จากที่เคยสั่งเมนูคาโบนารา อาหารฝรั่งตามร้านราคาหลักร้อย ลองเข้าครัวทำกินเองที่บ้านกันดีไหม ไม่ต้องจ่ายแพงแต่รสชาติขั้นเทพ กินให้อิ่มคุ้มกันไปเลย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 6 เมนูคาโบนารา พร้อมสูตรซอสคาโบนาราเข้มข้น ทุกจานฝีมือไม่แพ้ต้นตำรับแน่นอน
ติดใจเมนูสปาเกตตีคาโบนาราจากร้านดัง แต่จะให้ไปกินอีกคงสู้ราคาไม่ไหว ถ้าอย่างนั้นมาทำกินเองกันดีกว่าค่ะ จับเส้นสปาเกตตีผัดกับซอสคาโบนารา อ้อ… อย่าลืมใส่เบคอนกรอบเพิ่มความฟินนะคะ
ส่วนผสม สปาเกตตีคาโบนารา
• เบคอน (ปริมาณตามชอบ)
• นมสด 200 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• พาร์มีซานชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ (สำหรับต้มเส้น)
• เส้นสปาเกตตี 25 กรัม
• เกลือป่น
• น้ำมันมะกอก (สำหรับคลุกเส้นและผัด)
• กระเทียมสับ
• พริกไทยดำ
วิธีทำสปาเกตตีคาโบนารา
• 1. ทำซอสคาโบนารา โดยตีผสมนมสดกับไข่ไก่เข้าด้วยกัน ใส่พาร์มีซานชีสลงไปตีให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมไว้
• 2. ใส่น้ำลงในหม้อ ตามด้วยเกลือป่นและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย พอน้ำเดือดใส่เส้นสปาเกตตีลงไปต้ม ประมาณ 5 นาที ตักใส่ลงในน้ำเย็น จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย เคล้าผสมให้เส้นไม่ติดกัน เตรียมไว้
• 3. หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันไว้เล็กน้อย ทอดจนเบคอนเหลืองกรอบ (ตักแบ่งเบคอนกรอบเล็กน้อยไว้สำหรับโรยหน้าก่อนเสิร์ฟ)
• 4. ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่เส้นสปาเกตตีลงไปผัดจนเส้นสุกนุ่มตามต้องการ เทส่วนผสมซอสคาโบนาราลงไป ผัดให้เข้ากันและส่วนผสมเดือด ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพาร์มีซานชีส พริกไทยดำ และเบคอนทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟ
• ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีคาโบนารา อาหารอิตาเลียนอร่อยง่ายสไตล์ไทยทำ
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
2. สปาเกตตีคาโบนารา
ใครขี้เกียจทำซอสคาโบนาราเองก็ไปซื้อแบบสำเร็จรูปมาทำเมนูสปาเกตตีคาโบนาราก็ได้ค่ะ เหมือนอย่างสูตรนี้ที่ง่ายมาก แค่เอาซอสคาโบนาราสำเร็จรูปผัดกับเส้นสปาเกตตี ใส่เบคอนทอดกรอบเยอะ ๆ แค่เห็นภาพก็ท้องร้องแล้วจ้า
ส่วนผสม สปาเกตตีคาโบนารา
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เส้นสปาเกตตีต้มสุก 500 กรัม
• ซอสคาโบนารา 600 มิลลิลิตร
• พาร์มีซานชีสขูด และพริกไทยดำสำหรับโรยหน้า
• น้ำมันมะกอกสำหรับผัด
• เบคอนหั่นชิ้นเล็กทอดกรอบ (ปริมาณตามชอบ)
วิธีทำสปาเกตตีคาโบนารา
• 1. ผัดกระเทียมกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่เส้นสปาเกตตี และน้ำ ลงผัดจนเส้นนุ่มตามต้องการ
• 2. ลดไฟอ่อนลง ใส่ซอสคาโบนารากับเบคอนทอดกรอบ ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพาร์มีซานชีสและพริกไทยดำ พร้อมเสิร์ฟ
• ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีคาโบนารา เมนูอร่อยสไตล์อิตาเลียนแท้ ๆ
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
3. สปาเกตตีแบล็กคาโบนารา
ใครชอบเมนูคาโบนาราสุดแปลก ขอแนะนำเมนูสปาเกตตีแบล็กคาโบนารา สูตรจาก เฟซบุ๊ก Something Cooked จุดเด่นคือ ซอสคาโบนาร่าสีดำ ถ้าอยากลองจัดเลยค่ะ
ส่วนผสม สปาเกตตีแบล็กคาโบนารา
• ไข่แดง
• พาร์มีซานชีสขูด
• หมึกดำจากปลาหมึก
• พริกคาเยน (Cayenne Pepper)
• เส้นสปาเกตตี
• หอมใหญ่สับ
• ไข่กุ้ง
วิธีทำสปาเกตตีแบล็กคาโบนารา
• 1. ทำซอสคาโบนาร่าสีดำ โดยผสมไข่แดง ชีส หมึกดำ และพริกคาเยนให้เข้ากัน พักไว้
• 2. ต้มเส้นสปาเกตตีให้สุกแบบอัลเดนเต้ (Al Dente) เตรียมไว้ (ดูวิธีต้มเส้นสปาเกตตีแบบ Al Dente ได้ที่ สปาเกตตีผัดขี้เมา จานเด็ดเผ็ดร้อนยอดฮิต)
