x close

กุ้งดองน้ำปลา ฉบับเร่งรัด อร่อยแซ่บหอมน้ำปลาเน้น ๆ

            แซ่บมากบอกเลย กับเมนูกุ้งดองน้ำปลา สูตรเร่งด่วน ใส่เครื่องแน่น หอมกลิ่นน้ำปลา กินกับผักแกล้มหรือเอาไปทำอาหารอื่น ๆ ตามชอบ

           ใครชอบกินอาหารประเภทดองน้ำปลา โดยเฉพาะกุ้งดองน้ำปลา ถ้าซื้อกินแล้วได้น้อยไม่สะใจลองมาทำกินเองกัน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกุ้งดองน้ำปลา จับกุ้งขาวมาแกะเปลือกแล้วล้างให้สะอาด ใส่เครื่องเคราต่าง ๆ แล้วดองกับน้ำปลาจนครบเวลา กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดและผักสด หรือเอาไปทำข้าวผัดก็ได้เช่นกันค่ะ

กุ้งดอง

ชวนทำเมนูแซ่บยอดฮิต ฉบับเร่งรัด รวดเร็วแต่อร่อยมาก ! กับ "กุ้งดองน้ำปลา สูตรเด็กหอทำง่าย"
กุ้งแน่น หอมน้ำปลาเน้น ๆ โดย คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          หากพูดถึงเมนูของคาวดอง เรามักจะนึกถึงกุ้งดอง, ปูดอง และหอยดอง รสชาติเค็ม หวาน เผ็ด หอมกลิ่นน้ำปลายั่ว ๆ อื้อหือ... พูดแล้วน้ำลายแตก แม้จะเป็นเมนูยอดฮิตแต่ราคาไม่อยากฮิตตาม เคยซื้อมาหมดไปหลายร้อยบาทได้กุ้งไซซ์ใหญ่กว่ากุ้งแห้งนิดหนึ่ง และปูไข่ดองแบบแช่ฟรีซ พอละลายน้ำแข็งคือจืดหมดเลยต้องมาเอาน้ำจิ้มซีฟู้ดมาราดเพิ่ม ซื้อกินแล้วมันไม่สะใจจริง ๆ จัดการทำเอง แต่ขอไปทางลัดเพราะทำกินเองไม่ต้องใช้เวลาและขั้นตอนมาก แต่ยังคงความอร่อยมากเหมือนเดิม กับ "กุ้งดองน้ำปลา สูตรเด็กหอทำง่าย" จ้า

ส่วนผสม กุ้งดองน้ำปลา

  • กุ้งขาวแกะเปลือก 3 ส่วน
  • กระเทียมหั่น 1 ส่วน
  • หอมแดงหั่น 1 ส่วน
  • พริกหั่นหยาบ 1 ส่วน
  • น้ำปลาอย่างดี 2 ส่วน
  • น้ำเชื่อม 1 ส่วน
  • น้ำสะอาด 1 ส่วน
กุ้งดอง

วิธีทำกุ้งดองน้ำปลา

      ​​◆ ทำน้ำปลาดอง โดยนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดมาผสมเข้าด้วยกัน ได้แก่ กระเทียมหั่น หอมแดงหั่น พริกหั่นหยาบ น้ำปลาอย่างดี น้ำเชื่อม และน้ำสะอาด จากนั้นคนให้เข้ากัน
กุ้งดอง

กุ้งดอง

      ​​◆ ในระหว่างนี้ลองชิมเพื่อปรับรสชาติได้ตามความชอบ เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วนำน้ำปลาดองราดบนกุ้งขาวแกะเปลือกที่เตรียมไว้ให้ท่วม (แนะนำราดให้ท่วมเพื่อให้น้ำปลาดองเข้าถึงทุกส่วนของกุ้ง)
กุ้งดอง

      ​​◆ นำกุ้งดองน้ำปลาใส่ภาชนะปิดมิดชิด แช่ในตู้เย็นใช้เวลาประมาณ 2 วัน ก็สามารถนำมาประกอบอาหารหรือกินสดได้
กุ้งดอง

กุ้งดอง

เคล็ดลับและคำแนะนำ

     • ควรใช้น้ำปลาอย่างดีในการทำกุ้งดองน้ำปลา เพื่อจะได้น้ำปลาดองที่มีกลิ่นหอม รสชาติเค็ม หวาน อร่อย หากเลือกน้ำปลาผสมจะมีกลิ่นฉุนรสเค็มจัด

     • สูตรนี้สามารถใช้ได้กับปูดอง กั้งดอง หอยดอง แซลมอนดอง หรือใช้เป็นน้ำราดปลากะพงทอดน้ำปลาได้ (แนะนำ)

     • สูตรดั้งเดิมจะมีการกวนน้ำปลาและใช้น้ำตาลมะพร้าวเพื่อเพิ่มความเข้มข้นและกลิ่นหอม สามารถปรับสูตรตามความต้องการได้

     • หากต้องการน้ำกุ้งมากินแบบสด อาจใช้เวลาดองเพียง 1 วัน ก็รับประทานได้ (ยิ่งใช้เวลาดองนานความเค็มจะเข้าไปในเนื้อกุ้งมากขึ้นเท่านั้น)

     • หากยังไม่กินใน 2 วัน ให้นำไปแช่แข็งเพื่อรักษาคุณภาพไว้และป้องกันกุ้งเน่าเสีย
 

          เมนูกุ้งดองน้ำปลา สูตรทำง่ายสไตล์เด็กหอ เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่อยากจะชวนทุกคนมาลองทำกัน เพราะทำง่าย อร่อยมาก หรือใครอยากจะนำไปต่อยอดเพื่อทำเป็นอาชีพก็ยังได้จ้า

           ถ้ากุ้งดองน้ำปลาเป็นเมนูโปรดของใคร ลองมาทำกันเลยค่ะ ทั้งนี้ สามารถแปลงร่างทำอาหารว่างอย่างเช่น กุ้งชุบแป้งทอด หรือทำกับข้าวอย่างกุ้งผัดกระเทียมก็ได้ด้วยจ้า

แนะนำกุ้งดองและเมนูดองน้ำปลาอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม, เฟซบุ๊ก dekcooking

 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
กุ้งดองน้ำปลา ฉบับเร่งรัด อร่อยแซ่บหอมน้ำปลาเน้น ๆ โพสต์เมื่อ 30 สิงหาคม 2564 เวลา 10:40:57 18,305 อ่าน
TOP