x close

ไข่ดาวปูอัด เมนูไข่สุดแซ่บพร้อมวิธีทอดไข่ดาวแบบต่าง ๆ

            ไข่ดาวปูอัด เมนูไข่เคี้ยวนุ่ม รสเผ็ดไม่เลี่ยน มีความหอมจากซอสญี่ปุ่น พร้อมวิธีทอดไข่ดาวแบบต่าง ๆ
         ไข่ดาว เป็นเมนูไข่ที่นิยมกินเป็นอาหารเช้า ถ้าเบื่อกินโปะบนอาหารจานเดียว นี่เลยขอแนะนำไข่ดาวปูอัด จับไข่ดาวลงไปทอด แต่งด้วยปูอัดและพริกสด เหยาะซอสญี่ปุ่นหรือซอสอื่น ๆ ตามชอบ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยแล้วจ้า

ไข่ดาวคืออะไร

เมนูไข่

         ไข่ดาว คือ ไข่ที่ตอกออกมาแล้วทอดทั้งลูกโดยไม่มีการตีไข่แดงกับไข่ขาวเข้าด้วยกัน ใช้วิธีการทอดด้วยความร้อนที่แตกต่างกันไปเพื่อให้ได้ไข่สุกตามความต้องการ สามารถกินได้ทุกมื้อ ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้าสไตล์ฝรั่งกับไส้กรอกหรือแฮม ประกบกับขนมปังทำเป็นแซนด์วิช หรือโปะกับข้าวสวยเหยาะซอส กินกับเมนูกะเพรา ข้าวผัด ผัดพริกแกง หรืออาหารเมนูอื่น ๆ ได้หลากหลาย

ประโยชน์ของไข่ดาว

  1. มีโปรตีนสูง ในไข่เพียง 1 ฟอง มีโปรตีนอยู่ถึง 6 กรัม ถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม เหมาะสำหรับคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ 

  2. มีวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ รวมไปถึงวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินดี ไอโอดีน โฟเลต โอเมก้า 3  

  3. ช่วยให้ระบบประสาทแข็งแรง เพราะมีสารอาหารที่สำคัญสำหรับสมอง คือ โคลีน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ เยื่อหุ้มสมอง 

  4. ช่วยลดความดันโลหิต โดยเปปไทด์ในไข่สามารถช่วยลดระดับความดันโลหิตในเลือดสูงได้

  5. อุดมด้วยลูทีน (Lutein) และซีแซนทิน (Zeaxanthin) ที่มีความสำคัญกับสุขภาพดวงตา 

  6. มีธาตุเหล็กที่ทำหน้าที่สร้างเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงให้เป็นไปอย่างปกติ

