ดอกแคผัดกะปิกุ้งสด เมนูกับข้าวจากผักพื้นบ้านมีประโยชน์

ดอกแคผัดกะปิกุ้งสด เมนูกับข้าวหอมกะปิ รสเผ็ดเค็ม มีคุณค่าจากผักพื้นบ้าน พ่วงวิธีเลือกซื้อและวิธีเก็บดอกแค

ดอกแคทำอาหารอะไรกินได้บ้าง ? หลายคนอาจคุ้นเคยกับเมนูแกงส้มดอกแคหรือดอกแคผัดไข่ ถ้าเบื่อ ๆ ลองมาทำเมนูดอกแคผัดกะปิกุ้งสดบ้างดีไหม อาหารไทยหอมกะปิ พร้อมประโยชน์จากดอกแค กินกับข้าวสวยอิ่มท้อง

เลือกซื้อดอกแคตูมหรือดอกแคอ่อน ตรงขั้วไม่มีช่องโหว่ ไม่เหี่ยว ก้านสีเขียวสด

ไม่ต้องล้างน้ำ ให้ใส่ถุงพลาสติกแล้วแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาหรือช่องแช่ผัก เก็บได้ประมาณ 1-2 วัน

1. ดอกแค

2. กระเทียม

3. พริกสด

4. หอมแดง

5. รากผักชี

6. กะปิ

7. กุ้งสด ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก

8. น้ำตาลทราย

9. ซีอิ๊วขาว

1. ผ่าดอกแคเอาเกสรออกเพื่อไม่ให้มีรสขม แล้วล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ

2. โขลกกระเทียม หอมแดง พริกสด และรากผักชี จนละเอียด

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กะปิลงไปผัดพอหอม ตามด้วยเครื่องโขลก ผัดพอหอม 

4. ใส่กุ้งสดลงไปผัดพอสุก ตามด้วยดอกแค ปรุงรสตามชอบ ผัดจนทุกอย่างสุก ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ

ดอกแคผัดกะปิกุ้งสด อีกหนึ่งเมนูกับข้าวจากผักพื้นบ้านที่น่าสนใจ จะแปลงร่างผัดกับหมูสับหรือไก่สับก็ได้ตามสะดวกเลยจ้า

• 6 เมนูบวบ อาหารไทยอร่อยหวานนุ่มมีคุณค่าจากผักพื้นบ้าน
• ดอกขจรผัดหมูสับ เมนูกับข้าวจากผักพื้นบ้านอร่อยไม่น่าเบื่อ
• ผักเชียงดาผัดไข่ เมนูผักพื้นบ้านอร่อยง่าย ๆ ได้ประโยชน์ต้านโควิด 19
• ผักกูดผัดน้ำมันหอย เมนูผักพื้นบ้านง่าย ๆ อร่อยมีคุณค่า
• ผัดไหลบัวกุ้งสด เมนูผักพื้นบ้านมีคุณค่าพร้อมวิธีกำจัดใยไหลบัว

ขอบคุณข้อมูลจาก : medthai.com