1. ผักโขมอบชีสง่าย ๆ (เตาอบเล็ก)
ใครอยากทำเมนูผักโขมอบชีสง่าย ๆ กินเป็นอาหารว่างวันหยุด เราขอแนะนำสูตรจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรทำง่ายใช้เตาอบเล็ก นอกจากใส่ผักโขมกับชีสแล้วยังใส่แฮมลงไปอีกด้วย ใครมีเตาอบเล็กจับมาเช็ด ๆ ปัดฝุ่นรอเลยจ้า
ส่วนผสม ผักโขมอบชีสง่าย ๆ
• ผักโขมแช่แข็ง
• หอมใหญ่ 1/2 หัว
• เนยสด
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• แฮมหั่นเต๋า (หรือเบคอน)
• นมจืด
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยป่น
• น้ำตาลทราย เล็กน้อย
• ออริกาโน่ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• ชีสมอสซาเรลล่า
• ชีสเชดดาร์
• ชีสพาร์มีซานขูด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
อุปกรณ์
• ถาดอะลูมิเนียมฟอยล์
• เตาอบ
วิธีทำผักโขมอบชีส
1. เอาผักโขมไปละลายน้ำแข็งก่อน โดยแช่น้ำทิ้งไว้ จากนั้นก็เอามาหั่นหยาบ ๆ
2. หั่นหอมใหญ่ โดยวิธีการหั่นหอมใหญ่นะครับ แนะนำให้เอามีดเฉือนเฉียง ๆ ให้ขาดแค่ฝั่งเดียวนะครับ พอหั่นขวางอีกครั้งเราจะได้หอมหั่นเต๋าได้ง่าย ๆ เลยครับ
3. ตั้งกระทะใส่เนยและหอมใหญ่ลงไปผัดพอสุก จากนั้นใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป
4. ใส่แฮมและนมจืดไปลงไปส่วนหนึ่งก่อน (เพื่อให้แป้งไม่ไหม้ติดกระทะ) ผัดสักครู่ให้แป้งเป็นก้อน จากนั้นใส่ผักโขมลงไป เติมนมจืดลงไปอีก ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น และน้ำตาลทรายนิดหน่อย (บางทีผมก็แอบใช้น้ำปลานะครับ เพราะผมชอบความเค็มแบบน้ำปลามากกว่าเกลือ เพราะมันมีความมันด้วยไม่ใช่แค่เค็มแห้ง ๆ)
5. จากนั้นก็เทใส่จานพักไว้ให้คลายร้อนก่อน ใส่ลงในถาดฟอยล์
6. วางชีสมอสซาเรลล่าบนผักโขม แซมด้วยชีสเชดดาร์เล็กน้อยเพื่อให้มีรสเค็มอร่อยขึ้น หรือจะโรยชีสพาร์มีซานให้กลิ่นหอมน่ารับประทานขึ้นด้วยก็ได้ (ถ้าใส่เยอะไปจะฉุนไม่อร่อยนะจ๊ะ)
7. นำเข้าเตาอบ โดยใช้ไฟบน-ล่าง เวลาประมาณ 10-12 นาที (แต่อยากให้ดูมันนิดหนึ่งเอาแค่พอหน้าเกรียม ๆ เบา ๆ จะน่ากินมาก อย่างเตาอบของผมกระจายความร้อนไม่ทั่วถึง เพราะฉะนั้นตอนอบไปได้สักพักหนึ่ง ประมาณ 6-7 นาที ต้องเปิดฝามาหมุนทิศทางให้มันได้ความร้อนทั่ว ๆ กัน) นำออกมาโรยออริกาโน่ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำผักโขมอบชีส แบบง่าย ๆ ทำกินเองได้ที่บ้าน
++++++++++++++++++++
2. ผักโขมอบชีสไมโครเวฟ
ส่วนผสม ผักโขมอบชีส
• ผักโขมแช่แข็ง 6-7 ก้อน
• หอมใหญ่ 1/2 หัว
• แฮม หรือเบคอน (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
• เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
• นมจืด
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยป่น เล็กน้อย
• น้ำตาลทราย เล็กน้อย
• ออริกาโน่ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• ชีสมอสซาเรลล่าขูด (ตามชอบ)
วิธีทำผักโขมอบชีส
1. นำผักโขมไปแช่น้ำเพื่อละลายน้ำแข็งออกจนหมด จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่เนยลงไป พอเนยเริ่มละลายใส่หอมใหญ่ลงไปผัดพอสุก
3. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปผัด ตามด้วยแฮมและนมจืดหนึ่งส่วน (เพื่อให้แป้งไม่ไหม้ติดกระทะ) ผัดสักครู่ให้แป้งเป็นก้อน
4. ใส่ผักโขมลงไป เติมนมจืดที่เหลือลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จานพักไว้
5. ตักส่วนผสมผักโขมที่ผัดไว้ลงในถ้วย หรือพิมพ์ (ที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้) ตามด้วยชีสมอสซาเรลล่าขูดให้เต็มพิมพ์ตามชอบ โรยออริกาโน่เล็กน้อย
6. นำเข้าเตาไมโครเวฟ ปิดฝาครอบ ใช้ไฟปานกลาง ครั้งละ 2 นาที ทำทั้งหมด 3 ครั้ง นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ
++++++++++++++++++++
3. ผักโขมอบชีส สูตรออแกนิกส์
สำหรับใครที่เบื่อผักโขมแช่แข็งก็จับผักโขมสดมาทำเมนูผักโขมอบชีสได้เหมือนกัน ขอแนะนำสูตรจาก คุณ Rock Barista สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ผัดหอมหัวใหญ่กับกระเทียมก่อนแล้วค่อยใส่ผักโขมสับลงไป ใส่แป้งมันสำปะหลังเพิ่มความเหนียวขึ้นอีกนิด ตักใส่ถ้วย โรยชีสตามชอบ นำไปอบจนสุก เตรียมช้อนรอเลย
ส่วนผสม ผักโขมอบชีส
• เนยสด ปริมาณตามชอบ (อยากได้รสชาติมัน ๆ ก็ใส่เยอะหน่อยครับ)
• หอมหัวใหญ่สับ 2 หัว
• กระเทียมสับ 1 หัว
• ผักโขมต้มสุกสับ 7 ต้น
• นมสด
• เกลือ
• แป้งมันสำปะหลัง
• ชีสขูด
วิธีทำผักโขมอบชีส
1. ใส่เนยลงกระทะ ผัดหอมหัวใหญ่ก่อน พอหอมใหญ่ใกล้สุกตามด้วยกระเทียมครับ พอกระเทียมสุกตามด้วยผักโขม จากนั้นเทนมสดลงไปนิดหน่อย
2. ปรุงรสด้วยเกลือ และทำให้ส่วนผสมเหนียวขึ้นมาหน่อยด้วยแป้งมันสำปะหลังครับ ผัดให้เข้ากัน
3. ตักใส่ถ้วยขนาดพอเหมาะครับ (ที่สามารถนำเข้าเตาอบได้)
4. โรยชีสลงไปตามชอบแล้วนำเข้าเตาอบ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผักโขมอบชีส สูตรออแกนิกส์ ปลูกเองทำเองอิ่มอร่อยง่าย ๆ
++++++++++++++++++++
4. ผักโขมทูน่าอบชีส
เคยกินแต่ผักโขมอบชีสจนเบื่อ ลองเปลี่ยนแนวมากินผักโขมทูน่าอบชีสดูบ้างดีไหมคะ ผักโขมเนื้อละเอียดผสมผสานกับชีสเยิ้ม ๆ มาพร้อมทูน่านุ่ม ๆ แหม… อร่อยเหมือนกันนะเนี่ย ลองทำดูนะคะ
ส่วนผสม ผักโขมทูน่าอบชีส
• เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนชา
• นมสด 100 มิลลิลิตร
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
• ผักโขมลวกสุกสับละเอียด 200 กรัม
• ทูน่าชนิดก้อนในน้ำมันพืช 1 กระป๋อง
• ชีสมอสซาเรลล่าขูด 100 กรัม
• ชีสพาร์มีซาน (สำหรับโรยหน้า)
• ถ้วยกระเบื้องสำหรับอบ
วิธีทำผักโขมทูน่าอบชีส
1. ผัดกระเทียมกับเนยสดจนมีกลิ่นหอม ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์และนมสด ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น และผงปรุงรสไก่ เคี่ยวจนเดือด ใส่ผักโขมและเนื้อทูน่าลงผัดให้เข้ากัน
2. ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยชีสมอสซาเรลล่า และชีสพาร์มีซาน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส หรือจนชีสละลาย นำออกจากเตา พร้อมรับประทาน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ทูน่าผักโขมอบชีส อาหารฝรั่งยอดนิยม ทำเองง่าย ๆ
++++++++++++++++++++
5. ผักโขมอบชีสเบคอนกรอบ
ผักโขมอบชีสที่คุ้นเคยคงต้องชิดซ้ายให้กับเมนูผักโขมอบชีสเบคอนกรอบ สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เอาเบคอนมาพันผักโขมและชีส เสร็จแล้วก็นำไปอบจนเบคอนกรอบ ชีสเยิ้ม อยากชิมสักชิ้นไหมคะ ?
