x close

10 สูตรหมูก้อนทอด เมนูหมูสับทอดสุดนุ่มอร่อยจนพุงสะเทือน


     อร่อยนุ่มเพลินพุง ! รวมสูตรหมูปั้นก้อนทอด อาหารไทยที่อัดแน่นไปด้วยหมูสับเต็ม ๆ ทั้งก้อน หมักเข้าเนื้อ ทอดหอม ๆ อร่อยขั้นเทพ รับรองกินอิ่มจนท้องโย้เชียวล่ะ

10 สูตรทำหมูปั้นก้อนทอด
 
      จากที่เคยจับหมูทั้งชิ้นมาทำเมนูหมูทอด เวลากินก็ต้องหั่นชิ้นเสียเวลา ลองเปลี่ยนมาใช้หมูสับปั้นแทนดีไหม ทั้งกินง่ายและทำง่ายด้วย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหมูก้อนทอด หรือหมูสับทอด เช่น หมูก้อนวุ้นเส้น หมูก้อนข้าวโพด และเมนูหมูก้อนทอดอื่น ๆ อีกเพียบ ไปซื้อหมูสับรอเลยจ้า

10 สูตรทำหมูปั้นก้อนทอด

1. หมูสับทอด

     เปิดตู้เย็นเจอหมูสับเยอะแยะลองแบ่งมาทำหมูสับทอดหรือหมูปั้นก้อนทอด สูตรจาก คุณแม่สลิ่ม ทีเด็ดอยู่ที่หมูบดหมักกับเครื่องโขลก ปั้นพอดีคำแล้วเอาไปทอด แกล้มกับผักสดก็อร่อย หรือกินกับข้าวสวยก็อิ่มท้อง

ส่วนผสม หมูสับทอด

     • เนื้อหมูบด 300 กรัม
     • กระเทียมไทย 25 กลีบ
     • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
     • รากผักชี 3 ราก
     • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
     • ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 1 ฟอง
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำหมูสับทอด

     1. ล้างรากผักชีให้สะอาด หั่นเป็นท่อนสั้น ๆ และปอกเปลือกกระเทียมออกแล้วล้างน้ำ
     2. โขลกรากผักชีพอละเอียด ใส่กระเทียมลงโขลกต่อให้เข้ากัน ตามด้วยพริกไทยป่น โขลกให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
     3. นำหมูบดใส่ชามผสม ใส่เครื่องโขลกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา เคล้าผสมให้เข้ากัน
     4. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน พักส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมง
     5. ปั้นหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดประมาณเส้นผ่าศูนย์กลาง 1+1/2-2 นิ้ว หนา 1/2 นิ้ว นำไปทอดด้วยน้ำมันร้อนไฟอ่อนถึงกลางจนสุก ตักขึ้น เสิร์ฟพร้อมซอสพริก

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หมูสับทอด เมนูหมูง่าย ๆ เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินเพลิน

++++++++++++++

10 สูตรทำหมูปั้นก้อนทอด

2. หมูปั้นก้อนทอดแบบนุ่ม ๆ

     ถ้าอยากกินหมูปั้นทอดแบบนุ่ม ๆ เคี้ยวเพลินลื่นคอ อยากให้ลองมาทำหมูปั้นก้อนทอด สูตรจาก คุณย่าน้องวิน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เคล็ดลับอยู่ที่เติมน้ำเปล่าลงไปหลังจากทอดหมูสุกแล้ว วิธีนี้ทำให้เนื้อหมูนุ่มอร่อยหนักมาก

ส่วนผสม หมูปั้นก้อนทอด

     • หมูสับ 500 กรัม
     • สามเกลอโขลกละเอียด (กระเทียม รากผักชี และพริกไทยป่น)
     • น้ำตาลทราย
     • ซอสหอยนางรม
     • ซีอิ๊วขาว
     • ไข่แดง 2 ฟอง
     • น้ำเปล่า
 
