ไข่ดาวกรอบ ไข่แดงลาวา เมนูไข่ไอเดียสร้างสรรค์อร่อยง่ายน่ากิน

ไข่ดาวกรอบไข่แดงลาวา เมนูไข่ง่าย ๆ อร่อยฟินกับไข่แดงเยิ้ม ๆ พร้อมเทคนิคทอดสุดง่ายที่อยากให้ลองทำตาม

ใครกำลังมองหาวิธีทอดไข่ดาว เมนูไข่ แบบไข่แดงเยิ้ม ๆ ลองตามกระแสรายการมาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ (Masterchef Thailand) วันนี้เราขอแนะนำวิธีทอดไข่ดาวกรอบไข่แดงลาวา แค่แยกไข่ขาวออกมาทอดก่อนแล้วค่อยใส่ไข่แดงลงไปทอดจนเซตตัว แค่นี้ก็เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ

ไข่ดาว ภาษาอังกฤษ คือ Fried Egg

ไข่ดาวคืออะไร

ไข่ดาว คือ ไข่ที่ตอกออกมาแล้วทอดทั้งลูกโดยไม่มีการตีไข่แดงกับไข่ขาวเข้าด้วยกัน ใช้วิธีการทอดด้วยความร้อนที่แตกต่างกันไปเพื่อให้ได้ไข่สุกตามความต้องการ สามารถกินได้ทุกมื้อ ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้าสไตล์ฝรั่งกับไส้กรอกหรือแฮม ประกบกับขนมปังทำเป็นแซนด์วิช หรือโปะกับข้าวสวยเหยาะซอส กินกับเมนูกะเพรา ข้าวผัด ผัดพริกแกง หรืออาหารเมนูอื่น ๆ ได้หลากหลาย

ประโยชน์ของไข่ดาว

มีโปรตีนสูง ในไข่เพียง 1 ฟอง มีโปรตีนอยู่ถึง 6 กรัม ถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม เหมาะสำหรับคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์
มีวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ รวมไปถึงวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินดี ไอโอดีน โฟเลต โอเมก้า 3
ช่วยให้ระบบประสาทแข็งแรง เพราะมีสารอาหารที่สำคัญสำหรับสมอง คือ โคลีน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ เยื่อหุ้มสมอง
ช่วยลดความดันโลหิต โดยเปปไทด์ในไข่สามารถช่วยลดระดับความดันโลหิตในเลือดสูงได้
อุดมด้วยลูทีน (Lutein) และซีแซนทิน (Zeaxanthin) ที่มีความสำคัญกับสุขภาพดวงตา
มีธาตุเหล็กที่ทำหน้าที่สร้างเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงให้เป็นไปอย่างปกติ

สูตรไข่ดาวกรอบไข่แดงลาวา

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

แชร์วิธีทำไข่ดาวกรอบ ไข่แดงลาวาแบบมาสเตอร์เชฟ ด้วยกระทะเหล็กแบบบ้าน ๆ ครับผม
โดย คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สวัสดีครับ วันนี้ผมมาแชร์การทำไข่ดาวกรอบแบบไข่ขาวกรอบไข่แดงเยิ้มลาวา แบบ Master Chef พอดีผมได้ดูคลิปการทำมาเลยอยากลองทำดูบ้าง ผมทำด้วยกระทะเหล็กแบบบ้าน ๆ เลย มาลองดูหน้าตากันนะครับ

ส่วนผสม ไข่ดาวกรอบ

ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช 250 มิลลิลิตร

วิธีทำไข่ดาวกรอบ

ตอกไข่ใส่ถ้วย แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนจัดใส่ไข่ขาวลงไปทอดจนเซตตัว ใส่ไข่แดงลงไปตรงกลาง
ทอดให้ไข่ขาวขอบกรอบเป็นสีน้ำตาล แล้วตักน้ำมันราดบนหน้าไข่แดงเล็กน้อย พอไข่แดงเซตตัวตักเสิร์ฟ

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วิธีทอดไข่ดาว

วิธีทอดไข่ดาวฟูกรอบ

เคล็ดลับคือ ใส่น้ำมันลงไปในกระทะก้นลึกกะให้พอท่วมไข่ ใช้ไฟแรง พอน้ำมันร้อนมีควันขึ้นมาให้หรี่เป็นไฟกลาง เทไข่ลงไปใกล้ ๆ น้ำมัน อย่าเพิ่งกลับไข่เพราะไข่จะแตก รอให้ไข่ขาวเซตตัว โดยดูขอบไข่ขาวว่ามีสีเข้มขึ้นและกรอบฟู ค่อย ๆ แซะไข่ดาวขึ้นมา ทอดจนไข่ขาวกรอบตามชอบ ถ้าชอบไข่แดงสุกให้ตักน้ำมันราดลงไปจนสุกตามชอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทอดไข่ดาวกรอบ

เคล็ดลับคือ แยกไข่แดงและไข่ขาวก่อน เทน้ำมันใส่กระทะกะพอท่วมไข่ พอน้ำมันร้อนให้เทไข่ขาวลงไปทอดพอสุก จากนั้นค่อยเทไข่แดงลงไปตรงกลางแล้วทอดจนไข่ขาวขอบเหลืองกรอบและไข่แดงไม่สุก

วิธีทอดไข่ดาวก้อนเมฆ

เคล็ดลับคือ แยกไข่แดงและไข่ขาวก่อน เอาไข่ขาวไปตีจนตั้งยอดแข็ง ตักไข่ขาวลงไปทอดในกระทะหรือวางบนกระดาษรองอบ โดยจัดวางไข่ขาวให้เป็นรูปเหมือนก้อนเมฆ แล้วใส่ไข่แดงไว้ตรงกลาง จากนั้นทอดหรืออบจนไข่ขาวสุกและไข่แดงสุกตามชอบ

วิธีทอดไข่ดาวน้ำ

เคล็ดลับคือ เตรียมชามก้นลึกใส่น้ำเปล่าลงไปกะพอท่วมไข่ ตอกไข่ใส่ลงไปแล้วเอาไปนึ่งจนไข่แดงสุกตามชอบ

ไข่พร้อม ! ชวนเข้าครัวทำไข่ดาวกรอบไข่แดงลาวาสักฟอง โปะบนข้าวสวย ข้าวผัด ผัดกะเพรา ผัดพริกแกง หรือแค่เหยาะซอสก็อร่อยจ้า

แนะนำเมนูไข่ดาวแบบต่าง ๆ และเมนูไข่อื่น ๆ ที่น่าสนใจ

★ 8 วิธีทอดไข่ดาวแบบต่าง ๆ เคล็ดลับระดับเชฟที่อยากบอกต่อ

★ ไข่ดาวพริกสด ราดซอสโชยุ เมนูไข่อร่อยแซ่บไม่ธรรมดา

★ ไข่ดาวน้ำ ไข่ดาวกรอบ ไข่เจียวญี่ปุ่น เมนูปราบเซียนจากรายการดัง

★ 8 เมนูไข่ดาว เนรมิตเมนูไข่ให้อร่อยแปลกไม่น่าเบื่อ

★ 11 เมนูไข่ไอเดียใหม่ ๆ อร่อยกว่าเดิม เติมพลังมื้อเช้า

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ หมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม