x close

น้ำพริกเผา ยี่ห้อไหนอร่อย เพิ่มความแซ่บให้กับอาหารจานโปรด

ชวนมาส่องน้ำพริกเผายี่ห้อไหนดี มีหลายสูตรทั้งต้นตำรับ เผ็ดมาก มังสวิรัติ ไม่ใส่น้ำตาล ตัวช่วยเพิ่มสีสันและความแซ่บ เหมาะทำอาหารคาวและเบเกอรี่ต่าง ๆ รวมทั้งยังเป็นเครื่องจิ้มแสนอร่อย

น้ำพริกเผา ตัวช่วยชูรสชาติอาหารให้มีความเผ็ดมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นต้มยำ ข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยว ผัดหอยลาย ผัดสปาเกตตี เมนูยำ จิ้มแคบหมู ทำไส้แซนด์วิช ทาขนมปัง ทำเป็นไส้เบเกอรี่ ใครกำลังมองหาน้ำพริกเผาติดครัวลองมาส่องกัน แต่ก่อนที่เราจะไปเลือกซื้อน้ำพริกเผา เพื่อให้เลือกซื้อได้ถูกใจ เรามาส่องเรื่องน่ารู้ต่าง ๆ เกี่ยวกับน้ำพริกเผากันดีกว่า

น้ำพริกเผา ภาษาอังกฤษ คือ Chili Paste

น้ำพริกเผา คืออะไร

น้ำพริกเผา เป็นชื่อเรียกอาหารหรือเครื่องจิ้มของภาคกลาง เป็นการนำเครื่องสมุนไพรต่าง ๆ มาคั่วหรือเผาก่อนนำไปผัดกับน้ำมัน จึงเป็นที่มาของชื่อ

น้ำพริกเผา ส่วนผสมมีอะไรบ้าง

ส่วนผสมหลัก ๆ ของน้ำพริกเผาคือ จะนำเครื่องสมุนไพรต่าง ๆ มาคั่วหรือเผาแล้วค่อยโขลก โดยส่วนผสมจะมีพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม และกะปิ บางสูตรใส่กุ้งแห้งลงไปด้วย จากนั้นเอามาผัดกับน้ำมันจนหอม  

น้ำพริกเผา มีกี่แบบ

น้ำพริกเผามี 2 แบบ ได้แก่

  • น้ำพริกเผาแบบไม่ผัด เป็นการนำวัตถุดิบมาทำการเผาหรือคั่วก่อนแล้วค่อยตำ สามารถปรุงรสชาติเพิ่มลงไปได้ เหมาะเอามาจิ้มหรือกินกับผัก
  • น้ำพริกเผาแบบผัด จะนำวัตถุดิบที่เผาหรือคั่วแล้วมาผัดกับน้ำมันก่อนแล้วค่อยเอาไปตำ หรือเอาวัตถุดิบที่เผาหรือคั่วแล้วไปตำก่อนแล้วค่อยนำมาผัดกับน้ำมัน ทั้งนี้ สามารถปรุงรสชาติเพิ่มลงไปได้ เหมาะนำมาทำอาหาร ทาขนมปัง และเบเกอรี่

น้ำพริกเผา ยี่ห้อไหนดี

1. น้ำพริกเผา แม่ประนอม

ภาพจาก : maepranom.com

ภาพจาก : maepranom.com

น้ำพริกเผาแบรนด์ในตำนานอายุกว่า 60 ปี ฝาสีน้ำเงิน รสดั้งเดิมเผ็ดกลมกล่อม ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่ใส่สี ไม่ใส่ผงชูรส มีความหอมจากกุ้งแห้งและสมุนไพรอย่างหอมแดงและกระเทียม ปรุงรสด้วยมะขาม น้ำตาล และกะปิ เหมาะทำต้มยำ ผัดน้ำพริกเผา คลุกข้าว ใส่อาหารประเภทยำต่าง ๆ ทาขนมปัง ไส้แซนด์วิช จิ้มผักสด จิ้มข้าวเกรียบ และจิ้มข้าวตัง 

  • ราคา : ขนาด 114 กรัม 32 บาท / 228 กรัม 62 บาท
  • เว็บไซต์ : maepranom.com
  • ช่องทางการสั่งซื้อ : MAEPRANOMBRAND

