12 เมนูจากเนื้อปู กรรเชียงปู จานเด็ดจากทะเลเนื้อปูแน่น ๆ อร่อยหรูหรา

     ใครขี้เกียจแกะปูยกมือขึ้น พบกับเมนูจากเนื้อปู กรรเชียงปู สูตรอาหารไทยทั้งผัดแกงทอด จะกินเป็นอาหารหลัก เมนูกับข้าว หรืออาหารว่างก็เลือกได้ เชิญอร่อยกับเนื้อปูเน้น ๆ ฟินเต็มคำกันเลย

12 เมนูจากเนื้อปู กรรเชียงปู

     เอ่ยถึงเมนูปู  แม้ส่วนตัวจะชอบกินแต่แอบเบื่อที่ต้องมานั่งแกะปูมือเลอะและเสียเวลา ลองเปลี่ยนจากซื้อปูทั้งตัวเป็นซื้อเฉพาะเนื้อปูมาทำอาหารกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูเนื้อปู กรรเชียงปู มีทั้งอาหารจานเดียวอย่างข้าวผัดปู หรือเมนูกับข้าว เช่น เนื้อปูผัดพริกสด เนื้อปูผัดผงกะหรี่ เนื้อปูผัดไข่ รวมทั้งอาหารว่าง เช่น ฮ่อยจ๊อปู ทอดมันปู เอาล่ะ… ไปจ่ายตลาดซื้อเนื้อปูแกะสักครึ่งกิโลมาทำอาหารกันเถอะ

12 เมนูจากเนื้อปู กรรเชียงปู

     ข้าวผัดปูใส่ไข่ 1 จาน ให้พลังงานประมาณ 610 กิโลแคลอรี

1. ข้าวผัดกรรเชียงปู

     แอบผิดหวังกับข้าวผัดปูร้านดัง เพราะเปิดกล่องออกมามีแต่ข้าวผัดกับวิญญาณปู ถ้าทำกินเองคงฟินกว่าแน่นอน พบกับข้าวผัดปู สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) สูตรนี้ใส่กรรเชียงปูผัดกับข้าวสวยร่วน ๆ ผัดไฟแรงหอมก้นกระทะ ใครจะใส่แครอทเพิ่มสีสันก็ตามชอบนะคะ

ส่วนผสม ข้าวผัดปู

      • ข้าวสวย (ยีให้ร่วน)
      • กรรเชียงปู
      • ไข่ไก่
      • หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)
      • ต้นหอมซอย
      • กระเทียมสับ
      • น้ำมันหอย
      • ซีอิ๊วขาว
      • น้ำตาลทราย

วิธีทำข้าวผัดปู

     1. ทำซอสสำหรับผัดข้าว โดยผสมเครื่องปรุงรสทุกอย่างเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
     2. เจียวกระเทียมให้หอม ตอกไข่ลงไป เกลี่ยไข่ให้แตก ทิ้งไว้ประมาณ 45 วินาที ถึง 1 นาที ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากัน
     3. ใส่ข้าวและกรรเชียงปูลงไป ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน
     4. โรยต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้าก้น ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ พร้อมกับน้ำปลาพริกกับแตงกวาได้เลย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 7 เมนูปูทำอะไรก็อร่อย สูตรอาหารเลอค่าเต็มอิ่มยกบ้าน

++++++++++++++++++

12 เมนูจากเนื้อปู กรรเชียงปู

2. กรรเชียงปูผัดพริกเหลือง

     กรรเชียงปูเหลือจากทำข้าวผัดปูก็เอามาทำเมนูกับข้าวกันต่อ พบกับกรรเชียงปูผัดพริกเหลือง สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) ใส่ถั่วฝักยาวกรุบกรอบผัดกับพริกเหลือง ที่ขาดไม่ได้เลยคือ กรรเชียงปู ปรุงรสเค็มตามชอบ

ส่วนผสม กรรเชียงปูผัดพริกเหลือง

      • กรรเชียงปู
      • กระเทียม
      • พริกเหลือง
      • ใบมะกรูด
      • ถั่วฝักยาวหั่นท่อน
      • น้ำปลา
      • น้ำตาลทราย
      • น้ำซุปหรือน้ำเปล่า
      • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำกรรเชียงปูผัดพริกเหลือง

     1. โขลกกระเทียมกับพริกเหลืองให้พอแหลกแล้วนำไปผัดให้หอม
     2. ใส่ถั่วฝักยาวและฉีกใบมะกรูดลงไปผัด เติมน้ำซุปลงไป ปรุงรสตามชอบ ใส่กรรเชียงปูลงไปผัดอย่างเบามือ (เนื้อปูจะได้ไม่แตก) คนจนเข้ากันเป็นอย่างดี
     3. ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริกกับข้าวร้อน ๆ อร่อยเหาะไปเลย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 7 เมนูปูทำอะไรก็อร่อย สูตรอาหารเลอค่าเต็มอิ่มยกบ้าน

++++++++++++++++++

12 เมนูจากเนื้อปู กรรเชียงปู

3. เนื้อปูผัดไข่

     ใครอยากทำเมนูเนื้อปูง่าย ๆ เตรียมไข่ให้พร้อมแล้วมาทำเนื้อปูผัดไข่ สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) ใส่กระเทียมโทนดองผัดกับเนื้อปูและไข่จนเข้ากัน แต่งหน้าด้วยต้นหอม

ส่วนผสม เนื้อปูผัดไข่

      • เนื้อปู
      • กระเทียมโทนดอง
      • ไข่
      • ซีอิ๊วขาว
      • น้ำตาลทราย
      • น้ำกระเทียมดอง
      • พริกไทยป่น
      • กระเทียมสับ
      • น้ำมัน
      • ต้นหอมซอย

วิธีทำเนื้อปูผัดไข่

     1. ตอกไข่ใส่ถ้วย ตามด้วยเนื้อปูกับกระเทียมโทน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดอง และพริกไทยป่น ตีให้พอเข้ากันแบบหยาบ ๆ พักไว้
     2. เจียวกระเทียมให้หอม พอกระเทียมเริ่มจะเหลือง ใส่ส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงไป แล้วค่อย ๆ คนจนไข่แตกตัวและจับตัวเป็นก้อน ๆ ผัดจนแห้ง ใส่ต้นหอมลงไปผัด ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริก

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เนื้อปูผัดไข่ สูตรเด็ดจากร้านดังกลิ่นหอมทำง่ายเนื้อเน้น ๆ

++++++++++++++++++

12 เมนูจากเนื้อปู กรรเชียงปู

4. ไข่เจียวปูม้วน

     ไข่เจียวปูหน้าตาทั่วไปไม่ค่อยเหมาะกับวันพิเศษ นี่เลยขอนำเสนอไข่เจียวปูม้วน สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) จับไข่ตีกับนมสดให้เข้ากัน ปรุงรสให้เค็มหน่อย เสร็จแล้วเอาไปทอดและโรยเนื้อปูลงไปด้านบน สุดท้ายก็จับม้วนให้สวยงามและหั่นชิ้นเสิร์ฟ

ส่วนผสม ไข่เจียวปูม้วน

      • ไข่ไก่
      • เนื้อปู
      • นมสด
      • ซีอิ๊วขาว หรือเกลือ
      • น้ำมันพืช

วิธีทำไข่เจียวปูม้วน

     1. ตอกไข่ ใส่ซีอิ๊วและนมสด ตีให้เข้ากัน
     2. ทอดไข่ลงในกระทะเทฟลอนที่ร้อนปานกลาง โรยเนื้อปูลงไป เมื่อไข่เริ่มจะสุกให้ม้วนไข่ไปจนสุดกระทะ ตักใส่จานตัดเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมซอส

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 7 เมนูปูทำอะไรก็อร่อย สูตรอาหารเลอค่าเต็มอิ่มยกบ้าน

++++++++++++++++++

12 เมนูจากเนื้อปู กรรเชียงปู

5. แกงปูใบชะพลู


     ว้าว ! แค่เห็นเนื้อปูเน้น ๆ ก็น้ำลายสอแล้ว พบกับแกงปูใบชะพลู สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) จับกะทิผัดกับพริกแกงจนแตกมันแล้วใส่เนื้อปูกับใบชะพลูลงไป กินกับขนมจีนคงฟินระเบิด

ส่วนผสม แกงปูใบชะพลู

      • เนื้อกรรเชียงปูนึ่ง
      • ใบชะพลู (หั่นหนา 2-3 เซนติเมตร)
      • น้ำพริกแกงใต้
      • หัวกะทิ
      • หางกะทิ
      • น้ำตาลปี๊บ
      • เกลือ
      • น้ำตาลทราย

วิธีทำแกงปูใบชะพลู

     1. ผัดพริกแกงกับหัวกะทิให้หอมและแตกมันเล็กน้อย ใส่หางกะทิลงไป ปล่อยให้เดือด ปรุงรสตามชอบ
     2. ใส่เนื้อปูและใบชะพลูลงไป ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ตักใส่ชามได้เลย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 7 เมนูปูทำอะไรก็อร่อย สูตรอาหารเลอค่าเต็มอิ่มยกบ้าน

++++++++++++++++++

12 เมนูจากเนื้อปู กรรเชียงปู

6. ขนมจีนน้ำยาปู

     และแล้วก็เจอเมนูเนื้อปู กรรเชียงปูที่รอคอยนั่นคือ ขนมจีนน้ำยาปู สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) สูตรนี้ใส่น้ำพริกแกงใต้เคี่ยวกับหัวกะทิ ใส่ส้มแขกลงไป สุดท้ายใส่เนื้อปู เสิร์ฟกับขนมจีนและผักซอย

ส่วนผสม ขนมจีนน้ำยาปู

      • หัวกะทิกับหางกะทิ 2 กิโลกรัม
      • พริกแกงใต้ 500 กรัม
      • กรรเชียงปู 800-1,000 กรัม
      • น้ำตาลปี๊บ (ตามชอบ)
      • เกลือ (ตามชอบ)
      • ส้มแขก (ตามชอบ)
      • ขนมจีน
      • ผักซอย (ตามชอบ)
      • ไข่ต้ม

วิธีทำขนมจีนน้ำยาปู

     1. เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน จากนั้นใส่พริกแกงใต้ลงไปผัดให้หอม
     2. ใส่หางกะทิลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสเค็มหวานตามชอบ ใส่ส้มแขกลงไปจะทำให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ปล่อยให้เดือด
     3. ใส่เนื้อปูลงไปคนให้เข้ากันอย่างเบามือเพื่อไม่ให้เนื้อปูแตก ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ
     4. ตักราดขนมจีน กินพร้อมผักซอย ไข่ต้ม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมจีนน้ำยาปู สูตรปักษ์ใต้รสเด็ด เนื้อปูเน้นเต็มคำ

++++++++++++++++++

12 เมนูจากเนื้อปู กรรเชียงปู

7. ขนมจีนแกงปูใบชะพลู


     สืบเนื่องจากคุณพ่อคุณแม่อยากกินแกงปู คุณลูกน่ารักอย่างเราเลยจัดให้ พบกับขนมจีนแกงปูใบชะพลู สูตรจาก คุณสาวนุ้ย@ภูเก็ต สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้น้ำพริกแกงใส่กะปิเพิ่มความหอม พอเคี่ยวกับกะทิได้ที่ก็ใส่เนื้อปูกับใบชะพลูลงไป

ส่วนผสม ขนมจีนแกงปูใบชะพลู

      • น้ำพริกแกง 
      • กะปิ
      • เนื้อปู
      • กะทิ
      • ใบชะพลู
      • น้ำตาลทราย
      • เกลือ
      • ขนมจีน

วิธีทำขนมจีนแกงปูใบชะพลู

     1. นำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่หัวกะทิ
     2. ใส่เครื่องแกงและกะปิลงไป
     3. คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน ๆ พอเดือด เริ่มมีกลิ่นหอมของเครื่องแกง ค่อย ๆ เติมหางกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือ
     4. ใส่เนื้อปู ตามด้วยใบชะพลู คนอีกรอบแบบเบามือหน่อย ระวังเนื้อปูจะเละ พอเดือด ตักใส่จานเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมจีนแกงปูใบชะพลู กลิ่นหอมชวนหิว

++++++++++++++++++

12 เมนูจากเนื้อปู กรรเชียงปู

8. เนื้อปูผัดผงกะหรี่

     ตักข้าวสวยรอกินกับเมนูเนื้อปูผัดผงกะหรี่ สูตรจาก คุณแม่สลิ่ม เว็บไซต์ Mae Salim ใส่ผงกะหรี่ผัดกับเนื้อปู เติมเครื่องเคราอย่างหอมใหญ่ ต้นหอม และขึ้นฉ่าย แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าสีแดง

ส่วนผสม ปูผัดผงกะหรี่

      • เนื้อปู 180 กรัม
      • กระเทียมกลีบกลาง 7-8 กลีบ
      • หอมใหญ่ 1/2 หัว
      • ต้นหอม 2-3 ต้น
      • ขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น
      • พริกชี้ฟ้าสีแดง หรือพริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง มากน้อยตามชอบ
      • ผงกะหรี่ 1/2-1 ช้อนโต๊ะ
      • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
      • ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
      • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำเปล่า 5-6 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปูผัดผงกะหรี่

     1. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วล้างน้ำ เสร็จแล้วทุบและสับหยาบ ๆ
     2. ปอกเปลือกหอมใหญ่ ล้างน้ำ หั่นตามชอบ
     3. ล้างพริกชี้ฟ้าหรือพริกขี้หนูเม็ดใหญ่ เด็ดขั้วทิ้ง หั่นแฉลบ
     4. ต้นหอม แยกกาบนอกออกถ้าเหลือง ตัดโคนตัดปลายทิ้ง ล้างน้ำ หั่นท่อนสั้น 1 นิ้ว โคนต้นหอมส่วนสีขาวแยกไปรวมไว้กับหอมใหญ่
     5. ขึ้นฉ่าย ลอกกาบนอกที่เหลืองออก ตัดโคน ล้างน้ำ หั่นท่อนสั้น 1 นิ้ว
     6. ผสมเครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น เติมน้ำเปล่า ใส่ถ้วย คนผสมให้เข้ากัน
     7. ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟ รอให้กระทะอุ่นแล้วใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันพืชอุ่นแล้วก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใช้ไฟอ่อน ไม่ต้องแรง
     8. เจียวกระเทียมหอมแล้วใส่ผงกะหรี่ลงไปผัดด้วยไฟอ่อน ผัดสักพักเพื่อให้กลิ่นผงกะหรี่ออกมากที่สุด แต่อย่าใช้ไฟแรง เพราะเดี๋ยวผงกะหรี่ไหม้           
     9. เทเนื้อปู หอมใหญ่และต้นหอมส่วนสีขาวลงไป เร่งเป็นไฟกลาง ผัดเพื่อให้ผงกะหรี่ทั่วกัน ใช้จมูกสัมผัสถ้ากลิ่นผงกะหรี่อ่อนไปให้เติมได้
     10. เทซอสที่เตรียมไว้ใส่ลงไป เร่งไฟแรง ผัดให้เข้ากันแล้วลองชิม ถ้ารสชาติอ่อนก็ปรุงเพิ่มตามชอบ แต่ถ้าผัดแล้วน้ำซอสแห้งเกินไป ก็ใส่น้ำเปล่าเพิ่มได้ในกระทะได้ค่ะ ทีนี้ก็เทต้นหอม ขึ้นฉ่าย และพริกที่หั่นไว้ ตักขึ้นจากกระทะ ยกเสิร์ฟ ก็เป็นอันเรียบร้อยแล้ว

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปูผัดผงกะหรี่ สูตรอร่อยแบบไม่เลี่ยน

++++++++++++++++++

12 เมนูจากเนื้อปู กรรเชียงปู

9. ผัดสะตอเนื้อปู

     อยากกินบ้างจัง พบกับเมนูผัดสะตอปู หรือปูผัดสะตอ สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เจียวหอมแดงให้หอมแล้วผัดกับสะตอ และเนื้อปูจนเข้ากัน ใส่หอมใหญ่กับบีบมะนาวลงไปหน่อย

ส่วนผสม ผัดสะตอปู

      • สะตอ
      • พริก
      • กระเทียม
      • กะปิ
      • หอมแดง
      • หอมใหญ่
      • เนื้อก้ามปูสุก
      • น้ำตาลทราย
      • น้ำปลา
      • มะนาว

วิธีทำผัดสะตอปู

     1. เอาสะตอมาแกะเม็ดผ่า 2 ซีกแล้วล้างน้ำ ตำพริก กระเทียม และกะปิรอไว้
     2. เอาหอมแดงกับหอมใหญ่มาฝานบาง ๆ เจียวหอมแดงจนหอม ใส่สะตอ ตามด้วยพริกที่ตำในครก
     3. เอาน้ำเปล่าล้างครกแล้วเทใส่ลงในกระทะ เร่งไฟ ใส่เนื้อปู ตามด้วยหอมใหญ่ เติมน้ำปลา ตัดน้ำตาลทราย บีบน้ำมะนาวลงสักครึ่งลูก แล้วปิดไฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดสะตอปู ใส่กะปิกลิ่นหอมแรงอร่อยครบรสแบบปักษ์ใต้

++++++++++++++++++

12 เมนูจากเนื้อปู กรรเชียงปู

10. ปูผัดพริกเหลือง

     ท้องร้องหนักมากเพราะเห็นเมนูปูผัดพริกเหลือง สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับกระเทียมโขลกกับพริกเหลืองแล้วเอาไปผัดกับเนื้อปูและถั่วฝักยาว ปรุงรสตามชอบ

ส่วนผสม ปูผัดพริกเหลือง

      • พริกเหลือง
      • กระเทียม
      • เนื้อปู
      • ถั่วฝักยาว
      • น้ำปลา
      • น้ำตาลทราย
      • ซีอิ๊วขาว

วิธีทำปูผัดพริกเหลือง

     1. เอาพริกเหลืองตำพร้อมกระเทียมพอแหลก เอาไปผัดให้จามอีกหน
     2. ใส่เนื้อปูกับถั่วฝักยาว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว เร่งไฟให้เครื่องปรุงแห้ง จัดใส่จานเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กุ้งผัดพริกขิง ปูผัดพริกเหลือง 2 เมนูรสเจ็บสไตล์พื้นบ้าน

++++++++++++++++++

12 เมนูจากเนื้อปู กรรเชียงปู

11. ฮ่อยจ๊อปู

     วันหยุดชวนลูก ๆ มาทำอาหารว่างเมนูเนื้อปูสนุก ๆ กันเถอะ พบกับฮ่อยจ๊อปู สูตรจาก ครัวตุ๊กตา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่เนื้อปู กุ้ง และมันหมูปรุงรสและนวดจนเข้ากัน เสร็จแล้วห่อด้วยฟองเต้าหู้มัดเป็นข้อแล้วเอาไปนึ่งจนสุก สุดท้ายก็เอาไปทอดจนเหลืองกรอบ

ส่วนผสม ฮ่อยจ๊อปู (ประมาณ 40 ลูก)

      • ไข่ไก่ 2 ฟอง
      • กุ้งสับ 300 กรัม
      • มันหมูของหมูสามชั้น 30 กรัม
      • กระเทียมและรากผักชีสับ 1/2 ถ้วย
      • ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย (วันนี้ไม่ได้ใส่)
      • น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
      • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
      • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
      • แห้วสับ 1 ถ้วย
      • พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
      • แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
      • เนื้อปู 500 กรัม
      • แผ่นฟองเต้าหู้ 1 ห่อ
      • เชือกสำหรับผูก
      • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำฮ่อยจ๊อปู

     1. ตอกไข่ใส่อ่างผสม 2 ฟอง ใส่กุ้งสับ มันหมูบดหรือสับ ใส่รากผักชีและกระเทียมสับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำมันงา เหล้าจีน และซีอิ๊วขาว
     2. ใส่แห้วสับละเอียด พริกไทยขาวป่น และแป้งมัน เสร็จแล้วก็คลุก นวดให้เข้ากันสัก 10 นาที
     3. ใส่เนื้อปูลงไป นวดให้เหนียวนิดหนึ่ง เสร็จแล้วก็เอาเก็บไว้ ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
     4. เตรียมฟองเต้าหู้ เอาน้ำพรม ๆ ลูบ ๆ ให้นิ่มค่ะ แล้วก็เอาไส้ลงวาง แล้วก็ห่อให้เป็นยาว ๆ แน่น ๆ (ในสูตรใช้แผ่นรองห่อซูชิมาช่วยกดให้เป็นรูป) แล้วก็เอากรรไกรตัดแผ่นฟองเต้าหู้ออก มัดให้เป็นข้อ ๆ ตามชอบ ห่อเสร็จแล้วก็เอาลงลังถึง นึ่งประมาณ 15-20 นาที เอาออกมาวางบนตะแกรงผึ่งลมให้แห้งก่อนเอาไปทอด
     5. พอแห้งแล้วก็ตัดเป็นท่อน เอาไปทอดให้เหลืองกรอบ ที่เหลือใส่ช่องแช่แข็งเก็บไว้ได้นาน กินกับน้ำจิ้มบ๊วย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ฮ่อยจ๊อปู ไส้แน่นกรอบนานอร่อยแน่ไม่แพ้มือโปร

++++++++++++++++++

12 เมนูจากเนื้อปู กรรเชียงปู

12. ทอดมันปู


     ฮ่อยจ๊อปูแม้จะดูน่ากินแต่วิธีทำดูวุ่นวายไปหน่อย ลองเปลี่ยนมาทำทอดมันปู สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ใส่เนื้อปูผสมกับมายองเนสและขนมปังป่น ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วเอาไปอบจนสุก

ส่วนผสม ทอดมันปู

      • เนื้อปู 1 กิโลกรัม
      • มายองเนส 1/2 ถ้วยตวง
      • พาร์สลีย์สดสับ 1/2 ถ้วยตวง
      • น้ำเลมอน 1/4 ถ้วยตวง (หรือ 2 ผล)
      • เลมอนหั่นเสี้ยว 2 ผล
      • ไข่ไก่ 1 ฟอง
      • ดิจองมัสตาร์ด 1 ถ้วยตวง
      • ขนมปังป่น 1 ช้อนชา
      • เนยสดชนิดจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
      • เกลือป่น 1 ช้อนชา
      • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
      • ทาร์ทาร์ซอส 1 ถ้วยตวง

วิธีทำทอดมันปู

     1. ผสมมายองเนสกับพาร์สลีย์สับ น้ำเลมอน ไข่ไก่ ดิจองมัสตาร์ด เกลือป่น และพริกไทยป่น ให้เข้ากัน
     2. เติมขนมปังป่น และเนื้อปูลงไปคลุกเคล้าเบา ๆ ปั้นเป็นก้อนกลม ให้ได้ 8 ชิ้น
     3. วางบนถาดอบที่รองด้วยแผนอะลูมิเนียมฟอยล์ หยดเนยสดที่ละลายให้ทั่ว นำเข้าเตาอบจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน ประมาณ 12-15 นาที จัดเสิร์ฟพร้อมเลมอนหั่นเสี้ยว และซอสทาร์ทาร์

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำทอดมันปู อาหารว่างจัดหนัก อร่อยเต็ม ๆ คำ

     อยากกินเมนูอาหารจากเนื้อปูขั้นสุด แต่ถ้าออกค่าส่วนผสมคนเดียวคงกระเป๋าแบนแน่นอน ขอตัวไปไถเงิน เย้ย ! ไปหาผู้ร่วมหุ้นซื้อเนื้อปูก่อนนะคะ จุ๊ ๆ อย่าเอ็ดไปเดี๋ยวคนนั้นจะไหวตัวทัน

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
12 เมนูจากเนื้อปู กรรเชียงปู จานเด็ดจากทะเลเนื้อปูแน่น ๆ อร่อยหรูหรา โพสต์เมื่อ 4 พฤษภาคม 2561 เวลา 16:51:51 14,030 อ่าน
TOP