ผงกะหรี่ ส่วนผสมมีอะไรบ้าง

ผงกะหรี่ มีส่วนผสมของสมุนไพรหลากชนิด โดยเฉพาะขมิ้น ซึ่งในขมิ้นมีสารเคอร์คูมินที่มีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นตัวการก่อมะเร็ง จึงถูกนำมาใช้ทางการแพทย์หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นป้องกันการอักเสบและช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใส นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ป้องกันโรคอัลไซเมอร์
ผงกะหรี่ ทําอะไรได้บ้าง

สูตรผัดผงกะหรี่หมู
1. ผัดผงกะหรี่หมู

ส่วนผสม ผัดผงกะหรี่หมู
-
เนื้อหมู 500 กรัม
-
หอมใหญ่ 1 หัว
-
กระเทียมสับ ตามชอบ
-
พริกชี้ฟ้าแดง ตามชอบ
-
ต้นหอมหั่นท่อน 1 ถ้วย
-
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 1 ถ้วย
-
ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
นมข้นจืด 225 มิลลิลิตร
-
น้ำพริกเผา 2-3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
-
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำผัดผงกะหรี่หมู
-
ตีผสมน้ำพริกเผา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผงกะหรี่ นมข้นจืด และไข่ไก่ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัดพอสุก ตามด้วยหอมหัวใหญ่ พริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากัน
-
ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันอีกรอบ ตามด้วยต้นหอม ขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
2. ผัดผงกะหรี่หมูสับ

ภาพจาก : ครัวแม่ผึ้ง
ส่วนผสม ผัดผงกะหรี่หมูสับ
-
หมูสับ 200 กรัม
-
หอมใหญ่ 1 หัว
-
ใบขึ้นฉ่าย
-
พริกชี้ฟ้าแดง
-
ต้นหอม
-
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันพืช เล็กน้อย
ส่วนผสม ซอสผัดผงกะหรี่
-
นมข้นจืด 100 กรัม
-
ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-
ผงกะหรี่ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
-
ไข่ 2-3 ฟอง
วิธีทำผัดผงกะหรี่หมูสับ
-
ปรุงซอสผัดผงกะหรี่ โดยใส่นมข้นจืด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ผงกะหรี่ และน้ำพริกเผา ตีผสมไข่ไก่แล้วเทลงไป คนจนเข้ากัน พักไว้
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมสับ พอกระเทียมเริ่มเหลืองหอมใส่หมูสับลงไป ผัดพอสุก 80% เบาไฟให้อ่อนสุด นำซอสผัดผงกะหรี่ใส่ลงไปครึ่งหนึ่งก่อน ตามด้วยหอมใหญ่ ใส่ซอสผัดผงกะหรี่ที่เหลือลงไป ใส่ใบขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าแดง และต้นหอม