x close

อาหารเช้า 7 วัน 7 เมนู อิ่มท้องเพิ่มพลังกินวนไปไม่น่าเบื่อ

          ก่อนเรียนหรือทำงาน ลองทำอาหารเช้า 7 วัน 7 เมนูกันเถอะ มีทั้งอาหารเช้าแบบไทยและแบบฝรั่ง รวมทั้งมีอาหารเช้าคลีนด้วย กินได้ทั้งอาทิตย์ไม่จำเจแน่นอน
          เมนูอาหารเช้า โดยเฉพาะโจ๊กหมูหรือขนมปังปิ้งทาเนยก็ทำวนไปทุกวันจนแอบเอียน คงจะดีถ้ามีเมนูอาหารเช้าอื่น ๆ มาให้เลือกทำแบบไม่ซ้ำทั้งอาทิตย์บ้างเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำอาหารเช้า 7 วัน 7 เมนู เช่น ไข่กระทะ ข้าวไข่เจียว ข้าวผัดปู สปาเกตตีซอสครีมเห็ด เป็นต้น
 

1. ไข่กระทะ

          อาหารเช้าที่คุ้นปากอย่างเมนูไข่กระทะ อาจหากินยากสักหน่อยเลยต้องทำกินเองไงคะ จัดเต็มไข่ 2 ฟอง ใส่หมูสับ กุนเชียง และหมูยอ โรยต้นหอม พอทุกอย่างสุกโรยต้นหอม
 

ส่วนผสม ไข่กระทะ

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กุนเชียง
  • ไก่รวน หรือหมูรวน
  • หมูยอ
  • ต้นหอม (สำหรับโรย)
  • ซอสปรุงรส
  • พริกไทย
  • เนยจืดหรือน้ำมัน
     

วิธีทำไข่กระทะ

     1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนย พอเนยละลายแล้วใส่ไข่ ปิดฝา
     2. พอไข่เริ่มเซตตัวแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป รอจนไข่สุกตามชอบ เหยาะซอสปรุงรสกับพริกไทย โรยต้นหอม

 

ดูวิธีทำ ไข่กระทะ เพิ่มเติมคลิก

2. ข้าวไข่เจียว

อาหารเช้า

          เชื่อว่าทุกคนคงคุ้นปากและกินตั้งแต่เด็กกับเมนูไข่เจียว อาหารเช้าสุดฮิต สูตรนี้นอกจากใส่หมูสับแล้วยังใส่พริกขี้หนูด้วย เติมต้นหอมอีกหน่อย ปรุงรสเค็มอีกนิด เสร็จแล้วทอดจนกรอบพอง
 

ส่วนผสม ข้าวไข่เจียว

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
  • ข้าวสวย
     

วิธีทำข้าวไข่เจียว

     1. ตีไข่ไก่ผสมกับหมูสับ พริกขี้หนู และต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และพริกไทยป่นคนให้เข้ากัน
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมไข่ลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

 

ดูวิธีทำ ข้าวไข่เจียว เพิ่มเติมคลิก

3. ซุปฟักทองขนมปังกระเทียม

           ใครอยากกินอาหารเช้าเบา ๆ ขอแนะนำซุปฟักทองร้อน ๆ สูตรง่ายใช้ซุปฟักทองสำเร็จรูป กินกับขนมปังกระเทียมทาเนยอบจนกรอบ
 

ส่วนผสม ขนมปังกระเทียม

  • เนยสดชนิดจืดอ่อนตัว 50 กรัม
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พาร์สลีย์สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขนมปังฝรั่งเศสหั่นตามขวาง 2 ชิ้น
     

ส่วนผสม ซุปฟักทอง

  • ซุปฟักทอง 1 ถ้วย
  • ขนมปังกระเทียม สำหรับรับประทานคู่
  • เมล็ดดอกทานตะวันกะเทาะเปลือก
  • พริกไทยดำบดหยาบ
     

วิธีทำขนมปังกระเทียม

     1. ผสมเนยสดชนิดจืดอ่อนตัว กระเทียมสับ เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และพาร์สลีย์สับละเอียด คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
     2. ทาส่วนผสมเนยกระเทียมลงบนขนมปังฝรั่งเศสให้ทั่ว นำไปอบที่อุณหภูมิ 360 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 4-5 นาที หรือจนกระทั่งขนมปังกรอบ เตรียมไว้
 

