พุดดิ้งคาราเมลนมสด สูตรขนมไม่อบ ทำขายต้นทุนต่ำ

ชวนทำคาราเมลพุดดิ้ง หรือพุดดิ้งคาราเมล สูตรไม่อบเหมาะทำขาย ต้นทุนต่ำมาก ใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่าง

ใครอยากทำขนมพุดดิ้งขาย ไม่ต้องมีเตาอบก็ทำได้นะคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคาราเมลพุดดิ้ง เนื้อเด้งส่วนผสมต้นทุนต่ำ แต่งด้วยผลไม้เพิ่มมูลค่าได้ มาพร้อมวิธีทำคาราเมลหวานฉ่ำ

แบ่งปันสูตรพุดดิ้งคาราเมลนมสด แบบไม่ต้องใช้เตาอบค่ะ
โดย คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สวัสดีค่ะ เอาสูตรพุดดิ้งมาแชร์ สูตรนี้เอาไปทำขายได้นะคะ ต้นทุนต่ำมากเพราะส่วนผสมหลักคือ น้ำตาลกับนมค่ะ

ส่วนผสม คาราเมล

น้ำตาลทราย 90 กรัม
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม พุดดิ้ง

ผงเจลาติน 6 กรัม
นมจืดเย็น 60 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
นมสดจืด 310 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ค่ะ)

วิธีทำคาราเมล

◆ ทำคาราเมลโดยเทน้ำตาลและน้ำเปล่าลงในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟค่ะ ใช้ไฟอ่อน *ข้อสำคัญคือห้ามเอาช้อนไปคน* รอไปเรื่อย ๆ เดี๋ยวน้ำตาลไหม้เอง

◆ เมื่อน้ำตาลเริ่มเป็นคาราเมลแล้วให้ใส่น้ำร้อนลงไป *ขอย้ำว่าต้องใส่น้ำร้อนหรืออุ่น* ห้ามใส่น้ำเย็นเด็ดขาด ไม่งั้นคาราเมลเดือด ๆ จะพุ่งใส่ตัวเราทันทีค่ะ

◆ เทคาราเมลที่ยังร้อนอยู่ใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ค่ะ อย่าปล่อยให้เย็นลงในอุณหภูมิห้องนะคะ ไม่งั้นคาราเมลจะเหนียวและเทลงถ้วยไม่ได้ค่ะ หลังจากเทแล้วปล่อยให้เย็นค่ะ

วิธีทำคาราเมลพุดดิ้ง

◆ เทนมจืดเย็นผสมกับผงเจลาติน แล้วปล่อยไว้สักพักให้เจลาตินพองตัว

◆ จากนั้นใช้ไฟอ่อนต้มนมให้อุ่น ระวังอย่าให้เดือดนะคะ

◆ ใส่น้ำตาลและกลิ่นวานิลลา คนให้ละลาย จากนั้นปิดไฟ

◆ ใส่นมเจลาตินที่พองตัวแล้วลงไปแล้วคนให้ละลายให้หมด

◆ เทนมพุดดิ้งใส่ถ้วยคาราเมลค่ะ

◆ แช่ตู้เย็นข้ามคืน เวลากินให้เอาก้นคาราเมลมาจุ่มน้ำอุ่นสัก 5 วินาที แล้วแช่ถ้วยพุดดิ้งลงในชามน้ำอุ่นอีก 5 วินาที เวลาจะเอาพุดดิ้งออกจากถ้วยให้เขย่าซ้าย-ขวาค่ะ ถ้าเขย่าแบบบน-ล่าง พุดดิ้งเสียทรงค่ะ แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ มากินพุดดิ้งเนื้อเนียน ๆ กันค่ะ