x close

11 เมนูไข่ไอเดียใหม่ ๆ อร่อยกว่าเดิม เติมพลังมื้อเช้า

           กินวนไปได้ทุกมื้อเช้ากับเมนูไข่ไอเดียใหม่ ๆ อร่อยทำไม่ยาก เติมโปรตีนได้ทั้งครอบครัว ถ้าชอบตามมาส่องกัน

          จากที่เคยทำเมนูไข่ อาหารเช้าหน้าตาซ้ำเดิม ลองเติมความสร้างสรรค์ลงไปหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูไข่ไอเดียใหม่ ๆ เช่น แซนด์วิชไข่เกาหลี ไข่เจียวเต้าหู้พริกขี้หนู ไข่ขาวม้วน พิซซ่าไข่ขาว เป็นต้น แค่ชื่อก็ทำเอาน้ำลายสอแล้วเนอะ ถ้าอย่างนั้นตามมาจดสูตรกันเลยจ้า

1. แซนด์วิชไข่สไตล์เกาหลี

เมนูไข่

ภาพจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ชวนทำขนมปังยามเช้าแบบฟิน ๆ กับเมนูแซนด์วิชไข่สไตล์เกาหลี สูตรจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับขนมปังไปปิ้งกับเนยจนกรอบหอม ผสมไข่กับเครื่องเคราเอาลงไปทอดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากับขนมปัง ทอดแฮมพอสุกหอม สุดท้ายเอาขนมปังประกบให้สวยงาม

ส่วนผสม แซนด์วิชไข่สไตล์เกาหลี

  1. เนยสด หรือมาร์การีน
  2. ขนมปังแซนด์วิช 2 แผ่น
  3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  4. กะหล่ำปลีฝอย
  5. ปูอัดหรือแครอตฝอย (เอาไว้เพิ่มสีสัน แต่ถ้าไม่มีติดบ้านข้ามได้เลยค่ะ)
  6. แฮม 2 แผ่น
  7. ชีสแผ่น 1 แผ่น
  8. น้ำมันหอย
  9. น้ำปลา
  10. น้ำมัน
  11. ซอสมะเขือเทศ หรือซอสรสอื่นตามชอบ

วิธีทำแซนด์วิชไข่สไตล์เกาหลี

     1. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงไปแล้ววางขนมปังทับลงไป ปิ้งไปเรื่อย ๆ กรอบมากหรือน้อยแล้วแต่ความชอบ ถ้ามีเครื่องปิ้งขนมปังข้ามขั้นตอนนี้ไปเลย ใช้เครื่องเร็วและง่ายกว่าเยอะ

     2. ตอกไข่แล้วปรุงรสได้ตามความชอบ ตีให้เข้ากันแล้วใส่กะหล่ำปลีซอยและปูอัดหรือแครอตเพื่อเพิ่มสีสัน

     3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ในสูตรทอดไข่และแฮมโดยใช้น้ำมันกับเนยสด **การใส่น้ำมันควบคู่กับเนยสดจะป้องกันเนยไหม้ ส่วนมาร์การีนสามารถใช้เดี่ยว ๆ ได้เลย ไม่ไหม้** เทไข่ลงไปและพยายามเกลี่ยให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากับขนมปังแซนด์วิช

     4. เมื่อทอดไข่และแฮมเสร็จแล้ว ให้เช็ดน้ำมันออกให้หมดแล้วใช้ไฟอ่อน เราจะละลายชีสด้วยไฟอ่อนและความร้อนของไข่และแฮม

     5. เริ่มจากวางขนมปังแล้วตามด้วยแฮม ชีส ไข่ และกะหล่ำปลีฝอย เสร็จแล้วใส่ซอสตามความชอบ ถ้าใครมีพริกหรือแตงกวาดองใส่ไปตัดเลี่ยน โรยน้ำตาลลงไป แต่ในสูตรไม่โรยเพราะคิดว่าแซนด์วิชได้ความหวานจากกะหล่ำปลีอยู่แล้ว แค่นี้ก็เสร็จแล้ว
 

ดูวิธีทำ แซนด์วิชไข่สไตล์เกาหลี เพิ่มเติมคลิก

2. แซนด์วิชขนมปังชุบไข่ไส้ชีสโบโลน่า

เมนูไข่

ภาพจาก Easy food good health by Andy

            มาต่อกันที่เมนูแซนด์วิชขนมปังชุบไข่ไส้ชีสโบโลน่า สูตรจาก Easy food good health by Andy จับขนมปังวางลงบนไข่แล้วทอดจนสุก สอดไส้ชีสและโบโลน่า

ส่วนผสม แซนด์วิชไข่ชีสโบโลน่า

  1. ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
  2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  3. เนย (สำหรับทอด)
  4. ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น
  5. เชดดาร์ชีส 1 แผ่น
  6. เนยจืด เล็กน้อย
  7. โบโลน่า 1 แผ่น
  8. มะเขือเทศ
  9. ซอสมะเขือเทศ ตามชอบ

วิธีทำแซนด์วิชไข่ชีสโบโลน่า

     1. ตอกไข่ใส่ชาม เหยาะซีอิ๊วลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

     2. นำกระทะตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงในกระทะ ตามด้วยไข่ไก่ นำแผ่นขนมปังผ่าครึ่งวางลงไป

     3. พอไข่เซตตัวพลิกกลับอีกด้าน วางชีสและโบโลน่าผ่าครึ่งลงไป ทาทับด้วยซอสมะเขือเทศ จากนั้นพลิกขนมปังทั้งสองแผ่นมาประกบกัน ทาทับด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศ และแต่งด้วยมะเขือเทศฝาน
 

ดูวิธีทำ แซนด์วิชขนมปังชุบไข่ไส้ชีสโบโลน่า เพิ่มเติมคลิก

3. ไข่เจียวเต้าหู้พริกขี้หนู

เมนูไข่

ภาพจาก Easy food good health by Andy

            ชวนเติมความแซ่บลงในเมนูไข่กับเมนูไข่เจียวเต้าหู้พริกขี้หนู สูตรจาก Easy food good health by Andy ใส่เต้าหู้ไข่กับพริกผสมลงในเนื้อไข่เจียว กินตอนร้อน ๆ นุ่มและฟินมากเลยจ้า

ส่วนผสม ไข่เจียวเต้าหู้พริกขี้หนู

  1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  2. เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
  3. พริกขี้หนู 3-4 เม็ด (ปรับลด-เพิ่มได้)
  4. ซีอิ๊วขาว หรือซอสปรุงรส
  5. น้ำมันพืช

วิธีทำไข่เจียวเต้าหู้พริกขี้หนู

     1. ตอกไข่ใส่ชาม ตีจนขึ้นฟู และหั่นเต้าหู้ไข่ชิ้นหนาหรือบางตามชอบ ใส่ลงไปในไข่

     2. ใส่พริกขี้หนูซอยลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือซอสปรุงรส คนผสมพอเข้ากัน

     3. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนเทไข่ลงไป ทอดจนสุกทั้งสองด้าน ตักใส่จาน
 

ดูวิธีทำ ไข่เจียวเต้าหู้พริกขี้หนู เพิ่มเติมคลิก

4. ไข่ขาวม้วน

เมนูไข่

ภาพจาก คุณหัดเข้าครัว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ใครมีไข่ขาวเหลือ ๆ จับมาทำไข่ขาวม้วน สูตรจาก คุณหัดเข้าครัว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ผักต่าง ๆ ตามชอบ เทใส่กระทะแล้วเทไข่ไปเรื่อย ๆ ทอดเป็นแผ่นหนาแล้วม้วนหั่นชิ้นเสิร์ฟ

ส่วนผสม ไข่ขาวม้วน

  1. ไข่ขาว 1 ถ้วย
  2. แครอต
  3. ต้นหอม
  4. พริกไทย
  5. ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือโชยุ

วิธีทำไข่ขาวม้วนง่ายๆ

     1. ใส่ไข่ขาวลงชามผสม ใส่ผักที่เตรียมไว้ได้ตามใจชอบเลย ปรุงรสด้วยพริกไทย คนไข่เบา ๆ แต่อย่าตีไข่เหมือนทำไข่เจียว เพราะฟองจะเยอะ เวลาเอาไปลงกระทะจะมีฟองอากาศ ผิวไข่จะไม่เนียนสวย 