2. น้ำพริกเผา อร่อยดี สูตรต้นตำรับ

ภาพจาก : aroyd.co.th

ภาพจาก : aroyd.co.th

น้ำพริกเผาไทยแท้เนื้อละเอียด รสชาติหวานกลมกล่อม มีส่วนผสมของกุ้งแห้ง พริกชี้ฟ้าแห้ง หอมแดง กระเทียม ปรุงรสด้วยมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลทราย ทำได้หลากหลายเมนู เหมาะสำหรับการทาขนมปัง ทาเครป คลุกข้าวสวย ทำต้มยำ ยำ ผัด พล่า และเป็นเครื่องจิ้ม 

  • ราคา : 520 กรัม 68 บาท / 900 กรัม 90 บาท
  • เว็บไซต์ : aroyd.co.th
  • ช่องทางสั่งซื้อ : Aroy-D_officialshop

3. น้ำพริกเผา ฉั่วฮะเส็ง สูตรดั้งเดิม

ภาพจาก : chuahahseng.com

ภาพจาก : chuahahseng.com

น้ำพริกเผาสูตรดั้งเดิม รสเข้มข้นเผ็ดกลมกล่อม จัดเต็มทั้งพริกและกระเทียม มีความหอมจากกุ้งแห้ง เหมาะเติมสีสันอาหารต่าง ๆ เช่น ต้มยำ เมนูผัด เมนูยำ รวมทั้งเป็นเครื่องจิ้มและปรุงก๋วยเตี๋ยว 

  • ราคา : ขนาด 59 กรัม 20 บาท / 114 กรัม 38 บาท / 228 กรัม 65 บาท / 500 กรัม 120 บาท
  • เว็บไซต์ : chuahahseng.com
  • ช่องทางสั่งซื้อ : chuahahseng.com

4. น้ำพริกเผา แม่ประนอม สูตรไม่มีน้ำตาล

ภาพจาก : maepranom.com

ภาพจาก : maepranom.com

น้ำพริกเผาไม่มีน้ำตาล ผสมสารสกัดจากหญ้าหวานเพื่อคนรักสุขภาพ ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่ใส่สี ไม่ใส่ผงชูรส ใช้ทาขนมปัง ทำเมนูต้มยำ ข้าวผัด สปาเกตตี หรือคลุกกับข้าวสวย

  • ราคา : ขนาด 114 กรัม 72 บาท 
  • เว็บไซต์ : maepranom.com
  • ช่องทางสั่งซื้อ : MAEPRANOMBRAND

5. น้ำพริกเผาสูตรผสมต้มยำ แม่ประนอม

ภาพจาก : maepranom.com

ภาพจาก : maepranom.com

น้ำพริกเผาผสมต้มยำอร่อยครบเครื่องรวดเร็ว รสเผ็ด เปรี้ยว กลมกล่อม มีความหอมของสมุนไพรที่ผ่านการบดละเอียด ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่สี และวัตถุกันเสีย เหมาะสำหรับปรุงรสต้มยำ เมนูยำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ข้าวผัดต้มยำ รวมทั้งใส่เพิ่มสีสันเมนูผัดอาหารทะเลทุกชนิด 

  • ราคา : ขนาด 450 กรัม 60 บาท / 900 กรัม 125 บาท
  • เว็บไซต์ : maepranom.com
  • ช่องทางสั่งซื้อ : MAEPRANOMBRAND

6. น้ำพริกเผาสูตรทาขนมปัง ฉั่วฮะเส็ง (หลอดบีบ)

ภาพจาก : chuahahseng.com

ภาพจาก : chuahahseng.com

น้ำพริกเผาทาขนมปังจากแบรนด์เก่าแก่ มาในรูปแบบหลอดบีบสะดวกสบาย ใช้น้ำมันรำข้าว 100% เหมาะสำหรับคนที่ดูแลสุขภาพ ไม่ใส่สี ไม่ใส่ผงชูรส เนื้อละเอียด รสชาติหวานเล็กน้อย น้ำมันไม่เยิ้ม เหมาะทำไส้แซนด์วิช ไส้เครป และเมนูเบเกอรี่ 

  • ราคา : ขนาด 150 กรัม 39 บาท 
  • เว็บไซต์ : chuahahseng
  • ช่องทางสั่งซื้อ : chuahahseng

7. น้ำพริกเผา สูตรมังสวิรัติ ฉั่วฮะเส็ง

ภาพจาก : chuahahseng.com

ภาพจาก : chuahahseng.com

น้ำพริกเผามังสวิรัติ มีส่วนผสมของกระเทียม พริกแห้ง หอมแดง น้ำตาลทราย และเห็ดหอม รสชาติหวานนำ เผ็ดน้อย ไม่เจือสี ไม่ใส่ผงชูรส เหมาะกับใช้เพิ่มรสชาติอาหารจานโปรด เช่น ต้มยำ เมนูผัด ปรุงรสก๋วยเตี๋ยว หรือใช้จิ้มกับผัก 

  • ราคา : ขนาด 114 กรัม 34 บาท / 228 กรัม 58 บาท / 500 กรัม 105 บาท / 800 กรัม 130 บาท
  • เว็บไซต์ : chuahahseng.com
  • ช่องทางสั่งซื้อ : chuahahseng.com

8. น้ำพริกเผา พันท้ายนรสิงห์ สูตรเผ็ดมาก

ภาพจาก : pantainorasingh.com

ภาพจาก : pantainorasingh.com

น้ำพริกเผาสำหรับคนชอบกินเผ็ดขั้นสุด ผลิตจากพริกคุณภาพดี สีสวย กลิ่นหอม ใช้ปรุงรสเมนูอาหารคาว เช่น ต้มยำ เมนูผัด รวมทั้งทำเมนูข้าวผัดรสแซ่บ หรือจิ้มกับผักสด แคบหมู  

  • ราคา : ขนาด 227 กรัม 63 บาท
  • เว็บไซต์ : pantainorasingh.com
  • ช่องทางสั่งซื้อ : Tops Official

9. น้ำพริกเผา เด็กสมบูรณ์ (หลอดบีบ)

ภาพจาก : deksomboonshop.com

ภาพจาก : deksomboonshop.com

น้ำพริกเผาจากแบรนด์ซีอิ๊วชื่อดัง จุดเด่นคือ หมักด้วยน้ำมันถั่วเหลืองคุณภาพเยี่ยม เนื้อเนียนละเอียด มีรสชาติหวาน เค็ม เผ็ด และเปรี้ยวตาม ไม่ใส่สารกันบูด ไม่ใส่สี ไม่ใส่ผงชูรส เหมาะเป็นเครื่งปรุงรสเมนูอาหารทั้งไทย ฝรั่ง จีน เช่น สเต๊ก ต้มยำ ผัดบะหมี่ ผัดพริกเผา ทาขนมปัง หรือเป็นเครื่องจิ้มก็ได้ ​​

  • ราคา : ขนาด 85 กรัม 34 บาท / 150 กรัม 69 บาท 
  • เว็บไซต์deksomboonshop.com
  • ช่อทางสั่งซื้อ : deksomboonshop

10. น้ำพริกเผากุ้ง แม่เล็กสุบิน

ภาพจาก : maeleksubin.com

ภาพจาก : maeleksubin.com

น้ำพริกเผากุ้ง รสชาติไม่หวานเกินไป เผ็ดกลมกล่อม ไม่แต่งสีสังเคราะห์ ไม่ใส่สารกันบูดและวัตถุกันเสีย สามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้มยำ ผัดหอยลาย คลุกข้าว ทาขนมปัง ทำไส้เบเกอรี่

11. น้ำพริกเผาเสวย ไทยบอย

ภาพจาก : ThaiBoy ThaiFoods

ภาพจาก : ThaiBoy ThaiFoods

น้ำพริกเผาจากสมุนไพรไทย รสเผ็ดกำลังดี เหมาะทำอาหารจานผัด เช่น ข้าวผัดหรือผัดกับเนื้อสัตว์และอาหารทะเลได้ทุกชนิด คลุกข้าวสวย ปรุงรสใส่ต้มยำหรือก๋วยเตี๋ยว ทาขนมปัง จิ้มกับผักสด ข้าวเกรียบ หรือแคบหมู

วิธีทำน้ำพริกเผา

ภาพจาก คุณ Diary Delicious สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ภาพจาก คุณ Diary Delicious สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

น้ำพริกเผาโฮมเมด สูตรจาก คุณ Diary Delicious สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่กุ้งแห้งและเครื่องสมุนไพรคั่วต่าง ๆ พอโขลกเรียบร้อยก็เอาไปผัดกับน้ำมันจนหอม

ส่วนผสม น้ำพริกเผา

  1. พริกแห้ง 75 กรัม (นิ่มใช้พริกแห้งเม็ดใหญ่ 50 กรัม และพริกแห้งเม็ดเล็ก 25 กรัม แล้วแต่ว่าชอบเผ็ดมากไหมด้วยค่ะ)

  2. กุ้งแห้ง 75 กรัม

  3. หอมแดง 200 กรัม

  4. กระเทียม 125 กรัม

  5. เกลือ 1 ช้อนชา

  6. น้ำเปล่า 1 ถ้วย

  7. น้ำมันพืช สำหรับผัดน้ำพริก

วิธีทำน้ำพริกเผา

  1. นำพริกแห้งไปล้างแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกกระเทียมแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาดเสร็จแล้วก็หั่น ปอกเปลือกหอมแดงออกแล้วแช่น้ำ ใส่น้ำส้มสายชูลงไปจะได้สะอาด 

  2. นำกระเทียมไปคั่วจนสีเริ่มเปลี่ยนและมีกลิ่นหอม ต่อมาก็นำหอมแดง พริก และกุ้งแห้งแช่น้ำ ไปคั่ว การคั่วก็จะทำให้น้ำมันหอมระเหยของกระเทียม หอมแดง และพริก ออกมา ทำให้น้ำพริกหอมขึ้น แล้วก็จะดึงความหวานตามธรรมชาติของหอมแดงและกระเทียมขึ้นมาด้วย

  3. โขลกส่วนผสมคั่วทุกอย่างจนละเอียด จากนั้นนำมาผัดกับน้ำมันในกระทะใช้ไฟปานกลางจนหอม เติมน้ำเปล่าลงไปเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป พอเริ่มเดือดก็ให้ใส่น้ำมันลงไปอีกเล็กน้อย พร้อมกับใส่เกลือลงไป นำมาใส่ขวดโหลแก้วที่ต้มด้วยน้ำเดือดฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา สามารถเก็บได้นานหลายเดือน

เมนูจากน้ำพริกเผา

น้ำพริกเผาทำอะไรกินดี ? ปกติจะเอามาปรุงรสต้มยำต่าง ๆ เช่น ต้มยำกุ้ง ต้มยำปลา หรือใส่ในก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เมนูผัดน้ำพริกเผา เมนูยำ จิ้มผักสด จิ้มแคบหมู คลุกข้าวสวย เบเกอรี่มีไส้ต่าง ๆ เครปมีไส้ ทาขนมปัง เป็นต้น

ภาพจาก : นิตยสารแม่บ้าน

ภาพจาก : นิตยสารแม่บ้าน

ภาพจาก สูตรจาก คุณ tukata001 (ครัวตุ๊กตา)

ภาพจาก สูตรจาก คุณ tukata001 (ครัวตุ๊กตา)

ภาพจาก : สูตรจาก คุณ tukata001 (ครัวตุ๊กตา)

ภาพจาก : สูตรจาก คุณ tukata001 (ครัวตุ๊กตา)

ภาพจาก : คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ภาพจาก : คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ใครกำลังจด ๆ จ้อง ๆ อยากซื้อน้ำพริกเผา แต่ไม่รู้จะเลือกยี่ห้อไหนดี ลองมาส่องน้ำพริกเผาที่เราแนะนำกันเลย ถ้าเลือกได้แล้วไปซื้อติดครัวไว้เพื่อความสบายใจกันเลยจ้า

แนะนำผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร เครื่องปรุงต่าง ๆ ใครสนใจเรื่องไหนคลิกเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
น้ำพริกเผา ยี่ห้อไหนอร่อย เพิ่มความแซ่บให้กับอาหารจานโปรด อัปเดตล่าสุด 6 กันยายน 2566 เวลา 19:31:33 22,807 อ่าน
TOP