มะเขือยาวชุบไข่ อร่อยนุ่มพ่วงเทคนิคทอดน้ำมันไม่ดำ

มะเขือยาวชุบไข่ เมนูกับข้าวสีสวยน่ากิน มาพร้อมเคล็ดลับทอดให้น้ำมันใส ไม่ดำ ไม่เป็นฟอง กินกับน้ำพริกกะปิ

มะเขือยาวทำอาหารอะไรได้บ้าง ? ถ้าเบื่อมะเขือยาวผัดหมูสับ ลองจับมาชุบไข่ทอดกันดีไหม วันนี้ขอแนะนำเมนูมะเขือยาวชุบไข่ นำมะเขือยาวมาชุบแป้งแห้งก่อนแล้วค่อยชุบไข่ น้ำมันจะได้ไม่ดำ กินกับน้ำพริกกะปิแบบฟิน ๆ

มะเขือยาว ประโยชน์

มีไฟเบอร์สูง ช่วยในการขับถ่าย บรรเทาอาการท้องผูก
มีโพแทสเซียม ช่วยปรับสมดุลระบบต่าง ๆ ในร่างกาย ทั้งระบบความดันโลหิต การทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ ช่วยควบคุมความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์และกรด-เบสในร่างกาย
ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยดักจับไขมันในเส้นเลือด ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
มีพลังงานต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

มะเขือยาวกินดิบได้ไหม

มะเขือยาวดิบ ๆ สามารถกินได้ แถมยังมีคุณค่าสารอาหารมาก แต่ทั้งนี้ก็ควรจะนำมะเขือยาวไปล้างให้สะอาดก่อนรับประทาน

มะเขือยาวคนท้องกินได้ไหม

คนท้องกินมะเขือยาวได้ เพราะมีโพแทสเซียมเยอะ ใยอาหารสูง มีแคลเซียมและธาตุเหล็ก โดยเฉพาะมะเขือม่วงจะมีโฟเลตเยอะ จำเป็นสำหรับพัฒนาการของทารกในครรภ์

วิธีเลือกมะเขือยาว

เลือกผลสด มีความอ่อน ไม่มีรอยช้ำหรือเน่าเสีย มีรูปทรงที่สมส่วนกัน ส่วนปลายไม่ป่องหรืออวบมากจนเกินไป ถ้าส่วนปลายป่องมาก ๆ จะเริ่มแก่แล้ว จับตรงหัวแล้วเขย่าดู ถ้ามีความเด้งแสดงว่าอ่อน หรือจับตรงขั้วถ้ากดลงไปจะมีความนุ่มแสดงว่าอ่อน หรือดูตรงกลีบเลี้ยงหรือหมวกมะเขือ ถ้ามะเขืออ่อนกลีบเลี้ยงจะยาวหุ้มแนบผล ถ้ามะเขือแก่กลีบเลี้ยงจะสั้น

ทอดมะเขือยาวยังไง ไม่ให้ดำ

ถ้าไม่อยากให้มะเขือยาวดำให้นำไปแช่ในน้ำเกลือ หรือน้ำเกลือผสมมะนาว ประมาณ 5-10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด วิธีนี้จะช่วยให้มะเขือหลังทอดยังคงมีสีขาวสวยไม่ดำคล้ำและน่ากิน