วิธีทำซุปฟักทอง

     1. นำซุปฟักทองใส่ในไมโครเวฟ 800 วัตต์ เปิดฝาเล็กน้อย อุ่นนาน 4-5 นาที หรือจนกระทั่งซุปร้อน นำออกจากเตาไมโครเวฟ คนให้เข้ากัน เทใส่ภาชนะเสิร์ฟ
     2. วางขนมปังกระเทียมลงบนซุปฟักทอง โรยด้วยเมล็ดดอกทานตะวันและพริกไทยดำบดหยาบ พร้อมเสิร์ฟ

 

ดูวิธีทำ ซุปฟักทองขนมปังกระเทียม เพิ่มเติมคลิก

4. สปาเกตตีซอสครีมเห็ด

           สำหรับคนตื่นเช้าพอมีเวลาต้มเส้นพาสต้มอยากให้ลองทำกันดูค่ะ เมนูสปาเกตตีราดซอสครีมเห็ดใส่แฮมเพิ่มโปรตีน โรยพาร์สลีย์และพาร์มีซานชีส
 

ส่วนผสม สปาเกตตีซอสครีมเห็ด

  • เส้นสปาเกตตีต้มสุก 150 กรัม
  • กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2+1/2 ช้อนชา
  • วิปครีมชนิดจืด 1/4 ถ้วยตวง
  • นมสด 1/2 ถ้วยตวง
  • แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 50 กรัม
  • เห็ดแชมปิญองสไลซ์ 50 กรัม
  • ใบกระวาน 1 ใบ
  • พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
  • เกลือป่นละเอียด 1/8-1/4 ช้อนชา
  • พาร์สลีย์สับสำหรับโรย
  • พาร์มีซานชีสสำหรับโรย
     

วิธีทำสปาเกตตีซอสครีมเห็ด

     1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงผัดพอหอม
     2. ใส่แป้งลงผัดพอสุก ค่อย ๆ เติมวิปครีมและนมสดลงไปจนหมด รอจนส่วนผสมเดือด
     3. ใส่แฮม เห็ดแชมปิญอง และใบกระวาน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นกับเกลือป่น ผัดพอเข้ากัน (หากส่วนผสมข้นเกินไปสามารถเติมนมสดเพิ่มได้)
     4. ใส่เส้นสปาเกตตี ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะโรยพาร์สลีย์และพาร์มีซานชีส จัดเสิร์ฟ

 

ดูวิธีทำ สปาเกตตีซอสครีมเห็ด เพิ่มเติมคลิก

5. แซนด์วิชขนมปังปิ้งหน้าผลไม้

          อาหารเช้าแบบฝรั่งก็มีมาแนะนำนั่นคือ แซนด์วิชขนมปังปิ้งหน้าผลไม้ เริ่มจากเอาขนมปังไปปิ้งแล้วทาด้วยชีสหรือเนยถั่ว ท็อปด้วยผลไม้สดตามชอบ
 

ส่วนผสม แซนด์วิชขนมปังปิ้งหน้าผลไม้

  • ขนมปังโฮลวีต
  • คอตเทจชีส
  • เนยถั่ว
  • สตรอว์เบอร์รีสไลซ์
  • กล้วยหอม (สไลซ์เป็นแว่น)
     

วิธีทำแซนด์วิชขนมปังปิ้งหน้าผลไม้

     1. นำขนมปังโฮลวีตไปปิ้ง
     2. ทาขนมปังด้วยคอตเทจชีสกับเนยถั่วให้ทั่ว ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีและกล้วยหอม

 

ดูวิธีทำ แซนด์วิชขนมปังปิ้งหน้าผลไม้ เพิ่มเติมคลิก

6. ข้าวผัดปู

          แอบกลืนน้ำลายพอเห็นเนื้อปูก้อนโต ใครอยากทำข้าวผัดปูเป็นอาหารเช้าจัดเลยค่ะ สูตรนี้ใช้ไฟแรงเพื่อความหอม เครื่องเคราใส่หอมใหญ่กับต้นหอม ที่เด็ดคือเนื้อปูเน้น ๆ  
 

ส่วนผสม ข้าวผัดปู

  • กระเทียมสับ
  • ไข่เป็ด 2 ฟอง
  • หอมใหญ่หั่นเต๋า
  • กรรเชียงปูม้าแกะสำเร็จ
  • ข้าวสวย (แช่เย็น)
  • ซีอิ๊วขาว
  • ซอสหอยนางรม
  • น้ำตาลทราย
  • ต้นหอมซอย
  • แตงกวา
  • พริกน้ำปลาสามรส (สำหรับเสิร์ฟ)
  • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
     

วิธีทำข้าวผัดปู

     1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม
     2. ตอกไข่เป็ดลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยหอมใหญ่ และเนื้อปู (แบ่งครึ่งลงไปผัด)
     3. ใส่ข้าวเย็นลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย จากนั้นใส่เนื้อปูที่เหลือลงไป
     4. สุดท้ายโรยต้นหอมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมแตงกวากับพริกน้ำปลาสามรส

 

ดูวิธีทำ ข้าวผัดปู เพิ่มเติมคลิก

7. หมูย่าง

          ปิดท้ายด้วยเมนูหมูย่างพร้อมสูตรหมัก จับเสียบไม้แล้วปิ้งจนสุก ราดน้ำจิ้มแจ่วเพิ่มความแซ่บ ยิ่งมีข้าวเหนียวยิ่งอร่อยเด้อค่ะ
 

ส่วนผสม หมูย่าง

  • เนื้อสะโพกหมู หรือสันนอกหมู 1 กิโลกรัม
  • รากผักชี 25 กรัม
  • กระเทียมไทย (แกะเปลือก) 2 หัว
  • พริกไทยเม็ด 1+1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม
  • หัวกะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง
  • ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 6 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
  • ไม้สำหรับเสียบหมู
     

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว

  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาลมะพร้าว
  • น้ำปลา
  • พริกป่น
  • ข้าวคั่ว
  • ต้นหอมซอย
  • ผักชีฝรั่งซอย
     

วิธีทำหมูย่าง

     1. แล่เนื้อหมูให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 ซม. ความกว้างประมาณ 4-5 ซม. ส่วนความยาวนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของไม้เสียบ (หรือหั่นตามความถนัด)
     2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดจนละเอียดเข้าด้วยกัน
     3. ผสมเครื่องที่โขลกไว้กับน้ำตาลมะพร้าว กะทิ 1 ถ้วยตวง (ส่วนกะทิที่เหลืออีก 1/2 ถ้วยเก็บไว้ใช้ทาตอนย่าง) ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด และไข่แดง คนผสมจนน้ำตาลมะพร้าวละลายดี จึงนำเนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรืออย่างน้อย 3  ชั่วโมงขึ้นไป
     4. หลังจากหมักหมูทิ้งไว้ครบเวลาแล้ว นำเนื้อหมูออกจากตู้เย็นมาเสียบด้วยไม้ นำน้ำที่เหลือจากหมักหมูไปผสมกับกะทิที่เหลือให้เข้ากัน เตรียมไว้
     5. เปิดเตาสำหรับปิ้งหมูให้ร้อนก่อน ใช้ไฟอ่อน ๆ จากนั้นนำหมูขึ้นปิ้งบนเตา (หมั่นคอยดู) พอด้านที่สัมผัสความร้อนเริ่มเหลืองแล้วให้พลิกเอาอีกด้านลง แล้วใช้แปรงจุ่มส่วนผสมกะทิที่ผสมไว้ทาให้ทั่วด้านบน พอหมูอีกด้านเริ่มเหลืองก็พลิกกลับมาทาซอสอีกครั้ง ปิ้งจนหมูสุกทั้งสองด้าน แต่ไม่ควรปิ้งให้แห้ง เพราะน้ำในเนื้อหมูจะระเหยไปกับความร้อน ทำให้หมูเหนียวและแข็ง พอสุกเสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว
 

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

     1. ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลาให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
     2. ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่งซอย

 

ดูวิธีทำ หมูย่าง เพิ่มเติมคลิก

           เดี๋ยวก็พรุ่งนี้แล้วขอเลือกสักเมนูแล้วกันเนอะ โดยใช้วัตถุดิบที่มีมาทำก่อน สงสัยคงต้องเป็นเมนูข้าวไข่เจียวแล้วล่ะ ส่วนตัวไม่ชอบกินเผ็ดขอตัดพริกขี้หนูออกดีกว่า

 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
อาหารเช้า 7 วัน 7 เมนู อิ่มท้องเพิ่มพลังกินวนไปไม่น่าเบื่อ โพสต์เมื่อ 6 สิงหาคม 2562 เวลา 12:18:51 37,696 อ่าน
TOP