ตีนไก่ผัดพริกสด เปื่อยร่อนอร่อยแซ่บพ่วงวิธีต้มตีนไก่

          ตีนไก่ผัดพริกสด เมนูตีนไก่สุดแซ่บ เปื่อยร่อนแทะเพลิน มาพร้อมวิธีเลือกตีนไก่และทำความสะอาด รวมทั้งวิธีต้มตีนไก่ไม่คาว
          ตีนไก่ทำอาหารอะไรได้บ้าง ? ถ้าเบื่อ ๆ ทำตีนไก่ทอดหรือตีนไก่ย่าง วันนี้ขอแนะนำเมนูตีนไก่ผัดพริกสด เริ่มจากการต้มตีนไก่ก่อนแล้วค่อยเอาไปผัดกับพริกกระเทียม ปรุงรสตามชอบ เติมสีสันจากซีอิ๊วดำ สุดท้ายโรยพริกสด

วิธีเลือกตีนไก่

สูตรตีนไก่ผัดพริกสด

          ควรเลือกซื้อตีนไก่ที่ไม่มีกลิ่นเหม็นหรือเมือก สีอมชมพู ไม่เขียวคล้ำ ไม่ฉีกขาด ไม่มีจุดดำคล้ำ ถ้าเลือกซื้อตีนไก่แบบที่ตัดเล็บมาแล้วยิ่งดี เพราะจะช่วยย่นระยะเวลาประกอบอาหารได้

วิธีทำความสะอาดตีนไก่

          นำตีนไก่ที่ตัดเล็บเรียบร้อยแล้วใส่อ่าง เติมเกลือลงไปขยำจนทั่ว ล้างจนน้ำใส หรือใส่เกลือลงไปขยำจนทั่วแล้วใส่น้ำส้มสายชูลงไปขยำต่อ ล้างจนน้ำใส

วิธีต้มตีนไก่

          นำตีนไก่มาตัดเล็บและเอาเกลือมาถูให้ทั่ว แล้วนำไปล้างจนน้ำใส จากนั้นนำไปต้มกับน้ำเกลือ ใส่ใบมะกรูดเพื่อลดความคาว ต้มจนเดือดและตีนไก่นุ่ม

สูตรตีนไก่ผัดพริกสด

สูตรตีนไก่ผัดพริกสด

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

ตีนไก่ผัดพริกสดเปื่อย ๆ ร่อน ๆ กินอร่อยสำหรับคนชอบเมนูตีนค่ะ 
โดย คุณ Ananya Amy_1994

ส่วนผสม ตีนไก่ผัดพริกสด
  1. ตีนไก่ต้มสุกเปื่อย
  2. พริกสดและกระเทียมตำละเอียด
  3. พริกสดซอย
  4. ผักชีล้อมซอย
  5. ซอสหอยนางรม
  6. ซีอิ๊วขาว
  7. ซีอิ๊วดำ (เพิ่มสี)
  8. ผงปรุงรส
สูตรตีนไก่ผัดพริกสด

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

วิธีทำตีนไก่ผัดพริกสด
  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดพริกสดและกระเทียมตำไว้ให้หอม
สูตรตีนไก่ผัดพริกสด

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. ปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และซีอิ๊วดำเพิ่มสีสัน หากถ้าไม่ชอบซีอิ๊วดำ ก็ไม่ต้องใส่ลงไป เติมน้ำเปล่าเพิ่มลงไปนิดหน่อย (ในสูตรใช้น้ำล้างครก)
สูตรตีนไก่ผัดพริกสด

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. ใส่ตีนไก่และพริกสดซอยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อน
สูตรตีนไก่ผัดพริกสด

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. จากนั้นเพิ่มน้ำเปล่าลงไปอีกครั้ง เคี่ยวตีนไก่สักพัก เพื่อให้ดูดรสชาติจากซอส
สูตรตีนไก่ผัดพริกสด

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. เคี่ยวจนน้ำงวด
สูตรตีนไก่ผัดพริกสด

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. ใส่ผักชีล้อมซอยลงไป เป็นอันเสร็จ
สูตรตีนไก่ผัดพริกสด

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. ตักเสิร์ฟ
สูตรตีนไก่ผัดพริกสด

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

          ใครชอบเมนูตีนไก่อยู่แล้วอยากให้ลองทำตีนไก่ผัดพริกสดสักครั้งแล้วจะติดใจ กินเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ดีงาม
บทความเกี่ยวกับเมนูตีนไก่ที่น่าสนใจ
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ตีนไก่ผัดพริกสด เปื่อยร่อนอร่อยแซ่บพ่วงวิธีต้มตีนไก่ อัปเดตล่าสุด 12 พฤศจิกายน 2567 เวลา 16:59:10 10,515 อ่าน
TOP
x close