x close

ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่หมูสับ เมนูผัดวุ้นเส้นรสมือแม่อร่อยแซ่บ

           ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่หมูสับ เมนูผัดวุ้นเส้นเหนียวนุ่มรสมือแม่ ไม่เละไม่ติดกันเป็นก้อน มีรสเผ็ดไม่เลี่ยน กินเป็นกับข้าวหรือกินเดี่ยว ๆ ก็อร่อยเลิศ
           ผัดวุ้นเส้น เป็นอาหารไทยที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ใครอยากระลึกความหลังถึงรสมือแม่ อยากให้ลองทำเมนูผัดวุ้นเส้นใส่ไข่หมูสับสูตรนี้ เรื่มจากเอากะหล่ำไปผัดจนเกรียมก่อน เพื่อให้มีสีสวยและไม่มีน้ำออกมาเวลาผัดกับวุ้นเส้น แล้วค่อยเอามาผัดกับวุ้นเส้นและเครื่องเคราจนเข้ากัน กินเป็นอาหารจานเดียวก็อิ่มท้อง

ประโยชน์ของผัดวุ้นเส้น

          ผัดวุ้นเส้นจานนี้ประกอบไปด้วยส่วนผสมหลัก ๆ ได้แก่ วุ้นเส้น ไข่ไก่ หมูสับ และผักต่าง ๆ ซึ่งมีประโยชน์ดังนี้

  • กะหล่ำปลี เป็นแหล่งของวิตามินเอ ช่วยในการมองเห็น ไฟเบอร์หรือใยอาหาร ดีต่อระบบย่อยอาหาร วิตามินซี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน 

  • วุ้นเส้นที่ทำมาจากถั่วเขียว เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย

  • ไข่ไก่ ที่เป็นแหล่งของโปรตีน ช่วยซ่อมแซมเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย

  • หมูสับ อุดมไปด้วยโปรตีน ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ มีวิตามีนบีหลายชนิด ช่วยลดอาการเหน็บชา ช่วยการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา มีธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงเลือด กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต 

  • ต้นหอม มีฤทธิ์ร้อน ช่วยขับลม แก้ท้องอืด-ท้องเฟ้อ มีกากใย ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก สารอัลลิซิน (Allicin) ช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงเส้นเลือดอุดตัน ต้านการอักเสบ วิตามินซี บำรุงผิวพรรณ ธาตุเหล็ก ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง แคลเซียม เสริมความแข็งแรงของกระดูก ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน

ผัดวุ้นเส้น ใส่อะไรบ้าง

           ผัดวุ้นเส้น เมนูกับข้าวหรือกินเดี่ยว ๆ ก็อิ่มท้อง ส่วนผสมหลัก ๆ ที่ต้องมีก็คือ วุ้นเส้น ไข่ไก่ และผักตามชอบ เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดขาว แครอต มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย และเครื่องปรุงที่ใช้ ได้แก่ น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ (หากต้องการสีเข้มสวย) ซอสปรุงรส บางสูตรอาจใส่ซอสหอยนางรมเพิ่มความกลมกล่อม หรือใส่ซอสผัด เพื่อความสะดวกไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย และพริกไทยป่น เพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นที่หอมขึ้น

สูตรผัดวุ้นเส้นใส่ไข่หมูสับ

วิธีทำผัดวุ้นเส้นใส่ไข่หมูสับ

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด

สูตรผัดวุ้นเส้นใส่ไข่หมูสับ แบบโฮมเมดบ้านผมครับ กินอร่อย ลองทำดูนะครับ
โดย
คุณหมีซี้ด

           สวัสดีครับทุกคน หมีซี้ดกลับมาแล้วครับ วันนี้ขอนำเสนอเมนูวุ้นเส้นผัดไข่ใส่หมูสับ สูตรโฮมเมดบ้านผมเอง แม่ทำให้กินตอนยังเป็นเด็กชาย จำได้กินบ่อยเลย วันนี้เลยมาแชร์สูตรนี้ให้ทุกคนดู ผมทำแล้วอร่อยดี

ส่วนผสม ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่หมูสับ

  1. วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม

  2. ไข่ไก่ 4 ฟอง

  3. หมูสับลวก

  4. กะหล่ำปลีซอย

  5. ซอสผัดสำเร็จ

  6. พริกป่น

  7. น้ำตาลทราย

  8. ต้นหอมหั่นท่อน

  9. น้ำมันพืช

วิธีทำผัดวุ้นเส้นใส่ไข่หมูสับ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กะหล่ำปลีลงไป ผัดจนสุกเกรียมเล็กน้อย ตักขึ้นพักไว้

  2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตอกไข่ไก่ลงไป ผัดเกลี่ยให้กระจายตัว รอจนเซตตัว ใส่หมูสับลวก ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน 

  3. ปรุงรสด้วยซอสผัดสำเร็จ น้ำตาลทราย และพริกป่น ใส่วุ้นเส้นและกะหล่ำปลีที่ผัดไว้ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

  4. โรยต้นหอม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักเสิร์ฟใส่จาน

วิธีทำผัดวุ้นเส้นใส่ไข่

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด

          เตรียมแช่วุ้นเส้นรอผัดกันเลย จะใส่เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ ถ้าไม่กินเผ็ดตัดพริกป่นออกได้เลยจ้า ลองทำกันดูนะคะ

บทความที่เกี่ยวข้องกับเมนูผัดวุ้นเส้นที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณหมีซี้ด
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่หมูสับ เมนูผัดวุ้นเส้นรสมือแม่อร่อยแซ่บ อัปเดตล่าสุด 4 กรกฎาคม 2567 เวลา 17:36:39 23,258 อ่าน
TOP