สูตรต้มเล้ง อร่อยแซ่บทำขายได้ พร้อมเทคนิคต้มเล้งให้เปื่อยไว

            สูตรต้มเล้ง เล้งแซ่บ เมนูกับแกล้มเปื่อยนุ่ม น้ำซุปเผ็ดจัดจ้านและหวานน้ำต้มผัก มาพร้อมเทคนิคต้มเล้งให้เปื่อยไว
           ต้มเล้ง อาหารไทยเอาใจสายแซ่บ ถ้าจะซื้อกินต้องไปร้านขายต้มเล้งเฉพาะ ใครชอบเข้าครัวมาทำเองง่าย ๆ กันไหม วันนี้ขอเสนอสูตรต้มเล้ง เริ่มจากต้มน้ำซุปเล้งจืดก่อนแล้วค่อยปรุงรสเผ็ดตามสไตล์ เอาเป็นว่าถ้าอยากกินไปซื้อกระดูกเล้งกันเลยจ้า

เล้งคือกระดูกส่วนไหน

สูตรต้มเล้ง

         เล้ง หรือเอียเล้ง คือส่วนกระดูกสันหลังของหมู ที่มีการเลาะเนื้อออกไปให้เหลือเพียงเนื้อติดกระดูกบ้างเล็กน้อย ส่วนนี้จะเอาไปทำน้ำซุป

เทคนิคต้มเล้งให้นุ่ม

สูตรต้มเล้ง

          ใครอยากต้มเล้งให้เปื่อยไวให้ลองใส่ช้อนสเตนเลสลงไป 2-3 คัน เพราะช้อนจะช่วยดูดและกระจายความร้อน ทำให้กระดูกหมูเปื่อยไว ประมาณ 20-30 นาที ก็เปื่อยนุ่มแล้ว

สูตรต้มเล้ง

สูตรต้มเล้ง

ส่วนผสม ต้มเล้ง

  1. กระดูกเอียเล้ง

  2. เกลือ

  3. หอมใหญ่

  4. รากผักชี

  5. ซีอิ๊วขาว

  6. พริกกับกระเทียมโขลก

  7. น้ำมะนาว

  8. น้ำปลา

  9. ผักชีฝรั่งซอย

วิธีทำต้มเล้ง

  1. ล้างกระดูกเอียเล้งให้สะอาด เติมน้ำเปล่า หอมใหญ่ รากผักชี เติมเกลือเล็กน้อย ต้มประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือจนเปื่อย ช้อนฟองออกจนน้ำซุปใส

  2. พอครบเวลาเติมซีอิ๊วขาว ตักใส่ชาม ปรุงรสด้วยพริก กระเทียม น้ำมะนาว และน้ำปลา โรยผักชีฝรั่งซอย ชิมรสตามชอบ

          จบไปแล้วสำหรับสูตรต้มเล้ง หรือเล้งแซ่บ ถ้าทำตามนี้อร่อยแน่นอน หรือใครจะดัดแปลงเป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวก็อร่อย

บทความเกี่ยวกับเมนูต้มเล้งที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
สูตรต้มเล้ง อร่อยแซ่บทำขายได้ พร้อมเทคนิคต้มเล้งให้เปื่อยไว อัปเดตล่าสุด 8 พฤศจิกายน 2567 เวลา 14:59:53 28,690 อ่าน
TOP
x close