ฟักทองผัดไข่นางพญาร้อยชู้ เมนูบ้าน ๆ หอมโหระพาชวนหลง กินเพลินทำง่ายในวันหยุด

          สูตรฟักทองผัดไข่นางพญาร้อยชู้ หรือฟักทองผัดไข่ใส่ใบโหระพา เมนูง่าย ๆ ทำกินเองได้ที่บ้าน ฟักทองนุ่ม ไข่ฟู หอมใบโหระพาแบบสุด ๆ ไปดูวิธีทำกัน
ฟักทองผัดไข่นางพญาร้อยชู้ ฟักทองผัดไข่ใบโหระพา สูตรฟักทองผัดไข่ เมนูอาหาร

ภาพจาก : คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ฟักทอง ผักที่มีประโยชน์มากมาย เป็นวัตถุดิบที่ทำอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะแกงฟักทอง ฟักทองนึ่ง ฟักทองชุบแป้งทอด หรือจะเป็น ฟักทองผัดไข่ เมนูง่าย ๆ ที่กินกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วหมดหม้อทุกที 

          แต่วันนี้เรามีสูตร ฟักทองใส่ไข่ แบบมีลูกเล่นเพิ่มความหอมด้วย ใบโหระพา ซึ่งมีชื่อเรียกโบราณว่า นางพญาร้อยชู้ ชื่อที่ฟังดูแปลกหูแต่มีความหมายชวนสนใจ เพราะในสมัยก่อนคำว่า “ร้อยชู้” ไม่ได้หมายถึงในแง่ลบ แต่ใช้เปรียบเปรยถึงความมีเสน่ห์เย้ายวน กลิ่นหอมชวนหลงใหล เหมือนกับกลิ่นเฉพาะตัวของโหระพาที่หอมแรงและเป็นเอกลักษณ์นั่นเอง เมื่อนำโหระพามาผัดกับฟักทองและไข่ จึงกลายเป็นเมนู ฟักทองผัดไข่นางพญาร้อยชู้ ที่ทั้งหอม ทั้งกินเพลิน และทำง่ายมาก ๆ โดยสูตรนี้ได้ไอเดียมาจาก คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่แชร์เมนูบ้าน ๆ แต่หน้าตาน่ากินสุด ๆ เอาไว้ให้หลายคนลองทำตาม

สูตรฟักทองผัดไข่นางพญาร้อยชู้
ฟักทองผัดไข่ใบโหระพา

วัตถุดิบ ฟักทองผัดไข่นางพญาร้อยชู้

  • ฟักทองตามชอบ (หั่นสี่เหลี่ยมพอดีคำ) 

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง

  • ใบโหระพา (นางพญาร้อยชู้) 1 กำมือ

  • กระเทียม 3–4 กลีบ (สับหยาบ)

  • ซอสหอยนางรม 1–2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา

  • ผงปรุงรส (ตามชอบ) 

  • น้ำมันพืชสำหรับผัด

  • น้ำเปล่า 2–3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ฟักทองผัดไข่นางพญาร้อยชู้

ฟักทองผัดไข่นางพญาร้อยชู้ ฟักทองผัดไข่ใบโหระพา สูตรฟักทองผัดไข่ เมนูอาหาร

ภาพจาก : คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     1. ปอกเปลือกฟักทอง ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ ไม่ต้องบางหรือหนาเกินไป ให้สุกง่ายและผัดได้ทั่วถึง

ฟักทองผัดไข่นางพญาร้อยชู้ ฟักทองผัดไข่ใบโหระพา สูตรฟักทองผัดไข่ เมนูอาหาร

ภาพจาก : คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง-แรง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอมเหลืองสวย
ฟักทองผัดไข่นางพญาร้อยชู้ ฟักทองผัดไข่ใบโหระพา สูตรฟักทองผัดไข่ เมนูอาหาร

ภาพจาก : คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ฟักทองผัดไข่นางพญาร้อยชู้ ฟักทองผัดไข่ใบโหระพา สูตรฟักทองผัดไข่ เมนูอาหาร

ภาพจาก : คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ฟักทองผัดไข่นางพญาร้อยชู้ ฟักทองผัดไข่ใบโหระพา สูตรฟักทองผัดไข่ เมนูอาหาร

ภาพจาก : คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     3. ใส่ฟักทองลงกระทะ ผัดให้เข้ากับกระเทียม ถ้าชอบฟักทองแบบเกรียมนิด ๆ ก็ผัดบนไฟแรงไปเรื่อย ๆ จนฟักทองสุกประมาณ 80% ก่อน แล้วจึงเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เพื่อช่วยให้ฟักทองสุกทั่วและนุ่มขึ้น
ฟักทองผัดไข่นางพญาร้อยชู้ ฟักทองผัดไข่ใบโหระพา สูตรฟักทองผัดไข่ เมนูอาหาร

ภาพจาก : คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ฟักทองผัดไข่นางพญาร้อยชู้ ฟักทองผัดไข่ใบโหระพา สูตรฟักทองผัดไข่ เมนูอาหาร

ภาพจาก : คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     4. ตอกไข่ลงกระทะ แล้วผัดให้เข้ากับฟักทอง ไข่จะเคลือบผิวฟักทองได้สวยงาม

     5. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ผงปรุงรส และน้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน แล้วชิมดูรสชาติ ถ้าเค็มไม่พอหรืออยากเพิ่มความหอมก็เติมได้ตามใจชอบ

ฟักทองผัดไข่นางพญาร้อยชู้ ฟักทองผัดไข่ใบโหระพา สูตรฟักทองผัดไข่ เมนูอาหาร

ภาพจาก : คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ฟักทองผัดไข่นางพญาร้อยชู้ ฟักทองผัดไข่ใบโหระพา สูตรฟักทองผัดไข่ เมนูอาหาร

ภาพจาก : คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     6. ใส่ใบโหระพาลงไป แล้วใช้ตะหลิวตะหลบฟักทองกลับลงบนใบโหระพาอย่างรวดเร็ว แล้วปิดเตาทันที วิธีนี้ทำให้โหระพาได้รับความร้อนพอดี ไม่เหี่ยวแฟบ กลิ่นหอมยังคงอยู่ครบ
ฟักทองผัดไข่นางพญาร้อยชู้ ฟักทองผัดไข่ใบโหระพา สูตรฟักทองผัดไข่ เมนูอาหาร

ภาพจาก : คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     7. ตักใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมกิน
          เสร็จเรียบร้อยแล้วกับเมนู ฟักทองผัดไข่นางพญาร้อยชู้ สีเหลืองทองจากฟักทองและไข่ ตัดกับสีเขียวเข้มของใบโหระพา แถมยังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ทำให้เจริญอาหารสุด ๆ จะกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือกินเล่นก็เพลินจนหยุดไม่ได้ ใครที่เบื่อฟักทองผัดไข่แบบเดิม ๆ ต้องลองสูตรนี้เลย รับรองว่ามื้อนี้มีขอข้าวเพิ่มแน่นอน !

บทความ เมนูฟักทอง อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

เรื่องน่าสนใจอื่นๆ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ฟักทองผัดไข่นางพญาร้อยชู้ เมนูบ้าน ๆ หอมโหระพาชวนหลง กินเพลินทำง่ายในวันหยุด โพสต์เมื่อ 6 มีนาคม 2569 เวลา 17:04:41
TOP
x close