วิธีทำหมูปั้นก้อนทอด

     1. โขลกสามเกลอให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปในหมูสับ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว ใส่ไข่แดงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน หรือจะโขลกในครกก็ได้เพื่อความเนียน พักให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อหมูสักครู่
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันไม่ต้องเยอะ ปั้นหมูพอคำหรือตามชอบ กดให้แบนเล็กน้อย ใส่ลงในกระทะทอดทีละชิ้น พอหมูสุกทั้ง 2 ด้านแล้วใส่น้ำสะอาดลงไปรอบ ๆ กระทะก่อน เนื่องจากหมูจะดูดน้ำที่หมักไว้กลับเข้าไปอีก รอจนน้ำแห้ง ตักขึ้น

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำหมูปั้นก้อนทอดแบบนุ่ม ๆ สูตรไม่กระด้าง เจอแบบนี้กี่ชิ้นก็ไม่พอ

++++++++++++++

10 สูตรทำหมูปั้นก้อนทอด

3. หมูทอดนมสด


     ใครซื้อนมสดมาเป็นแกลลอนกลัวกินไม่หมดก็จับมาหมักหมูเลยสิ ขอนำเสนอหมูทอดนมสด สูตรจาก คุณ keethaya สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหมูสับหมักกับนมสด เติมผักชีเพิ่มสีสัน เสร็จแล้วปั้นเป็นก้อนเอาไปลวกก่อนทอดจะได้สุกทั่ว สุดท้ายไปชุบน้ำแป้งและคลุกเกล็ดขนมปัง พอทอดจนกรอบก็หม่ำได้เลย

ส่วนผสม หมูทอดนมสด

     • หมูบด หรือหมูสับ
     • แป้งชุบทอด หรือแป้งสาลีอเนกประสงค์
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • น้ำเปล่า
     • นมสด
     • ผักชี
     • พริกไทยสับ
     • เกล็ดขนมปัง
     • น้ำมัน (สำหรับทอด)

วิธีทำหมูทอดนมสด

     1. ผสมแป้งชุบทอดกับไข่ไก่ เติมน้ำเปล่า คนผสมให้ออกข้น ๆ เตรียมไว้
     2. ใส่หมูสับลงชามผสม เติมนมสดและผักชี ปรุงรสด้วยพริกไทย นวดจนเข้ากันดี จากนั้นปั้นหมููเป็นก้อน
     3. ตั้งน้ำเปล่าพอเดือดแล้วหรี่ไฟเป็นเบาสุด ใส่หมูปั้นก้อนลงไปต้ม ประมาณ 1-2 นาที ตักขึ้นพักไว้ (เคล็ดลับ : การเอาหมูไปลวกก่อนทอดเพราะตอนทอดจะได้ใช้ไฟแรงได้และแป้งจะกรอบพอดี ใช้เวลาทอดไม่นานหมูก็สุก น้ำในหมูไม่ออกมา น้ำมันก็จะใสและเก็บไว้ทอดอีกครั้งได้) ส่วนน้ำให้เร่งไฟจนเดือดจัด ปิดไฟ เก็บไว้เป็นน้ำซุปทำแกงจืดได้
     4. พอหมูปั้นก้อนเย็นลงก็เอาลงไปชุบกับน้ำแป้ง เสร็จแล้วเอาไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง
     5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปพอท่วม พอน้ำมันร้อนใส่หมูปั้นก้อนคลุกเกล็ดขนมปังลงไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ อ้ำ ! ขอสักคำ หมูทอดนมสด กรอบนอก นุ่มใน

++++++++++++++

10 สูตรทำหมูปั้นก้อนทอด

4. หมูสับปั้นทอดราดน้ำจิ้มซีฟู้ด

     เติมความแซ่บให้กับหมูปั้นก้อนทอดกันหน่อยดีกว่า ขอนำเสนอหมูสับปั้นทอด สูตรจาก คุณ jin leng สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้หมักหมูสับด้วยน้ำมันงาและเครื่องปรุงอื่น ๆ ทอดด้วยเนยจนหอม ทีเด็ดคือ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนผสม หมูสับปั้นทอด

     • หมูสับ 500 กรัม
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • รากผักชีและกระเทียมโขลก
     • แป้งข้าวโพด
     • ซอสปรุงรสเล็กน้อย
     • พริกไทย
     • น้ำตาลทราย
     • น้ำมันงา เล็กน้อย
     • เนย (สำหรับทอด)
     • น้ำจิ้มซีฟู้ด (สำหรับราด)

วิธีทำหมูสับปั้นทอด

     1. ผสมหมูสับ ไข่ไก่ เครื่องโขลก แป้งข้าวโพด ซอสปรุงรส พริกไทย น้ำตาลทราย และน้ำมันงา นวดผสมให้เข้ากัน
     2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่เนยลงไป ใส่หมูปั้นก้อนลงไปทอดให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน
     3. ตักวางบนข้าวสวย ราดน้ำจิ้มซีฟู้ด พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หมูสับปั้นทอดราดน้ำจิ้มซีฟู้ด เมนูสุดง่าย อร่อยแซ่บ

++++++++++++++

10 สูตรทำหมูปั้นก้อนทอด

5. ข้าวหมูทอดซอสผัดฉ่า


     ผัดฉ่าหมูสับแม้จะอร่อยแต่กินบ่อยก็เบื่อ ลองแปลงร่างเป็นหมูปั้นก้อนราดซอสผัดฉ่าสุดแนวดีไหม ขอแนะนำข้าวหมูทอดซอสผัดฉ่า สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับหมูหมักกับกระเทียมและพริกไทย ปั้นเป็นก้อนคลุกกับเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนกรอบ กินกับซอสผัดฉ่าแซ่บเว่อร์

ส่วนผสม หมูทอด

     • เนื้อหมู 200 กรัม
     • กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ
     • น้ำปลา 2 ช้อนชา
     • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
     • ข้าวสวย 1+1/2 ถ้วยตวง
     • แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
     • เกล็ดขนมปัง
     • น้ำเย็นจัด
     • ไข่เค็มดิบ (ทอดเป็นไข่ดาว) 1 ฟอง
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

ส่วนผสม ซอสผัดฉ่า

     • พริกขี้หนูสวน 8 เม็ด
     • กระเทียม 3 กลีบ
     • ซอยหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
     • พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
     • พริกชี้ฟ้าสีเหลือง (หั่นเฉียง) 1 เม็ด
     • กระชายซอย 1/4 ถ้วยตวง
     • ใบกะเพรา 10 ใบ
     • ใบมะกรูด 2 ใบ

วิธีทำข้าวหมูทอดซอสผัดฉ่า

     1. สับเนื้อหมูพอหยาบ ใส่กระเทียม น้ำปลา และพริกไทยป่นสับต่อให้ละเอียด แบ่งเป็น 4 ก้อน กดแบนเล็กน้อย นำเข้าช่องแช่แข็งพอเซตตัว
     2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนพอเข้ากัน นำหมูสับที่เตรียมไว้ชุบแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง นำไปทอดในน้ำมัน ใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
     3. ทำซอสผัดฉ่า โดยโขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมพอหยาบ ใส่ลงไปผัดกับน้ำมันพอหอม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า พอเดือดใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า กระชาย ใบมะกรูด และใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน
     4. ตักข้าวสวยใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมหมูทอด ไข่เค็มทอด และซอสผัดฉ่า

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวหมูทอดซอสผัดฉ่า อาหารกล่องอร่อยครบรส

++++++++++++++

10 สูตรทำหมูปั้นก้อนทอด

6. ข้าวเหนียวหมูทอดกระเทียมพริกไทย

     น่ารักจัง ! ใครมีเวลาลองทำข้าวเหนียวหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรจาก คุณ Plotty สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จุดเด่นคือ จับหมูสับกดใส่พิมพ์ซูชิ เวลาทอดเสร็จดูสวยงาม กินกับข้าวเหนียวเป็ดสีเหลืองฟรุ้งฟริ้ง

ส่วนผสม ข้าวเหนียวหมูทอดกระเทียมพริกไทย

     • ข้าวเหนียวเขี้ยวงู
     • สีผสมอาหารสีเหลืองไข่
     • กระเทียมกลีบใหญ่
     • กระเทียมกลีบเล็ก
     • พริกไทยดำเม็ด
     • สาหร่าย
     • หมูสับ
     • แป้งข้าวโพด
     • น้ำมันงา
     • ซีอิ๊วขาว
     • ซอสปรุงรส
     • พลาสติกถนอมอาหาร
     • ถั่วลันเตา
     • แครอต

วิธีทำข้าวเหนียวหมูทอดกระเทียมพริกไทย

     1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แช่ข้าวเหนียวทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง ใส่สีผสมอาหารลงไป คนผสมให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้ให้สีซึมเข้าสู่เมล็ดข้าว
     2. เตรียมถั่วลันเตา ตัดหัวท้าย และดึงเส้นข้างออก ใส่ลงในจาน ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย นำเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 2 นาที นำออกจากเตา เทน้ำทิ้ง เตรียมไว้
     3. ปอกเปลือกกระเทียมกลีบใหญ่ออก หั่นเป็นแว่น ๆ และโขลกกระเทียมกลีบเล็ก กับพริกไทยดำเข้าด้วยกันให้ละเอียด
     4. หมักหมู โดยใส่แป้งข้าวโพด กระเทียมและพริกไทยโขลก น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส คลุกผสมให้เข้ากันทั้งหมด ตักหมูสับใส่พิมพ์ (ในสูตรใช้กล่องทำซูชิ) กดให้แน่น นำออกจากพิมพ์ เตรียมไว้
     5. ทอดกระเทียมที่หั่นไว้ ด้วยไฟอ่อนจนหอม ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
     6. นำหมูลงทอดต่อให้สุก และเป็นสีเดียวกันทั้งชิ้น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
     7. เทน้ำแช่ข้าวเหนียวทิ้ง วางผ้าขาวบางหรือใบตองลงในกระทะ จากนั้นเทข้าวเหนียวลงไป เกลี่ยให้ทั่ว พับผ้าขาวบางให้คลุมข้าว (เพื่อกันไม่ให้น้ำหยดลงบนข้าว จะทำให้แฉะ) ปิดฝา ใช้ไฟกลางนึ่งข้าวเหนียวประมาณ 20-30 นาที
     8. ปั้นข้าวเหนียวเป็ด โดยตักข้าวใส่ลงพลาสติกถนอมอาหาร ปั้นเป็นหัวเป็ด และตัวเป็ด ขนาดตามชอบ แต่งปากเป็ดด้วยแครอต และสาหร่ายตัดเป็นรูปมงกุฎ ปีก และตา จัดใส่จาน พร้อมกับหมูทอด ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวเหนียวหมูทอดกระเทียมพริกไทย รูปเป็ดเหลืองเมนูน่ารักชวนหม่ำ

++++++++++++++


7. หมูทอดข้าวโพด

     จำไม่ได้ว่าครั้งสุดท้ายกินหมูก้อนข้าวโพดเมื่อไร แต่ก็ช่างปะไร เพราะวันนี้ต้องได้กินแน่นอน ขอนำเสนอหมูทอดข้าวโพด หรือทอดมันข้าวโพด จับหมูสับผสมกับข้าวโพด ใส่เครื่องโขลกเพิ่มกลิ่นหอม เด็ก ๆ กินได้นุ่มอร่อยกำลังดี 

ส่วนผสม หมูทอดข้าวโพด

     • หมูสับ
     • รากผักชี
     • กระเทียมปอกเปลือก
     • พริกไทยป่น
     • ข้าวโพดต้ม
     • ซีอิ๊วขาว
     • น้ำตาลทราย
     • ไข่ไก่
     • วุ้นเส้น (แช่น้ำหั่นท่อน)
     • แป้งทอดกรอบ

วิธีทำหมูทอดข้าวโพด

     1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยจนละเอียด ตักใส่ถ้วย
     2. ใส่หมูสับผสมกับเมล็ดข้าวโพดลงอ่างผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนผสมจนเข้ากัน ใส่เครื่องโขลกลงไป คนผสมจนเข้ากัน
     3. ใส่ไข่ไก่กับวุ้นเส้น คนผสมให้เข้ากัน
     4. ใส่แป้งทอดกรอบลงไป คนผสมให้เข้ากัน
     5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปพอท่วม ใช้ไฟปานกลาง ปั้นหมูสับเป็นก้อน นำลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

10 สูตรทำหมูปั้นก้อนทอด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หมูทอดข้าวโพด ของทอดเนื้อนุ่มทำง่ายเคี้ยวมันเต็มคำ

