x close

16 เมนูมะเขือเทศ เสกความอร่อยสุดสร้างสรรค์ที่ทำเองได้

มะเขือเทศ

มะเขือเทศ

     แชร์วนไปค่ะ ! เปิดตำรับหลากสูตรเมนูมะเขือเทศ เนรมิตสารพัดสูตรอาหารเลอค่า สีสันสดสวยยั่วน้ำย่อย อร่อยโดนใจทุกคำ สุขล้ำที่บ้านเรา

     จากมะเขือเทศกินเปล่า ๆ กลิ่นชวนยี้ หรือเป็นตัวประกอบในอาหารมากมาย จับมาแปลงร่างเป็นอาหารจานหลักสุดเก๋ชวนหิวได้หลากเมนูเลยค่ะ ใครมีมะเขือเทศเตรียมให้พร้อม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 16 เมนูมะเขือเทศ ทำเป็นอาหารจานเดียว อาหารว่าง เมนูเครื่องจิ้มต่าง ๆ รวมถึงเมนูเครื่องดื่ม อูย… มีอาหารจากมะเขือเทศเยอะแยะขนาดนี้ต้องโดนกันบ้างล่ะ

มะเขือเทศ

1. สปาเกตตีมะเขือเทศยัดไส้หมูสับ

     วันเกิดคนพิเศษจะให้ทำเมนูสปาเกตตีราดซอสมะเขือเทศหมูเสิร์ฟดูไม่แนวพอ ลองเปลี่ยนไอเดียจับซอสหมูยัดไส้มะเขือเทศกินคู่กับสปาเกตตีแทนดูเก๋กว่าเยอะ สูตรจาก คุณ Fille Courageuse สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม พอแปลงโฉมแล้วหน้าตาไฉไล แม้ปล่อยไว้นานจนเซ็งก็ยังกินได้อร่อยเหมือนเดิมนะคะ

ส่วนผสม สปาเกตตีมะเขือเทศยัดไส้หมูสับ

     • หมูสับ 100 กรัม
     • หอมใหญ่
     • หอมแดง
     • กระเทียม 2 กลีบ
     • ผักชี
     • มะเขือเทศ 3 ลูก
     • น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช
     • ไข่แดง 1 ฟอง
     • เกลือป่น
     • พริกไทยดำ
     • พริกป่น
     • เส้นสปาเกตตี
     • เนยจืดหรือเนยเค็ม

วิธีทำสปาเกตตีมะเขือเทศยัดไส้หมูสับ

     • 1. นำหมูสับใส่ชาม ซอยหอมใหญ่ หอมแดง กระเทียม และผักชีใส่ลงในชามหมูสับ จากนั้นผ่ามะเขือเทศให้เป็น 2 ชิ้น (ตัดหัวและท้ายมะเขือเทศเพื่อให้วางตั้งได้)
     • 2. คว้านไส้มะเขือเทศออกโดยใช้ปลายช้อนขูดเอาไส้ออกให้หมด (ระวังอย่าให้ก้นทะลุ) จากนั้นหยดน้ำมันมะกอกพร้อมโรยพริกไทยและเกลือป่นลงบนมะเขือเทศ
     • 3. นำไส้กับน้ำมะเขือเทศที่ได้จากการคว้านมะเขือเทศเมื่อครู่ใส่ลงในชามหมูสับ ใส่ไข่แดงตามลงไป
     • 4. นำหอมใหญ่และหอมแดงลงไปเจียวให้หอม ใส่ลงในชามส่วนผสมหมูสับ ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทย และพริกป่น จากนั้นผสมให้เข้ากัน ตักยัดใส่ลงในมะเขือเทศให้พูน ๆ
     • 5. ทาน้ำมันมะกอกลงในถาดสำหรับอบ จากนั้นวางเรียงมะเขือเทศใส่ถาด และหยดน้ำมันมะกอกลงบนมะเขือเทศอีกเล็กน้อยก่อนนำไปอบ (เพื่อป้องกันไม่ให้หน้ามะเขือเทศไหม้) จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟล่างและบน ใช้เวลาอบ ประมาณ 15 นาที พออบไปได้ 7 นาที ให้ปรับเหลือแต่ไฟล่าง (มิฉะนั้นหน้าไส้จะไหม้ดูไม่น่ากิน)
     • 6. ต้มน้ำเตรียมทำสปาเกตตี โดยหยดน้ำมันมะกอกลงไปในหม้อเล็กน้อยและใส่เกลือป่นลงไปในน้ำ (เพื่อเพิ่มรสชาติและกันไม่ให้เส้นติดหม้อ) พอน้ำเดือดให้ใส่เส้นลงไป ต้มนานประมาณ 10-12 นาที จึงค่อยรินน้ำออก (บางคนจะเอาเส้นไปช็อกกับน้ำเย็น เหมาะสำหรับคนที่จะเก็บเส้นสปาเกตตีเข้าตู้เย็นไว้กินวันถัดไปหรือวันอื่น ๆ) สะเด็ดน้ำแล้วก็ใส่ลงในภาชนะ ใส่เนยจืดหรือเค็มลงไปในขณะที่เส้นร้อนและคนให้เข้ากัน
     • 7. จัดเส้นสปาเกตตีใส่จาน วางเคียงด้วยนำมะเขือเทศยัดไส้หมู โรยพริกไทยและผักชี
 
     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีมะเขือเทศยัดไส้หมูสับ อาหารฝรั่งแนวใหม่ ทำง่ายประหยัดงบ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มะเขือเทศ

2. น้ำพริกมะเขือเทศกุ้งหมูสับ

     สำหรับสาว ๆ ที่มองหาเมนูมะเขือเทศทำเป็นน้ำพริกมื้อเย็น นี่ไงจัดเลยกับเมนูน้ำพริกมะเขือเทศกุ้งหมูสับ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้จัดเต็มเนื้อสัตว์ใส่ทั้งหมูสับกับกุ้ง ผัดกับมะเขือเทศเนื้อข้น จิ้มกับผักสดอร่อยสุด ๆ ไปเลยค่ะ

ส่วนผสม น้ำพริกมะเขือเทศกุ้งหมูสับ

     • เนื้อหมูสันนอกสับหยาบ 100 กรัม
     • มะเขือเทศราชินี (หั่นครึ่งนำเม็ดออก) 150 กรัม
     • เนื้อกุ้งสดสับหยาบ ๆ 50 กรัม
     • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
     • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
     • น้ำปลา 1 ช้อนชา
     • กระเทียมสับละเอียด 5-6 กลีบ
     • น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
     • ต้นหอมและผักชีซอยรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ
     • ผักสดทานเคียง เช่น แตงกวา, ถั่วฝักยาว, ผักกาดขาว, กะหล่ำปลี และมะเขือเปราะ

ส่วนผสม น้ำพริกแกง

     • พริกขี้หนูแห้ง (แช่น้ำพอนุ่ม) 10 เม็ด
     • ตะไคร้ซอยละเอียด 2 ต้น
     • หอมแดง 3 หัว
     • กระเทียม 5 กลีบ
     • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำน้ำพริกมะเขือเทศกุ้งหมูสับ

     • 1. โขลกพริกขี้หนู ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม กะปิ และเกลือป่นให้ละเอียด ใส่เนื้อหมูและมะเขือเทศราชินี โขลกพอเข้ากัน พักไว้
     • 2. นำกระทะใส่น้ำมันพืชตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอมใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงผัด พอหมูเริ่มสุกเติมเนื้อกุ้ง ผัดพอสุก
     • 3. เติมน้ำเปล่า รอให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ต้นหอม ผักชี ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำพริกมะเขือเทศกุ้งหมูสับ เมนูน้ำพริกแคลอรีต่ำ กินได้ไม่เบื่อ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มะเขือเทศ

