x close

ยำหมูกรอบ รสเผ็ดเปรี้ยวแซ่บพ่วงสูตรน้ำตาลเคี่ยวใส่เมนูยำ

           ยำหมูกรอบ เมนูยำรสเปรี้ยวแซ่บ เคี้ยวหมูฉ่ำ ๆ กับเครื่องยำสุดแน่นพ่วงสูตรน้ำตาลเคี่ยวไว้ใส่เมนูยำหลากหลาย
ยำหมูกรอบ

           เมนูยำ อาหารไทยสำหรับสายแซ่บ ใครไม่กลัวอ้วนขอแนะนำเมนูยำหมูกรอบ สูตรเด็ดใส่เครื่องยำทั้งมะเขือเทศ หอมแขก และขึ้นฉ่าย เคล้ากับน้ำยำรสเปรี้ยวเผ็ด กรอบอร่อยไม่จำเจ พร้อมด้วยสูตรน้ำตาลเคี่ยวทำตุนไว้เผื่อทำเมนูยำอื่น ๆ ได้ด้วย

สูตรยำหมูกรอบ

ส่วนผสม หมูกรอบ

  1. เนื้อหมูสามชั้น

  2. เกลือ 1 ช้อนชา

  3. น้ำส้มสายชู

  4. น้ำมันพืช สำหรับทอด

ส่วนผสม น้ำตาลเคี่ยว

  1. น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลโตนด 300 กรัม

  2. น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

  3. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

  4. น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร

ส่วนผสม ยำหมูกรอบ

  1. หมูกรอบ

  2. น้ำตาลเคี่ยว 2 ทัพพี

  3. น้ำปลา

  4. พริกจินดาแดง หรือพริกขี้หนูแดง ตามชอบ

  5. น้ำมะนาว 1-2 ลูก

  6. มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก 1 ลูก

  7. หอมแขกซอย 1 หัว

  8. ขึ้นฉ่ายซอย

วิธีทำหมูกรอบ

  1. นำหมูมาบั้งให้หนังหมูเป็นริ้ว ๆ ทาเกลือให้ทั่วชิ้น

  2. นำหมูเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 10 นาที จนหนังหมูเริ่มสุกและแข็ง

  3. นำฝั่งหนังหมูแช่ลงในน้ำส้มสายชูประมาณ 20 นาที พอครบเวลาซับให้แห้ง

  4. นำหมูไปทอดให้พอสุกและมีสีเหลืองทองทั้งชิ้น แล้วนำไปแช่แข็งในช่องฟรีซ อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง หรือค้างคืน

  5. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้อนแล้วนำหมูส่วนหนังลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งชิ้น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

วิธีทำน้ำตาลเคี่ยว

  1. ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำเปล่าลงในหม้อ เปิดไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที จนน้ำตาลละลายและหนืดข้น

  2. ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น เก็บใส่ขวดไว้ใช้ทีหลังได้

วิธีทำยำหมูกรอบ

  1. นำน้ำตาลเคี่ยวใส่ในอ่างผสม เติมน้ำปลา พริกสดปั่นหรือโขลก และมะนาว คนจนเข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ

  2. ใส่มะเขือเทศ หอมแขก หมูกรอบ และขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ

           ยำหมูกรอบ เป็นเมนูยำเอาใจสายหมูกรอบโดยแท้ แถมมีสูตรน้ำตาลเคี่ยวเผื่อต่อยอดทำเมนูยำอื่น ๆ มาฝากด้วย

บทความเกี่ยวกับเมนูหมูกรอบที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ยำหมูกรอบ รสเผ็ดเปรี้ยวแซ่บพ่วงสูตรน้ำตาลเคี่ยวใส่เมนูยำ โพสต์เมื่อ 12 มกราคม 2567 เวลา 11:38:51 13,903 อ่าน
TOP