++++++++++++++

10 สูตรทำหมูปั้นก้อนทอด

8. ลาบหมูทอด

     หมูทอดเพียว ๆ คงไม่เหมาะสำหรับคนชอบอาหารรสเผ็ด นี่เลยขอนำเสนอลาบหมูทอด จับหมูสับเคล้ากับเครื่องลาบ และแป้งทอดกรอบ แกล้มกับผักสดเพิ่มความฟิน

ส่วนผสม ลาบหมูทอด

     • เนื้อหมูติดมันบด 300 กรัม
     • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
     • พริกป่น (ตามชอบ)
     • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
     • แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
     • ใบมะกรูดซอย 6 ใบ
     • ต้นหอมซอย 2 ต้น
     • ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
     • หอมแดง 5 หัว
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
     • ผักสดตามชอบ

วิธีทำลาบทอด

     1. ผสมหมูบดกับน้ำมะนาว น้ำปลา และพริกป่นให้เข้ากัน เติมข้าวคั่วและแป้งทอดกรอบลงไปคลุกคนให้เข้ากัน
     2. ใส่ใบมะกรูดซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย และหอมแดงลงไป เคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน
     3. ปั้นลาบหมูเป็นก้อนกลม ๆ เตรียมไว้
     4. นำลาบปั้นก้อนลงไปทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟกลางอ่อน รอให้สุกเองโดยไม่ต้องกลับด้าน ทอดจนเหลืองสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ลาบหมูทอด เมนูกับแกล้มกรอบอร่อยรสแซ่บกินเพลิน

++++++++++++++

10 สูตรทำหมูปั้นก้อนทอด

9. สตูว์หมูก้อน

     เอาใจคนชอบอาหารฝรั่งกันด้วยเมนูสตูว์หมูก้อน สูตรจาก คุณ pongsj สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหมูสับหมักกับผงปรุงรสอิตาเลียน พอทอดเสร็จก็เอามาใส่ในหม้อซอสสตูว์ กินกับข้าวสวยหรือเส้นสปาเกตตีก็อร่อย

ส่วนผสม หมูก้อน

     • หมูสับหยาบ 500 กรัม (ใช้เนื้อหมูสับติดมันนะจะได้นุ่ม ๆ)
     • หมูสับละเอียด 500 กรัม
     • หอมใหญ่ สับละเอียด 1 หัว
     • กระเทียบสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
     • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
     • ผงปรุงรสอิตาเลียน (Italian Seasoning) 1/2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
     • ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • แครอตปอกเปลือกหั่นเป็นแว่น 1 หัว (หนาประมาณ 1/2-1 เซนติเมตร)

ส่วนผสม น้ำสตูว์

     • เนยสด
     • หอมใหญ่หั่น 1 ลูก
     • มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูก
     • เนื้อมะเขือเทศกระป๋อง (Tomato Paste) 2-3 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้ แต่ให้เพิ่มปริมาณซอสมะเขือเทศแทน)
     • ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1 ช้อนชา
     • พริกไทยป่น
     • น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำสต๊อก หรือน้ำเปล่า (กะเอาปริมาณเทให้ท่วมหมูก้อนนิดหน่อย)
     • ซุปก้อนรสหมู 1 ก้อน
     • ใบกระวาน 4-5 ใบ
     • ผงปรุงรสอิตาเลียน (Italian Seasoning) 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
     • หอมใหญ่หัวเล็ก ๆ (ขนาดเท่าลูกมะนาว เวลากินจะกินได้ทั้งลูกในคำเดียว แถมน่ารักด้วย)

วิธีทำสตูว์หมูก้อน

     1. ทำหมูปั้นก้อน โดยผสมหมูสับหยาบติดมัน หมูสับละเอียด หอมใหญ่สับ และกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เกลือป่น น้ำตาลทราย ผงปรุงรสอิตาเลียน และซีอิ๊วขาว ใส่ไข่แดงลงไป นวดและขยำให้ส่วนผสมเนียนละเอียดเข้ากัน (ถ้ารู้สึกแฉะให้เติมแป้งสาลีลงไปนิดหน่อย) ตักหมูสัก 1 ช้อนขนมเข้าไมโครเวฟจนสุกแล้วชิมรสตามชอบ
     2. ปั้นหมูเป็นก้อนจนหมดส่วนผสม นำไปทอดในกระทะโดยให้เนื้อข้างนอกสุกเหลืองเกรียมนิด ๆ (เพราะเวลาเอาไปตุ๋น  ตรงที่เกรียมจะสีเข้มสวยกว่าตรงขาว ทำให้น่ากิน)
     3. วางเรียงแครอตหั่นแว่นรองไว้ก้นหม้อ (เคล็ดลับ : จะช่วยกันก้นหม้อไหม้ได้ในระดับหนึ่ง) เรียงหมูก้อนใส่ให้เต็มหม้อ เตรียมไว้
     4. ทำน้ำสตูว์ โดยใส่เนื้อมะเขือเทศกระป๋องลงไปในหม้อหมูก้อนทอด ตามด้วยซอสมะเขือเทศ เติมน้ำนิดหน่อย ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว และผัดหอมใหญ่กับเนยจนหอมใหญ่กลายเป็นสีน้ำตาลสวย เติมมะเขือเทศหั่นเต๋าลงไปผัดต่อจนนิ่ม พอผัดเสร็จแล้วเทลงไปในหม้อ เติมน้ำสต๊อกลงไปให้ท่วมหมูก้อนนิดหน่อย
     5. ปรุงรสด้วยซุปก้อน ใบกระวาน และผงปรุงรสอิตาเลียน คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสให้กลาง ๆ ไม่ต้องเข้มมาก เพราะพอน้ำงวดรสจะเข้มขึ้นอีกเยอะ
     6. ต้มไปสักพักให้เติมหอมใหญ่ลูกเล็กลงไป ตุ๋นต่อจนน้ำงวดและหอมใหญ่สุกและใส ปิดไฟ ตอนเสร็จใหม่ ๆ น้ำจะยังใส ๆ อยู่ แต่ถ้าปล่อยทิ้งไว้สักพักน้ำซอสจะข้นขึ้นเอง

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สตูว์หมูก้อน อาหารฝรั่งเนื้อนุ่มชุ่มลิ้น ทำง่าย ๆ พร้อมเคล็ดลับเด็ด

++++++++++++++

10 สูตรทำหมูปั้นก้อนทอด

10. ข้าวโพดทอดหมูสับ

     ชวนคุณแม่มาทำเมนูหมูปั้นทอดสำหรับเด็ก ๆ สักมื้อ ขอนำเสนอเมนูข้าวโพดทอดหมูสับ สูตรจาก คุณ KIGBERRY สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่ข้าวโพดต้มและวุ้นเส้นลงไปเคล้ากับหมูบด เติมเครื่องโขลกลงไป แค่นี้ก็พร้อมทอดแล้ว

ส่วนผสม ข้าวโพดทอดหมูสับ

     • เนื้อหมูบด
     • ข้าวโพดต้มฝานเมล็ด
     • ซีอิ๊วขาว
     • น้ำตาลทราย
     • รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก
     • ไข่ไก่
     • วุ้นเส้น ตัดเป็นท่อนสั้น
     • แป้งทอดกรอบ

วิธีทำข้าวโพดทอดหมูสับ

     1. ผสมเนื้อหมูบด ข้าวโพด ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
     2. เติมเครื่องโขลกลงไป ผสมให้เข้ากัน
     3. ใส่ไข่ไก่ลงไป ผสมให้เข้ากัน
     4. ใส่วุ้นเส้นลงไป ผสมให้เข้ากัน
     5. ใส่แป้งทอดกรอบลงไปผสมให้เข้ากัน
     6. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ปั้นส่วนผสมเป็นก้อน นำลงทอดให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวโพดทอดหมูสับ อาหารว่างแบบง่าย ๆ กินเล่นอร่อยเพลิน

     แอบกลืนน้ำลายดังเอื๊อก ! นี่ขนาดกินมื้อเย็นไปแล้ว แต่พอเห็นสูตรหมูปั้นก้อนทอดก็อยากกินเหมือนกัน ขอตัวไปทำสักก้อนสองก้อนกินพอให้หายอยากก่อนนะคะ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
10 สูตรหมูก้อนทอด เมนูหมูสับทอดสุดนุ่มอร่อยจนพุงสะเทือน โพสต์เมื่อ 26 กรกฎาคม 2560 เวลา 17:51:00 84,714 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP