานอยู่แล้ว แถมสตรอว์เบอร์รีและกรีกโยเกิร์ตเย็น ๆ สักนิดก็ฟินเว่อร์
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 5 สูตรของหวานเพื่อสุขภาพ ชวนทำเมนูวันหยุดดี๊ดีต้อนรับปีใหม่
++++++++++++++++++
8. แพนเค้กเรด เวลเว็ท กับครีมชีสน้ำผึ้ง
วันวาเลนไทน์หรือวันพิเศษอยากให้ลองทำเมนูแพนเค้กเรด เวลเว็ท กับครีมชีสน้ำผึ้ง สูตรจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้แป้งโฮลวีทกับแป้งมะพร้าวผสมโกโก้และสีผสมอาหารสีแดง กินกับครีมชีสน้ำผึ้ง
ส่วนผสม ของแห้ง
• แป้งโฮลวีท 1/2 ถ้วย
• แป้งมะพร้าว 1/2 ถ้วย
• ผงโกโก้ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสม ของเหลว
• นมถั่วเหลือง (สูตรไม่มีน้ำตาล) 1 ถ้วย
• แอปเปิลไซเดอร์ หรือน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล (Apple Cider Vinegar) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ส่วนผสม ครีมชีสน้ำผึ้ง
• ครีมชีส (Less Fat 60%)
• น้ำผึ้ง
วิธีทำแพนเค้กเรด เวลเว็ท
1. ผสมส่วนผสมของแห้งทั้งหมด คือ แป้งโฮลวีท แป้งมะพร้าว ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ร่อนรวมกัน พักไว้
2. ผสมแอปเปิลไซเดอร์กับนมถั่วเหลือง พักทิ้งไว้สัก 1-2 นาที จากนั้นก็นำส่วนผสมของเหลวที่เหลือทั้งหมดคือ น้ำผึ้ง ไข่ไก่ สีผสมอาหารสีแดง และกลิ่นวานิลลา ผสมให้เข้ากัน
3. ค่อย ๆ เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมของแห้ง ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ก็จะได้ส่วนผสมแบทเทอร์สำหรับทำแพนเค้ก
4. ตักส่วนผสมแป้งลงไปทอดในกระทะเทฟลอน พอแป้งเริ่มมีฟองอากาศปุด ๆ ก็กลับด้าน ทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน จัดใส่จาน เตรียมไว้
5. ทำครีมชีสน้ำผึ้งโดยตีครีมชีสให้นุ่ม ผสมน้ำผึ้งลงไปให้เข้ากัน ราดลงบนแพนเค้กให้สวยงาม
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 5 สูตรของหวานเพื่อสุขภาพ ชวนทำเมนูวันหยุดดี๊ดีต้อนรับปีใหม่
++++++++++++++++++
9. แพนเค้กฟักทองข้าวโอ๊ต
ใครชอบกินฟักทองเป็นทุนเดิม ลองจับมาทำแพนเค้กสักชิ้นไหมคะ พบกับแพนเค้กฟักทองข้าวโอ๊ต สูตรจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แป้งข้าวโอ๊ตหนานุ่มมีส่วนผสมของฟักทองและเพิ่มโปรตีนจากนมถั่วเหลือด้วย อยากรู้ว่าอร่อยแค่ไหนมาจัดเลยค่ะ
ส่วนผสม แพนเค้กฟักทองข้าวโอ๊ต
• ข้าวโอ๊ตป่น
• ฟักทองบด
• ไข่ไก่
• ผงฟู
• กลิ่นวานิลลา
• นมถั่วเหลือง
• น้ำผึ้ง
• ผลไม้
• โยเกิร์ต
• อัลมอนด์สไลซ์
วิธีทำแพนเค้กฟักทองและข้าวโอ๊ต
1. ผสมข้าวโอ๊ตป่นกับฟักทองบดให้เข้ากัน ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตามด้วยผงฟู กลิ่นวานิลลา และนมถั่วเหลืองผสมให้เข้ากัน
2. ตักส่วนผสมแป้งลงไปทอดเป็นแผ่น รอจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จาน
