x close

น้ำปลา 2567 ยี่ห้อไหนอร่อย ปรุงรสเค็มนัว เพิ่มความหอมให้เมนูอาหาร

           แนะนำน้ำปลาไทย 2567 ยี่ห้อไหนอร่อย เค็มกลมกล่อม ปรุงอาหาร คลุกข้าว หรือเหยาะกินกับไข่ต้มก็อร่อยนัว ๆ
          อาหารไทยเมนูไหน ๆ ที่ต้องการความเค็ม แต่แฝงไปด้วยความหอมเป็นเอกลักษณ์ คงต้องเหยาะน้ำปลาลงไปสักหน่อย ยิ่งปัจจุบันไม่ใช่แค่น้ำปลาที่เราคุ้นเคยเท่านั้น ยังมีน้ำปลาสูตรโลคัล หรือน้ำปลาพื้นเมืองในตำนานตามจังหวัดต่าง ๆ ของประเทศไทย เช่น น้ำปลาระยอง น้ำปลาสุโขทัย น้ำปลาแม่กลอง ฯลฯ ให้เราได้เลือกกินกันหลากหลาย วันนี้เราเลยจะขอแนะนำน้ำปลาแท้อร่อย ๆ มาดูกันว่ายี่ห้อไหนถูกใจกันบ้าง
น้ำปลา

น้ำปลา ทำจากอะไร

1. น้ำปลาแท้

           น้ำปลาที่ได้จากการหมัก บ่มปลา ย่อยปลา ส่วนของปลาหรือกากของปลาที่เหลือจากการหมักกับเกลือ โดยปลาที่ใช้หมักอาจเป็นปลาทะเลหรือปลาน้ำจืดก็ได้ เช่น ปลากะตัก ปลาซิวแก้ว ปลาสร้อย ปลากล้วย เป็นต้น มีการใส่สารเติมแต่งเพื่อความกลมกล่อม ส่วนระยะเวลาการหมักตั้งแต่ 12 เดือนขึ้นไป

2. น้ำปลาจากสัตว์อื่น

           น้ำปลาที่มีส่วนผสมจากสัตว์อื่นที่ไม่ใช่ปลา เช่น กุ้ง หอย ปลาหมึก ปู เป็นต้น

3. น้ำปลาผสม

           การนำน้ำปลาแท้และน้ำปลาจากสัตว์อื่นมาผสมกัน และมีการปรุงรสเพิ่มเติม

ประโยชน์ของน้ำปลา

ประโยชน์ของน้ำปลา

          น้ำปลา นอกจากจะมีประโยชน์ในด้านการทำอาหารให้มีรสชาติเค็มกลมกล่อมแล้ว ในด้านของสุขภาพ น้ำปลาก็แอบมีประโยชน์แฝงอยู่เหมือนกัน เช่น

  • เป็นแหล่งของโซเดียม ช่วยรักษาสมดุลน้ำและเกลือแร่ สมดุลกรด-ด่าง ช่วยดูดซึมสารอาหารสำคัญ เช่น น้ำตาลกลูโคส กรดอะมิโนในทางเดินอาหาร แต่ไม่ควรบริโภคโซเดียมเกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน (น้ำปลา 1 ช้อนชา มีโซเดียมประมาณ 400 มิลลิกรัม)

  • ปรับแรงดันภายในและภายนอกของเซลล์ 

  • ช่วยในการทำงานของเซลล์ประสาทและกล้ามเนื้อ เป็นส่วนประกอบของน้ำย่อยในทางเดินอาหาร 

  • มีโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ

  • มีวิตามินบี 12 ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันภาวะโลหิตจาง เสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง ช่วยลดความอ่อนล้าและอ่อนเพลีย

วิธีเลือกน้ำปลาแท้

วิธีเลือกน้ำปลาแท้

  • ดูที่ฉลากว่ามี อย. รับรอง มีแหล่งผลิตชัดเจน ระบุส่วนประกอบที่นำมาผลิตชัดเจน ได้รับการรับรองมาตรฐานการผลิต

