หน่อไม้ฝรั่งทำอะไรกินดี ? ปิ๊งป่อง !!! จับมาทำอาหารเมนูหน่อไม้ฝรั่งเพื่อสุขภาพ คุณค่าจัดเต็ม อร่อยไม่ต้องเบรก อิ่มสบายรับวันหยุด
เมนูหน่อไม้ฝรั่ง
1. อกไก่ตุ๋นฟักเขียวและหน่อไม้ฝรั่ง
ภาพจาก : นิตยสารแม่บ้าน
ส่วนผสม อกไก่ตุ๋นฟักเขียวและหน่อไม้ฝรั่ง
• ฟักเขียว (ขนาดกลาง) 1/2 ลูก
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงแก่ (สับละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
• หน่อไม้ฝรั่ง (หั่นท่อนสั้น) 1 ถ้วย
• แฮมหั่นเส้นยาว 2 แผ่น
• เนื้ออกไก่ลอกหนังหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 200 กรัม
• เห็ดหอมสดผ่าสี่ 3 ดอก
• น้ำซุปไก่ 5-6 ถ้วยตวง
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• เนื้อปู 1/2 ถ้วยตวง
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย
• ผักชีซอย
วิธีทำอกไก่ตุ๋นฟักเขียวและหน่อไม้ฝรั่ง
1. ปอกฟักเขียวเอาไส้และเมล็ดออก หั่นเนื้อฟักเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 2 x 2 เซนติเมตร เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ขิงลงผัดพอหอม ใส่เนื้ออกไก่ผัดให้สุก
3. ใส่หน่อไม้ฝรั่ง แฮม และเห็ดหอม ผัดให้สุกทั่ว ปิดไฟ ตักใส่หม้อ เติมน้ำซุปไก่
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับน้ำตาลทราย ตั้งไฟกลาง พอน้ำซุปเดือดเบาไฟ และเติมฟักลงไป
5. ลดไฟอ่อน หมั่นช้อนฟอง เติมเนื้อปู ตุ๋นด้วยไฟอ่อน ประมาณ 20-30 นาที จนเนื้อฟักสุกนุ่ม ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟขณะร้อน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ อกไก่ตุ๋นฟักเขียวและหน่อไม้ฝรั่ง เมนูสุขภาพใคร ๆ ก็รับประทานได้
++++++++++++++
2. หน่อไม้ฝรั่งทอดกรอบปาปริก้า
รู้ไหมว่าเอาหน่อไม้ฝรั่งมาทำเป็นของทอดกินเพลินได้ด้วยนะคะ ขอนำเสนอเมนูหน่อไม้ฝรั่งทอดกรอบปาปริก้า กรอบอร่อยรสเผ็ดนิด ๆ หรือจิ้มซอสพริกแทนก็ได้นะคะ
ส่วนผสม หน่อไม้ฝรั่งทอดกรอบปาปริก้า
• หน่อไม้ฝรั่ง (ตัดรากออก) ประมาณ 10 ต้น
• เกลือป่น
• แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1/2 ถ้วย
• ผงปาปริก้าสำหรับโรยหน้า
วิธีทำหน่อไม้ฝรั่งทอดกรอบปาปริก้า
1. โรยเกลือบนหน่อไม้ฝรั่งบาง ๆ เตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟจนร้อน
3. ชุบหน่อไม้ฝรั่งลงในแป้งข้าวโพดละลายน้ำบาง ๆ นำลงทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน โรยผงปาปริก้า
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หน่อไม้ฝรั่งทอดกรอบปาปริก้า อาหารว่างง่าย ๆ สำหรับกรุ๊ปเลือด B
++++++++++++++
3. ซุปพาสต้าหน่อไม้ฝรั่ง
ภาพจาก : นิตยสาร Mother & Care
คุณแม่ที่อยากทำเมนูหน่อไม้ฝรั่งสำหรับคุณหนู อยากให้ลองทำเมนูซุปพาสต้าหน่อไม้ฝรั่ง สูตรจาก นิตยสาร Mother & Care จับเส้นพาสต้าหั่นชิ้นเล็ก ราดน้ำซุปหน่อไม้ฝรั่งลงไป เป่าปากให้อุ่นแล้วป้อนลูกได้เลยค่ะ
ส่วนผสม ซุปพาสต้าหน่อไม้ฝรั่ง
• เส้นพาสต้าแบบเกลียวต้มสุก 1/2 ถ้วยตวง
• หน่อไม้ฝรั่ง (หั่นเป็นท่อนเล็ก) 1 ถ้วยตวง
• เนื้ออกไก่ (หั่นเต๋า) 1/2 ถ้วยตวง
• หอมใหญ่ (สับละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป 2-3 ถ้วยตวง
• นมสด 1 ถ้วยตวง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
วิธีทำซุปพาสต้าหน่อไม้ฝรั่ง
1. ผัดหอมใหญ่และเนื้อไก่ในน้ำมันเล็กน้อยจนเริ่มสุก ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุปลงไป ต้มจนทุกอย่างสุกนิ่ม
2. ละลายแป้งสาลีฯ ในนมสด จากนั้นจึงเทลงไปในซุป คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง เมื่อซุปหายร้อนค่อยนำไปปั่น
3. หั่นเส้นพาสต้าให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชาม เติมน้ำซุปปั่นลงไป พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ซุปหวานไข่แดง&ซุปพาสต้าหน่อไม้ฝรั่ง
++++++++++++++
4. หน่อไม้ฝรั่งห่อไข่
ภาพจาก : นิตยสารรักลูก
ส่วนผสม หน่อไม้ฝรั่งห่อไข่
• หน่อไม้ฝรั่ง 10 ต้น
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หอมใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
• ต้นหอมลวก 3-4 ต้น
• แฮมลวกสุก 3 แผ่น
• เกลือป่นเล็กน้อย
วิธีทำหน่อไม้ฝรั่งห่อไข่
1. ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่หอมใหญ่สับ เติมเกลือป่นเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อนใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดไข่เป็นแผ่นบาง ๆ
2. ลวกหน่อไม้ฝรั่งพอสุกนิ่ม แล้วหั่นเป็นท่อน ๆ (ยาวประมาณ 1-2 นิ้ว)
3. หั่นแฮมเป็นชิ้นตามยาว จากนั้นนำมาม้วนห่อหน่อไม้ฝรั่งที่ลวกเตรียมไว้ และหั่นไข่ที่พักไว้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้ขนาดพอเหมาะกับแฮมและหน่อไม้ฝรั่ง แล้วม้วนห่อทับอีกที
4. พันไข่ที่ห่อแล้วด้วยต้นหอมลวก ผูกเป็นโบตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เมนูอิ่มท้อง หน่อไม้ฝรั่งห่อไข่ & วุ้นบีทรูทกรุบกรอบ
++++++++++++++
5. ซุปหน่อไม้ฝรั่งเต้าหู้ (Green Tofu)
ภาพจาก : นิตยสาร Mother & Care
ส่วนผสม ซุปหน่อไม้ฝรั่งเต้าหู้ (Green Tofu)
• หน่อไม้ฝรั่ง
• เต้าหู้อ่อน
• น้ำซุป
วิธีทำ ซุปหน่อไม้ฝรั่งเต้าหู้ (Green Tofu)
1. ล้างและหั่นหน่อไม้ฝรั่งและเต้าหู้เป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก
2. นำหน่อไม้ฝรั่งและเต้าหู้มายีผ่านตะแกรง อาจเติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป ตักใส่ถ้วย
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 2 เมนูสีเขียว อร่อยง่ายไม่ต้องเยอะ
++++++++++++++
6. ซูชิข้าวกล้อง
ภาพจาก : เฟซบุ๊ก Homemade Clean Food
ส่วนผสม ซูชิข้าวกล้อง
• ข้าวกล้องหุงสุก
• แอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• แครอท
• หน่อไม้ฝรั่ง
• ข้าวโพดอ่อน
• อกไก่ต้ม หรือปลาทูน่ากระป๋อง
• สาหร่ายแผ่น สำหรับห่อ
• โชยุ 1 ช้อนชา
• น้ำ 1 ช้อนชา
• วาซาบิ
วิธีทำซูชิข้าวกล้อง
1. อุ่นข้าวกล้องพอร้อน
2. ผสมแอปเปิลไซเดอร์กับน้ำผึ้ง คนให้ละลายเข้ากัน เทใส่ลงในข้าวกล้อง คลุกผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ต้มแครอท หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อนจนสุก (หรือนำไปต้มในไมโครเวฟก็ได้) เตรียมไว้
4. วางสาหร่ายบนเสื่อญี่ปุ่น ตักข้าวกล้องลงบนสาหร่าย เกลี่ยบาง ๆ ให้ทั่ว วางทับด้วยผักต้มต่าง ๆ และอกไก่ต้ม จากนั้นม้วนเป็นแท่ง ตัดเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มโชยุ โดยผสมโชยุกับน้ำเข้าด้วยกัน และวาซาบิตามชอบ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 13 อาหารคลีนแบบไทย ๆ เมนูสุขภาพในแบบรสชาติที่คุ้นเคย
++++++++++++++
7. หน่อไม้ฝรั่งผัดอกไก่สับ
ภาพจาก : คุณสมาชิกหมายเลข 1596675 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม หน่อไม้ฝรั่งผัดอกไก่สับ
• หน่อไม้ฝรั่ง
• อกไก่สับ
• น้ำมันหอย
• ซีอิ๊วขาว
วิธีทำหน่อไม้ฝรั่งผัดอกไก่สับ
1. ใส่หน่อไม้ฝรั่งกับไก่สับลงไปผัดกับน้ำมันมะกอก
2. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 20 เมนูข้าวกล่องแบบคลีน ๆ ภารกิจนี้เพราะมีแฟน (อ้วน)
++++++++++++++
8. อกไก่ม้วนสอดไส้หน่อไม้ฝรั่ง
ภาพจาก : คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม อกไก่ม้วนสอดไส้หน่อไม้ฝรั่ง
• อกไก่
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• หน่อไม้ฝรั่ง
• แครอท
• ข้าวโพดอ่อน
• แป้งสาลีอเนกประสงค์
• น้ำตาลทราย
วิธีทำอกไก่ม้วนสอดไส้ผักรวมมิตร
1. เอาเนื้ออกไก่มาตัดหนังออก แล่บาง ๆ แล้วใช้ค้อนทุบอาหาร ทุบให้เป็นแผ่น ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น
2. เอาหน่อไม้ฝรั่ง แครอท และข้าวโพดอ่อน ไปต้มกับน้ำเกลือ พอสุกตักขึ้นแล้วแช่น้ำเย็นแล้วใส่ไว้ในไก่ที่ทุบ ม้วนเป็นท่อน จากนั้นนำฟอยล์ห่ออาหารมาห่อแล้วนำไปนึ่งให้สุก (เก็บน้ำซุปไว้ด้วยเพื่อทำน้ำราด) แกะออกจากฟอยล์ พักไว้
3. นำเนื้ออกไก่ไปย่างในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมันจนหอมแล้วนำมาหั่นเป็นคำ ๆ
4. ทำน้ำสต็อกราดไก่ โดยนำแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงคั่วในกระทะให้ออกสีน้ำตาล ใส่น้ำสต็อกไก่ (น้ำต้มไก่นึ่ง) ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย เคี่ยวให้พอเหนียว จากนั้นตักราดบนเนื้ออกไก่ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ อกไก่ม้วนสอดไส้ผักรวมมิตร อาหารคลีนแบบบ้าน ๆ มือใหม่ต้องลอง
++++++++++++++
9. สเต๊กไก่คลีน (Clean Chicken Steak)
ภาพจาก : คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม สเต๊กไก่คลีน
• เนื้ออกไก่
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• มะเขือเทศราชินี
• เลมอนสไลซ์
• หน่อไม้ฝรั่งลวก
• ข้าวโพดหวานต้ม
• อัลมอนด์สไลซ์อบกรอบ
• เกล็ดขนมปังคั่วสมุนไพร (ในสูตรใส่ด้วยแต่ไม่คลีน)
วิธีทำสเต๊กไก่คลีน
1. นำอกไก่ผ่าครึ่งไปย่างในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกเล็กน้อย พอสุกโรยเกลือและพริกไทยดำ จัดใส่จาน
2. นำมะเขือเทศราชินี เลมอนสไลซ์ และหน่อไม้ฝรั่งลวกไปย่างในกระทะเพื่อความหอม วางเคียงสเต๊กไก่
3. ฝานข้าวโพดหวานเฉพาะเมล็ด และนำอัลมอนด์สไลซ์ไปอบกรอบ แต่งบนจานสเต๊กไก่
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ
++++++++++++++
10. แซลมอนอบเนยกับหน่อไม้ฝรั่ง
ส่วนผสม แซลมอนอบเนยกับหน่อไม้ฝรั่ง
• ปลาแซลมอน 4 ชิ้น
• น้ำเลมอน
• เลมอนหั่นแว่น 2 ชิ้น
• เนยแช่เย็น 2 ก้อน
• หน่อไม้ฝรั่ง ตัดปลาย 6-7 ต้น
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
วิธีทำแซลมอนอบเนยกับหน่อไม้ฝรั่ง
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์
2. ผสมเกลือ พริกไทย และน้ำเลมอนให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. นำหน่อไม้ฝรั่งวางเรียงลงในกระดาษฟอยล์ที่มีถาดรองอบอยู่ข้างใต้ โรยเกลือ พริกไทย และน้ำเลมอนเล็กน้อย วางปลาแซลมอนทับลงไป
4. ราดส่วนผสมน้ำเลมอนลงไป วางเนยลงไป ตามด้วยเลมอน
5. ห่อส่วนผสมด้วยกระดาษฟอยล์ เริ่มจากพับริมด้านยาวเข้ามาทั้ง 2 ด้าน ตามด้วยพับริมด้านกว้างทั้ง 2 ด้าน นำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาทีหรือจนกว่าหน่อไม้ฝรั่งจะสุกนิ่ม
โป๊ะเชะ ! มีหน่อไม้ฝรั่งพอดิบพอดี เมนูที่อยากลองทำคือ หน่อไม้ฝรั่งทอดกรอบปาปริก้า แค่เห็นก็น้ำลายสอ ขอตัวไปหั่นผักก่อนนะคะ