3. ยำมะเขือเทศราชินีกับปลากะพงย่างตะไคร้

     มื้อเที่ยงอยากกินเมนูมะเขือเทศแซ่บ ๆ เราจัดให้ค่ะ ขอแนะนำเมนูยำมะเขือเทศราชินีกับปลากะพงย่างตะไคร้ สูตรจาก นิตยสาร Health & Cuisine ยำมะเขือเทศรสเผ็ดจี๊ด กินคู่กับปลากะพงเสียบตะไคร้ย่างหอม ๆ ยั่วน้ำลาย

ส่วนผสม ยำมะเขือเทศราชินีกับปลากะพงย่างตะไคร้

     • เนื้อปลากะพงแล่ตามยาว 6 ชิ้น
     • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
     • เกลือเล็กน้อย
     • พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
     • ตะไคร้ 10 ต้น
     • ตะไคร้ซอยบาง
     • มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง 1 1/2 ถ้วย
     • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 60 กรัม
     • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
     • น้ำเปล่าเล็กน้อย
     • ใบผักชี
     • พริกขี้หนูซอย

ส่วนผสม น้ำยำ


     • พริกขี้หนูซอย 4-5 เม็ด
     • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • ผักชีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำมะเขือเทศราชินีกับปลากะพงย่างตะไคร้

     • 1. หมักปลากับซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทย ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำปลาที่หมักมาเสียบด้วยก้านตะไคร้ ทาด้วยน้ำมันมะกอก
     • 2. วางเนื้อปลาลงบนฟอยล์ โรยด้วยตะไคร้ซอยบาง และน้ำเล็กน้อย ห่อให้สนิท จากนั้นนำไปย่างในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที หรือจนปลาสุก
     • 3. ผสมส่วนผสมของน้ำยำทั้งหมด คนจนน้ำตาลละลาย แล้วนำไปคลุกกับมะเขือเทศราชินีที่เตรียมไว้ ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
     • 4. ตักยำมะเขือเทศใส่จาน วางเคียงด้วยปลาย่าง ตกแต่งด้วยใบผักชีและพริกขี้หนูซอย พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำมะเขือเทศราชินีกับปลากะพงย่างตะไคร้ ต้านอนุมูลอิสระ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มะเขือเทศ

4. น้ำมะเขือเทศ

     เมนูมะเขือเทศนอกจากทำอาหารคาวแล้วยังทำเป็นเครื่องดื่มได้เช่นกัน พบกับเมนูน้ำมะเขือเทศ สูตรจาก เฟซบุ๊ก HappyBodies สูตรดื่มง่ายไร้กลิ่นเหม็นหืน ใส่น้ำสับปะรดและน้ำมะนาวลงไปเพิ่มรสชาติ มาทำดื่มเพื่อสุขภาพกัน  

ส่วนผสม น้ำมะเขือเทศ

     • มะเขือเทศท้อ 2 กิโลกรัม
     • สับปะรด 1 ลูก
     • มะนาว 1 ลูก
     • น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

อุปกรณ์

     • มีด
     • เขียง
     • หม้อ
     • ทัพพี
     • ตะแกรง หรือกระชอน (สำหรับกรองน้ำ)

วิธีทำน้ำมะเขือเทศ

     • 1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่หม้อใช้ไฟกลางหมั่นคนจนสุก ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที เสร็จแล้วกรองเอาแต่น้ำ ใช้ทัพพีช่วยบี้จะทำให้ได้น้ำมะเขือเทศเยอะขึ้น
     • 2. ปอกเปลือกสับปะรด ล้างน้ำสะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ นำขึ้นตั้งไฟ พร้อมเติมน้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง ต้มจนสุกแล้วกรองเอาแต่น้ำ เติมน้ำมะนาวสดไป เทลงในน้ำมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟหรือบรรจุใส่ขวด แช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้ 2 อาทิตย์

