x close

น้ำตกเนื้อ เมนูอาหารอีสานรสแซ่บพร้อมวิธีหมักเนื้อย่างหอม ๆ

           น้ำตกเนื้อ อาหารอีสานสุดแซ่บ ใส่เนื้อย่างนุ่ม ๆ หอม ๆ เคล้ากับสมุนไพรไทย ปรุงรสเผ็ดตามสไตล์ แกล้มกับผักสดเติมความฟิน
น้ำตกเนื้อ

           น้ำตกเนื้อ อาหารไทยรสแซ่บเหมาะกับสายเนื้อ กินกี่ครั้งก็ไม่มีเบื่อ ใครอยากลองทำกินเอง เตรียมวัตถุดิบรอเลย ก่อนอื่นนำเนื้อหมักกับเครื่องปรุงรสแล้วย่างจนสุกตามชอบ จากนั้นก็เอาไปคลุกเคล้ากับเครื่องสมุนไพร ข้าวคั่ว ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา และน้ำมะนาว แกล้มกับผักสด หรือกินกับข้าวเหนียว ไก่ย่าง ส้มตำ ก็ยิ่งอิ่มหนำกันเลยจ้า

น้ำตกเนื้อ ภาษาอังกฤษ Spicy Grilled Beef Salad

น้ำตกเนื้อ ใช้เนื้อส่วนไหน

           น้ำตกเนื้อส่วนใหญ่จะใช้เนื้อสันนอกติดมันพอประมาณ เพราะถ้ามีมันเยอะ เวลาย่างเสร็จแล้วอาจมีความเหนียวมากกว่านุ่มและมีความเลี่ยนอีกด้วย

สูตรน้ำตกเนื้อ

การหมักเนื้อย่างน้ำตก

ส่วนผสม เนื้อย่าง

  1. เนื้อติดมัน 2 ชิ้น

  2. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

  3. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

  4. พริกไทย 1 ช้อนชา

  5. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเนื้อย่าง

  1. หมักเนื้อด้วยน้ำมันมะกอก ผงปรุงรส น้ำมันหอย และพริกไทย คลุกให้ทั่วชิ้นเนื้อ

  2. แรปด้วยพลาสติกถนอมอาหารนำเข้าตู้เย็น หมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

  3. นำเนื้อไปย่างบนเตาถ่าน ใช้ไฟกลาง โดยย่างทีละข้าง ข้างละประมาณ 6-7 นาที หรือตามความสุกที่ชอบ

วิธีปรุงน้ำตกเนื้อ

ส่วนผสม น้ำตกเนื้อ

  1. เนื้อย่าง (หั่นเป็นชิ้นบางตามชอบ)

  2. น้ำซุป 1 ทัพพี

  3. พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ

  4. ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

  5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

  6. น้ำมะนาว 1 ลูก

  7. หอมแขกซอย

  8. ผักชีฝรั่งซอย

  9. ต้นหอมซอย

  10. ผักชีซอย

  11. ใบสะระแหน่

วิธีทำน้ำตกเนื้อ

  1. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ รอจนเดือด ปิดไฟ ใส่เนื้อย่างลงไปรวน 2-3 ครั้ง

  2. ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว และน้ำปลา เคล้าให้เข้ากัน

  3. บีบมะนาวลงไป เคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

  4. ใส่ผักที่ซอยเตรียมไว้ลงไป เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสด

         ใครอยากกินอาหารเผ็ด ๆ ลองมาทำน้ำตกเนื้อสักมื้อ ถ้าไม่กินเนื้อวัวลองเปลี่ยนเป็นน้ำตกหมูหรือน้ำตกไก่ก็อร่อยไปอีกแบบจ้า

บทความที่เกี่ยวข้องกับเมนูน้ำตกและอาหารอีสานสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
น้ำตกเนื้อ เมนูอาหารอีสานรสแซ่บพร้อมวิธีหมักเนื้อย่างหอม ๆ อัปเดตล่าสุด 3 ตุลาคม 2566 เวลา 23:39:39 15,154 อ่าน
TOP