  • สีของน้ำปลา จะมีสีน้ำตาลแดง ใส ไม่ขุ่น ไม่มีตะกอน ดมแล้วมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ ไม่เหม็นบูดหรือเหม็นเน่า เนื่องจากอาจจะมีการเติบโตของจุลินทรีย์มากเกินไป

แนะนำน้ำปลา 2567 ยี่ห้อไหนดี

1. น้ำปลาแท้ ตราสามกระต่าย

น้ำปลา ตราสามกระต่าย

ภาพจาก : เฟซบุ๊ก น้ำปลาแท้ตราสามกระต่าย

          น้ำปลาแท้ สามกระต่าย น้ำปลาชื่อดังจากจังหวัดตราด ผลิตจากปลากะตักสูงถึง 74% รสชาติเค็มอมหวานเป็นเอกลักษณ์ หมักนาน 6-12 เดือน ใช้ได้ทั้งปรุงอาหาร เหยาะ หรือจิ้ม

  • ปลาที่ใช้ : ปลากะตัก 74%

  • ราคา : ขวดแก้ว 200 ml. แพ็กละ 50 บาท (3 ขวด), ขวดพลาสติก 300 ml. 20 บาท, ขวดพลาสติก 700 ml. 35 บาท, ขวดแก้ว 725 ml. 37.50 บาท

  • เว็บไซต์ / ช่องทางการสั่งซื้อ : เฟซบุ๊ก น้ำปลาแท้ตราสามกระต่าย

2. น้ำปลาแท้ สูตร 1 (ฉลากชมพู) ตรา ทิพรส

น้ำปลา ตราทิพรส ชมพู

ภาพจาก : Tiparos Official

          น้ำปลาแท้ ทิพรส ฉลากสีชมพู สูตร 1 ผลิตจากปลากะตักสายพันธุ์ดี ใช้เวลาหมักด้วยวิธีธรรมชาตินาน 1 ปี ใช้ปลาน้อยกว่าสูตรฉลากเหลือง ให้ความกลมกล่อมไม่แพ้กัน และยังผลิตถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลาม

  • ปลาที่ใช้ : ปลากะตัก 60%

  • ราคา : ขนาด 700 ml. 24 บาท

  • เว็บไซต์ / ช่องทางการสั่งซื้อ : www.tiparos.com / Tiparos Officia

3. น้ำปลาแท้ ตราเมกาเชฟ

น้ำปลา ตราเมกาเชฟ

ภาพจาก : megachefsauce.com

          น้ำปลาแท้ เมกาเชฟ จากหัวน้ำปลาแท้ที่ใช้ปลาแอนโชวี่คล้ากับเกลือทะเล หมักด้วยวิธีการธรรมชาตินาน 2 ปี มีกลิ่นหอม ไม่คาว รสชาติกลมกล่อม ไม่ใส่สี ไม่มีวัตถุกันเสีย ไม่ใส่ผงชูรส HWP และ HVP บรรจุในขวดแก้ว หุ้มด้วยฉลากป้องกันแสงยูวี ไม่ทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์ ปลอดภัยจากสารก่อมะเร็ง (3 MCPD, Nitrosamine) สารก่อโรคภูมิแพ้ (Histamine) สารก่อโรคไมเกรน ความดันโลหิตสูง (Tyramine) มีไอโอดีน

  • ปลาที่ใช้ : ปลาแอนโชวี่ 70% 

  • ราคา : ขนาด 200 ml. 26 บาท, ขนาด 500 ml. 43 บาท, ขนาด 700 ml. 57 บาท

  • เว็บไซต์ / ช่องทางการสั่งซื้อ : megachefsauce.com / Megachef Official Shop

4. น้ำปลาแท้ ตราทิพรส

น้ำปลา ตราทิพรส

ภาพจาก : Tiparos Official

          น้ำปลาแท้ ทิพรส มีรสกลมกล่อม กลิ่นหอม ทำจากปลากะตักที่ผ่านการคัดล้างจนสะอาด เคล้ากับเกลือคุณภาพในอัตราที่เหมาะสม หมักบ่มตามธรรมชาติ ผ่านกระบวนการกรองให้ใสสะอาด ปรุงอาหารอร่อยได้หลายเมนู ผลิตภัณฑ์ถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลาม

  • ปลาที่ใช้ : ปลากะตัก 65%

  • ราคา : ขนาด 700 ml. 31 บาท

  • เว็บไซต์ / ช่องทางการสั่งซื้อ : www.tiparos.com / Tiparos Official

5. น้ำปลาแท้ ตราปลาไส้ตัน

น้ำปลา ตราปลาไส้ตัน

ภาพจาก : Oysterbrand Fishsauce

          น้ำปลาแท้ ปลาไส้ตัน ผลิตจากปลาไส้ตันแท้ 60% ผ่านการหมักบ่มด้วยวิธีตามธรรมชาตินาน 12 เดือน ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่เจือสี และไม่ใส่ผงชูรส รสชาติกลมกล่อม มีความหอมเบา ๆ 

  • ปลาที่ใช้ : ปลาไส้ตัน 60% 

  • ราคา : ขนาด 700 ml. 26 บาท

  • เว็บไซต์ / ช่องทางการสั่งซื้อ : Oysterbrand Fishsauce

6. น้ำปลาแท้ ตราปลาหมึก

น้ำปลา ตราปลาหมึก

ภาพจาก : squidbrand.com

          น้ำปลาแท้ ปลาหมึก ฉลากเขียว ผลิตจากปลาปลากะตักหรือปลาไส้ตันคุณภาพดี ทำให้ได้โปรตีนจากปลาทะเลเน้น ๆ ใช้วิธีการหมักแบบธรรมชาติ 100% และกลูเตนฟรี (Gluten Free) ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่สี ไม่แต่งกลิ่น เพิ่มความอร่อยกลอมกล่อมทั้งเมนู ยำ ตำ ดอง ต้มยำ น้ำพริก อาหารรสแซ่บ ฯลฯ

  • ปลาที่ใช้ : ปลากะตัก 77%

  • ราคา : ขนาด 700 ml. 26 บาท

  • เว็บไซต์ / ช่องทางการสั่งซื้อ : squidbrand.com

7. น้ำปลาแท้ ตราชู ตราชั่ง ฉลากแดง

น้ำปลา ตราชู ตราชั่ง

ภาพจาก : lotuss.com

          น้ำปลาแท้ ตราชู ตราชั่ง ฉลากแดง สูตรออริจินัล ใช้วิธีการหมักปลาไส้ตันนานถึง 12-18 เดือน มีโปรตีนสูงถึง 12-18% รสชาติหอมอร่อยน่ารับประทาน โดยใช้กระบวนการผลิตที่สะอาด ปลอดภัย และได้มาตรฐาน

  • ปลาที่ใช้ : ปลาไส้ตัน 68%

  • ราคา : ขนาด 750 ml. 34 บาท

  • เว็บไซต์ / ช่องทางการสั่งซื้อ : lotuss.com

8. น้ำปลาแท้ ตราหอยเป๋าฮื้อ

น้ำปลา ตราหอยเป๋าฮื้อ

ภาพจาก : เฟซบุ๊ก น้ำปลาแท้ตราหอยเป๋าฮื้อ

          น้ำปลาแท้ หอยเป๋าฮื้อ ทำจากปลาไส้ตันหรือปลากะตักสด ๆ นำไปหมักกับเกลือภายใน 2 ชั่วโมง เพื่อคงความสดของปลา มีกลิ่นหอมกลมกล่อม สีน้ำตาลแดงใส มีโปรตีนสูงถึง 16% เหมาะกับผู้ที่ไม่ชอบรสหวานมากเพราะมีน้ำตาลน้อยไม่เกิน 1% และไม่ใส่วัตถุกันเสีย สามารถเหยาะข้าวสวยกินเปล่า ๆ หรือประกอบเมนูอาหารได้หลากหลาย

