น้ำตกหมูสามชั้น อาหารอีสานรสแซ่บทำง่ายด้วยหม้อทอด

น้ำตกหมูสามชั้น อาหารอีสานจากหม้อทอด รสเผ็ดเข้มข้น มีประโยชน์จากสมุนไพรและหอมข้าวคั่ว กินกับข้าวเหนียวอร่อยเด็ด

สามชั้นทำอะไรกินดี ? ถ้าเบื่อสามชั้นทอดน้ำปลาหรือสามชั้นคั่วพริกเกลือ ลองมาทำน้ำตกหมูสามชั้นกันดีไหม สูตรย่างด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ใส่หอมแดงและผักโรยมาพร้อมน้ำยำรสแซ่บ

น้ำตก กับลาบต่างกันยังไง

น้ำตกกับลาบใส่เครื่องเคราและเครื่องปรุงคล้ายกัน แต่ต่างกันตรงที่เมนูน้ำตกนั้นเนื้อสัตว์จะหั่นชิ้นและส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อย่าง เช่น คอหมูย่าง หมูย่าง เนื้อย่าง เป็ดย่าง เป็นต้น ทั้งนี้ มีการดัดแปลงสำหรับคนไม่กินเนื้อสัตว์จะใส่เห็ดหรือเต้าหู้แทน ส่วนลาบจะเป็นเนื้อสัตว์สับเอาไปรวนจนสุก เช่น ลาบหมู ลาบเป็ด ลาบปลา เป็นต้น ถ้าไม่ใส่เนื้อสัตว์สามารถเปลี่ยนเป็นเห็ดสับหรือเต้าหู้สับ

น้ำตกหมูใส่อะไรบ้าง

น้ำตกหมูส่วนใหญ่จะใส่เนื้อหมูย่าง อาจเป็นคอหมู สันในหมู หรือสามชั้น บางสูตรใส่เนื้อหมูลวก เคล้ากับเครื่องปรุงอย่างพริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว บางสูตรใส่น้ำกระเทียมดองด้วย น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลทรายแดง บางสูตรใส่น้ำตาลมะพร้าว ทีเด็ดคือข้าวคั่วเพิ่มความหอม สุดท้ายใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง หรือต้นหอม-ผักชี และใบสะระแหน่

สูตรน้ำตกหมูสามชั้น

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

น้ำตกหมูสามชั้น เมนูอร่อยประจำวันหยุดนี้ค่ะ
โดย คุณ Ananya Amy_1994

วันนี้ไปจ่ายของสดเข้าบ้านเจอสามชั้นที่ชิ้นค่อนข้างสวย เพราะมีชั้นเนื้อเยอะดี ก็เลยซื้อกลับมาด้วย สูตรของเราไม่ได้ใส่ใบสะระแหน่ เพราะไม่มีและไม่ได้ซื้อ พอดีวันก่อนทำสปาเกตตีแกงเขียวหวาน มีใบโหระพาเหลืออยู่นิดหน่อย เลยซื้อผักชีฝรั่งมาเพิ่มแค่นั้น พริกแห้งเราก็คั่วเอง ข้าวคั่วก็คั่วเองใหม่ ๆ กลับมาถึงบ้านได้ก็แช่ข้าวเหนียวและหมักหมูไว้เลย พอตกเย็นก็ใช้การย่างด้วยการยัดเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน สะดวกดี เลยได้เป็นมื้ออร่อยในวันนี้ค่ะ