x close

มะเขือยาวชุบแป้งทอด สูตรแซ่บ อร่อยไม่เลี่ยนทำขายได้

           มะเขือยาวชุบแป้งทอด สูตรนี้มีความพิเศษตรงที่มีความแซ่บไม่เหมือนใคร กินเปล่า ๆ ไม่ต้องจิ้มน้ำพริกก็อร่อย

          มะเขือยาวชุบแป้งทอด อาหารไทยที่มีขายตามร้านขายน้ำพริกและมักกินคู่กับเมนูน้ำพริกต่าง ๆ เพิ่มความอร่อย แต่ถ้าใครอยากทำกินเอง วันนี้เรามีเมนูมะเขือยาวชุบแป้งทอด สูตรนี้มีความเด็ดตรงที่น้ำแป้งใส่พริกกระเทียมตำ ทำให้เวลากินแล้วได้รสเผ็ดและความหอมของกระเทียม สามารถกินเปล่า ๆ แบบกินเล่นหรือจิ้มน้ำพริกก็จะเพิ่มความแซ่บมากกว่าเดิม แต่ก่อนที่เราจะเข้าครัวไปทำมะเขือยาวชุบแป้งทอด มาดูประโยชน์ของมะเขือยาวกันก่อนดีกว่า

ประโยชน์ของมะเขือยาว

มะเขือยาว

  • มีไฟเบอร์สูง ช่วยในการขับถ่าย และช่วยให้อิ่มเร็ว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

  • ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล เนื่องจากใยอาหารจะไปช่วยดักจับคอเลสเตอรอล

  • มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยยับยั้งสารที่เป็นตัวก่อมะเร็ง และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด รวมทั้งควบคุมให้น้ำตาลอยู่ในระดับปกติ

  • มีแคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน

  • ช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและสมอง พัฒนาด้านความจำ

สูตรมะเขือยาวชุบแป้งทอด

มะเขือยาว

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

แชร์เมนูมะเขือยาวชุบแป้งทอด สูตรอร่อยแซ่บซี้ดไม่เหมือนใคร ที่กินได้ทำขายก็ดี
มาลองดูกันนะครับ โดย คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

         สวัสดีครับ วันนี้ผมจะมาชวนทุกคนทำเมนูทอดง่าย ๆ กันครับ เมนูนี้คนส่วนใหญ่มักจะเอามากินเป็นกับแกล้ม กินคู่กับน้ำพริกกะปิ น้ำพริกเผา ฯลฯ ซึ่งถ้าได้กินคู่กันนี่จะเด็ดมาก ๆ และเมนูที่ผมพูดถึงก็คือ มะเขือยาวชุบแป้งทอด เห็นพ่อค้าแม่ค้าทำขายกันเยอะเลยตามร้านขายน้ำพริก เห็นแล้วก็น้ำลายไหล วันนี้ได้ฤกษ์ดีมีมะเขือยาวพอดี ก็จัดไปเลยสิครับ แต่สูตรของผมอาจจะพิเศษกว่าตามร้านตรงที่ว่า จะมีรสชาติแซ่บซี้ดอยู่ด้วย บางทีอาจจะไม่ต้องจิ้มน้ำพริกเลยก็ได้ เพราะอร่อยอยู่แล้ว เดี๋ยวเรามาลองดูกันว่าใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง และมีขั้นตอนการทำอย่างไร

ส่วนผสม มะเขือยาวชุบแป้งทอด

  1. มะเขือยาวหั่นแว่นเฉียง 20 ชิ้น

  2. ไข่ไก่ 1 ฟอง

  3. แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะพูน ๆ

  4. น้ำเย็น 100 มิลลิลิตร 

  5. ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา

  6. น้ำตาลทราย  

  7. พริกกระเทียมตำ 2 ช้อนโต๊ะ

  8. น้ำมัน 500 มิลลิลิตร (สำหรับทอด)

วิธีทำมะเขือยาวชุบแป้งทอด

      1. หั่นมะเขือยาว เสร็จแล้วนำไปแช่กับน้ำสะอาดที่ผสมเกลือเล็กน้อย แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เมื่อครบเวลาก็สะเด็ดน้ำไว้
มะเขือยาว

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     2. ใส่แป้งทอดกรอบลงชามผสม ตามด้วยไข่ไก่ น้ำเย็น ผงปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกกระเทียมตำ คนผสมให้เข้ากัน

     3. ใส่มะเขือยาวลงไปในน้ำแป้ง คลุกเคล้าจนแป้งเคลือบมะเขือจนทั่ว (ถ้ารู้สึกว่าน้ำแป้งไม่ค่อยข้น สามารถเติมแป้งลงไปคลุกเคล้าได้อีก)

มะเขือยาว

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่มะเขือชุบแป้งลงไปทอดได้เลย ทอดจนกว่าจะสุกทั้ง 2 ด้าน เสร็จแล้วก็ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
มะเขือยาว

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      5. ตกแต่งจานด้วยผักกาดหอมให้ดูน่ากิน พร้อมเสิร์ฟ
มะเขือยาว

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เมนูมะเขือยาว

1. ตำมะเขือยาว

มะเขือยาว

ภาพจาก : คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)

          ตำมะเขือยาวสูตรนี้หอมกลิ่นบูดูตำรับภาคใต้ เริ่มจากนำเอามะเขือยาวไปย่างจนสุกแล้วโขลกกับหอมแดง กระเทียม และพริกคั่ว พอแหลกแล้วใส่น้ำบูดู น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ แกล้มกับผักสดและไข่ต้ม
 

ดูวิธีทำตำมะเขือยาว

2. ยำมะเขือยาวเผา

มะเขือยาว

ภาพจาก : คุณแม่มณีมีของกิน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ยำมะเขือยาวเผาสูตรนี้ใส่ซีฟู้ดลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำและหมูสับ ใส่หอมแดงและผักชีลงไปเพิ่มสีสันและความหอม สุดท้ายใส่มะเขือยาวเผาลงไปเคล้าให้เข้ากัน
 

ดูวิธีทำยำมะเขือยาว

3. ผัดมะเขือยาวหมูสับ

มะเขือยาว

ภาพจาก : เฟซบุ๊ก ‎iCooK

        ผัดมะเขือยาวหมูสับ เมนูมะเขือยาวง่าย ๆ ผัดกับหมูสับ มีความเผ็ดจากพริกสด ปรุงรสเค็มด้วยเต้าเจี้ยว สุดท้ายใส่ใบโหระพาลงไปเพิ่มความหอม
 

ดูวิธีทำผัดมะเขือยาวหมูสับ

          ใครอยากกินมะเขือยาวชุบแป้งทอดกับน้ำพริกกะปิมาลองทำกันเลย กินตอนทอดเสร็จใหม่ ๆ อร่อยฟินที่สุด

บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับเมนูมะเขือยาวและเมนูมะเขืออื่น ๆ ที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
มะเขือยาวชุบแป้งทอด สูตรแซ่บ อร่อยไม่เลี่ยนทำขายได้ อัปเดตล่าสุด 8 มิถุนายน 2566 เวลา 12:04:53 57,267 อ่าน
TOP