![เครปเย็น](https://s359.kapook.com//pagebuilder/65e7047f-fbc2-4af0-9fed-28cdb8a39c38.jpg)
อุปกรณ์ทำเครปเย็น มีอะไรบ้าง
วิธีทำวิปครีม เครปเย็น
1. วิปครีม
![เครปเย็น](https://s359.kapook.com//pagebuilder/aaebc3d6-74ae-4070-97ac-f55d1f05cacb.jpg)
ส่วนผสม วิปครีม
-
วิปปิ้งครีม
-
น้ำตาลทรายหรือไอซิ่ง
วิธีทำวิปครีม
-
ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนฟู เตรียมไว้
2. วิปครีมชาเขียว
ส่วนผสม วิปครีมชาเขียว
-
วิปปิ้งครีม
-
ผงชาเขียว เล็กน้อย
-
น้ำตาลทรายหรือไอซิ่ง
วิธีทำวิปครีมชาเขียว
-
ตีวิปครีมและน้ำตาลทรายจนตั้งยอดอ่อน
-
ใส่ผงชาเขียวลงไป ตีต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. วิปครีมมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสม วิปครีมมะพร้าวอ่อน
-
วิปปิ้งครีม
-
น้ำตาลทรายหรือไอซิ่ง
-
น้ำมันมะพร้าว เล็กน้อย
-
เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้น
วิธีทำวิปครีมมะพร้าวอ่อน
-
ตีผสมวิปปิ้งครีม น้ำตาล และน้ำมันมะพร้าว
-
จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวลงไป คนผสมให้เข้ากัน
สูตรแป้งเครปเย็น
1. แป้งเครปเย็น สูตรนมสด
![วิธีทำแป้งเครปเย็น สูตรนมสด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/9758dcd3-e89c-4ce1-b433-3229d621d1be.jpg)
ส่วนผสม แป้งเครปเย็น สูตรนมสด
-
แป้งสาลีทำเค้ก 1+1/3 ถ้วย
-
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
-
ไข่ไก่ 3 ฟอง
-
นมสด 1/2 ถ้วย
-
วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
-
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
-
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
-
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
-
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ส่วนผสม ไส้กล้วยหอมช็อกโกแลต
-
กล้วยหอม
-
วิปปิ้งครีม
-
ซอสช็อกโกแลต
วิธีทำแป้งเครปเย็น สูตรนมสด
-
ใส่แป้งสาลี ผงฟู ไข่ไก่ นมสด วิปปิ้งครีม น้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำมันพืช เกลือป่น และกลิ่นวานิลลา ลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว เทใส่ภาชนะไว้
-
ทาน้ำมันบาง ๆ ที่กระทะเทฟลอน ตั้งไฟอ่อนรอจนร้อน ตักส่วนผสมแป้งเครปใส่แล้วกลอกให้ทั่วกระทะ รอจนแป้งสุกเป็นสีเหลืองอ่อน กลับอีกด้านทอดจนสุก ตักใส่จาน ทำจนหมดแป้ง
-
นำแผ่นแป้งเครปวางบนจาน วางกล้วยหอมลงไป ตามด้วยวิปปิ้งครีม ม้วนและพับมุมให้สวยงาม เรียงใส่จาน ราดซอสช็อกโกแลต พร้อมเสิร์ฟ
2. แป้งเครปเย็น สูตรเนย
![วิธีทำแป้งเครปเย็น สูตรเนย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/cdebe9b6-798f-419c-bd2e-5ecf6a39d2dd.jpg)
ส่วนผสม แป้งเครปเย็น สูตรเนย
-
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 130 กรัม
-
ไข่ไก่ 4 ฟอง
-
นมสด 300 กรัม
-
เนยละลาย 60 กรัม
-
เกลือ 1/2 ช้อนชา
-
น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
-
กลิ่นวานิลลา เล็กน้อย
