ข้าวผัดน้ำพริกอ่อง เมนูล้างตู้เย็นจากวัตถุดิบเหลือ ๆ พร้อมวิธีทำน้ำพริกอ่อง

           ข้าวผัดน้ำพริกอ่อง เมนูประยุกต์จากของเหลือในตู้เย็น เติมผักลงไปเพิ่มอีกหน่อย ไม่ต้องปรุงรสก็อร่อย พร้อมวิธีทำน้ำพริกอ่อง
           น้ำพริกอ่องเหลือ ๆ ทำอะไรได้บ้าง ? จับมาทำข้าวผัด อาหารจานเดียวอิ่มไปอีกมื้อดีไหม วันนี้ขอนำเสนอเมนูข้าวผัดน้ำพริกอ่อง ใส่ผักลงไปเพิ่ม ผัดกับไข่ไก่จนสีสวย

เคล็ดลับทำข้าวผัดให้อร่อย

วิธีทำข้าวผัด

  1. ก่อนนำข้าวมาผัดให้ผึ่งลมหรือนำไปแช่เย็นก่อนเพื่อให้ข้าวแห้ง เวลาผัดข้าวจะได้เรียงเป็นเม็ดสวย ไม่เละ

  2. ผักที่จะนำมาใส่ต้องสะเด็ดน้ำให้แห้ง ไม่เช่นนั้นข้าวจะแฉะ

  3. ควรใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดให้สุกก่อนแล้วเอาไปไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ลงไป คนพอแตกแล้วใส่ข้าวลงไปผัด ตอนนี้ควรใช้ไฟแรงให้ไข่เคลือบข้าวให้ทั่วและทำให้มีกลิ่นหอม ปิดไฟ หรือจะใช้วิธีเจียวไข่ก่อนแล้วค่อยใส่ลงไปผัดกับข้าวก็ได้เช่นกัน

วิธีทำน้ำพริกอ่อง

วิธีทำน้ำพริกอ่อง

ส่วนผสม น้ำพริกอ่องหมูสับ

  1. พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 2 เม็ด

  2. พริกชี้ฟ้าแห้งนำเมล็ดออกแล้วแช่น้ำพอนิ่ม 5 เม็ด

  3. กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือก 5 กลีบ

  4. หอมแดงปอกเปลือก 4 หัว

  5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

  6. หมูสับ 200 กรัม

  7. มะเขือเทศราชินีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 250 กรัม

  8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

  9. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

  10. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

  11. ต้นหอมซอย 2 ต้น

  12. ผักเคียง ตามชอบ

วิธีทำน้ำพริกอ่องหมูสับ

  1. โขลกพริกขี้หนูแห้ง พริกชี้ฟ้าแห้ง กระเทียม และหอมแดง ให้ละเอียด

  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม เติมหมูสับลงไปผัดพอเข้ากันดี เติมมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน

  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ปิดไฟ โรยต้นหอม ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟพร้อมผักเคียง

สูตรข้าวผัดน้ำพริกอ่อง

วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกอ่อง

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

ข้าวผัดน้ำพริกอ่อง เมนูล้างตู้เย็นที่ทำแสนง่าย แต่อร่อยมากมาย รอดตายอีกมื้อกันค่ะ
โดย
คุณ Ananya Amy_1994

            เวลากับข้าวเหลือเราจะแช่เย็นช่องธรรมดาไว้ จะพยายามกินให้หมดไม่ให้เกิน 1-2 วัน (หลังเก็บ) ยกเว้นเมนูที่เรากินจนเอียนและคงไม่ได้กินอีกในวันสองวันนี้ เราจะเก็บเข้าฟรีซ ซึ่งน้ำพริกอ่องเป็นเมนูโปรดของคุณชายที่บ้าน เราทำครั้งหนึ่งคือเยอะมาก ในแต่ละครั้งจะใช้หมูสับประมาณ 1/2 กิโลกรัม ก็จะเหลือแช่เย็นประจำ มื้อเช้าจัดข้าวต้มหมูเบา ๆ ไปแล้ว ตอนเย็นวันนี้เลยเอาน้ำพริกออกมาอุ่นด้วยการผัดกับข้าวเย็นไปเลย จึงได้เป็นเมนูนี้ขึ้นมาค่ะ

ส่วนผสม ข้าวผัดน้ำพริกอ่อง

  1. น้ำพริกอ่อง

  2. แครอต

  3. ข้าวสวย

  4. เม็ดมะม่วงหิมพานต์

  5. ผักชี

ส่วนผสมน้ำพริกอ่อง

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

ส่วนผสมข้าวผัดน้ำพริกอ่อง

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกอ่อง

      1. ตั้งกระทะใส่น้ำพริกอ่องลงไป ตามด้วยแครอต จากนั้นอุ่นด้วยการผัด
วิธีผัดน้ำพริกอ่อง

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

      2. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
วิธีผัดข้าว

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

    3. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป ผัดพอเข้ากัน

วิธีผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

     4. โรยผักชี

วิธีโรยผักชี

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

      5. ตักเสิร์ฟ
วิธีตักเสิร์ฟ

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

ข้าวผัดน้ำพริกอ่องดูหน้าตาน่ากินมาก ๆ โปะไข่ดาวอีกสักฟองและแกล้มกับผักตัดเลี่ยน บอกเลยว่าฟินมาก

บทความเกี่ยวกับเมนูข้าวผัดและเมนูน้ำพริกอ่องที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ข้าวผัดน้ำพริกอ่อง เมนูล้างตู้เย็นจากวัตถุดิบเหลือ ๆ พร้อมวิธีทำน้ำพริกอ่อง อัปเดตล่าสุด 7 ตุลาคม 2567 เวลา 13:27:45 8,975 อ่าน
TOP
x close