3. ราดน้ำผึ้ง ท็อปปิ้งด้วยโยเกิร์ตและอัลมอนด์สไลซ์ ตกแต่งด้วยผลไม้ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 9 สูตรอาหารคลีนบ้างไม่คลีนบ้าง พิชิตความอ้วน 3 อาทิตย์ 2 กิโลกรัม
++++++++++++++++++
10. แพนเค้กไส้ครีมงาดำช็อกโกแลต
อยากกินแพนเค้กสอดไส้กันไหม พบกับเมนูแพนเค้กไส้ครีมงาดำช็อกโกแลต สูตรจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแป้งแพนเค้กทอดพอสุกแล้วใส่ครีมงาดำลงไป ทอดให้แป้งสุกก็จัดเสิร์ฟเลยค่ะ
ส่วนผสม แพนเค้กไส้ครีมงาดำช็อกโกแลต
• แป้งโฮลวีทเนื้อละเอียด 1/3 ถ้วย
• นมถั่วเหลือง (สูตรไม่เติมน้ำตาล หรือนมพร่องมันเนย) 1/2 ถ้วย + น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• สตีเวีย 1/2 ช้อนชา (หรือน้ำผึ้ง)
• ครีมงาดำ 1 ช้อนชา
วิธีทำแพนเค้กไส้ครีมงาดำช็อกโกแลต
1. เตรียมไส้โดยตักครีมงาดำประมาณ 1 ช้อนชา ลงบนกระดาษไข เกลี่ยให้เป็นวงกลมแบน ๆ แต่ไม่ต้องแบนมากนะคะ ทำจำนวนเท่าปริมาณที่ใช้ นำเข้าช่องแช่แข็ง เตรียมไว้
2. จากนั้นหันมาทำตัวแป้งแพนเค้กโดยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (คนให้เข้ากันก็พอแล้ว) พอกระทะเทฟลอนเริ่มร้อนก็ตักแป้งลงบนกระทะ นำครีมงาดำมาวางไว้บนแพนเค้กแล้วตักแป้งทับลงไปบนตัวแพนเค้กอีกชั้น พอขอบเริ่มมีฟองอากาศแสดงว่าเริ่มสุกให้กลับด้านแพนเค้ก รอจนสุกทั้ง 2 ด้าน
3. นำแพนเค้กใส่ภาชนะ ตักเสิร์ฟคู่กับผลไม้ตามชอบได้เลย หรือกินกับกรีกโยเกิร์ตและสตรอว์เบอร์รีก็อร่อย
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 5 สูตรของหวานเพื่อสุขภาพ ชวนทำเมนูวันหยุดดี๊ดีต้อนรับปีใหม่
++++++++++++++++++
11. แพนเค้กโอรีโอ้ ไปซื้อโอรีโอ้กันเถอะ เพราะจะเตรียมไว้สำหรับทำเมนูแพนเค้กโอรีโอ้ (Oreo Pancakes) สูตรจาก POPSUGAR Food แป้งแพนเค้กใส่โอรีโอ้บด ทอดเป็นแผ่นใหญ่วางสลับชั้นกับวิปครีม แค่ชิ้นเดียวก็อิ่มแล้ว
ส่วนผสม แพนเค้กโอรีโอ้
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เนยจืดละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• นมสด 1+1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1 ฟอง
• โอรีโอ้บด 10 อัน
• วิปปิ้งครีม
• โอรีโอ้ (สำหรับใส่ในแพนเค้กและสำหรับแต่ง)
วิธีทำแพนเค้กโอรีโอ้
1. เตรียมอ่างผสมขนาดกลาง ใส่แป้ง ผงโกโก้ น้ำตาลทราย และเกลือลงไป คนผสมพอเข้ากัน เติมเนยละลาย กลิ่นวานิลลา นมสด และไข่ไก่ ตีผสมจนเข้ากัน สุดท้ายใส่โอรีโอ้บด คนผสมจนเข้ากัน
2. ทาเนยลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใช้สกู๊ปไอศกรีมตักส่วนผสมหยอดลงบนกระทะ ใส่โอรีโอ้ลงไป พอสุกทั้งสองด้านตักขึ้นมาพักไว้ ทำจนหมดแป้ง
3. วางแพนเค้กลงไปบนภาชนะ บีบวิปครีมลงไป และวางแพนเค้กประกบลงไป ทำสลับชั้นไปเรื่อย ๆ จนหมดแป้ง สุดท้ายแต่งด้านบนด้วยวิปครีมและโอรีโอ้
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำแพนเค้กโอรีโอ้ เนื้อนุ่มครีมแน่นหวานหอมอร่อย
++++++++++++++++++