วิธีทำแป้งเครปเย็น สูตรเนย
-
ตีไข่ไก่พอแตก ใส่นมสด เนยละลาย เกลือ น้ำตาลไอซิ่ง และกลิ่นวานิลลา ลงไปคนให้พอเข้ากัน
-
ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีและแป้งไม่เป็นเม็ด
-
กรองแป้ง 1 รอบ แล้วนำไปแช่เย็น 30 นาที (หรือถ้ารีบไม่ต้องแช่ก็ได้)
-
ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ ทาเนยบาง ๆ ให้ทั่วกระทะแล้วเช็ดออก ตักแป้งลงไป กลอกให้ทั่วกระทะเป็นแผ่นบาง ๆ ทอดจนแป้งสุก จากนั้นแซะขึ้นจากกระทะ วางบนจาน
3. แป้งเครปเย็น สูตรใบเตย
![วิธีทำแป้งเครปเย็น สูตรใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/748a9e0c-d472-4a15-82ba-d9e349085a85.jpg)
ภาพจาก : นิตยสารแม่บ้าน
ส่วนผสม แป้งเครปเย็น สูตรใบเตย
-
แป้งเค้ก 80 กรัม
-
นมสด 250 กรัม
-
เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
-
น้ำใบเตย 2 ช้อนโต๊ะ
-
สีผสมอาหารสีเขียว เล็กน้อย
ส่วนผสม ไส้ข้าวเหนียวมะม่วง
-
มะม่วงสุกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 100 กรัม
-
ข้าวเหนียวมูน 150 กรัม
-
เนยสดชนิดเค็ม (สำหรับทากระทะ)
ส่วนผสม ซอสกะทิวานิลลา
-
แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
-
หัวกะทิ 250 กรัม
-
วานิลลาขูดเนื้อ 1/2 ฝัก
วิธีทำซอสกะทิวานิลลา
-
ใส่แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย และเกลือป่น ลงในภาชนะ คนพอเข้ากัน
-
ใส่หัวกะทิและกลิ่นวานิลลาลงคนผสมพอเข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ คนจนส่วนผสมสุกมีลักษณะข้นเป็นซอส ยกลงกรองด้วยกระชอน พักไว้ให้เย็นสนิท เตรียมไว้ราดเครปที่ทำเสร็จแล้ว
วิธีทำเครปข้าวเหนียวมะม่วง
-
ร่อนแป้งเค้กลงในอ่างผสม พักไว้
-
นำนมสดและเนยสดใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ คนจนเนยสดละลายและส่วนผสมร้อนแล้วยกลง พักไว้ให้คลายความร้อน
-
ตีไข่ไก่ด้วยตะกร้อมือพอแตก ค่อย ๆ เทส่วนผสมนมลงไป คนพอเข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลา น้ำใบเตย และสีผสมอาหารสีเขียว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
-
ใส่แป้งเค้กลงไปผสมคนให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอนแล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที
-
ตั้งกระทะเทฟลอนโดยใช้ไฟอ่อน ทาเนยสดบาง ๆ พอทั่ว พอกระทะร้อนตักส่วนผสมแป้งเครปใส่ลงในกระทะ กลอกแป้งให้เป็นแผ่นกลมบาง ๆ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 6 นิ้ว ทอดจนแป้งสุก ตักขึ้น เตรียมไว้
-
วางแป้งเครปลงบนภาชนะเรียบ ตักมะม่วงสุกและข้าวเหนียวมูนวางลงตรงกลาง ห่อแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม จัดใส่จานราดด้วยซอสกะทิวานิลลา จัดเสิร์ฟ
บทความเกี่ยวกับเมนูเครปเย็นที่น่าสนใจ
★ เครปเย็นกล้วยหอม สูตรขนมไส้แน่นอร่อยละมุนเต็ม ๆ คำ
★ เครปเย็น เมนูดังทำตามได้ 4 สไตล์ ทำขายปัง
★ เครปผลไม้ เมนูเครปแป้งนุ่มฉ่ำซอสผลไม้ เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินอร่อย (มาก)