ทอดมันหมูใส่ถั่วพู สูตรทอดมันหมูกรอบนอกนุ่มใน เมนูอาหารทำง่าย

สูตรทอดมันหมูใส่ถั่วพู เนื้อนุ่มเด้ง กรอบนอกในนุ่ม หอมกลิ่นใบมะกรูดและพริกแกง ทำง่ายได้เองที่บ้าน เหมาะทั้งเป็นกับแกล้มและกับข้าวสวยร้อน ๆ

ทอดมันหมูใส่ถั่วพู เมนูหมู เมนูทอดมัน สูตรอาหาร อาหารไทย

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

พูดถึง ทอดมัน ใครหลายคนคงนึกถึงเมนูคลาสสิกอย่าง ทอดมันปลากราย หรือ ทอดมันกุ้ง ที่แทบทุกร้านอาหารไทยต้องมีขาย แต่รู้ไหมว่า ทอดมันทำจาก หมูสับ ก็อร่อยไม่แพ้กันเลย โดยเฉพาะเมื่อเติม ถั่วพู ลงไป ความกรุบกรอบเคี้ยวเพลินบวกกับเนื้อหมูนุ่มเด้ง มันคือคอมโบที่ใครได้ลองแล้วต้องติดใจ สูตรนี้ได้มาจาก คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่แชร์ไว้อย่างละเอียดทั้งวัตถุดิบและวิธีทำ บอกเลยว่าเป็นสูตรที่ทำง่ายมาก ๆ เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำอาหารและคนที่อยากหาเมนูใหม่ ๆ มาเปลี่ยนบรรยากาศที่โต๊ะอาหาร ไม่ว่าจะกินเล่นเป็นกับแกล้ม หรือจะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็เข้ากันได้หมดเลย

ทอดมันหมูใส่ถั่วพู
สูตรเด็ด ทำง่าย อร่อยถึงใจ

วัตถุดิบ ทอดมันหมูใส่ถั่วพู (สำหรับ 4 คน)

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เนื้อหมูสับ 500 กรัม (เลือกแบบติดมันนิดหน่อยเพื่อให้เนื้อนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง)
พริกแกงเผ็ด 100 กรัม (ปรับลดหรือเพิ่มได้ตามความชอบ)
ถั่วพูสด 10–15 ฝักซอยหยาบ ๆ
ใบมะกรูด 5–6 ใบ ซอยละเอียด
ไข่ไก่ 2–3 ฟอง
น้ำปลา (ตามชอบ)
น้ำตาลทราย (ตามชอบ)
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ ทอดมันหมูใส่ถั่วพู

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

1. นำหมูสับมาใส่ในชาม จากนั้นใส่พริกแกงเผ็ดลงไป แล้วนวดผสมกันจนเนื้อเริ่มเหนียว ต่อมาใส่ไข่ไก่ 2–3 ฟอง แล้วนวดต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

2. พอเนื้อหมูเหนียวได้ที่แล้ว ใส่ถั่วพูซอยหยาบและใบมะกรูดซอยละเอียดลงไปในชาม คลุกเคล้าให้กระจายตัวทั่ว ๆ กัน แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมรสตามชอบได้เลย

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพอท่วม รอจนน้ำมันร้อนดี จากนั้นปั้นส่วนผสมทอดมันเป็นก้อนกลมหรือแบนตามที่ชอบ แล้วค่อย ๆ ใส่ลงทอดในน้ำมันร้อน ทอดจนเหลืองทองสวยทั้งสองด้าน

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

4. ตักทอดมันหมูขึ้นมาพักบนกระดาษซับน้ำมันสักครู่ แล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรืออาจาดก็เข้ากันมาก จะกินเล่น ๆ หรือกินกับข้าวสวยร้อนก็อร่อยมาก

เคล็ดลับให้ทอดมันหมูอร่อยสุด ๆ

เลือกถั่วพูอ่อน : ควรเลือกถั่วพูที่ยังอ่อนและสด จะได้ความกรอบและรสหวานตามธรรมชาติ ถ้าถั่วแก่จะเหนียวและเสียเนื้อสัมผัสของทอดมัน
แช่เย็นก่อนทอด : ถ้าอยากให้ทอดมันเหนียวเป็นพิเศษ แนะนำให้นำเนื้อหมูที่ผสมพริกแกงและส่วนผสมทั้งหมดแล้ว แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีก่อนนำออกมาทอด
เนื้อหมูติดมัน : การเลือกหมูสับที่ติดมันนิดหน่อยจะช่วยให้เนื้อทอดมันนุ่มและชุ่มฉ่ำมากกว่าหมูสับแบบล้วนๆ

ทอดมันหมูใส่ถั่วพู เป็นเมนูที่พิสูจน์แล้วว่าอร่อยได้แม้ไม่ใช้ปลากราย เนื้อหมูนุ่มเด้งผสมกับความกรุบของถั่วพู หอมกลิ่นพริกแกงและใบมะกรูด รวมกันเป็นรสชาติที่ลงตัวมาก ๆ ที่สำคัญทำง่าย วัตถุดิบหาซื้อได้ทั่วไป ราคาไม่แพง เหมาะมากสำหรับมื้ออาหารในชีวิตประจำวันหรือจะทำไว้ต้อนรับแขกก็ได้เลย

บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ทอดมันหมูใส่ถั่วพู สูตรบ้าน ๆ หอมพริกแกง เนื้อเด้ง กินเพลิน ทำง่ายมาก

ทอดมันหมูใส่ถั่วพู สูตรเด็ด ทำง่าย อร่อยถึงใจ

วัตถุดิบ ทอดมันหมูใส่ถั่วพู (สำหรับ 4 คน)

วิธีทำ ทอดมันหมูใส่ถั่วพู

เคล็ดลับให้ทอดมันหมูอร่อยสุด ๆ

บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

ทอดมันหมูใส่ถั่วพู
สูตรเด็ด ทำง่าย อร่อยถึงใจ