     2. ใช้กระทะเทฟลอนหรือกระทะเคลือบ เพราะไม่ใช้น้ำมัน ไข่จะได้ไม่ติดกระทะ โดยตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนสุด เทไข่ไม่หนาหรือบางจนเกินไป เหลือไข่ไว้เพื่อต่อแผ่นไข่ให้ได้ไข่ม้วนหลายชั้น ฐานกระทะยิ่งกว้างก็จะยิ่งได้ไข่ม้วนชิ้นใหญ่ วิธีดูไข่สุกได้ที่หรือยัง ให้ลองเขย่าหรือเอียงกระทะ ถ้ายังมีไข่เป็นน้ำใส ๆ อยู่ด้านบนไหลอยู่ให้โดนความร้อนต่อไปอีกสักพักถึงจะเริ่มม้วนได้ หาพวกตะเกียบหรือที่คีบมาช่วยก็ดี ทำสองมือเลยจะได้ถนัด

     3. พอไข่เริ่มสุกให้เลื่อนไข่มาไว้ที่มุมกระทะอีกด้าน แล้วเทไข่ที่เหลือลงไปเพื่อต่อแผ่นไข่ให้สามารถม้วนได้อีกหลาย ๆ ชั้น สามารถทำจนได้ขนาดที่ต้องการ 2-3 รอบก็ได้ พอม้วนมาถึงขอบไข่ให้นาบกับกระทะไว้สักครู่เพื่อให้ไข่โดนความร้อนจะได้ติดกัน พอสุกนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จะได้ไข่ม้วนหน้าตาเหมือนซูชิโรล
 

ดูวิธีทำ ไข่ขาวม้วน เพิ่มเติมคลิก

5. พิซซ่าไข่ขาว

เมนูไข่

ภาพจาก คุณสมาชิกหมายเลข 2545761 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           พิซซ่าไร้แป้งของจริงมาแล้ว ขอนำเสนอเมนูพิซซ่าไข่ขาว สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 2545761 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไข่ตีผสมกับเครื่องเคราต่าง ๆ ทอดเป็นแผ่นหนาตามชอบ หั่นชิ้นสามเหลี่ยมจัดเสิร์ฟ

ส่วนผสม พิซซ่าไข่ขาว

  1. ไข่ไก่ 3 ฟอง (สำหรับ 2 คน)
  2. เห็ดหั่นบาง
  3. แครอตหั่นเส้น
  4. ข้าวไรซ์เบอร์รี หรือข้าวกล้องหุงสุก 100 กรัม หรือ 1 ทัพพี
  5. น้ำปลา
  6. น้ำมันมะกอก
  7. พริกขี้หนู (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  8. มะเขือเทศราชินี

วิธีทำพิซซ่าไข่ขาว

     1. ตอกไข่ใส่ชาม แบ่งเห็ดใส่บางส่วน แครอต และข้าว ลงในชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดหน่อย 

     2. เทน้ำมันมะกอกลงไปพอเคลือบหน้ากระทะ รอให้ร้อน เทส่วนผสมไข่ทั้งหมดลงไป รอจนไข่เริ่มสุก

     3. แต่งหน้าพิซซ่าด้วยเห็ดส่วนที่แบ่งไว้ ตามด้วยมะเขือเทศสไลซ์ ตกแต่งให้สวยงาม รอจนข้างล่างเริ่มเซตตัวแล้วพลิกกลับด้าน เทคนิคการพลิกให้ยังคงเป็นแผ่นควรหาจานสังกะสีขนาดเท่า ๆ กับกระทะมาครอบไว้แล้วค่อยกลับด้าน ไข่ก็จะยังคงรูปอยู่ไม่แตก หั่นชิ้นเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ พิซซ่าไข่ขาว เพิ่มเติมคลิก

6. ไข่ม้วนลุยสวน

เมนูไข่

ภาพจาก เฟซบุ๊ก กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา

         ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนคงต้องชิดซ้ายให้กับเมนูไข่ม้วนลุยสวน สูตรจาก เฟซบุ๊ก กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา จับไข่เจียวทอดเป็นแผ่นแล้วห่อไส้ผักแน่น ๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มรสแซ่บ

ส่วนผสม ไข่ม้วนลุยสวน

  1. ไข่ไก่ 5 ฟอง
  2. ผักกาดหอม
  3. แครอตซอยเป็นเส้น
  4. ใบโหระพา
  5. ผักชีฝรั่ง
  6. กะหล่ำปลีซอยฝอย
  7. น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มไข่ม้วนลุยสวน

  1. พริกขี้หนูเขียวหรือแดงก็ได้ 10 เม็ด  
  2. กระเทียมจีนแกะเปลือกซอย 2 กลีบ  
  3. ใบโหระพา 30 กรัม
  4. น้ำต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง  
  5. เกลือป่น 1 ช้อนชา  
  6. น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม  
  7. น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไข่ม้วนลุยสวน