แพนเค้กช็อกโกแลตทั่วไปคงไม่เหมาะกับคนรักสุขภาพ ขอนำเสนอเมนูแพนเค้กช็อกโกแลต สูตรจาก คุณ bookygatto สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เจ้าของเพจเฟซบุ๊ก Booky HealthyWorld สูตรนี้ใส่กล้วยหอมแทนแป้ง เพิ่มเมล็ดเจียกับเมล็ดแฟลกซ์ ใส่โกโก้และไข่ไก่ กินกับผลไม้สดตามชอบจ้า
ส่วนผสม แพนเค้กช็อกโกแลต
• กล้วยหอมสุก 1 ลูก
• เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• คาเคา 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันมะกอก
วิธีทำแพนเค้กช็อกโกแลต
1. นำกล้วยหอมสุกมาบดให้ละเอียด
2. นำเมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ คาเคา และไข่ไก่ใส่ชาม และคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน เทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยพอให้เคลือบกระทะ
4. นำแพนเค้กหยอดลงไปในกระทะจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักเสิร์ฟใส่จาน ราดด้วยน้ำผึ้ง เสิร์ฟคู่กับผลไม้
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แพนเค้กช็อกโกแลต ของหวานคลีนสูตรไร้แป้ง ทำง่ายแคลอรีไม่หนัก
++++++++++++++++++
13. แพนเค้กการ์ตูนมูมิน
เด็ก ๆ ต้องเลิฟแน่นอนถ้าหากได้กินเมนูแพนเค้กการ์ตูนมูมิน สูตรจาก คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแป้งแพนเค้กวาดเป็นรูปการ์ตูนน่ารัก ๆ อย่าว่าแต่เด็กอยากกินเลย ผู้ใหญ่ก็อยากกินด้วยเหมือนกันนะคะ
ส่วนผสม แป้งแพนเค้ก
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• ไขไก่ 1/2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ
• น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 3/4 ถ้วย
• โกโก้
วิธีทำแพนเค้ก
1. ใส่แป้ง ไข่ไก่ น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือ น้ำมัน และนมลงไปในอ่างผสม คนผสมจนเนื้อเนียน แบ่งแป้งออกมาเล็กน้อย ใส่โกโก้เพื่อทำแป้งสีเข้ม จะใส่โกโก้มากน้อยได้ตามต้องการ ผสมแป้งกับโกโก้จนเนื้อเนียน
2. เริ่มวาดเส้นโดยใช้แป้งโกโก้ อย่าเพิ่งเปิดเตา วาดเสร็จค่อยเปิดเตาด้วยไฟอ่อน เมื่อแป้งโกโก้เริ่มสุก (แป้งจะตึงตัวและเริ่มแห้ง) ก็เทแป้งสีอ่อนลงไป รอจนมีฟองอากาศผุดออกมาจากแป้งแสดงว่าสุกแล้วค่อยกลับด้าน ทอดต่ออีกประมาณ 3-4 นาที ก็เสร็จแล้ว
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แพนเค้กการ์ตูนมูมิน ศิลปะบนขนมน่ารักฟรุ้งฟริ้ง ใครเห็นอมยิ้ม
++++++++++++++++++
14. แพนเค้กหมี
สายแบ๊วมาทางนี้ ต้องจัดเมนูแพนเค้กหมี สูตรจาก คุณอ้อมกอดของความเหงา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแป้งแพนเค้กทอดเป็นแผ่นกลมเล็กกับใหญ่ เสร็จแล้ววางแผ่นกลมใหญ่เป็นหน้าหมี และวางแผ่นกลมเล็กเป็นหู เสร็จแล้วก็แต่งตากับจมูกด้วยลูกเกด
ส่วนผสม แป้งแพนเค้ก
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 1+1/3 ถ้วย
• เนยสดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแพนเค้กหมี
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ลงไปในเครื่องปั่น เทนมสดลงไป ตามด้วยไข่ไก่ เนยสดละลาย และน้ำตาลทราย
2. ปั่นส่วนผสมจนเข้ากัน พักไว้ประมาณ 20 นาที
3. ทอดแป้งแพนเค้กในกระทะโดยทำเป็นแผ่นใหญ่สำหรับทำเป็นหน้าหมี ทอดแผ่นเล็ก 3 แผ่นขนาดเท่ากันสำหรับทำเป็นหูสองข้างและจมูก
4. จัดเรียงแพนเค้กใส่จาน ตกแต่งตาและจมูกด้วยลูกเกด หรือใช้ช็อกโกแลตละลายเขียน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำแพนเค้กหมี เมนูอาหารเช้าง่าย ๆ น่ารักฟรุ้งฟริ้ง
++++++++++++++++++
15. แพนเค้กโอ๊ตมีลสูตรออร์แกนิก
และแล้วก็มาถึงเมนูแพนเค้กเอาใจคุณพ่อคุณแม่ พบกับแพนเค้กโอ๊ตมีลสูตรออแกนิกส์จากคุณส้มสีสุก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่โอ๊ตมีลผสมกับนมอัลมอนด์ไขมันต่ำ ใส่กล้วยหอมเล็กน้อย เสิร์ฟกับผลไม้สด
ส่วนผสม แพนเค้กโอ๊ตมีลสูตรออแกนิกส์
• โอ๊ตมีล (Oatmeal)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• นมอัลมอนด์
• กล้วยหอม
• ผลไม้
• เมเปิลไซรัป
วิธีทำแพนเค้กโอ๊ตมีลสูตรออแกนิกส์
1. นำโอ๊ตมีล ไข่ไก่ ไข่ขาว นมอัลมอนด์ และกล้วยหอมลงไปปั่นรวมกัน
2. นำไปทอดบนกระทะให้เป็นรูปแพนเค้ก กินกับผลไม้ และราดด้วยเมเปิลไซรัป
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 23 เมนูอาหารคลีนสุดแนว ปรับสูตรตามใจ กินง่ายเพรียวได้ใน 1 เดือน
++++++++++++++++++
16. แพนเค้กญี่ปุ่น
ปิดท้ายด้วยเมนูแพนเค้กญี่ปุ่น หรือ ซูเฟล่แพนเค้ก (Souffle Pancake) สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่แป้งเค้กกับนมสด เติมกลิ่นวานิลลา คนผสมกับเมอแรงค์ เสร็จแล้วเทใส่พิมพ์กลมทรงสูงแล้วทอดจนสุก
ส่วนผสม แพนเค้กญี่ปุ่น
• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
• นม 1/2 ถ้วยตวง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งเค้ก 3/4 ถ้วยตวง
• ไข่ขาว 4 ฟอง
วิธีทำแพนเค้กญี่ปุ่น
1. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย ตีจนน้ำตาลละลายแล้วใส่นมและกลิ่นวานิลลา ตีจนเข้ากันดี ทยอยใส่แป้งทีละน้อย ตีให้เข้ากันจนเนียนดี
2. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ตักไข่ขาวลงไปผสมกับส่วนผสมไข่แดง ใช้ไม้พายตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากันดี
3. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ทาน้ำมันบาง ๆ เล็กน้อย วางพิมพ์บนกระทะ ตักแป้งลงไปในพิมพ์เกือบเต็ม ปิดฝากระทะไว้ ประมาณ 10-15 นาที พอแป้งเริ่มสุกฟูนุ่ม และเซตตัวแล้วก็กลับอีกด้าน ทอดต่ออีก 2 นาที แกะเอาแพนเค้กออกจากพิมพ์ แต่งหน้าด้วยเนยสดและน้ำผึ้ง
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แพนเค้กญี่ปุ่น แป้งหนานุ่มเนียนเด้ง ทำตามได้อร่อยฟิน
แอบตาลายไปหน่อยเพราะเมนูแพนเค้กมีให้เลือกเยอะมาก แพนเค้กที่อยากลองทำมากที่สุดคงเป็นแพนเค้กญี่ปุ่นเพราะก้อนหนาน่าอร่อย ขอตัวไปเตรียมพิมพ์และเตรียมของก่อนนะคะ
