ข้าวผัดไข่ใส่หมู ผัดอย่างไรให้อร่อยพ่วงวิธีเลือกซื้อวัตถุดิบ

          ข้าวผัดไข่ใส่หมู เมนูข้าวผัดจัดเต็มทั้งหมูและไข่ พร้อมเคล็ดลับผัดข้าวให้อร่อย พร้อมวิธีเลือกเนื้อหมูและไข่
          ข้าวผัด อาหารตามสั่งยอดนิยมที่หลายคนชอบสั่ง วันนี้ขอนำเสนอสูตรข้าวผัดไข่ใส่หมู ใส่ผักตามชอบ ปรุงรสเค็มเล็กน้อย โปะไข่ดาวเพิ่มได้ บีบมะนาวและราดพริกน้ำปลาอีกนิดเพิ่มความอร่อยมากขึ้น

เคล็ดลับทำข้าวผัดให้อร่อย

สูตรข้าวผัดไข่ใส่หมู

  1. ก่อนนำข้าวมาผัดให้ผึ่งลมหรือนำไปแช่เย็นก่อนเพื่อให้ข้าวแห้ง เวลาผัดข้าวจะได้เรียงเป็นเม็ดสวย ไม่เละ
  2. ผักที่จะนำมาใส่ต้องสะเด็ดน้ำให้แห้ง ไม่เช่นนั้นข้าวจะแฉะ
  3. ควรใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดให้สุกก่อนแล้วเอาไปไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ลงไป คนพอแตกแล้วใส่ข้าวลงไปผัด ตอนนี้ควรใช้ไฟแรงให้ไข่เคลือบข้าวให้ทั่วและทำให้มีกลิ่นหอม ปิดไฟ หรือจะใช้วิธีเจียวไข่ก่อนแล้วค่อยใส่ลงไปผัดกับข้าวก็ได้เช่นกัน

วิธีเลือกเนื้อหมู

          เลือกเนื้อหมูที่มีสีแดงอมชมพู ลักษณะเนื้อนุ่มเป็นมัน มีความลื่น สีไม่ซีด หรือเขียวคล้ำ ไม่มีแมลงต่าง ๆ ตอม เมื่อใช้นิ้วกดลงไปต้องคืนตัวได้ดีไม่เกิดรอยบุ๋มตรงที่เรากด ถ้าเนื้อมีรอยบุ๋มแสดงว่าเป็นเนื้อหมูค้างคืน หรือจะใช้วิธีดมกลิ่นก็ได้ กลิ่นไม่แรงเกินไป และเมื่อซื้อเนื้อหมูมาแล้ว ควรล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหารด้วย

วิธีเลือกซื้อไข่ไก่สด

          ไข่ใหม่เปลือกจะด้าน ขรุขระ ไม่เรียบ เหมือนมีผงแป้งติดอยู่ จับแล้วสากมือ เปลือกไม่มีรอยแตกร้าว ไม่สกปรก เพราะอาจมีเชื้อโรคปนเปื้อนเข้าไปในไข่ เวลาเขย่าเบา ๆ เนื้อจะแน่น ไม่หลวม หรือถ้าเอาไปแช่น้ำ ไข่ใหม่จะจมน้ำ ไข่เก่าจะลอยน้ำ

สูตรข้าวผัดไข่ใส่หมู

สูตรข้าวผัดไข่ใส่หมู

ส่วนผสม ข้าวผัดไข่ใส่หมู
  1. น้ำมันพืช
  2. กระเทียมสับ
  3. หมูหั่นชิ้น
  4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  5. ข้าวสวย 1 ถ้วย
  6. คะน้า
  7. น้ำตาลทราย
  8. ซอสปรุงรส
  9. ซีอิ๊วขาว
  10. ซีอิ๊วดำ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  11. มะเขือเทศ
  12. หอมใหญ่
  13. ต้นหอม
วิธีทำข้าวผัดไข่ใส่หมู
  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม ใส่หมูลงไปผัดพอสุก
  2. ตอกไข่ไก่ลงไปยีพอแตก ใส่คะน้า ผัดพอสุก ใส่ข้าวสวยลงไป
  3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส อาจเพิ่มสีสันด้วยซีอิ๊วดำ
  4. ใส่มะเขือเทศกับหอมใหญ่ ผัดคลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่ต้นหอม ผัดพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟ
          ใครหิวมาทำข้าวผัดไข่ใส่หมู จะใส่หมูสับหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็ได้ ถ้าไม่ใส่คะน้าสามารถใส่ดอกกะหล่ำ แครอต ถั่วลันเตาหรือผักอื่น ๆ แทนได้จ้า
บทความเกี่ยวกับเมนูข้าวผัดที่น่าสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ข้าวผัดไข่ใส่หมู ผัดอย่างไรให้อร่อยพ่วงวิธีเลือกซื้อวัตถุดิบ อัปเดตล่าสุด 15 ตุลาคม 2567 เวลา 15:07:21 9,996 อ่าน
TOP
x close