9. น้ำปลาแท้ ตราคนแบกกุ้ง

น้ำปลา ตราคนแบกกุ้ง

ภาพจาก : เฟซบุ๊ก คนแบกกุ้ง

          น้ำปลาแท้ คนแบกกุ้ง ฉลากเหลือง ใช้ปลาคุณภาพดีนำไปเคล้าเกลือภายใน 2 ชั่วโมง ผลิตจากน้ำปลาแท้หมักตามวิธีธรรมชาติ เพื่อความสดใหม่ ปรุงรสด้วยน้ำตาล ทำให้รสชาติเค็มหวานกลมกล่อม ไม่คาว ไม่เติมผงชูรส ไม่เจือสี และไม่ใส่สารกันบูด เหมาะทำเมนูต้ม ผัด แกง 

  • ปลาที่ใช้ : ปลาไส้ตัน 66% 

  • ราคา : 700 ml. 30 บาท 

  • เว็บไซต์ / ช่องทางการสั่งซื้อ : www.rayongfishsauce.com

10. น้ำปลาแท้ ตราหอยนางรม

น้ำปลา ตราหอยนางรม

ภาพจาก : Oysterbrand Fishsauce

          น้ำปลาแท้ หอยนางรม ฉลากทอง บรรจุในขวดแก้ว ทำจากปลาไส้ตันแท้ 100% คัดพิเศษ ผ่านการหมักบ่มตามธรรมชาตินานถึง 18 เดือน ไม่ใช้วัตถุกันเสีย ไม่เจือสี และไม่ใส่ผงชูรส รสชาติเค็มกำลังดี มีกลิ่นหอม

  • ปลาที่ใช้ : ปลาไส้ตัน 75%

  • ราคา : 700 ml. 42 บาท 

  • เว็บไซต์ / ช่องทางการสั่งซื้อ : Oysterbrand Fishsauce

11. น้ำปลาแท้ ตราเด็กสมบูรณ์

น้ำปลา ตราเด็กสมบูรณ์

ภาพจาก : deksomboonshop.com

          น้ำปลาแท้ เด็กสมบูรณ์ ผลิตจากปลาไส้ตันสด นำไปหมักด้วยวิธีธรรมชาตินาน 12 เดือน มีกลิ่นหอม รสชาติอร่อยกลมกล่อม ได้รับการรับรองระบบ GMP สากล และ HACCP ไม่มีผงชูรส ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ​ไม่เจือสี

  • ปลาที่ใช้ : ปลาไส้ตัน 60%

  • ราคา : 700 ml. 36 บาท

  • เว็บไซต์ / ช่องทางการสั่งซื้อ : deksomboonshop.com / deksomboonshop

12. น้ำปลาแท้ ตราหอยหลอด

น้ำปลา ตราหอยหลอด

ภาพจาก : HOILORD OFFICIAL

         น้ำปลาแท้ ตราหอยหลอด รสดั้งเดิม ใช้ปลาไส้ตันอย่างดีมาผ่านกระบวนการหมักที่ได้คุณภาพ ใส่เกลือและน้ำตาลทราย ปราศจากสารกันบูดและผงชูรส ใช้ปรุงอาหารได้หอมอร่อย เช่น แกงจืด ต้มยำ ผัดผัก น้ำจิ้ม เป็นต้น

  • ปลาที่ใช้ : ปลาไส้ตัน 74% 

  • ราคา : ขนาด 60 ml. 10 บาท, ขนาด 300 ml. 22 บาท, ขนาด 700 ml. 29 บาท

  • เว็บไซต์ / ช่องทางการสั่งซื้อ : HOILORD OFFICIAL

           มาเติมรสชาติความเค็มกลมกล่อมให้กับอาหารไทยจานโปรดของเรากันเถอะ แต่เหยาะน้อย ๆ แค่พอดี ระวังอย่ามากเกินไปจนโซเดียมเกินนะคะ

บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับน้ำปลา และเครื่องปรุงอื่น ๆ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
น้ำปลา 2567 ยี่ห้อไหนอร่อย ปรุงรสเค็มนัว เพิ่มความหอมให้เมนูอาหาร อัปเดตล่าสุด 3 กรกฎาคม 2567 เวลา 10:41:03 51,318 อ่าน
TOP