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำน้ำมะเขือเทศสูตรโฮมเมด ดื่มง่ายกลิ่นไม่ยี้ ผิวสวยใสจงมา

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มะเขือเทศ

5. สปาเกตตีผักรวม

     ใครกินมังสวิรัติอยากให้ลองทำเมนูสปาเกตตีผักรวม สูตรจาก นิตยสาร Lisa สูตรไม่ใส่เนื้อสัตว์ จับมะเขือเทศกับผักหลากชนิด ผัดเคล้ากับเส้นสปาเกตตี ง่าย ๆ แป๊บเดียวก็เสร็จจ้า

ส่วนผสม สปาเกตตีผักรวม

     • เส้นสปาเกตตีลวกสุก 150 กรัม
     • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
     • หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 25 กรัม
     • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
     • หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน 25 กรัม
     • ซูกินี 25 กรัม
     • พริกหวาน 3 สีหั่นชิ้นอย่างละ 25 กรัม
     • มะเขือเทศหั่นเต๋า 25 กรัม
     • เกลือ
     • พริกไทย

วิธีทำสปาเกตตีผักรวม

     • 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงผัดให้สุก
     • 2. ตามด้วยหน่อไม้ฝรั่ง ซูกินี พริกหวาน และมะเขือเทศ ผัดพอสุก
     • 3. ใส่เส้นสปาเกตตี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 5 เมนูของคนชอบพาสต้า

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มะเขือเทศ

6. ซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น

     เคยกินซอสมะเขือเทศทั่วไปแล้วไม่ถูกปากก็มาทำเองเลยสิคะ ขอแนะนำสูตรซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น จิ้มกับเฟรนช์ฟรายส์ ผัดกับสปาเกตตี ทาหน้าพิซซ่า หรือทำเมนูอาหารอื่น ๆ ได้ตามชอบเลยจ้า  

ส่วนผสม ซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น

     • มะเขือเทศสับละเอียด
     • น้ำเปล่า
     • น้ำผึ้ง
     • น้ำเลมอน

วิธีทำซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น

     • 1. ใส่น้ำเปล่าลงไปในกระทะ ตามด้วยมะเขือเทศ เคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมเนียนละเอียด
     • 2. นำออกจากเตา เทใส่ถาดภาชนะ (ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง)
     • 3. ใส่น้ำผึ้งและน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน
     • 4. เทส่วนผสมลงไปบนถาดที่ปูแผ่นกระดาษรองอบไว้แล้ว นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 150 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 1-2 ชั่วโมง หากเอาออกจากเตาอบแล้วส่วนผสมยังเหนียวอยู่ให้ปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอีกประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่ในอาหารตามที่ต้องการ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำผลไม้อบแห้ง เทคนิคถนอมอาหารง่าย ๆ แค่มีเตาอบ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มะเขือเทศ

7. น้ำพริกอ่องไก่สับ

     มะเขือเทศเหลือ ๆ อย่าเพิ่งทิ้ง จับมาทำเมนูน้ำพริกอ่องไก่สับ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน เนื้อไก่สับผัดกับมะเขือเทศและเครื่องแกง รสชาติเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อมโดนใจ

ส่วนผสม น้ำพริกอ่องไก่สับ

     • พริกขี้หนูแห้ง (แช่น้ำพอนิ่ม) 2 เม็ด
     • พริกชี้ฟ้าแห้ง (นำเมล็ดออกแช่น้ำพอนิ่ม) 5 เม็ด
     • กระเทียมกลีบใหญ่ (ปอกเปลือก) 5 กลีบ
     • หอมแดง (ปอกเปลือก) 4 หัว
     • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
     • เนื้ออกไก่ลอกหนัง (สับละเอียด) 200 กรัม
     • มะเขือเทศราชินี (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) 250 กรัม
     • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
     • ต้นหอมซอย 2 ต้น
     • ผัก 5 สี สำหรับทานเคียง ได้แก่ แครอทหั่นเป็นแท่งแช่เย็น, ผักกาดขาว, ผักกาดแก้ว, ผักกาดคอส, ผักเรดเคอรัล และดอกโสนลวกสุก