ส่วนผสม ผักโขมอบชีสเบคอนกรอบ
• เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับละเอียด 1/4 ถ้วย
• เบคอน หรือแฮม (หั่นเต๋าเล็ก) 1/3 ถ้วย
• ผักโขมลวกสุก 1/2 ถ้วย
• พริกไทยขาวป่น
• นมสด 1/3 ถ้วย
• เบคอนชิ้นยาว
• ชีสแผ่น 4 แผ่น
วิธีทำผักโขมอบชีสเบคอนกรอบ
1. เจียวหอมใหญ่กับเนยเค็มในกระทะ ใส่เบคอนลงไปผัดจนสุก ใส่ผักโขมลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น
2. เติมนมสดลงไปผัดให้เข้ากันจนงวด ปิดไฟ
3. นำเบคอนมาวางเรียงซ้อนกันเป็นแผ่นยาว วางชีสแผ่นทับลงไปประมาณ 4 แผ่น จากนั้นนำเครื่องผักโขมที่ผัดตักใส่ด้านบน ม้วนให้เป็นท่อน ๆ
4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 20-25 นาที หรือจนเบคอนเหลืองกรอบตามชอบ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มาอ้วนกัน ! 19 เมนูชีสและเบคอน ความอร่อยเน้น ๆ น้ำหนักไม่เกี่ยว
++++++++++++++++++++
6. เปาะเปี๊ยะทอดไส้ผักโขมอบชีส
ใครมีแป้งเปาะเปี๊ยะเหลือ ๆ ลองจับมาทำเมนูเปาะเปี๊ยะทอดไส้ผักโขมอบชีสเป็นอาหารว่างบ่ายนี้กันเถอะ ใครสนใจขอแนะนำสูตรจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เปาะเปี๊ยะทอดกรอบ ๆ สอดไส้ผักโขมและชีส กินทุกคำ ฟินทุกคำ
ส่วนผสม เปาะเปี๊ยะทอดไส้ผักโขมอบชีส
• ผักโขมแช่แข็ง
• หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
• แฮมหั่นชิ้นเล็ก (หรือเบคอนก็ได้ตามชอบ)
• เนยจืด 1 ก้อนเล็ก
• นมจืด 100 มิลลิลิตร
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น
• แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ
• ชีส (เตรียมไว้ทั้งชีสเชดดาร์ ชีสมอสซาเรลล่า และชีสพาร์มีซาน)
วิธีทำเปาะเปี๊ยะทอดไส้ผักโขมอบชีส
1. เอาผักโขมไปละลายน้ำแข็งก่อน โดยแช่น้ำทิ้งไว้ จากนั้นก็เอามาหั่นหยาบ ๆ
2. ตัดจุกหัว-ท้ายทั้งสองข้างของหอมหัวใหญ่ออกก่อนแล้วผ่าครึ่งลูก จากนั้นใช้มีดเฉือนเฉียง ๆ ให้ขาดแค่ฝั่งเดียว จากนั้นหั่นหอมใหญ่ตามขวางอีกครั้งเป็นเต๋า (เราจะได้หอมหั่นเต๋าได้ง่าย ๆ เลยครับ)
3. ใส่เนยจืดลงไปในกระทะ จากนั้นนำหอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกใส
4. ใส่แฮมลงไปผัดสักครู่แล้วจึงใส่ผักโขม ตามด้วยนมจืด (ประมาณ 1/2 ขวดเล็ก)
5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดให้เข้ากัน
เคล็ดลับในการปรุงรส : ต้องถามตัวเองว่า เราจะห่อกับชีสแบบไหนเป็นหลัก ถ้าต้องการชีสที่ยืดโดยใช้ชีสมอสซาเรลล่าเพียงอย่างเดียว ให้ปรุงมีรสเค็มหน่อย เพราะชีสมอสซาเรลล่า รสจะอ่อน แต่ถ้าชอบชีสเชดดาร์แล้วจะนำมาห่อให้ปรุงอ่อนหน่อย เพราะเชดดาร์นั้นเค็มกว่าชีสมอสซาเรลล่า
6. ตักผักโขมผัดใส่จาน เตรียมไว้
7. วางแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะบนเขียง ตัดชีสเชดดาร์วางลงบนแผ่นเปาะเปี๊ยะ ตามด้วยผัดผักโขม สุดท้ายวางชีสเชดดาร์ทับลงไปอีกครั้ง
8. พับแป้งจากท้ายขึ้นมาแล้วค่อย ๆ ม้วนให้ไส้มาอยู่ตรงกลาง จากนั้นพับมุมแป้งซ้ายและขวามาทบกัน สุดท้ายม้วนต่อไปจนสุด
9. เมื่อห่อเสร็จแล้วสามารถนำไปเข้าตู้เย็นไว้ทอดรับประทานวันหลังได้นะครับ ผมเคยเก็บไว้ในตู้เย็น 2 วันก็ยังอร่อยครับ นานกว่านี้ยังไม่เคยครับ
10. เมื่อถึงเวลาจะกินให้นำไปทอด โดยตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนแล้วใส่เปาะเปี๊ยะลงไปทอดให้พอเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เปาะเปี๊ยะทอดผักโขมอบชีส อาหารว่างไอเดียแจ่ม ฟินสองต่อ
++++++++++++++++++++
7. ผักโขมอบชีสบอล
ส่วนผสม ผักโขมอบชีสบอล
• ผักโขม 220 กรัม
• เกลือป่น
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ชีสขูด 1/2 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• ผักชีสับ 1/4 ถ้วย
วิธีทำผักโขมอบชีสบอล
1. นำผักโขมไปล้างน้ำจนสะอาด สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. ใส่น้ำเปล่าลงในกระทะ ตามด้วยผักโขมและเกลือ ประมาณ 3 นาที หรือรอจนน้ำเดือด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็น
3. นำผักโขมไปสับพอหยาบ ใส่ลงในอ่างผสม ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตามด้วยชีสขูด เกล็ดขนมปัง และผักชีสับ คนผสมจนเข้ากัน
4. ใช้ที่ตักไอศกรีมตักส่วนผสมผักโขมเป็นก้อนกลมวางลงไปบนกระดาษรองอบ
5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุกเหลือง จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
++++++++++++++++++++
8. ผักโขมอบชีสในขนมปังฝรั่งเศส
ใครกำลังมองหาอาหารเช้าบ้างคะ ขอแนะนำเมนูผักโขมอบชีสในขนมปังฝรั่งเศส จับผักโขมผัดกับชีส เสร็จแล้วก็ใส่ลงไปในขนมปังฝรั่งเศส นำไปอบแค่ครึ่งชั่วโมง หอมกรุ่นเชียวค่ะ กินกับเครื่องดื่มแก้วโปรดก็เข้ากัน
ส่วนผสม ผักโขมอบชีสในขนมปังฝรั่งเศส
• ขนมปังฝรั่งเศส 1 ก้อน
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่สับ 1/2 หัว
• พริกหวานสีแดงสับ 1/2 ลูก
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ผักโขมแช่แข็งสับหยาบ 10 ออนซ์
• ซอสเพสโต้ หรือซอสโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ
• วูสเตอร์ซอส 1/2 ช้อนชา
• ผงปาปริก้า 1/4 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• พริกไทย 1/8 ช้อนชา
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• ครีมชีส 4 ออนซ์
• ซาวร์ครีม 1/2 ถ้วย
• ชีสพาร์มีซานขูด 1 ถ้วย
• ชีสเชดดาร์ขูด 1/2 ถ้วย
• ชีสมอสซาเรลล่าขูด 1/2 ถ้วย
วิธีทำผักโขมอบชีสในขนมปังฝรั่งเศส
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
2. คว้านเนื้อด้านบนของขนมปังฝรั่งเศสออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า โดยมีความลึกประมาณ 2 นิ้ว เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยหอมหัวใหญ่ ผัดประมาณ 5 นาที หรือจนสุกนิ่ม ใส่พริกหวานและกระเทียมลงไปผัด ประมาณ 1 นาที
4. ใส่ผักโขม ซอสเพสโต้ วูสเตอร์ซอส ปาปริก้า เกลือป่น พริกไทย และมายองเนสลงไปคนผสมให้เข้ากัน ปรับไฟลงเป็นไฟต่ำ ใส่ครีมชีสลงไปคนจนละลาย ตามด้วยซาวร์ครีม ชีสพาร์มีซานขูด และชีสเชดดาร์ขูด คนผสมให้เข้ากัน
5. ตักส่วนผสมผักโขมชีสใส่ลงในขนมปังฝรั่งเศส โรยชีสมอสซาเรลล่า นำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนชีสละลาย
6. นำขนมปังฝรั่งเศสออกมาพักไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที หั่นสไลซ์ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
ใครเป็นสาวกชีสตัวจริงห้ามพลาด 8 เมนูผักโขมอบชีส เลือกได้ตามสไตล์ แต่ละเมนูใส่ผักโขมเน้น ๆ ชีสเยิ้มสะใจ ทำกินมื้อไหนก็อร่อย จะกินรองท้อง หรือจะกินเอาอิ่มก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ แถมได้ประโยชน์ไม่น้อยเลย
