ช่วงซัมเมอร์เราจะเห็นมะม่วง ขายกันทั่วตลาด โดยเฉพาะมะม่วงสุกที่ขายถูก ๆ ลองซื้อมาทำเครื่องดื่มคลายร้อนกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเครื่องดื่มจากมะม่วงสุก เช่น น้ำมะม่วงปั่น สมูทตี้มะม่วง และเครื่องดื่มมะม่วงอื่น ๆ อีกเพียบ
ใครไม่ชอบดื่มน้ำมะม่วงเพียว ๆ เพราะรสชาติหวานลิ้น ลองเติมน้ำมะนาวเพิ่มรสเปรี้ยวกันหน่อยดีกว่า สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับส่วนผสมทุกอย่างไปปั่นจนละเอียด ดื่มแค่แก้วเดียวก็สดชื่นตลอดวันแล้วค่ะ
ส่วนผสม น้ำมะม่วงเลมอนเนด
• มะม่วงสุกปอกเปลือกหั่นชิ้น 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำแข็ง
• ใบสะระแหน่ (ตกแต่ง)
วิธีทำน้ำมะม่วงเลมอนเนด
1. ทำน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลทรายลงในชาม นำเข้าไมโครเวฟจนน้ำตาลละลาย พักไว้ให้เย็น
2. ใส่มะม่วง น้ำเชื่อม และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้ละเอียด
3. รินใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 3 สูตรเครื่องดื่มจากมะขาม มะยม และมะม่วง ค็อกเทลจากผลไม้ริมรั้ว
++++++++++++++++
2. ลาสซี่มะม่วง (Mango Lassi)
ใครชอบกินลาสซี่ (Lassi) หรือโยเกิร์ตปั่นสไตล์อินเดีย ลองเติมมะม่วงลงไปเพิ่มรสเปรี้ยวหวานกันเถอะ สูตรจาก คุณ Rin\'s Cookbook (#Rinscookbook) หน้าตาดีแบบนี้ต้องลองสักครั้งนะคะ
ส่วนผสม ลาสซี่มะม่วง
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 5 ออนซ์
• เนื้อมะม่วงสุก 4 ออนซ์
• ซอสมะม่วงเข้มข้น (ในสูตรนี้ใช้ Kesar Mango Pulp แบบกระป๋องจากประเทศอินเดีย)
• นมสด 1/4 ถ้วย (หรือฮาฟแอนด์ฮาฟครีม)
• น้ำแข็ง 1 ถ้วย
• น้ำเชื่อม 1 ออนซ์ (หรือน้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ)
หมายเหตุ : ซอสมะม่วงเข้มข้นชนิดกระป๋อง หรือ Kesar Mango Pulp สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายวัตถุดิบอินเดีย หรือถ้าซื้อไม่ได้จริง ๆ ให้ใช้เนื้อมะม่วงสุกจัด ๆ มาใช้แทนได้
วิธีทำลาสซี่มะม่วง
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปิดฝาแล้วปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน (เวลาในการปั่นขึ้นอยู่กับเครื่องปั่นแต่ละเครื่อง)
2. ตกแต่งแก้ว โดยเทซอสมะม่วงลงในไปในแก้วก่อนแล้วเอียงแก้วไปมาให้สวยงามตามชอบ จากนั้นเทลาสซี่ที่ปั่นไว้ลงไป ราดทับด้วยซอสมะม่วงอีกครั้ง แต่งด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ (หรือจะโรยถั่วพิสตาชิโอลงไปตามชอบ)
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ลาสซี่มะม่วง เครื่องดื่มโยเกิร์ตปั่นสไตล์อินเดีย ร้อนนี้ต้องลอง
++++++++++++++++
3. น้ำหมักผลไม้ สูตรใส่มะม่วงสุก (Infused Water)
เอาใจคนรักสุขภาพด้วยเครื่องดื่มน้ำหมักผลไม้ใส่มะม่วงสุก สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ใส่มะม่วงกับมิกซ์เบอร์รีผสมกับน้ำแร่ ได้รสธรรมชาติเน้น ๆ ไม่เติมแต่งความหวานแต่อย่างใด
ส่วนผสม น้ำหมักมะม่วง
• มะม่วงสุก หั่นเต๋าเล็ก ๆ แช่แข็ง 1 ถ้วยตวง
• มิกซ์เบอร์รีแช่แข็ง 1/2 ถ้วยตวง
• เลมอนสไลซ์ 1 ลูก
• น้ำแร่ 2 ถ้วยตวง
วิธีทำน้ำหมักมะม่วง
1. นำมะม่วงสุก มิกซ์เบอร์รี และเลมอนใส่ในกระบอกแก้วหรือขวดโหล ใช้ช้อนกดผลไม้ให้พอมี น้ำซึมออกมา
2. ใส่น้ำแร่ลงไปจนเต็มปิดฝาให้แน่น นำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน ใช้ดื่มในช่วงเช้าหรือระหว่างวัน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำหมักผลไม้ สูตรใส่มะม่วงสุก เครื่องดื่มแก้วใหม่รสชาติแนว ๆ
++++++++++++++++
4. น้ำมะม่วงสุกข้าวกล้องงอก
น้ำข้าวกล้องงอกรสชาติจืดชืด ลองใส่มะม่วงลงไปเพิ่มความกลมกล่อมดีไหม สูตรจาก นิตยสาร Foodstylist มาพร้อมวิธีทำข้าวกล้องงอกเอง ดื่มสักแก้วมีประโยชน์
ส่วนผสม น้ำมะม่วงข้าวกล้องงอก
• ข้าวกล้อง (พันธุ์ดอกมะลิ 105 หรือปทุมธานี 1) 500 กรัม
• น้ำสะอาด
• ใบเตย 2-3 ใบ
• มะม่วงสุกปั่น 1 ลูก
• ใบสะระแหน่ (ตกแต่ง)
วิธีทำข้าวกล้องงอก
1. นำข้าวกล้องมาล้างทำความสะอาด เติมน้ำให้ท่วมข้าว แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 ชั่วโมง
2. เทน้ำออกแล้วนำไปห่อด้วยผ้าขาวบาง ใส่กล่องทิ้งไว้อีกประมาณ 10-24 ชั่วโมง เมล็ดข้าวจะงอกออกมาเป็นตุ่มเล็ก ๆ (ได้ข้าวกล้องงอก) ที่มีสารกาบา
วิธีทำน้ำมะม่วงข้าวกล้องงอก
1. นำข้าวกล้องงอกมาผสมกับน้ำประมาณ 1 ลิตร ปั่นให้ละเอียด นำไปกรองเอาแต่น้ำ
2. จากนั้นจึงนำไปต้มกับใบเตยจนเดือด พักไว้ให้อุ่น ๆ
3. นำมาผสมกับน้ำมะม่วงปั่น เติมความหวานจากน้ำเชื่อมตามชอบ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำมะม่วงข้าวกล้องงอก เครื่องดื่มสไตล์คนรักสุขภาพ
++++++++++++++++
5. น้ำมะม่วงแครอท
น้ำแครอทดื่มแล้วแอบเหม็นเขียว ลองใส่มะม่วงลงไปเพิ่มความหอมหน่อยดีกว่า ขอนำเสนอเครื่องดื่มน้ำมะม่วงแครอท จุดเด่นคือ ใส่พริกป่นเพิ่มความเผ็ดเบา ๆ แม้จะแปลกไปหน่อยแต่ถ้าได้ดื่มรับรองติดใจ
ส่วนผสม น้ำมะม่วงแครอท
• น้ำแครอท 1/2 ถ้วย
• มะม่วงสุก 150 กรัม
• พริกป่น
• น้ำแข็งก้อน 8 ก้อน
วิธีทำน้ำมะม่วงแครอท
1. นำน้ำแครอท มะม่วงสุก พริกป่น และน้ำแข็งใส่ลงไปในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด
2. เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำแครอทมะม่วงรสจัด เครื่องดื่มสุขภาพรสแปลกใหม่
++++++++++++++++
6. มะม่วงโยเกิร์ตสมูทตี้
ใครกำลังมองหาเครื่องดื่มมะม่วงสุกสำหรับคนพิเศษ อยากให้ลองทำเมนูมะม่วงโยเกิร์ตสมูทตี้ รสชาตินุ่มลิ้นเพราะใส่น้ำมะนาวกับกับโยเกิร์ตตัดเลี่ยนจากมะม่วง แต่งด้านบนด้วยมะม่วงสุกสักหน่อยเพิ่มความเก๋
ส่วนผสม มะม่วงโยเกิร์ตสมูทตี้
• เนื้อมะม่วงสุก (หั่นเป็นชิ้น) 100 กรัม
• น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง (หรือปริมาณตามชอบ) 2 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 50 กรัม
• น้ำแข็งบดปริมาณตามขนาดแก้ว
• มะม่วงสุก และใบสะระแหน่ สำหรับแต่ง
วิธีทำมะม่วงโยเกิร์ตสมูทตี้
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด
2. เทใส่แก้ว แต่งด้วยเนื้อมะม่วง และใบสะระแหน่
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มะม่วงโยเกิร์ตสมูทตี้ เนื้อเนียนนุ่มหอมหวานชื่นใจ
++++++++++++++++
7. น้ำมะม่วงมินต์
ลำพังแค่น้ำมะม่วงก็มีกลิ่นหอมชวนดื่มแล้วนะ แต่ถ้าเพิ่มใบมินต์ลงไปอีกนี่ฟินขั้นเทพ มาลองทำเครื่องดื่มน้ำมะม่วงมินต์ จับทุกอย่างไปปั่นผสมจนเนื้อละเอียด ใครหาผงยี่หร่าไม่ได้ก็ไม่ต้องใส่นะคะ
ส่วนผสม น้ำมะม่วงมินต์
• มะม่วงสุก (หั่นเป็นชิ้น) 2 ลูก
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
• ใบสะระแหน่ 1 ถ้วย
• ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
• เกลือป่น ปริมาณเล็กน้อย
วิธีทำน้ำมะม่วงมินต์
1. ใส่มะม่วงสุก น้ำตาลปี๊บ และน้ำลงในหม้อ เคี่ยวจนเนื้อมะม่วงนิ่มและข้น ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
2. ใส่ส่วนผสมมะม่วง ใบสะระแหน่ และผงยี่หร่าลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด เทใส่ภาชนะ นำไปแช่เย็นจนส่วนผสมเกาะกันเป็นก้อนนุ่ม ๆ เวลาดื่มให้ตักส่วนผสมมะม่วงลงในแก้วแล้วชงผสมกับน้ำเย็น
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำมะม่วงมินต์ ปลุกความสดชื่นให้ร่างกาย
สงสัยเย็นนี้ต้องออกไปตามล่าหามะม่วงสุกมาทำเครื่องดื่มสักแก้ว ไม่ต้องคิดเยอะว่าจะทำเมนูไหนก่อน เพราะจะเริ่มทำตั้งแต่แก้วแรกวนไปเลยค่ะ