วิธีทำน้ำพริกอ่องไก่สับ

     • 1. โขลกพริกขี้หนูแห้ง พริกชี้ฟ้าแห้ง กระเทียม และหอมแดงให้ละเอียด
     • 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม เติมเนื้อไก่สับลงไปผัดพอเข้ากันดี เติมมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน
     • 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ปิดไฟ โรยต้นหอม ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟพร้อมผัก 5 สี

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำพริกอ่องไก่สับ สูตรน้ำพริกแคลอรีต่ำ หม่ำแล้วพุงไม่ล้ำ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มะเขือเทศ

8. น้ำพริกอ่องคลีน

     มาต่อกันที่เมนูมะเขือเทศทำน้ำพริกอ่องอีกสูตรกันเลยค่ะ ขอแนะนำเมนูน้ำพริกอ่องคลีน สูตรจาก คุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จะใส่อกไก่หรือเนื้อกุ้งก็ตามชอบ กินกับผักสดหรือผักลวกก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ

ส่วนผสม น้ำพริกอ่องคลีน

     • อกไก่สับ หรือเนื้อกุ้งสับ
     • พริกแห้ง
     • หอมแดง
     • กระเทียม
     • มะเขือเทศ
     • น้ำมันมะกอก
     • น้ำเปล่า
     • น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
     • ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
     • ผักสด ตามชอบ

วิธีทำน้ำพริกอ่องคลีน


     • 1. โขลกพริกแห้ง หอมแดง และกระเทียม จากนั้นนำเนื้อไก่ลงไปโขลกพอเข้ากันดี
     • 2. หั่นมะเขือเทศใส่ลงไปโขลกเบา ๆ ให้เข้าเนื้อเข้าน้ำ
     • 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย เอาน้ำพริกที่โขลกไว้ลงผัดด้วยไฟอ่อนนาน ๆ ผัดจนน้ำพริกหอม เติมน้ำลงไปพอขลุกขลิก ปรุงรสด้วยน้ำปลาลดโซเดียม รอจนเดือด ตักใส่ถ้วย กินกับผักตามชอบ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 สูตรอาหารคลีนง่าย ๆ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มะเขือเทศ

9. น้ำพริกอ่องทูน่า

     กินน้ำพริกอ่องไก่จากเมนูมะเขือเทศมาก็หลายครั้ง ลองเปลี่ยนมาใช้ปลาทูน่าแทนก็เข้าท่านะคะ สูตรจาก คุณเนินน้ำ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ดูหน้าตาอร่อยปัง กินอร่อยไม่เพิ่มชั้นพุงแน่นอนจ้า

ส่วนผสม น้ำพริกอ่องทูน่า

     • น้ำพริกแกง
     • น้ำมันพืช
     • ปลาทูน่ากระป๋อง
     • มะเขือเทศ
     • น้ำตาลทราย
     • น้ำปลา
     • ต้นหอมซอย
     • ผักชีซอย
     • ผักสดตามชอบ

วิธีทำน้ำพริกอ่องทูน่า

     • 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่พริกแกงลงผัดให้หอม จากนั้นใส่ปลาทูน่าลงไปผัด ยีให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดให้เข้ากัน
     • 2. ใส่มะเขือเทศลงผัดให้มะเขือเทศสุกนุ่ม ชอบขลุกขลิกเติมน้ำได้เล็กน้อย
     • 3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชีซอย เสิร์ฟกับผักสด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำพริกอ่องทูน่า อาหารไทยประยุกต์ ทำง่ายสุด ๆ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มะเขือเทศ

10. ไก่อบผลไม้


     เมนูจากมะเขือเทศไม่เพียงแค่เอาไปทำอาหารฝรั่ง เมนูน้ำพริก หรือเครื่องดื่มได้เท่านั้น แต่ยังเอามาทำเมนูไก่อบผลไม้ สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับมะเขือเทศหมักกับไก่ ใส่สับปะรดเพื่อให้เนื้อนุ่ม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศจนหอม นำไปอบจนสุก เจิดเลยเมนูนี้

ส่วนผสม ไก่อบผลไม้

     • อกไก่ 1 ชิ้น
     • มะเขือเทศสับทั้งเม็ด 1/4 ถ้วย
     • สับปะรด (ห่าม ๆ กำลังเปรี้ยว) สับละเอียด 1/4 ถ้วย (ถ้าไม่มีใช้แบบสุกก็ได้)
     • ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
     • พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
     • โรสแมรีสด 1 กิ่งเล็ก
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำไก่อบผลไม้      
  
     • 1. หมักไก่กับส่วนผสมทั้งหมด คลุกเคล้าแล้วหมักไว้ 20 นาที
     • 2. ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟปานกลาง นำไก่ที่หมักซอสไว้ลงไปย่างจนมะเขือเทศและสับปะรดสุกนุ่ม เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลนิด ๆ
     • 3. พอเนื้อไก่สุก ปิดฝากระทะ อบต่อด้วยไฟอ่อนให้ระอุหอม และเนื้อไก่แห้ง ประมาณ 1-2 นาที ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มะเขือเทศ
ภาพจาก theprettybee.com

11. มะเขือเทศอบแห้ง

     มะเขือเทศเหลือ ๆ วางทิ้งไว้ก็เน่า จับมาแปลงร่างทำเป็นมะเขือเทศอบแห้ง สูตรจาก theprettybee.com ทำเก็บไว้ใส่อาหารได้หลากหลาย ทั้งเมนูสปาเกตตี พิซซ่า หรือทำเป็นเมนูแซนด์วิชก็ยังได้

ส่วนผสม มะเขือเทศอบแห้ง

     • มะเขือเทศเชอร์รี 4 ถ้วย
     • เกลือป่น
     • น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมะเขือเทศอบแห้ง

     • 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 225 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
     • 2. ล้างมะเขือเทศและซับจนแห้ง ผ่าครึ่งวางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้
     • 3. ใช้กระดาษอเนกประสงค์ซับน้ำมะเขือเทศออกเบา ๆ โรยเกลือให้ทั่ว
     • 4. นำไปอบประมาณ 5-6 ชั่วโมงหรือจนแห้ง นำออกมาพักไว้จนเย็น เก็บใส่ภาชนะที่ใส่น้ำมันมะกอกไว้ นำเข้าแช่เย็น

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มะเขือเทศ
ภาพจาก rasamalaysia.com

12. มะเขือเทศอบชีส

     ถ้ากำลังมองหาอาหารว่างเมนูมะเขือเทศ เอาไว้กินพออิ่มท้อง ขอแนะนำเมนูมะเขือเทศอบชีส สูตรจาก rasamalaysia.com มีแค่มะเขือเทศกับชีส ปรุงรสนิดหน่อย อบร้อน ๆ ชีสยืดอร่อยฟิน

ส่วนผสม มะเขือเทศอบชีส

     • มะเขือเทศ
     • พาร์มีซานชีส
     • น้ำมันมะกอก
     • เกลือป่น
     • พริกไทยดำ

วิธีทำมะเขือเทศอบชีส

     • 1. หั่นแบ่งครึ่งมะเขือเทศ หยดน้ำมันมะกอกลงไป โรยเกลือและพริกไทยดำ โปะพาร์มีซานชีสลงไปด้านบน
     • 2. นำไปอบจนชีสเยิ้มและมะเขือเทศสุกนิ่ม พร้อมเสิร์ฟ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มะเขือเทศ
ภาพจาก sugarfreemom.com

13. มะเขือเทศอบกรอบ

     คุณแม่ที่อยากให้ลูก ๆ ได้กินเมนูมะเขือเทศเพื่อสุขภาพบ้าง จับแปลงร่างเป็นเมนูมะเขือเทศอบกรอบ สูตรจาก sugarfreemom.com มะเขือเทศชิ้นบางกรอบโรยชีสเพิ่มกลิ่นหน่อย กินพริ้มเพลินลิ้นเลยจ้า

ส่วนผสม มะเขือเทศอบกรอบ

     • มะเขือเทศหั่นแว่นบาง 6 ถ้วย
     • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 2 ช้อนชา
     • ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
     • พาร์สลีย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
     • พาร์มีซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมะเขือเทศอบกรอบ

     • 1. นำมะเขือเทศไปจุ่มลงในน้ำมันมะกอก วางลงบนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว
     • 2. ผสมเกลือป่น ผงกระเทียม พาร์สลีย์สับ และพาร์มีซานชีสขูด โรยบนมะเขือเทศ
     • 3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 4-5 ชั่วโมงหรือจนกรอบ โดยนำออกมาเช็กทุกประมาณ 30 นาที

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มะเขือเทศ
ภาพจาก momontimeout.com

14. ซอสพาสต้า

     ต่อไปนี้ถ้าอยากทำเมนูพาสต้าก็ไม่ต้องหาซื้อซอสพาสต้าอีกแล้วเพราะทำเองได้นะจ๊ะ สูตรจาก momontimeout.com จับมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ เคี่ยวจนข้น ทำหม้อโตเก็บใส่กระปุกแช่เย็น เอาไว้ทำอาหารได้หลายมื้อเลยล่ะ

ส่วนผสม ซอสพาสต้า

     • มะเขือเทศ ประมาณ 6-7 กิโลกรัม (15 ปอนด์)
     • หอมใหญ่สับ 2 หัวกลาง
     • พริกหวานสีแดงสับ 1 ลูก
     • กระเทียมสับ 5 กลีบ
     • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
     • ใบโหระพาสับ 2 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1 ช้อนชา
     • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
     • พาร์สลีย์ 1 ช้อนชา
     • พริกป่น 1/2 ช้อนชา
     • ออริกาโน่ 2 ช้อนโต๊ะ
     • ใบกระวาน 2 ใบ
     • วูสเตอร์ซอส
     • ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 กระป๋องเล็ก
     • น้ำเลมอน 1/4 ถ้วย

วิธีทำซอสพาสต้า

     • 1. เตรียมอ่างน้ำแข็งผสมน้ำและต้มน้ำให้เดือด เตรียมไว้
     • 2. นำมะเขือเทศ ประมาณ 5-6 ลูก ใส่ในน้ำเดือด ประมาณ 45 วินาที แล้วตักขึ้นมาแช่ลงในอ่างน้ำแข็งผสมน้ำอย่างรวดเร็ว ลอกเปลือกออกให้สวยงาม
     • 3. ผ่ามะเขือเทศออก ขูดเอาเมล็ดออกให้หมด ใส่ภาชนะ เตรียมไว้
     • 4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่กับพริกหวานลงไปผัดจนสุกนิ่ม ตามด้วยกระเทียม ผัดผสมให้เข้ากันพอมีกลิ่นหอม
     • 5. ใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยว ประมาณ 10-15 นาที ตามด้วยใบโหระพา เกลือป่น พริกไทยดำป่น น้ำตาลทราย พาร์สลีย์ พริกป่น ออริกาโน่ ใบกระวาน วูสเตอร์ซอส ซอสมะเขือเทศเข้มข้น และน้ำเลมอน เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนข้นเนียนละเอียดตามชอบ
     • 6. พักซอสพาสต้าจนเย็น ตักบรรจุใส่ขวด ปิดฝา เก็บแช่ตู้เย็น

