อกไก่ม้วนสอดไส้ผัก อีกหนึ่งเมนูอาหารคลีนที่แนะนำสำหรับมือใหม่ เพราะสูตรอกไก่ม้วนสอดไส้ผักรวมมิตรนี้มาจาก คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม คุณพ่อมือใหม่สุดน่ารักที่ตั้งใจทำเมนูเพื่อสุขภาพให้ภรรยาได้ลองกิน ทั้ง ๆ ที่ตัวเองก็ทำไม่เป็นและไม่รู้จักอาหารคลีนมาก่อน จับนั่นมาผสมนี่จนได้เป็นอาหารคลีนที่หน้าตาดีไม่เบาเลยล่ะ
![อกไก่ม้วนสอดไส้ผักรวมมิตร อกไก่ม้วนสอดไส้ผักรวมมิตร](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Clean_1.jpg)
วันอาทิตย์ ภรรยาเดินมาหาหลังจากที่ไปหาคุณหมอตรวจสุขภาพ "ตัวเองอยากทานอาหารคลีน" เกิดมาผมไม่รู้จักครับ 555 นึกเมนูเลยว่า อาหารคลีน คือ อาหารสะอาด ต้มยำผงซักฟอก 555 กลัวภรรยาทำร้ายร่างกายครับ อย่างนั้นไปห้างเลยไปเลือกว่าอยากกินอะไร ได้อกไก่มา ผักเยอะเลย ปลาอีกตัว มาถึงคุณภรรยา วางของแล้วสั่งว่า "ทำให้กินด้วย คลีนนะ ทวนสิ คลีน !!!" คลีนครับคลีน แบบไหนคือคลีน (นึกในใจนะ555) ต้องไร้น้ำมัน ไร้เครื่องปรุง ไร้รสชาติ ไร้%#^#% ไม่รู้เลย อย่างนั้นลองทำ อกไก่ม้วน ๆ ดีกว่า เอาผักมายัด ๆ ไว้ข้างใน ลองทำครั้งแรกเลยครับ 55
สิ่งที่ต้องเตรียม
• อกไก่
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• ผักตามชอบ (หน่อไม้ฝรั่ง, แครอท, ข้าวโพดอ่อน)
• แป้งสาลีอเนกประสงค์
• น้ำตาลทราย
วิธีทำอกไก่ม่วน
![อกไก่ม้วนสอดไส้ผักรวมมิตร อกไก่ม้วนสอดไส้ผักรวมมิตร](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Clean-2_2.jpg)
► เอาอกไก่มาตัดหนังออก แล่บาง ๆ แล้วใช้ค้อนทุบอาหาร ทุบ ๆ ให้เป็นแผ่น ๆ ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น (ลืมถ่ายเพราะคิดว่า จะทำไก่ต้ม มานึกได้ตอนม้วนแล้ว)
► เอาผักไปต้มกับน้ำเกลือ พอสุกตักขึ้นแล้วแช่น้ำเย็น
► นำผักไปใส่ไว้ในไก่ที่ทุบ แล้วม้วน ๆ เป็นท่อน ๆ จากนั้นนำฟอยล์ห่ออาหารมาห่อแล้วนำไปนึ่งให้สุก (เก็บน้ำซุปไว้ด้วยเพื่อทำน้ำราด)
![อกไก่ม้วนสอดไส้ผักรวมมิตร อกไก่ม้วนสอดไส้ผักรวมมิตร](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Clean-3_2.jpg)
► พอไก่นึ่งได้ที่แล้ว นำไก่สุกแกะออกจากฟอยล์แล้วมาพักไว้
![อกไก่ม้วนสอดไส้ผักรวมมิตร อกไก่ม้วนสอดไส้ผักรวมมิตร](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Clean-4_3.jpg)
► นำไก่ไปจี่ในกระทโดยไม่ต้องใส่น้ำมันจนหอม
![อกไก่ม้วนสอดไส้ผักรวมมิตร อกไก่ม้วนสอดไส้ผักรวมมิตร](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Clean-5_2.jpg)
► พอจี่จนไก่หอมแล้วนำมาหั่นเป็นคำ ๆ
![อกไก่ม้วนสอดไส้ผักรวมมิตร อกไก่ม้วนสอดไส้ผักรวมมิตร](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Clean-6_1.jpg)
► ทำน้ำสต๊อกราดไก่ (แบบมั่ว ๆ) โดยนำแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงคั่วในกระทะให้ออกสีน้ำตาล ใส่น้ำสต๊อกไก่ (น้ำต้มไก่นึ่ง) ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย เคี่ยวให้พอเหนียว จากนั้นตักราดบนไก่ พร้อมเสิร์ฟได้เลย
![อกไก่ม้วนสอดไส้ผักรวมมิตร อกไก่ม้วนสอดไส้ผักรวมมิตร](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Clean-7_2.jpg)
► เสร็จแล้วครับอาหารคลีนแบบที่ภรรยาต้องการ แต่ไม่กล้าบอกว่าคลีนจริงไหม เพราะตีโจทย์อาหารคลีนไม่ออก ไม่เคยศึกษาเลย แต่เข้าใจเพียงว่าต้องเป็นอาหารที่ปราศจากไขมันและการปรุงแต่ง เลยทำแบบ
บ้าน ๆ ครับ
ถึงเมนูไก่ม้วนสอดไส้ผักจะไม่การันตีว่า คลีน 100 % แต่คนที่รักสุขภาพก็ลองเก็บไว้เป็นไอเดียดัดแปลงทำตามที่เราชอบได้นะคะ เมนูดี ๆ กินอิ่ม อร่อย และได้สุขภาพแบบนี้ น่านใจไม่เบาเลย
คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม