มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ อร่อยเพลินยามบ่าย พร้อมเทคนิคทอดสีสวย

ชวนทำมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ ของว่างกินเล่นคลายหิว พร้อมเทคนิคทอดกรอบอร่อยสีสวยไม่ไหม้ ใครชอบลองมาทำกัน

มันฝรั่งนอกจากทำอาหารหนักท้องอย่างสลัดมันฝรั่ง มันฝรั่งอบชีส หรือซุปไก่มันฝรั่งแล้ว ลองมาทำอาหารว่าง อย่างเมนูมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบกันดีไหม มาพร้อมเคล็ดลับทอดยังไงให้กรอบและสีสวย 

1. มันฝรั่งสดฝานเป็นแผ่น

2. แป้งข้าวเจ้า

3. ผงปาปริก้า

1. นำมันฝรั่งมาล้างทั้งเปลือก ขัดทำความสะอาด จากนั้นฝานเป็นแผ่นแล้วล้างน้ำเปล่า 2 ครั้ง ให้หมดแป้ง (ถ้าทอดแบบไม่ล้างแป้งออกจากตัวมันฝรั่ง เวลาทอดจะไหม้ง่าย เนื้อจะนิ่ม และไม่กรอบ)

2. สำหรับน้ำสุดท้าย ให้ละลายเกลือป่นลงไปเพื่อปรุงรสชาติให้มันฝรั่ง แช่ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้หมาดที่สุด แล้วถึงจะนำไปทอด

3. นำมันฝรั่งสดฝานแผ่นมาคลุกเคล้ากับแป้งข้าวเจ้า

4. แค่ให้ตัวแป้งเคลือบบาง ๆ

5. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใส่น้ำมันสำหรับทอด รอน้ำมันร้อนดีแล้วค่อย ๆ หย่อนมันฝรั่งลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

6. เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ โรยพริกป่นปาปริก้าจะได้สวย ๆ กินอร่อย ไม่เค็มมาก แถมหอมกลิ่นของมันฝรั่งด้วย

จบไปแล้วสำหรับเมนูมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ ใครชอบซื้อกินลองมาทำกินเองกัน จะโรยหรือไม่โรยผงก็ได้ตามสไตล์

• ขนมปังมันฝรั่งสูตรโฮมเมด ทำง่าย อร่อยไม่ต้องนวดให้เมื่อยแขน
• วิธีทอดมันฝรั่งด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำง่ายวัตถุดิบ 3 อย่าง ทำยังไง?
• 13 เมนูจากมันฝรั่ง สูตรดีเคล็ดลับเด็ดเอาใจสายอินเตอร์
• มันฝรั่งคั่วพริกกระเทียม อาหารว่างสุดแนวรสจัดจ้านสไตล์ไทย
• ต้มมันฝรั่งกี่นาที เคล็ดลับต้มมันฝรั่งหลากสไตล์ ทำเมนูอร่อยได้หลากหลาย

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994