     1. ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ตะหลิวตักน้ำมันทาให้ทั่วกระทะ พอกระทะร้อนแล้วจึงเทไข่ที่ตีไว้ลงไปกลิ้งให้เป็นแผ่นบางใหญ่ ทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน จากนั้นจึงนำขึ้นมาพักทิ้งไว้ให้เย็น

     2. นำผักทั้งหมดวางเรียงซ้อนกัน จากนั้นม้วนให้แน่น ตัดเป็นคำ ๆ จัดลงจาน เสิร์ฟกับน้ำจิ้ม

     3. ทำน้ำจิ้ม โดยนำส่วนผสมน้ำจิ้มทั้งหมดใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดเข้ากัน ชิมรสดู หากขาดเหลืออะไรก็ให้ปรับเอาตามชอบ เสิร์ฟพร้อมไข่ม้วนลุยสวน
 

ดูวิธีทำ ไข่ม้วนลุยสวน เพิ่มเติมคลิก

7. มาม่าห่อไข่ใส่ชีส

เมนูไข่

ภาพจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1004624 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ใครเลิฟเมนูชีสอยากให้ลองทำเมนูมาม่าห่อไข่ใส่ชีส สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1004624 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไข่ผสมกับเส้นมาม่าลวกแล้วเอาไปทอดพอสุก จากนั้นเอาขึ้นมาใส่ชีสลงไปแล้วม้วนให้สวยงามและเอาไปอบจนสุก

ส่วนผสม มาม่าห่อไข่ใส่ชีส

  1. เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1/2 ซอง
  2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  3. นมข้นจืด 4 ช้อนกินข้าว
  4. เนยเค็ม
  5. เชดดาร์ชีส 2 แผ่น
  6. ชีสสควีซ (Cheese Squeeze)
  7. มอสซาเรลล่าชีสขูด
  8. เกลือ
  9. ผงปรุงรส (รสดี)
  10. พริกไทยป่นแบบไม่ละเอียด
  11. พาร์สลีย์

วิธีทำมาม่าห่อไข่ใส่ชีส

     1. เอาเส้นมาม่าไปลวกพอสุก ล้างน้ำเย็น หรือแช่น้ำแข็ง พักไว้

     2. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย ผงปรุงรส และพริกไทย ตีให้เข้ากัน ใส่นมข้นจืด ตีส่วนผสมให้เข้ากัน

     3. ใส่เส้นมาม่าลงไป คนเบา ๆ ให้เข้ากัน

     4. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน พอกระทะเริ่มร้อนก็ใส่เนยเค็มลงไปทาให้ทั่วกระทะ พอกระทะร้อนทั่วแล้วก็เทส่วนผสมไข่ลงไป ใช้ไฟอ่อน พอไข่สุกไม่ต้องคว่ำอีกด้าน เดี๋ยวไข่จะขาดแล้วทำโรลไม่ได้ ค่อย ๆ ตักใส่จาน พักไข่ให้เย็นสักครู่

     5. โปะเชดดาร์ชีสแผ่นไว้ตรงกลาง จากนั้นเริ่มม้วนจากมุมข้างใดข้างหนึ่ง โปะชีสขูดฝอย เอาเข้าเตาอบใช้ความร้อนสูงสุด ประมาณ 7 นาที หรือจนชีสละลายตามชอบ นำออกจากเตา โรยพริกไทยและชีสสควีซ แต่งด้วยพาร์สลีย์
 

ดูวิธีทำ มาม่าห่อไข่ใส่ชีส เพิ่มเติมคลิก

8. แป้งตอร์ตีญ่าห่อไข่

เมนูไข่

ภาพจาก นิตยสาร @Kitchen

          ไข่ม้วนก็เคยทำมาแล้ว ลองมาทำเมนูแป้งตอร์ตีญ่าห่อไข่ สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen เริ่มจากทอดไข่เป็นแผ่นแล้ววางลงบนแผ่นแป้ง ตามด้วยเครื่องเครา สุดท้ายม้วนเป็นแท่งแล้วหั่นชิ้น

ส่วนผสม แป้งตอร์ตีญ่าห่อไข่ (สำหรับ 2 ที่)

  1. แป้งตอร์ตีญ่า 2 แผ่น
  2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  3. นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
  4. เกลือ
  5. พริกไทย        
  6. เนยเค็ม   
  7. ชีสขูด 1+1/2 ถ้วย
  8. มีทโลฟ (Meatloaf) 4 แผ่น
  9. ผักโขม (เบบี้สปิแนช)
  10. น้ำมันมะกอก

วิธีทำแป้งตอร์ตีญ่าห่อไข่

     1. ผสมไข่ไก่และนมสด ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แบ่งออกเป็น 2 ส่วน นำไปทอดเป็นแผ่นบาง ๆ 2 แผ่น วางเตรียมไว้

     2. นำแป้งตอร์ตีญ่าไปวางบนกระทะร้อน ๆ รอจนแผ่นแป้งเริ่มร้อน นำขึ้นมาทาด้วยเนยเค็มบาง ๆ โรยด้วยชีสขูดให้ทั่ว

     3. วางแผ่นไข่ลงไป ตามด้วยมีทโลฟและผักโขม แล้วม้วนเป็นท่อนกลม ๆ จัดเสิร์ฟ หรือหั่นเป็นชิ้นพอคำก็ได้

หมายเหตุ : สามารถเสิร์ฟเพิ่มมะเขือเทศตากแห้ง เบคอน หรือเปลี่ยนชนิดของชีสได้ตามชอบ 
 

ดูวิธีทำ แป้งตอร์ตีญ่าห่อไข่ เพิ่มเติมคลิก

9. ไข่อบมันเทศ

เมนูไข่

          แค่ชิ้นเดียวก็อิ่มแล้วสำหรับเมนูไข่อบมันเทศ เริ่มจากเอามันเทศไปย่างหรืออบแล้วคว้านเนื้อตรงกลางออก ยัดไส้ไข่ผัดกับไส้กรอกลงไป แต่งด้วยชีสแล้วย่างจนชีสเยิ้ม

ส่วนผสม ไข่อบมันเทศ

  1. มันเทศ 2 หัว
  2. ไส้กรอกทอด
  3. ไข่ไก่ 4 ฟอง
  4. ครีมสด 1/4 ถ้วย
  5. มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
  6. มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
  7. ครีมสด 1/3 ถ้วย (สำหรับทำซอส)
  8. เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วยตวง

วิธีทำไข่อบมันเทศ

     1. อบหรือย่างมันเทศจนสุก พักทิ้งไว้ให้คลายความร้อน จากนั้นผ่าแล้วคว้านเอาเนื้อออก เตรียมไว้

     2. ตอกไข่ใส่ชามผสม เติมครีมสด ตีผสมพอเข้ากัน แล้วนำไปทอดจนสุก เตรียมไว้

     3. นำเนื้อมันเทศ ไส้กรอก และไข่ทอด มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้

     4. ผสมมายองเนส มัสตาร์ด ครีมสด และชีสขูด เข้าด้วยกัน นำไปตั้งหม้อไฟอ่อน ๆ ทำเป็นซอส

     5. นำไส้กรอกที่ผสมไว้ตักแบ่งมาครึ่งหนึ่ง ใส่มันเทศ ราดน้ำซอสบาง ๆ ตามด้วยไส้กรอกส่วนที่เหลือ ราดซอสทับลงไป โรยชีสขูด นำมันเทศไปย่างให้ชีสละลาย พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ ไข่อบมันเทศ เพิ่มเติมคลิก

10. เครันปัง

เมนูไข่

           เริ่มต้นเช้าวันใหม่กับเมนูเครันปัง หรือไข่อบสไตล์เกาหลี มาพร้อมวิธีทำแป้งขนมปัง ใส่แฮมกับต้นหอม เอาไปอบจนสุก

ส่วนผสม แป้งขนมปัง

  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
  2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  3. น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
  4. เนยเค็มละลาย 1/2 ถ้วย
  5. นมสด 1/4 ถ้วย
  6. ผงฟู 3/4 ช้อนชา
  7. กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
  8. เนย (สำหรับทากระทะ)

ส่วนผสม ไข่อบ

  1. ไข่ไก่ 6 ฟอง
  2. แฮมหรือเบคอน ตามชอบ
  3. ต้นหอมซอย
  4. เกลือป่น
  5. พริกไทยดำป่น

วิธีทำไข่อบสไตล์เกาหลี

     1. ทำแป้งขนมปัง โดยตอกไข่ผสมกับน้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลละลาย

     2. เติมแป้ง ผงฟู กลิ่นวานิลลา เนยละลาย และนมสด คนผสมจนแป้งละลาย

     3. ทาเนยละลายลงบนพิมพ์อบเครันปัง ถ้าไม่มีก็ใช้พิมพ์มัฟฟินหรือพิมพ์คัพเค้กแทนได้ เทส่วนผสมแป้งลงไปประมาณ 1/4 ส่วน ตอกไข่ลงไปด้านบน ท็อปด้วยแฮม โรยผักชีซอย เกลือ และพริกไทยดำ

     4. นำพิมพ์เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที นำออกจากพิมพ์ จัดเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ เครันปัง เพิ่มเติมคลิก

11. บราวนี่ไข่เค็ม

เมนูไข่

ภาพจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ปิดท้ายกันด้วยเมนูบราวนี่ไข่เค็ม สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความพิเศษคือใส่ไข่แดงเค็มลงไป แม้จะแปลกไปบ้างแต่อร่อยนะจะบอกให้

ส่วนผสม บราวนี่ไข่เค็ม

  • ช็อกโกแลต (ใช้ดาร์กช็อกคอมพาวด์ ยี่ห้อทิวลิป) 200 กรัม
  • เนยสดจืด 120 กรัม
  • น้ำตาลทราย 190 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 3 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
  • ผงโกโก้ 15 กรัม
  • ไข่แดงเค็ม ปริมาณตามชอบ (สำหรับใส่ในเนื้อบราวนี่กับโรยหน้า)

วิธีทำบราวนี่ไข่เค็ม

     1. หั่นไข่แดงเค็มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 8 ชิ้น ต่อ 1 ลูก ส่วนเศษไข่แดงที่ร่วง ๆ จะไม่ทิ้ง บางท่านอาจจะนำไข่แดงไปแช่เหล้าจีนก่อนนำมาหั่นก็ได้ แล้วแต่ความชอบ

     2. นำช็อกโกแลตและเนยเทรวมกันในชามผสม แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที (หรือนำไปตุ๋นจนช็อกโกแลตละลาย) แล้วคนให้ละลายเข้ากัน หลังจากนั้นพักไว้ให้อุ่น

     3. นำน้ำตาลทรายทั้งสองชนิดและเกลือใส่ลงในชามผสม หลังจากนั้นค่อย ๆ ทยอยใส่ไข่ทีละฟอง และคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลาและค่อย ๆ ทยอยใส่ส่วนของช็อกโกแลตที่อุ่นแล้วลงไป คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

     4. ร่อนแป้งและผงโกโก้ลงในชามผสม และคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่ไข่แดงเค็มที่ร่วงจากการหั่นลงไป คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ที่กรุกระดาษไขไว้ ในสูตรใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 8x8x2 นิ้ว หลังจากเทแล้วให้เคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศ โรยหน้าด้วยไข่แดงเค็มที่หั่นไว้ส่วนหนึ่ง อีกส่วนเก็บไว้สำหรับโรยหน้า ทั้งนี้ ไม่ควรใส่เยอะเกินไป เพราะจะทำให้น้ำมันจากไข่แดงออกมามากเกิน จะทำให้บราวนี่สุกยากและแฉะ

     5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที นำออกมาโรยหน้าด้วยไข่แดงเค็มอีกครั้ง และนำเข้าอบอีกประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าจะสุก เมื่อสุกแล้วพักให้เย็น แนะนำให้นำเข้าตู้เย็นจะได้เนื้อบราวนี่ที่หนุบหนับเคี้ยวเพลิน
 

ดูวิธีทำ บราวนี่ไข่เค็ม เพิ่มเติมคลิก

          มาเติมความหิวกันด้วยเมนูไข่ไอเดียใหม่ ๆ กันดีไหม จะทำพิซซ่าไข่ก็ดี หรือไข่ขาวม้วนก็ได้ ถ้าเลือกไม่ถูกก็ทำตั้งแต่เมนูแรกวนไปกันเลยจ้า

แนะนำเมนูไข่และสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
11 เมนูไข่ไอเดียใหม่ ๆ อร่อยกว่าเดิม เติมพลังมื้อเช้า อัปเดตล่าสุด 29 เมษายน 2565 เวลา 14:58:22 20,797 อ่าน
TOP