วิธีทอดไข่ดาว

เมนูไข่

1. วิธีทอดไข่ดาวฟูกรอบ
          เคล็ดลับคือ ใส่น้ำมันลงไปในกระทะก้นลึกกะให้พอท่วมไข่ ใช้ไฟแรง พอน้ำมันร้อนมีควันขึ้นมาให้หรี่เป็นไฟกลาง เทไข่ลงไปใกล้ ๆ น้ำมัน อย่าเพิ่งกลับไข่เพราะไข่จะแตก รอให้ไข่ขาวเซตตัว โดยดูขอบไข่ขาวว่ามีสีเข้มขึ้นและกรอบฟู ค่อย ๆ แซะไข่ดาวขึ้นมา ทอดจนไข่ขาวกรอบตามชอบ ถ้าชอบไข่แดงสุกให้ตักน้ำมันราดลงไปจนสุกตามชอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. วิธีทอดไข่ดาวกรอบ
          เคล็ดลับคือ แยกไข่แดงและไข่ขาวก่อน เทน้ำมันใส่กระทะกะพอท่วมไข่ พอน้ำมันร้อนให้เทไข่ขาวลงไปทอดพอสุก จากนั้นค่อยเทไข่แดงลงไปตรงกลาง แล้วทอดจนไข่ขาวขอบเหลืองกรอบและไข่แดงไม่สุก
3. วิธีทอดไข่ดาวก้อนเมฆ
         เคล็ดลับคือ แยกไข่แดงและไข่ขาวก่อน เอาไข่ขาวไปตีจนตั้งยอดแข็ง ตักไข่ขาวลงไปทอดในกระทะหรือวางบนกระดาษรองอบ โดยจัดวางไข่ขาวให้เป็นรูปเหมือนก้อนเมฆ แล้วใส่ไข่แดงไว้ตรงกลาง จากนั้นทอดหรืออบจนไข่ขาวและไข่แดงสุกตามชอบ
4. วิธีทอดไข่ดาวน้ำ
         เคล็ดลับคือ เตรียมชามก้นลึกใส่น้ำเปล่าลงไปกะพอท่วมไข่ ตอกไข่ใส่ลงไปแล้วเอาไปนึ่งจนไข่แดงสุกตามชอบ
5. วิธีทอดไข่ดาวสไตล์ฝรั่ง
           เคล็ดลับคือ ตอกไข่ลงไปทอดด้วยไฟอ่อน ทอดไปเรื่อย ๆ จนไข่ขาวสุก ระวังอย่าให้ไข่ขาวเป็นฟองเพราะจะไม่สวย

สูตรไข่ดาวปูอัด

เมนูไข่

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

แชร์วิธีทำไข่ดาวให้อร่อยขึ้นด้วยปูอัดด้วยวิธีง่าย ๆ แต่อร่อยมาก มาดูกันครับ
โดย คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

            สวัสดีครับ วันนี้ผมมาแชร์วิธีการทำเมนูไข่ดาวให้อร่อยมากขึ้นด้วยปูอัด แรงบันดาลใจเกิดจากจำได้ว่าสมัยทำงานออฟฟิศเคยสั่งเมนูนี้กินแล้วอร่อยมาก เลยอยากลองทำอีกครั้ง แต่มีเทคนิคทำให้อร่อยมากขึ้น ดูกันนะครับ

ส่วนผสม ไข่ดาวปูอัด

  1. ไข่ไก่ 2 ฟอง

  2. ปูอัด 50 กรัม

  3. พริกซอย 6 เม็ด

  4. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

  5. ซอสญี่ปุ่นจากซองปูอัด

วิธีทำไข่ดาวปูอัด

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนตอกไข่ใส่ลงไป เปิดไฟอ่อนค่อนไปทางกลาง 

  2. โรยปูอัดฉีกเป็นเส้น ๆ ลงไปให้ทั่วไข่ ตามด้วยพริกซอย ค่อย ๆ ทอดไปเรื่อยจนกว่าจะสุก (ปิดฝาหม้ออบไว้จะได้สุกเร็วหน่อย) 

  3. เมื่อไข่ขาวเริ่มสุกเกรียมให้ราดซอสจากซองปูอัดลงไปรอบฐานไข่ขาว และให้ซอสบางส่วนโดนกับกระทะมีเสียงฟู่ ๆ จะทำให้ได้กลิ่นซอสหอมติดไข่

  4. เสร็จแล้วก็ตักเสิร์ฟบนข้าวได้เลย เพียงเท่านี้ก็ได้ข้าวไข่ดาวปูอัดแซ่บ ๆ หอมซอส เอาไว้กินแล้ว

เมนูไข่

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ไปซื้อไข่กับปูอัดรอกันเลยดีไหม จะได้ทำเมนูไข่ดาวปูอัดรสเผ็ดจัดจ้านกินกับข้าวสวย ไม่ต้องมีพริกน้ำปลาก็อร่อย

บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับเมนูไข่ดาวที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ไข่ดาวปูอัด เมนูไข่สุดแซ่บพร้อมวิธีทอดไข่ดาวแบบต่าง ๆ อัปเดตล่าสุด 18 สิงหาคม 2566 เวลา 17:34:33 32,616 อ่าน
TOP