• 3. นำกระทะขึ้นตั้งไฟกลาง พอร้อนใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดให้นิ่มเล็กน้อย ปิดไฟ ใส่เส้นสปาเกตตีร้อน ๆ กับซอสสีดำที่เตรียมไว้ ตามด้วยไข่กุ้ง เคล้าผสมอย่างรวดเร็วให้เข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
• ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ คาโบนาร่าสีดำ ไอเดียทำพาสต้าแนวใหม่ท้าให้ลอง
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
4. เครปไข่คาโบนารา
ถ้าเบื่อเมนูคาโบนาราใส่เส้นก็หันมาทำเมนูเครปไข่คาโบนารา สูตรจาก คุณเกิดวันจันทร์ปีมะแมราศีพิจิก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไข่ไปทอดเป็นแผ่นสวย ราดด้วยซอสคาโบนาราใส่นมถั่วเหลือง ที่ขาดไม่ได้คือ เบคอนทอดกรอบ ทำเป็นอาหารเช้าก็เหมาะนะคะ
ส่วนผสม เครปไข่คาโบนารา
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นมถั่วเหลือง
• ชีสแผ่นไขมันต่ำ
• เกลือป่น
• พริกไทย
• เบคอนทอดกรอบ
• ต้นหอมซอย
วิธีทำเครปไข่คาโบนารา
• 1. ตีไข่ทั้งหมดให้ขึ้นฟู นำไปทอดในกระทะเทฟลอน โดยไม่ใส่น้ำมัน ทอดจนสุกตักใส่จาน
• 2. อุ่นนมถั่วเหลืองกับชีสในกระทะให้ร้อน เติมเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นนำมาเทราดบนตัวเครป ใส่เบคอนอบกรอบและต้นหอมซอยลงไป
• ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 53 เมนูง่าย ๆ สำหรับคนอยู่คอนโด อิ่มอร่อยแบบคลีน ๆ
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
5. มาม่าต้มยำกุ้งคาโบนารา
อยากทำเมนูคาโบนาราแต่ไม่มีเส้นสปาเกตตี ก็ใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแทนก็ได้ ขอแนะนำเมนูมาม่าต้มยำกุ้งคาโบนารา สูตรจาก คุณ Slacker King สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เพิ่มความแซ่บด้วยเครื่องปรุงต้มยำกุ้ง รับรองถูกปากแน่นอนจ้า
ส่วนผสม มาม่าต้มยำกุ้งคาโบนารา
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำกุ้ง
• เชดดาร์ชีส 2 แผ่น
• นมสดรสจืดพาสเจอร์ไรส์ (ปริมาณแค่ถึงคอขวด)
• น้ำร้อน
วิธีทำมาม่าต้มยำกุ้งคาโบนารา
• 1. ฉีกซองบะหมี่ใส่ชาม วางแผ่นชีสลงบนบะหมี่ เทน้ำร้อนใส่ลงไป เอาน้ำร้อนที่ใส่ลงไปในชามแล้วราดลงบนชีสเพื่อให้ชีสละลายซึมลงไปในเส้น
• 2. พอชีสเริ่มละลายใส่อีก 1 แผ่น วางทับลงไปด้านบน พอเส้นเริ่มอ่อนตัวก็ใส่เครื่องปรุงลงไป ใส่นมจืดลงไป จัดเสิร์ฟ
• ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มาม่าต้มยำกุ้งคาโบนารา เมนูมาม่าเลอค่า อัดชีสเติมนมเพิ่มความฟิน
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
ถ้ายังมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเหลือ ๆ จับมาทำเมนูผัดมาม่าคาโบนารากันเลย สูตรนี้เพิ่มโปรตีนจากแฮมและเบคอน ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดเพิ่มความหอมมัน หน้าตาดี๊ดี แบบนี้ต้องจัดสักมื้อ
ส่วนผสม ผัดมาม่าคาโบนารา
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง
• พาร์เมซานชีสขูด
• นมสด 300 มล.
• แฮม 1 แผ่น
• เบคอน 1 แผ่น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• พริกไทยดำป่น
วิธีทำผัดมาม่าคาโบนารา
• 1. ใส่เส้นมาม่าลงในกระทะแล้วเทนมสดตามลงไป เปิดไฟต้มจนเส้นบะหมี่เริ่มสุกและนมเริ่มเดือด
• 2. ใส่แฮมและเบคอนลงไปคนผสมให้เข้ากัน รอจนนมเริ่มงวด ใส่พริกไทยดำกับพาร์มีซานชีสขูด ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี
• 3. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
• ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดมาม่าคาโบนารา เมนูสุดหรูในราคาชาวบ้าน
ชอบไหม ๆ ถูกใจกันล่ะสิกับเมนูคาโบนารา จะใช้เส้นพาสต้าแบบไหนก็ได้ หรือจะใช้เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็เก๋ไม่ซ้ำใคร พอตักเข้าปากก็จะมีกลิ่นชีสอ่อน ๆ อวลอยู่ในปาก ลองทำดูใคร ๆ ก็ทำได้ และอร่อยด้วย
