มะเขือเทศซัลซา เมนูสดชื่นทำง่าย ใช้เวลาไม่กี่นาที
ส่วนผสม มะเขือเทศซัลซา
- มะเขือเทศเนื้อ 1 ลูกใหญ่
- หอมแดงสับ 1 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าเขียวหรือพริกเม็กซิกันสับ 1 ช้อนชา
- ผักชีไทยสับ 1 ช้อนชา
- ออริกาโน่ ⅓ ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก ½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ⅓ ช้อนชา
- น้ำเลมอนหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชา
หมายเหตุ: ใครชอบรสจัดแบบครัวไทย สามารถเพิ่มพริกขี้หนูซอยได้ตามชอบ ส่วนพริกเม็กซิกันสามารถใช้พริกชี้ฟ้าหรือพริกที่หาได้ง่ายในบ้านเราแทนได้
วิธีทำ มะเขือเทศซัลซา
1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ หากไม่ชอบน้ำและเมล็ดเยอะ สามารถคว้านเมล็ดออกก่อนหั่นได้ จากนั้นเตรียมหอมแดง พริก และผักชีด้วยการสับหรือซอยให้ละเอียดพอประมาณ
2. ใส่มะเขือเทศ หอมแดง พริก และผักชีลงในชาม ตามด้วยออริกาโน่ น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำ จากนั้นบีบน้ำมะนาวหรือน้ำเลมอนลงไป แล้วคลุกเบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. ชิมรสตามชอบ ถ้าอยากได้รสเปรี้ยวสดชื่นขึ้นก็เติมน้ำมะนาวได้อีกเล็กน้อย ส่วนใครชอบเผ็ดแบบไทย ๆ เพิ่มพริกขี้หนูซอยได้เลย
4. หลังคลุกส่วนผสมแล้ว สามารถกินได้ทันที แต่ถ้ามีเวลา แนะนำให้แช่ตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที หรือพักไว้สักครู่ เพื่อให้รสชาติของมะเขือเทศ หอมแดง พริก และน้ำมะนาวเข้ากันมากขึ้น หรือใครชอบซัลซาแบบเย็น ๆ สดชื่น สามารถแช่เย็นให้นานขึ้นประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟก็ได้
มะเขือเทศซัลซากินคู่กับอะไรได้บ้าง
ซัลซาสูตรนี้ไม่ได้จำกัดว่าจะต้องกินแบบอาหารเม็กซิกันเท่านั้น เพราะสามารถนำมาปรับเข้ากับมื้ออาหารง่าย ๆ ที่บ้านได้หลายแบบ เช่น
- กินคู่กับขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบ
- ใส่ในแซนด์วิชแทนผักบางชนิด
- กินคู่กับนาโชส์หรือข้าวโพดอบกรอบ
- ตักใส่บนสลัด เพิ่มรสเปรี้ยวสดชื่น
- กินคู่กับมันฝรั่งทอด
- ตักราดบนสเต๊กหรือเนื้อย่าง
- เสิร์ฟคู่กับอาหารว่างสำหรับกินเล่น
- ถ้าชอบรสชาติแบบไทย ๆ จะเพิ่มพริกขี้หนู หอมแดง หรือปรุงรสเปรี้ยวเค็มให้จัดขึ้นอีกนิดก็ได้ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ปรับรสตามความชอบได้ง่าย
