ระดับการคั่วกาแฟแบบต่าง ๆ
- เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน
เมล็ดกาแฟจะมีสีน้ำตาลอ่อน มีรสออกไปทางเปรี้ยว ขมน้อย มีรสฝาด กลิ่นคล้ายดอกไม้และผลไม้ เหมาะกับมือใหม่ที่อยากลองดื่มกาแฟ และเหมาะกับการทำกาแฟร้อน เช่น กาแฟดริป เอสเปรสโซ อเมริกาโน่ เป็นต้น
-
เมล็ดกาแฟคั่วกลาง
เมล็ดกาแฟจะมีสีน้ำตาลเข้ม มีรสขมปนหวาน เปรี้ยวน้อย รสชาติอยู่ตรงกลางระหว่างคั่วอ่อนและเข้ม ตอบโจทย์ผู้ที่ชอบดื่มกาแฟรสชาติพอดี เหมาะชงได้ทั้งเมนูร้อนและเย็น เช่น ลาเต้ คาปูชิโน่ เป็นต้น
-
เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม
เมล็ดกาแฟจะมีสีน้ำตาลเข้ม มีรสขมปนหวานเล็กน้อย ไม่มีความเปรี้ยว มีกลิ่นกาแฟชัด เหมาะกับการทำกาแฟเย็น เช่น เอสเปรสโซเย็น เป็นต้น
เมล็ดกาแฟมีกี่สายพันธุ์
-
อาราบิก้า (Arabica) เป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยม เนื่องจากมีความนุ่ม กลมกล่อม กลิ่นหอมละมุน มีปริมาณคาเฟอีนไม่เข้มข้นมากนัก อยู่ที่ประมาณ 1%
-
โรบัสต้า (Robusta) เมล็ดกาแฟคั่วที่มีความเข้มข้น นิยมนำไปผลิตเป็นกาแฟสำเร็จรูป มีปริมาณคาเฟอีนสูง อยู่ที่ประมาณ 2%
-
เอ็กเซลซ่า (Excelsa) เมล็ดกาแฟคั่วที่มีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม หอมมัน มีกลิ่นเหม็นเขียว แต่มีความขมพร่าคล้าย ๆ อาราบิก้า
-
ลิเบอริก้า (Liberica) เมล็ดกาแฟคั่วที่นิยมนำไปเบลนด์เข้ากับกาแฟอื่น ๆ เพื่อเสริมความเข้มข้น มีรสชาติใกล้เคียงกับเมล็ดกาแฟคั่วอาราบิก้า แต่ให้รสเปรี้ยวอมหวาน
เมล็ดกาแฟคั่ว ยี่ห้อไหนดี
1. เมล็ดกาแฟคั่ว Hillkoff Mae Salong Arabica
ภาพจาก : hillkoff.shop
เมล็ดกาแฟคั่ว สายพันธุ์อาราบิก้าแท้ 100% จากดอยแม่สลอง จังหวัดเชียงราย ผ่านกระบวนการผลิตคุณภาพสูง เพื่อให้ได้รสชาติที่โดดเด่นเฉพาะตัว มีความหอมกรุ่นกลิ่นโกโก้และเฮเซลนัท เหมาะสำหรับเมนูร้อนและเย็น
- ระดับการคั่ว : เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน
- ราคา : 250 กรัม ราคา 160 บาท
- เว็บไซต์ / ช่องทางสั่งซื้อ : hillkoff.shop
2. เมล็ดกาแฟคั่ว The Coffee Bean มอคค่า
ภาพจาก : thecoffeebeanroasting.com
เมล็ดกาแฟคั่ว สูตรมอคค่า ได้รสอาราบิก้าและโรบัสต้าสไตล์ฝรั่งเศส มีกลิ่นหอมของถั่ว โกโก้ และคาราเมลจาง ๆ ตอนท้าย จุดเด่นคือ ไม่ได้ผสมช็อกโกแลต เป็นสูตรการคั่วเมล็ดกาแฟเข้มให้ได้รสชาติที่คล้ายกับดาร์กช็อกโกแลตเท่านั้น เหมาะกับเมนูกาแฟดริป เฟรนช์เพรส (French press) แอโร่เพรส (Aero press) ไซฟ่อน (Siphon) หรือเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติ (Espresso Machine)
- ระดับการคั่ว : เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม
- ราคา : 200 กรัม ราคา 160 บาท
- เว็บไซต์ / ช่องทางสั่งซื้อ : thecoffeebeanroasting.com
3. เมล็ดกาแฟคั่ว Suzuki Coffee ดอยสะเก็ด อาราบิก้า
ภาพจาก : suzuki-coffee.com
เมล็ดกาแฟคั่ว จากเมล็ดกาแฟอาราบิก้าที่ปลูกบนดอยสะเก็ด พื้นที่โครงการหลวงตีนตก อุทยานแห่งชาติแม่ตะไคร้ จังหวัดเชียงใหม่ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้ป่าอ่อน ๆ ผสานรสเปรี้ยวของผลไม้ และยังมีความหวานนุ่มเบา ๆ เหมาะชงได้ทั้งเมนูร้อนและเย็น
