สปาเกตตีซอสครีมเห็ด อาหารฝรั่งยอดนิยม อร่อยไปกับครีมข้น ๆ หอม ๆ เส้นเหนียวหนึบ มีแฮมมีเห็ด ของแบบนี้ทำเองไม่ยากหรอก มาดูกัน
สปาเกตตีซอสครีมเห็ด อีกหนึ่งเมนูพาสต้าอันดับต้น ๆ ที่คอพาสต้ามักจะสั่งมากิน กับเสน่ห์ของไวท์ซอส หรือครีมข้นรสกลมกล่อมคลุกเคล้ากับเส้นสปาเกตตีนุ่ม ๆ เหนียว ๆ แหม ! กินกี่ทีก็ฟินทุกที แต่ถึงแม้สมัยนี้จะมีครีมซอสแบบสำเร็จรูปวางขายอยู่ทั่วไป แต่เชื่อเลยว่า รสชาติจะไปกลมกล่อมและไม่หอมมันเหมือนกับการได้ลงมือเคี่ยวซอสเอง วันนี้กระปุกดอทคอมเลยนำวิธีทำสปาเกตตีซอสครีมเห็ดจาก นิตยสารแม่บ้าน มาฝากให้ลองทำกัน เผื่อใครอยากลองทำอาหารฝรั่งจานสปาเกตตีกินเองง่าย ๆ ไม่ยากอย่างที่คิด
ส่วนผสม
แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 50 กรัม เส้นสปาเกตตีต้มสุก 150 กรัม กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 1/2 ช้อนชา วิปครีมชนิดจืด 1/4 ถ้วยตวง นมสด 1/2 ถ้วยตวง ใบกระวาน 1 ใบ เห็ดแชมปิญองสไลซ์ 50 กรัม พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด 1/8-1/4 ช้อนชา พาร์สเลย์สับสำหรับโรย พาร์มีซานชีสสำหรับโรย วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียมลงผัดพอหอม 2. ใส่แป้งสาลีฯ ลงผัดพอสุก ค่อย ๆ เติมวิปครีมและนมสดลงไปจนหมด รอจนส่วนผสมเดือด 3. ใส่แฮม เห็ดแชมปิญอง ใบกระวาน พริกไทยดำป่น และเกลือป่น ลงผัดพอเข้ากัน (หากส่วนผสมข้นเกินไปสามารถเติมนมสดเพิ่มได้) 4. ใส่เส้นสปาเกตตี ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะโรยพาสเลย์ และพาร์มีซานชีส จัดเสิร์ฟว้าว ! ได้สูตรสปาเกตตีซอสครีมเห็ดง่าย ๆ แบบนี้ไว้ในมือ นึกอยากจะทำกินตอนไหนก็ได้ให้สบายใจกันไปเลย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
ปีที่ 38 ฉบับที่ 546 พฤศจิกายน 2557
