ขนุนลอยแก้ว เมนูขนมจากผลไม้ ใส่น้ำเชื่อมใบเตยหวานหอม โปะน้ำแข็งอร่อยชื่นใจคลายร้อน
ขนุน นอกจากกินสดแล้วยังจับมาทำอาหารคาวและขนมหวานได้อีกด้วย โดยเฉพาะเมนูลอยแก้ว ขนมไทยแสนง่าย วันนี้เราขอแนะนำเมนูขนุนลอยแก้ว จับขนุนสุกใส่ภาชนะ เติมน้ำเชื่อมลงไป ตามด้วยน้ำแข็ง แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
ขนุนสุกดูยังไง
เปลือกสีผิว ควรมีสีเขียวอมเหลือง หรือสีออกไปทางเหลือง ๆ กดเปลือกลงไปแล้วมีความอ่อนนุ่มหรือยืดหยุ่น ไม่แข็ง ส่วนท้ายของลูกขนุนจะมีลักษณะแบนราบมากกว่าปกติ ใช้มือกดลงไปแล้วยุบเล็กน้อย ดมแล้วต้องมีกลิ่นหอมออกมาจากลูกขนุน เคาะฟังเสียงลูกขนุนเบา ๆ แล้วมีเสียงกลวงดังปุก ๆ หนามจะห่างออก ปลายหนามสีน้ำตาล โดยใช้มีดกรีดที่ขั้วต้องมียางน้อยและสีใส ถ้ายางออกเยอะและมีสีขาวขุ่นแสดงว่ายังไม่แก่
ขนุนมีประโยชน์อะไรบ้าง
ขนุนอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ ไทอามีน ไนอาซิน แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี โซเดียม และกรดโฟลิก ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ หลอดเลือดอุดตัน หรือปัญหาที่เกิดจากความผิดปกติของหลอดเลือด มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก และมีโพแทสเซียมค่อนข้างสูง จึงไม่เหมาะกับคนที่เป็นโรคไต
สูตรขนุนลอยแก้ว
ภาพจาก : wchamnansilp / Shutterstock.com
ส่วนผสม ขนุนลอยแก้ว
-
ขนุนสุก 500 กรัม
-
น้ำตาลทราย 500 กรัม
-
เกลือ 1 ช้อนชา
-
ใบเตย 2 ใบ
-
น้ำเปล่า 1 ลิตร
วิธีทำขนุนลอยแก้ว
-
หั่นขนุนเป็นชิ้นตามชอบ
-
ทำน้ำเชื่อม โดยตั้งหม้อต้มน้ำใช้ไฟกลาง ใส่ใบเตยลงไป เติมเกลือและน้ำตาลทราย พอเดือดและน้ำตาลละลายปิดไฟ พักไว้จนเย็น
-
ใส่ขนุนลงในภาชนะ เติมน้ำเชื่อม ใส่น้ำแข็ง จัดเสิร์ฟ
ขนุนลอยแก้ว อีกหนึ่งเมนูขนมไทยทำง่าย ทำกินเองใส่ขนุนเยอะแค่ไหนก็ได้ ยิ่งกินตอนอากาศร้อน ๆ ฟินเลย
