1. กะเพราหมูสับไข่ดาว
ส่วนผสม กะเพราหมูสับไข่ดาว
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- สเปรย์น้ำมัน (น้ำมันมะกอก)
- หมูสับ (ใช้หมูเนื้อแดงไม่ติดมัน)
- น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
- ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
- ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพราแดง
- ไข่ดาวน้ำไมโครเวฟ (ดูวิธีทำไข่ดาวน้ำด้วยไมโครเวฟ คลิก)
- ข้าวกล้อง
วิธีทำกะเพราหมูสับไข่ดาว
1. ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกันแล้วนำลงไปผัดให้หอม โดยฉีดสเปรย์น้ำมัน 1 ครั้ง
2. ใส่หมูสับลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม ใส่น้ำเปล่าลงไปกันแห้ง สุดท้ายใส่ใบกะเพราลงไปผัด ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง และไข่ดาวน้ำไมโครเวฟ
2. กะเพราเต้าหู้ไข่
ส่วนผสม กะเพราเต้าหู้ไข่
- เต้าหู้ไข่หั่นชิ้น ชนิดไขมันต่ำ
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- น้ำซุป หรือน้ำเปล่า
- ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
- น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
- ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
- ใบกะเพรา
วิธีทำกะเพราเต้าหู้ไข่
1. จี่เต้าหู้ไข่พอเหลืองกรอบเล็กน้อย พักไว้
2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมพอแตก นำไปผัดให้หอม เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ใส่ใบกะเพรา เสร็จแล้วตักราดบนเต้าหู้
3. ข้าวผัดปลาเค็ม
ส่วนผสม ข้าวผัดปลาเค็ม
- ปลาอินทรีเค็ม
- ข้าวกล้อง
- สเปรย์น้ำมัน (น้ำมันมะกอก)
- ไข่ไก่
- แครอตหั่นเต๋า
- แตงกวา
- พริกขี้หนู
- หอมแดงซอย
- ถั่วฝักยาวลวก
- มะนาวผ่าซีก
วิธีทำข้าวผัดปลาเค็ม
1. คลุกปลาอินทรีเค็มกับข้าวกล้องให้ทั่ว
2. เสร็จแล้วนำข้าวไปผัด ฉีดสเปรย์น้ำมันลงไปพอทั่ว เกลี่ยข้าวไปไว้ข้างกระทะแล้วตอกไข่ไก่ใส่ลงไปยีให้พอสุก ผัดรวมกับข้าว
3. ใส่แครอต ผัดต่ออีกสักครู่ ตักเสิร์ฟพร้อมแตงกวา พริกขี้หนู หอมแดงซอย ถั่วฝักยาวลวก และมะนาวผ่าซีก
4. หมี่ผัดกระเฉด
ส่วนผสม หมี่ผัดกระเฉด
- เส้นหมี่ข้าวกล้องแช่น้ำจนนิ่ม (ตัดสั้นประมาณ 1 คืบ)
- กุ้ง
- ผักกระเฉดเด็ดเป็นท่อน
- กระเทียมสับ
- ซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลา แบบโซเดียมต่ำ (Low Sodium)
- น้ำมันมะกอกสำหรับผัด 2-3 ช้อนชา
วิธีทำหมี่ผัดกระเฉด
1. ลวกเส้นหมี่ กุ้ง และผักกระเฉดให้สุก พักไว้
2. นำกระเทียมสับไปเจียวกับน้ำมันให้หอม ใส่กุ้งลงไป ปรุงรสด้วยด้วยซีอิ๊วหรือน้ำปลา เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยให้น้ำขลุกขลิก คนให้เข้ากันจนเดือด จากนั้นปรับเป็นไฟอ่อนสุด
3. ใส่เส้นหมี่ข้าวกล้องและผักกระเฉดลวกสุกลงไป เคล้าทุกอย่างให้เข้ากันทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
5. ผัดผักรวมมิตร
ส่วนผสม ผัดผักรวมมิตร
- กระเทียมสับ
- อกไก่ (ลอกหนัง หั่นเป็นชิ้น)
- ผักตามชอบ เช่น ข้าวโพดอ่อน, แครอต, ถั่วแขก
- น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
- น้ำมันมะกอก
วิธีทำผัดผักรวมมิตร
► ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ตามด้วยอกไก่ และผักที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรมลดโซเดียม
6. ผัดเห็ด
ส่วนผสม ผัดเห็ด
- กระเทียม
- พริกแห้ง
- น้ำมันมะกอก
- อกไก่หั่นเป็นชิ้น
- เห็ดสามอย่าง
- เครื่องปรุงลดโซเดียม
- ต้นหอมหั่นท่อน
วิธีทำผัดเห็ด
1. โขลกกระเทียมกับพริกแห้งเข้าด้วยกัน
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่ผัดพริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม ใส่อกไก่ลงไป ตามด้วยเห็ดสามอย่าง ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงลดโซเดียม พอสุกโรยด้วยต้นหอมหั่นท่อน จัดเสิร์ฟ
7. ข้าวผัดกะเพราปลาดอรี่
ส่วนผสม ข้าวผัดกะเพราปลาดอรี่
- พริก
- กระเทียม
- น้ำมันมะกอก
- เนื้อปลาดอรี่
- เครื่องปรุงลดโซเดียม
- น้ำตาลมะพร้าว
- ใบกะเพรา
วิธีทำข้าวผัดกะเพราปลาดอรี่
1. โขลกพริกกับกระเทียมให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ใส่พริกลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เนื้อปลาลงไปผัด ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงลดโซเดียมและน้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย สุดท้ายใส่ใบกะเพราลงไป เคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
8. ไก่ผัดพริก
ส่วนผสม ไก่ผัดพริก
- กระเทียมหั่น
- พริกแห้งหั่น
- น้ำมันมะกอก
- อกไก่หั่นเป็นชิ้น
- เครื่องปรุงลดโซเดียม
- ต้นหอมหั่นท่อน
วิธีทำไก่ผัดพริก
► ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่ผัดพริกกระเทียมที่หั่นไว้ลงไปผัดจนหอม ใส่อกไก่ลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงลดโซเดียม พอสุกโรยด้วยต้นหอมหั่นท่อน จัดเสิร์ฟ
9. ข้าวผัดน้ำพริก
ส่วนผสม ข้าวผัดน้ำพริกตาแดง
- น้ำพริกตาแดง (ไม่ใส่สารกันบูดและผงชูรส)
- ข้าวกล้อง
- น้ำปลาสูตรโซเดียมต่ำ (Low Sodium)
- ปูอัด (แป้ง 2%)
- แตงกวาหั่นยาว
- ฟักทองนึ่ง
วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกตาแดง
► นำน้ำพริกตาแดงแห้ง ๆ (รสเค็มและเผ็ด) คลุกกับข้าวกล้องร้อน ๆ หากจืดไปปรุงรสด้วยน้ำปลาโซเดียมต่ำ (Low Sodium) กินเคียงกับแตงกวา ฟักทอง และปูอัด
10. ข้าวต้มกุ้ง
ส่วนผสม ข้าวต้มกุ้ง
- ข้าวหอมมะลิ
- เผือกหั่นเต๋า
- ฟักทองหั่นชิ้น
- กระเทียมสับ
- รากผักชีสับ
- เนื้อกุ้งสับหยาบ
- น้ำปลา
- น้ำมันหอย
วิธีทำข้าวต้มกุ้ง
1. ต้มข้าวจนใกล้สุกแล้วใส่เผือกและฟักทองลงไป ต้มต่อจนเผือกและฟักทองสุก ปิดไฟ ตักใส่ชามพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับและรากผักชีสับลงไปผัดจนหอม ตามด้วยกุ้งสับหยาบ ๆ ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมันหอยเล็กน้อย ผัดพอกุ้งสุก ปิดไฟ ตักไปราดลงบนชามข้าวต้ม
11. ผัดสปาเกตตีทะเล
ส่วนผสม ผัดสปาเกตตีทะเล
- เส้นสปาเกตตีโฮลวีต
- แครอตหั่นเต๋า
- ถั่วลันเตาหั่นชิ้นเล็ก
- ข้าวโพดอ่อน หั่นชิ้นเล็ก
- กะหล่ำปลี หั่นชิ้นเล็ก
- กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง
- เนื้อปู
- ปลาหมึกสด หั่นแว่น
- หอมใหญ่ หั่นเต๋า
- มะเขือเทศ หั่นเต๋า
ส่วนผสม ซอสมะเขือเทศคลีน
- มะเขือเทศ
- แอปเปิลปอกเปลือก หั่นชิ้น
- ใบโหระพา
- หอมใหญ่ซอย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- เครื่องปรุงอาหารอิตาเลียน (Italian Mix Herb)
- พริกไทยป่น
วิธีทำผัดสปาเกตตีทะเล
1. ลวกเส้นสปาเกตตี ตามคำแนะนำข้างห่อ ประมาณ 8 นาที เตรียมไว้
2. ลวกส่วนผสมทั้งหมดจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
3. ทำซอสมะเขือเทศคลีน โดยกรีดเปลือกมะเขือเทศก่อนนำไปต้มจนสุก ตักขึ้นมาปอกเปลือก จากนั้นใส่ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยแอปเปิล และใบโหระพา ปั่นให้ละเอียด
4. ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันมะกอกให้หอมและใส จากนั้นนำผักที่ปั่นไว้เทใส่ลงไป เคี่ยวให้เปื่อย เติมเครื่องปรุงอาหารอิตาเลียนและพริกไทยเพื่อเพิ่มความหอม เติมเกลือป่นเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงกระทะ ผัดให้เข้ากัน ใส่ซอสมะเขือเทศคลีนที่เตรียมไว้ จัดใส่จาน
สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing