ผัดมะเขือเปราะหมูสับ หอมใบกะเพราพ่วงวิธีผัดมะเขือเปราะไม่ดำ

           ผัดมะเขือเปราะหมูสับ ใส่ใบกะเพรา เมนูกับข้าวรสเผ็ดไม่เลี่ยน มีประโยชน์จากผักและเนื้อสัตว์ พ่วงวิธีผัดมะเขือเปราะไม่ให้ดำ
           มะเขือเปราะทำอาหารอะไรได้บ้าง ? ถ้าเบื่อทำแกงเขียวหวาน แกงไตปลา หรือแกงป่า ลองมาทำผัดมะเขือเปราะหมูสับ อาหารไทยรสเผ็ดถูกปาก ใส่ใบกะเพราหอม ๆ ทิ้งไว้นานก็ไม่ดำเพราะมีเคล็ดลับเด็ด

วิธีเลือกมะเขือเปราะ

สูตรผัดมะเขือเปราะหมูสับ

          เลือกซื้อมะเขือเปราะลูกกลมมน ผลเป็นสีขาวขุ่น มีขั้วสีเขียวอ่อนติดกับลูก ผิวเกลี้ยง เนื้อแน่น นิ้วกดลงไปไม่ยุบ ไม่มีรอยเจาะของแมลง

ประโยชน์ของมะเขือเปราะ

  • มีไฟเบอร์ช่วยให้อิ่มนาน แคลอรีต่ำ ช่วยลดน้ำหนัก และช่วยย่อยอาหาร ลดอาการท้องผูก ทำให้การขับถ่ายเป็นปกติ

  • มีแคลเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก ช่วยเสริมความแข็งแรงของกระดูกและฟัน ลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุนและกระดูกเสื่อม

  • ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ลดไขมันที่เกาะตามผนังของเส้นเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนในร่างกายได้สะดวกขึ้น

  • มีไฟโตนิวเทรียนท์ ช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยป้องกันโรคความจำเสื่อมได้

  • ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับผู้เป็นโรคเบาหวานหรือผู้ควบคุมน้ำตาล

เคล็ดลับผัดมะเขือเปราะไม่ให้ดำ

          นำมะเขือเปราะหั่นไปแช่น้ำเกลือ หรือแช่น้ำส้มสายชูสักครู่ เพียงเท่านี้มะเขือเปราะก็จะไม่ดำหลังจากผัดเสร็จแล้วค่ะ

วิธีเลือกหมูสับ

สูตรผัดมะเขือเปราะหมูสับ

           เลือกหมูสับที่มีสีชมพูธรรมชาติ ไม่แห้งซีด เพราะอาจถูกแช่แข็งมานาน ไม่มีสีเขียวคล้ำเพราะเน่าแล้ว และไม่มีสีแดงสดเกินไป เนื่องจากอาจฉีดสารเร่งเนื้อแดง เนื้อไม่เหลว ถ้าหมูสับมีผสมมันด้วย มันหมูต้องมีสีขาว ไม่มีกลิ่นคาวหรือเหม็นเน่า

สูตรผัดมะเขือเปราะหมูสับ

สูตรผัดมะเขือเปราะหมูสับ

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

ผัดหมูสับใส่มะเขือเปราะ เมนูผัดที่ทำง่าย มะเขือหวาน ๆ อร่อยค่ะ
โดย
คุณ Ananya Amy_1994

            มะเขือเปราะแต่ละคนอาจจะมีวิธีที่ทำให้ไม่ดำแตกต่างกันก็แล้วแต่ทริคของแต่ละบ้าน ส่วนของเราจะหั่นแล้วคว่ำหน้าแช่น้ำเปล่าธรรมดาไว้ อย่าให้โดนลม ทุกครั้งใช้วิธีนี้ สำหรับเรามะเขือไม่เคยดำ (มะเขือในวันนี้ เป็นมะเขือที่ซื้อไว้นานหลายวันแล้วเหมือนกัน)

ส่วนผสม ผัดมะเขือเปราะหมูสับ

  1. หมูสับ

  2. มะเขือเปราะ

  3. ใบกะเพรา

  4. พริกสดและกระเทียม ตำหยาบ ๆ รวมกัน

  5. ผงปรุงรส

  6. ซีอิ๊วขาว

  7. ซอสหอยนางรม

สูตรผัดมะเขือเปราะหมูสับ

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

วิธีทำผัดมะเขือเปราะหมูสับ

      1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดพริกและกระเทียมให้มีกลิ่นหอม
สูตรผัดมะเขือเปราะหมูสับ

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

      2. ใส่หมูสับลงไป
สูตรผัดมะเขือเปราะหมูสับ

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

      3. ปรุงรสชาติด้วยผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย (ในสูตรใช้น้ำล้างครกที่ตำพริกกับกระเทียม)
สูตรผัดมะเขือเปราะหมูสับ

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

      4. ใส่มะเขือเปราะลงไป
สูตรผัดมะเขือเปราะหมูสับ

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

      5. เร่งไฟให้แรงขึ้น ผัดจนมะเขือสุก
สูตรผัดมะเขือเปราะหมูสับ

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

      6. สุดท้ายใส่ใบกะเพราลงไป
สูตรผัดมะเขือเปราะหมูสับ

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

     7. ตักเสิร์ฟ

สูตรผัดมะเขือเปราะหมูสับ

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

           ใครชอบกินมะเขือเปราะหรือมีมะเขือเปราะเหลือ ๆ มาทำผัดมะเขือเปราะหมูสับสักมื้อ ถ้าไม่กินเผ็ดไม่ต้องใส่พริกสดกันนะคะ

บทความเกี่ยวกับเมนูมะเขือเปราะที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ผัดมะเขือเปราะหมูสับ หอมใบกะเพราพ่วงวิธีผัดมะเขือเปราะไม่ดำ อัปเดตล่าสุด 18 พฤศจิกายน 2567 เวลา 17:09:50 6,350 อ่าน
TOP
x close