- ระดับการคั่ว : เมล็ดกาแฟคั่วกลาง
- ราคา : 200 กรัม ราคา 298 บาท
- เว็บไซต์ / ช่องทางสั่งซื้อ : suzuki-coffee.com
4. เมล็ดกาแฟคั่ว Mezzo
ภาพจาก : mezzo.co
เมล็ดกาแฟคั่ว Mezzo จากเมล็ดกาแฟอาราบิก้าเกรดพรีเมียม บนเทือกเขาสูงในภาคเหนือของไทย รสชาติผสมผสานระหว่างดาร์กช็อกโกแลตและโกโก้ มีความขมเข้ม เหมาะชงได้ทั้งเมนูร้อน เย็น และปั่น
- ระดับการคั่ว : เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม
- ราคา : 250 กรัม ราคา 285 บาท
- เว็บไซต์ / ช่องทางสั่งซื้อ : mezzo.co
5. เมล็ดกาแฟคั่ว Boncafe เอสเปรสโซ
ภาพจาก : boncafe.co.th
เมล็ดกาแฟคั่ว Boncafe ผู้ผลิต ส่งออก และจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ด้านกาแฟที่มีประสบการณ์ยาวนาน จากเมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าผสมโรบัสต้า รสเข้ม มีกลิ่นหอมสไตล์อิตาเลียน เหมาะกับคอกาแฟรสเข้ม จะดื่มเป็นเอสเปรสโซชอตหรือกาแฟเย็นก็ได้เช่นกัน
- ระดับการคั่ว : เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม
- ราคา : 250 กรัม ราคา 220 บาท
- เว็บไซต์ / ช่องทางสั่งซื้อ : boncafe.co.th
6. เมล็ดกาแฟคั่ว ดอยช้าง Peaberry Classic
ภาพจาก : doichaangcoffee.co.th
เมล็ดกาแฟคั่ว ดอยช้าง Peaberry Classic หรือกาแฟเมล็ดโทน สายพันธุ์อาราบิก้า โดดเด่นที่รสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมพิเศษ มีความสดชื่น ชุ่มคอ เหมาะสำหรับการชงทุกรูปแบบ
- ระดับการคั่ว : เมล็ดกาแฟคั่วกลาง
- ราคา : 250 กรัม ราคา 370 บาท
- เว็บไซต์ / ช่องทางสั่งซื้อ : doichaangcoffee.co.th
7. เมล็ดกาแฟคั่ว Aroma Khun Lao
ภาพจาก : aromathailand.com
เมล็ดกาแฟคั่ว จากแบรนด์ Aroma สายพันธุ์อาราบิก้าแท้ 100% จากแหล่งเพาะปลูกคุณภาพ บ้านขุนลาว จังหวัดเชียงราย ผ่านการคั่วอย่างพิถีพิถัน รสชาติเปรี้ยวหวาน มีกลิ่นหอมของดอกไม้และถั่ว
- ระดับการคั่ว : เมล็ดกาแฟคั่วกลาง
- ราคา : 250 กรัม ราคา 180 บาท
- เว็บไซต์ / ช่องทางสั่งซื้อ : aromathailand.com
8. เมล็ดกาแฟคั่ว Masterpiece Coffee สูตร Espresso Roast
ภาพจาก : masterpiececoffee.com
เมล็ดกาแฟคั่ว สายพันธุ์อาราบิก้า 100% จากยอดเขาสูงทางภาคเหนือของประเทศไทย ปลูกด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่มีการใช้สารเคมี ผ่านการคั่วด้วยอุณหภูมิสูงจนได้เมล็ดกาแฟกลิ่นหอม มีรสชาติขม ไม่อมเปรี้ยว ใช้ชงได้ทุกเมนูกาแฟ สายเข้มต้องชอบแน่นอน
- ระดับการคั่ว : เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม
- ราคา : 250 กรัม ราคา 150 บาท
- เว็บไซต์ / ช่องทางสั่งซื้อ : masterpiececoffee.com
บทความเกี่ยวกับเมนูกาแฟที่น่าสนใจ
★ 5 สูตรชงกาแฟมอคค่า หอมละมุน เสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็อร่อยทั้งคู่
★ 7 สูตรชงกาแฟอเมริกาโน่ เข้มข้นหอมกรุ่นทำกินทำขายได้
★ 3 สูตรชงกาแฟคาปูชิโน่ กลมกล่อมหวานมันฉบับเปิดร้าน
ขอบคุณข้อมูลจาก : aromathailand.com
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : hillkoff.shop, thecoffeebeanroasting.com, suzuki-coffee.com, mezzo.co, boncafe.co.th, doichaangcoffee.co.th, aromathailand.com
