3 เมนูไข่แมงมัน อาหารเหนือหลากสไตล์อร่อยตามฤดูกาล

          ไข่แมงมันมี 2 ขนาด คือไข่ใหญ่เม็ดสีขาวที่เรียกว่า ไข่เต้ง จะเติบโตเป็นแม่แมงมัน และไข่เล็กที่เรียกว่า ไข่แย็บ ไข่เล็กจะเกิดเป็นแมงมันตัวเล็ก เป็นเหมือนแม่นมที่คอยดูแลแมงมันตัวผู้กับตัวเมีย ส่วนใหญ่คนนิยมนำไข่เต้งมาประกอบอาหาร

1. หอมแดง

2. กระเทียม

3. พริกแห้ง

4. ต้นหอม

5. เกลือ

6. ไข่ไก่

• นำส่วนผสมทุกอย่างคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำมาห่อด้วยใบตอง แล้วนำไปย่างประมาณ 10 นาที หรือจนสุก

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง

2. ไข่แมงมัน 100 กรัม

3. น้ำปลา เล็กน้อย

4. น้ำมัน (สำหรับทอด)

1. ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่ไข่แมงมันและน้ำปลาลงไป ตีเบา ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง 

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำขึ้นตั้งไฟ พอร้อนเทไข่ลงในกระทะ ทอดให้ฟูเหลือง จากนั้นพลิกกลับอีกด้านรอจนสุก ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

1. น้ำเปล่า

2. หอมแดง

3. พริกขี้หนู

4. น้ำปลา

5. ผักหวานตามชอบ

6. ไข่แมงมัน

1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยหอมแดงและพริกขี้หนู 

2. พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ผักหวานลงไป ตามด้วยไข่แมงมัน พอเดือดปิดไฟ

1. แมงมันตัวเมีย

2. น้ำมันพืช

3. เกลือ

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่แมงมันที่ทำความสะอาดแล้วลงไปคั่วสักพัก ปรุงรสด้วยเกลือ

• 7 เมนูไข่มดแดง อาหารไทยพื้นบ้านอร่อยหลากสไตล์ตามฤดูกาล
• 3 เมนูแกงไข่มดแดง หลากสไตล์รสแซ่บอร่อยตามฤดูกาล
• ไข่ผำคืออะไร เมนูผักพื้นบ้านอร่อยมีโปรตีนสูง
• น้ำพริกแมงดาแห้ง ทำง่ายหอมแรงอร่อยแซ่บ
• แมงกะพรุนพริกมะนาว เมนูกรุบ ๆ เปรี้ยวแซ่บเข็ดฟัน