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มะเขือเทศ
ภาพจาก thesuburbansoapbox.com

15. แยมมะเขือเทศ

     เคยกินแต่เมนูแยมจากผลไม้ลองเปลี่ยนไอเดียทำจากมะเขือเทศแทนดีไหม ขอแนะนำเมนูแยมมะเขือเทศ สูตรจาก thesuburbansoapbox.com แยมสีแดงสวย เพิ่มความหวานจากน้ำตาล แต่งกลิ่นจากเครื่องเทศ อยากรู้ว่าอร่อยแค่ไหนลองทำเลยจ้า

ส่วนผสม แยมมะเขือเทศ

     • มะเขือเทศสับ ประมาณ 900 กรัม
     • น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
     • น้ำส้มสายชูแอปเปิล (Apple Cider Vinegar) 2 ช้อนโต๊ะ
     • ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
     • ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา
     • ผงกานพลู 1/8 ช้อนชา
     • เกลือป่น 1 ช้อนชา
     • พริกป่นคาเยน 1/2 ช้อนชา

วิธีทำแยมมะเขือเทศ

     • 1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ คนเป็นระยะ ๆ ระวังส่วนผสมติดก้นหม้อ
     • 2. พอส่วนผสมเหนียวข้น ปิดไฟ พักไว้จนเย็น
     • 3. ตักบรรจุใส่ภาชนะ เก็บแช่เย็นไว้ได้นานประมาณ 10 วัน

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

มะเขือเทศ

16. มะเขือเทศอบทูน่า

     เมนูมะเขือเทศอบชีสใส่แค่ชีสกินไม่อิ่มจุใจ ลองเพิ่มโปรตีนจากทูน่าลงไปหน่อยดีกว่า สูตรจาก family.thinkingoutsidethesandbox.ca จับมะเขือเทศยัดไส้ทูน่า โรยชีสก่อนนำไปอบ อูย… หน้าตาถูกใจอย่างแรง

ส่วนผสม มะเขือเทศอบทูน่า

     • มะเขือเทศ 4 ลูกกลาง
     • เนื้อปลาทูน่า
     • มายองเนส 1/4 ถ้วย
     • ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
     • ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
     • ผงหอมใหญ่ 1/2 ช้อนชา
     • ต้นหอมซอย 1 ต้น
     • เกลือป่น
     • พริกไทย
     • น้ำมันมะกอก
     • มอสซาเรลล่าชีส 1/2 ถ้วย

วิธีทำมะเขือเทศอบทูน่า


     • 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์
     • 2. ล้างมะเขือเทศ หั่นเปิดมะเขือเทศด้านบน ใช้ช้อนคว้านด้านในให้กลวง
     • 3. ผสมทูน่า มายองเนส ดิจองมัสตาร์ด ผงกระเทียม ผงหอมใหญ่ ต้นหอมซอย เกลือป่น และพริกไทย คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ลงไปในมะเขือเทศ วางลงบนถาดอบ หยดน้ำมันมะกอกลงไป
     • 4. โรยชีสลงไปด้านบน นำเข้าไปอบประมาณ 15 นาที นำออกมาจัดเสิร์ฟ

     เคยกินแต่สลัดมะเขือเทศหรือไม่ก็สปาเกตตีซอสมะเขือเทศ แต่พอมาเจอเมนูมะเขือเทศอื่น ๆ อีกหลายหลายก็เหมือนออกจากกะลาเลยเชียว มะเขือเทศก็มีอีกเป็นกิโลฯ คันไม้คันมือลงมือทำสักเมนูกินให้หายอยากก่อนเลยดีกว่า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
16 เมนูมะเขือเทศ เสกความอร่อยสุดสร้างสรรค์ที่ทำเองได้ อัปเดตล่าสุด 31 กรกฎาคม 2562 เวลา 10:21:13 48,797 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP