x close

ส้มตำหมูกรอบ อาหารอีสานอร่อยนัวรสแซ่บหอมปลาร้า

           ส้มตำหมูกรอบ ใส่ถั่วฝักยาว อร่อยแซ่บหอมปลาร้า ยิ่งถ้าได้หมูกรอบชิ้นใหญ่คงฟินเกินบรรยาย เติมพลังเพิ่มด้วยขนมจีนหรือข้าวเหนียว
ส้มตำหมูกรอบ

          ส้มตำ อาหารอีสานยอดนิยม โดยเฉพาะส้มตำปลาร้า เช่น ส้มตำปูปลาร้า ส้มตำซั่วปูปลาร้า ส้มตำถั่วปูปลาร้า เป็นต้น ถ้าใครเบื่อ ๆ ใส่ปูเค็ม ลองใส่หมูกรอบกันดีไหม วันนี้ขอแนะนำส้มตำหมูกรอบ ใส่ถั่วฝักยาวกับมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำยำ และทีเด็ดคือน้ำปลาร้า โขลก ๆ คลุก ๆ ให้เข้ากันแล้วตักเสิร์ฟ

สูตรส้มตำหมูกรอบ

ส่วนผสม หมูกรอบ

  1. หมูสามชั้น

  2. เกลือป่น 1 ช้อนชา

  3. น้ำส้มสายชู

  4. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

ส่วนผสม ส้มตำหมูกรอบ

  1. หมูกรอบหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

  2. พริกแดงจินดา หรือพริกขี้หนู ตามชอบ

  3. กระเทียมไทย 5 กลีบ

  4. น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ

  5. มะเขือเทศ 2-3 ลูก

  6. ถั่วฝักยาวหักเป็นท่อน 1 ถ้วย

  7. น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

  8. น้ำปลา 1 ช้อนชา

  9. น้ำมะนาว 1/2 ลูก

  10. ผงชูรส เล็กน้อย

วิธีทำหมูกรอบ

  1. นำหมูมาบั้งให้หนังหมูเป็นริ้ว ๆ ทาเกลือให้ทั่วชิ้น

  2. นำหมูเข้าไมโครเวฟประมาณ 10 นาที จนหนังหมูเริ่มสุกและแข็ง

  3. นำฝั่งหนังหมูแช่ลงในน้ำส้มสายชูประมาณ 20 นาที พอครบเวลาซับให้แห้ง

  4. นำหมูไปทอดให้พอสุกและมีสีเหลืองทองทั้งชิ้น แล้วนำไปแช่แข็งในช่องฟรีซอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง หรือค้างคืน

  5. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้อนแล้วนำหมูส่วนหนังลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งชิ้น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

วิธีทำส้มตำหมูกรอบ

  1. ตำกระเทียม พริกขี้หนู และน้ำตาลมะพร้าว เข้าด้วยกัน

  2. หั่นมะเขือเทศลงไปตำเบา ๆ พอแหลก

  3. ใส่ถั่วฝักยาวลงไปตำพอแหลก

  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำปลา และผงชูรส ตำเบา ๆ พอเข้ากัน

  5. ใส่หมูกรอบลงไป ตำเบา ๆ ให้พอเข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ

           ส้มตำหมูกรอบ เมนูส้มตำไอเดียเก๋ จับหมูกรอบโขลกกับเครื่องส้มตำ ทำกินเองใส่หมูกรอบเน้น ๆ ไปเลยจ้า

บทความเกี่ยวกับเมนูหมูกรอบที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ส้มตำหมูกรอบ อาหารอีสานอร่อยนัวรสแซ่บหอมปลาร้า อัปเดตล่าสุด 8 มกราคม 2567 เวลา 18:00:55 25,992 อ่าน
TOP